CBAC DYFARNIAD GALWEDIGAETHOL MEWN LLETYGARWCH AC ARLWYO Canllaw

CBAC DYFARNIAD GALWEDIGAETHOL MEWN LLETYGARWCH AC ARLWYO Canllaw i addysgu Uned 2

Bydd crynhoi'r geiriau gorchymyn yn gweddu'n dda ag agwedd alwedigaethol y cwrs ac yn rhoi gwybodaeth fwy manwl i ganolfannau ac i ymgeiswyr. Gellid cynhyrchu gwaith mewn sawl ffordd: Power. Point, taflenni, posteri, sgyrsiau (tystiolaeth fideo) dogfen word. Geiriau gorchymyn ac ystyr. Sut i gynhyrchu gwaith?

Gair gorchymyn Ystyr L 2 Rh: Manwl Y prif bwyntiau i gyd yr ymdrinnir â hwy yn "fanwl". Yn ymwneud â'r prif gynnwys i gyd. L 2 T: Yn glir. Hawdd i ddeall. At y pwynt. Mewn ffordd sy'n hawdd i weld neu ddeall. Yn ymwneud â'r rhan fwyaf o'r "prif gynnwys". L 2 Ll: Rhywfaint Adferf: "nifer fach" neu ddim popeth L 2 Ll: Tystiolaeth Y ffeithiau neu'r wybodaeth sydd ar gael. Rhywbeth sy'n ei wneud yn eglur. Neu'n glir: arwydd L 1 Ll: Heb roi gormod o fanylion, gall hwn fod yn rhestr syml Amlinellu/Amlinellw ch L 1 Ll: Ystod gyfyngedig Heb lawnder/cwmpas. Ymwneud â rhannau cyfyngedig o'r meini prawf asesu yn unig L 1 Ll: Hepgoriadau hepgor/eithrio/absennol

Rhestr termau Cymharwch I nodi tebygrwydd a gwahaniaethau. Rhesymau/rhesymu Tebyg i sut/pam/cyfiawnhewch: rhowch resymau neu dystiolaeth i gefnogi eich barn neu safbwynt. Esboniwch/Esboniad Rhoi rheswm neu achos. Dangos dealltwriaeth o sut neu pham mae rhywbeth wedi digwydd. Disgrifiwch Nodi nodweddion nodedig a rhoi manylion disgrifiadol, ffeithiol. Oni bai bod y gair yn datgan "disgrifiwch ac esboniwch", nid oes angen esboniadau ar gyfer disgrifiwch yn unig. Edrychwch arno fel paentio llun â geiriau. Ystod Amrywiaeth. Grwpiau penodol Bydd hwn yn cael ei gysylltu â'r briff a ddewiswyd. Er enghraifft Rhodfa'r Gorll: yr henoed a Myfyrwyr. Seigiau Prydau â chyfwydydd. Cynllun wedi’i anodi Cynllun 3 rhan: amser, dull, pwyntiau arbennig a threfniadau wrth gefn. Trefniadau wrth gefn Beth i'w wneud os yw pethau'n mynd o chwith. Er enghraifft Peidiwch byth â rhwbio braster i mewn gyda'r blawd. Os ydw i'n gwneud hynny, dechrau eto gan y bydd crwst gwydn gennyf. Sgiliau isel, canolig ac uchel a pha mor dda maen nhw'n ei wneud. Technegau Beth maen nhw'n ei wneud. E. e. pwyso, torri, siapio ac ati. Arweiniad Gyda chymorth/cyngor a roddwyd. Trachywiredd Yr ansawdd, cyflwr, yn union ac yn fanwl gywir.

