Cenni di classificazione in Chimica Biologica Molecole Biologiche

Cenni di classificazione in Chimica Biologica

Molecole Biologiche • Macromolecole • Piccole molecole

Piccole molecole • Lipidi • Carboidrati • Altre

Lipidi • Lipidi semplici • Trigliceridi • Fosfolipidi • altri

Lipidi Semplici • Catena alifatica (lineare, solitamente multiplo di 2) • Terpeni (ramificata, solitamente multiplo di 5) • Altri

Catena Alifatica Acido n Alcol CH 3 COOH Acido Acetico 2 Alcol Etilico CH 3 CH 2 OH CH 3(CH 2)2 COOH Acido Butirrico 4 Alcol Butilico CH 3(CH 2)3 OH CH 3(CH 2)8 COOH Acido Caprinico 10 Alcol Caprilico CH 3(CH 2)9 OH CH 3(CH 2)14 COOH Acido Palmico 16 Alcol Cetilico CH 3(CH 2)15 OH CH 3(CH 2)16 COOH Acido Stearico 18 Alcol Stearilico CH 3(CH 2)17 OH

Terpeni nome n esempio emiterpeni 5 isoprene monoterpeni 10 limonene sequiterpeni 15 farnesolo diterpeni 20 retinolo sesterterpeni 25 geranilfarnesolo triterpeni 30 squalene tetraterpeni 40 carotene Isoprene

Monoterpenoidi contenuti nel vino

Carboidrati: esempio Glucosio

Carboidrati: esempio Ribosio C 5 H 10 O 5 Deossiribosio

Altre piccole molecole • 20 aminoacidi, per le proteine • 5 basi, per gli acidi nucleici

Aminoacidi

Basi

Macromolecole • Polisaccaridi • Polipeptidi • Acidi Nucleici

Polisaccaridi • Struttura vegetale: Cellulosa • Riserva vegetale: Amido • Riserva animale: Glicogeno

Polipeptidi

Polipeptidi e Proteine • Esempio Emoglobina

Acidi Nucleici • DNA • RNA

DNA

RNA