Amlinelliad: Heb fod yn rhy fanwl, gall hwn fod yn rhestr syml. Gallan nhw i gyd fod yn faetholion, er bod ond cyfeiriad byr atynt, fodd bynnag. Lefel 1 yng ngraddio D-G. ystod gyfyngedig: heb lawnder/heb eu crybwyll i gyd/diffyg manylion. Deilliant Dysgu DD 1 deall pwysigrwydd maeth wrth gynllunio bwydlenni. L 2 Ll: Disgrifiwch: nodi nodweddion nodedig a rhoi manylion disgrifiadol, ffeithiol. Nid oes rhaid ymdrin â'r "cynnwys" i gyd i fodloni safon teilyngdod. Gall yn fanwl fod yn gysylltiedig â'r seigiau awgrymedig. Bandiau Perfformiad Meini Prawf Asesu MPA 1. 1 Disgrifio swyddogaethau maetholion yn y corff dynol. Llwyddiant Lefel 1 Llwyddiant Lefel 2 Yn amlinellu swyddogaethau Disgrifio amrywiaeth annigonol o swyddogaethau faetholion yn y corff dynol. amrywiaeth o faetholion yn y corff dynol. Teilyngdod Lefel 2 Rhagoriaeth Lefel 2 Yn amlinellu swyddogaethau amrywiaeth o faetholion yn y corff dynol yn glir. Prif gynnwys: MPA 1. 1 Disgrifio swyddogaethau maetholion yn y corff dynol. Maetholion • Protein • Braster • Carbohydrad • Fitaminau • Mwynau • Dŵr • Ffeibr dietegol (NSP) L 2 T: Disgrifiwch yn glir: nodi nodweddion nodedig a rhoi manylion disgrifiadol, ffeithiol clir. Paentio llun clir.

Dyma enghraifft o sut gellir cyflwyno gwaith, mae'r mwyafrif o'r MPA yn cael eu cynnwys mewn un tabl wedi'i gydgysylltu â seigiau arfaethedig ymgeiswyr. . Saig Arfaethedig 2 Maetholion MPA 1. 1 Nwdls Hwyaden Hapus Nwdls: carbohydrad startsh sy'n rhoi egni Pupur gwyrdd a tsili: mae pupur a chillis yn cynnwys fitamin C sy'n dda ar gyfer croen iach Moron: maent yn cynnwys Fitamin A a Beta-caroten sy'n helpu gyda'r golwg Hwyaden: mae'n darparu protein ar gyfer twf ac atgyweirio a haearn ar gyfer gwaed iach hefyd Olew llysiau a sesame: mae'r rhain yn darparu ffurf annirlawn o fraster sy'n well i'ch calon Saws soi: Mae hwn yn darparu sodiwm sy'n bwysig ar gyfer cydbwysedd eich hylif corff er y gall gormod achosi pwysedd gwaed uchel ANGHENION CWSMERIAID MPA 1. 2/MPA 1. 3/MPA 2. 3 Ffactorau Llwyddiant MPA 2. 1/MPA 2. 2 Dulliau / Sgiliau Coginio MPA 1. 4/MPA 3. 1/MPA 3. 3 Mae angen egni o fwyd ar fyfyrwyr a Mae prydau nwdls wedi dod yn Mae hwn yn bryd cyflym i'w phobl oedrannus, ond efallai fod ar fwy poblogaidd yn ystod y wneud a gellir ei wneud yn ôl yr fyfyrwyr angen mwy am eu bod yn fwy blynyddoedd diwethaf. Mae'r archeb, felly mae'n rhaid egnïol. Bydd llawer o fitaminau yn y hwyaden yn gynhwysyn drud, ond paratoi'r holl gynhwysion deiet yn helpu'r ddau grŵp i ymladd nid oes llawer o'r cig yn y pryd ac ymlaen llaw. Dim ond am 3 salwch. Mae myfyrwyr yn dal i dyfu felly mae'r cynhwysion eraill yn rhad. munud mae angen berwi'r mae angen digon o brotein arnynt, ond Mae'r pryd yn hawdd ei addasu ar nwdls. Mae'n rhaid bod y cig mae ei angen ar bobl oedrannus hefyd i gyfer gwahanol anghenion wedi ei goginio'n drylwyr cyn tro atgyweirio'u cyrff. Mae haearn yn deietegol. Gallai'r caffi ddefnyddio -ffrio'r llysiau a ddylai gael eu bwysig i helpu i atal anaemia. Mae tofu yn lle hwyaden i fodloni torri'n denau. Mae tro-ffrio yn merched ifanc yn dueddol i ddioddef o feganiaid. Gallai'r caffi hefyd ddull iach o goginio gan ei fod anaemia oherwydd mislif, a phobl hŷn gynnig gwahanol fathau o nwdls, yn defnyddio ychydig o fraster oherwydd eu bod yn colli eu chwant er enghraifft nwdls reis y gallai yn unig, ac mae'n cadw'r rhan bwyd neu eu bod yn cael anhawster i pobl gyda chlefyd coeliag eu fwyaf o'r fitaminau yn y bwyd. gnoi bwyd. Mae Fitamin A a Betabwyta. Gallai'r caffi gynnig caroten yn helpu i weld yn well yn y nos. gwahanol feintiau i gyd-fynd â Gallai golwg pobl hŷn waethygi wrth chwant bwyd pawb. Gallai iddynt fynd yn hŷn, felly mae hwn yn ddefnyddio cynhwysion lleol neu fitamin pwysig i'w gynnwys yn eu deiet. dymhorol i'w gwneud yn fwy Mae brasterau annirlawn yn well i'r diddorol ac i leihau nifer y ddau grŵp, ond byddant yn dal i helpu milltiroedd bwyd a ddefnyddir i gyda chynhesrwydd ac amddiffyniad. brynu'r cynhwysion. Gallai'r caffi Dylai’r ddau grŵp geisio bwyta 5 y dydd amrywio faint o chilli mae'n i helpu gyda threulio bwyd. defnyddio gan fod rhai pobl yn hoffi bwyd sbeislyd. Mae nwdls yn addas i'w bwyta yn y siop, fel tecawê neu i'w cludo a gellid eu gweini mewn cynwysyddion y gellir eu hailgylchu. Diogelwch Bwyd MPA 3. 5 Dylid coginio'r nwdls yn ffres ar gyfer pob saig oherwydd mae risg o facteria gwenwyn bwyd bacillus cereus yn gysylltiedig â nwdls wedi'u coginio os ydynt yn cael eu gadael ar dymheredd ystafell yn rhy hir. Mae angen coginio'r hwyaden tan mae'r sudd yn rhedeg yn glir i atal gwenwyno salmonela. Os bydd y bwyd yn cael ei gludo i ffwrdd neu'n cael ei ddanfon dylai fod mewn cynwysyddion y gellid eu hailgynhesu yn hawdd a dylai fod cyfarwyddiadau ar gyfer ailgynhesu'n ddiogel. Bydd yn rhaid cael bocsys ynysedig yn y fan ddanfon fel bod y bwyd yn cyrraedd yn boeth.

Braster Mae braster hefyd yn rhoi egni a gwres i'r corff. Mae'n cadw deiet iach, cytbwys. Mae braster yn helpu'r corff i amsugno fitaminau A, D ac E. Dirlawn – Cig coch, olew cnau coco, menyn, olew palmwydd, llaeth cyflawn, hufen ia, caws, siocled, bwyd môr. Traws fraster – margarîn, cacennau, cwcis, toesenni, cracers, cigoedd, cynnyrch llaeth, creision, menyn cnau mwnci, a bwyd wedi'i ffrio'n ddwfn. Braster annirlawn – pysgod, olew pysgod, olewydd, olew canola, olew cnau mwnci, cnau almon, casielau, afocados. Fitaminau (e. e. fitamin C) Mae fitamin hydawdd mewn dŵr yn helpu tyfiant ac atgyweirio meinweoedd ym mhob rhan o'ch corff. Mae'n helpu'r corff i wneud colagen yn brotein pwysig a ddefnyddir i wneud croen, cartilag, tendonau, gewynnau a phibellau gwaed. Mae angen fitamin C i wella clwyfau ac er mwyn atgyweirio a chynnal esgyrn a dannedd. Ffrwythau ffres fel yr orenau, lemonau, leimiau, grawnffrwyth, cantaloupes, mangos, papayas a'u suddion. Llysiau fel egin ffa, pupur gwyrdd, llyriaid, brocoli a llysiau gwyrdd fel cêl a poke. Mwynau Helpu i adeiladu esgyrn a dannedd cryf, yn rheoli hylifau'r corff tu mewn a thu allan i'r celloedd ac yn troi'r bwyd yr ydych yn ei fwyta yn egni. Cig, grawnfwydydd (yn cynnwys cynhyrchion grawnfwyd fel bara), pysgod, bwydydd mwyn a llaeth, llysiau, ffrwythau (yn enwedig ffrwythau sych) a chnau. Dyma enghraifft arall o ffordd wahanol o gyflwyno'r gwaith ar gyfer MPA 1. 1 Mae'r siart hwn ar gyfer MPA 1. 1 yn unig, ymdriniaeth ar wahân â'r MPA eraill.

L 2 T: Disgrifiwch yn glir: nodi nodweddion nodedig a rhoi manylion disgrifiadol, ffeithiol clir. Paentio llun clir. Dylid ymdrin â'r rhan fwyaf o'r cynnwys yn yr adran hon ar gyfer y safon Teilyngdod neu ddisgrifiad clir yn gysylltiedig â seigiau X 4 a ddewiswyd. Gall ymgeiswyr ddangos tystiolaeth o MPA mewn unrhyw ffordd. Gellir cydgysylltu hyn â 4 saig a gynigir, ar ffurf poster, siart, taflen. Saig Arfaethedig 2 Maetholion (1. 1. ) yn gysylltiedig â phedair saig posibl Nwdls Hwyaden Hapus Nwdls: carbohydrad startsh sy'n rhoi egni Pupur gwyrdd a tsili: mae pupur a chillis yn cynnwys fitamin C sy'n dda ar gyfer croen iach Moron: maent yn cynnwys Fitamin A a Beta-caroten sy'n helpu gyda'r golwg Hwyaden: mae'n darparu protein ar gyfer twf ac atgyweirio a haearn ar gyfer gwaed iach hefyd Olew llysiau a sesame: mae'r rhain yn darparu ffurf annirlawn o fraster sy'n well i'ch calon Saws soi: Mae hwn yn darparu sodiwm sy'n bwysig ar gyfer cydbwysedd eich hylif corff er y gall gormod achosi pwysedd gwaed uchel

Grwpiau gwyddonol: i'w cysylltu â'r briff a Cymharwch: Nodi tebygrwydd a gwahaniaethau. roddwyd. E. e. : Rhodfa'r Gorll: Myfyrwyr a'r Henoed. Meini Prawf Dysgu Llwyddiant Lefel 1 Llwyddiant Lefel 2 Teilyngdod Lefel 2 Rhagoriaeth Lefel 2 MPA 1. 2 Cymharu anghenion maeth grwpiau penodol. Yn amlinellu anghenion maeth dau grŵp penodol. Efallai y gwneir cymariaethau mewn ffordd ymhlyg. Yn cymharuanghenion maeth dau grŵp penodol gan roi rhairhesymau dros nodweddion tebyg a gwahaniaethau. Yn cymharu anghenion maeth dau grŵp penodol gan roi rhesymau clir dros nodweddion tebyg a gwahaniaethau. Yn cymharu anghenion maethol dau grŵp penodol gan roi rhesymau clir a manwl dros yr hyn sy'n debyg ac yn annhebyg. L 1 LL: amlinellwch: Efallai y gwneir cymariaethau mewn ffordd ymhlyg. Heb gymharu. Heb roi gormod o fanylion, gall hwn fod yn rhestr syml. Mae'n rhaid i ddysgwyr ymdrin â'r prif gynnwys: MPA 1. 2 Cymharu anghenion maeth grwpiau penodol. Rhowch rai (nifer fach) o resymau neu dystiolaeth i gefnogi eich barn neu safbwynt. Grwpiau penodol • Camau bywyd gwahanol Plant Oedolion hŷn • Deietau arbennig Cyflyrau meddygol Lefelau gweithgarwch Manwl: Wedi ymdrin â'r prif bwyntiau i gyd. Rhowch resymau clir: Hawdd ei ddeall. At y pwynt. Mewn ffordd sy'n hawdd i weld neu ddeall. Ymdrin â'r mwyafrif o'r "prif gynnwys" ond nid i gyd rhesymau: tystiolaeth i gefnogi eich barn neu safbwynt.

Saig Arfaethedig Cymharwch anghenion maethol 2 grwpiau penodol. (1. 2) Nwdls Hwyaden Hapus Mae angen egni o fwyd ar fyfyrwyr a phobl oedrannus, ond efallai bydd angen mwy ar fyfyrwyr am eu bod yn fwy egnïol. Bydd llawer o fitaminau yn y deiet yn helpu'r ddau grŵp i ymladd salwch. mae myfyrwyr yn dal i dyfu felly mae arnynt angen digon o brotein, ond mae ei angen ar bobl oedrannus hefyd i atgyweirio'u cyrff. Mae haearn yn bwysig i helpu i atal anaemia. Mae merched ifanc yn dueddol i ddioddef o anaemia oherwydd mislif, a phobl hŷn oherwydd eu bod yn colli eu chwant bwyd neu eu bod yn cael anhawster i gnoi bwyd. Mae Fitamin A a Beta-caroten yn helpu i weld yn well yn y nos. Gallai golwg pobl hŷn waethygi wrth iddynt fynd yn hŷn, felly mae hwn yn fitamin pwysig i'w gynnwys yn eu deiet. Mae brasterau annirlawn yn well i'r ddau grŵp, ond byddant yn dal i helpu gyda chynhesrwydd ac amddiffyniad. Dylai’r ddau grŵp geisio bwyta 5 y dydd i helpu gyda threulio bwyd. Mae'r enghraifft hon yn cymharu anghenion y ddau grŵp targed yn gysylltiedig â saig posibl. Mae geiriau allweddol wedi'u hamlygu gan gyfeirio at yr anghenion maethol.

TASG 1 Fel mae'r briff yn nodi bod y celf a chrefft yn rhedeg gweithdai ar gyfer oedolion a phlant byddaf yn edrych ar anghenion maethol y ddau grŵp ac yn eu cymharu. Bydd hyn yn fy helpu i benderfynu ar y seigiau terfynol byddaf yn eu gwneud. Oedolion. Deiet iach, amrywiol yw un sy'n cynnwys digon o fara, reis, tatws, pasta a bwydydd eraill â starts a ffrwythau a llysiau (5 y dydd gweler isod); rhai bwydydd llaeth a chynnyrch llaeth; rhywfaint o gig, pysgod, wyau, ffa a ffynonellau eraill o brotein nad ydynt yn gynnyrch llaeth; a swm bach o fwydydd a diodydd sy'n uchel mewn braster a/neu siwgr. Nid yw anghenion ar gyfer egni a maetholion yn newid yn sylweddol rhwng 19 a 50 mlwydd oed, ac eithrio yn ystod beichiogrwydd neu gyfnod llaethiad, ond maent yn amrywio yn ôl rhywedd a lefel gweithgarwch. Ar gyfartaledd, mae deietau oedolion y DU yn darparu mwy na digon o'r rhan fwyaf o faetholion, ond dangoswyd bod cymeriant o rai fitaminau a mwynau yn isel mewn rhai grwpiau oedran/rhywedd e. e. haearn ymhlith menywod ifanc. Gall nifer o faetholion fod yn arbennig o bwysig ar gyfer iechyd menywod yn cynnwys haearn, calsiwm a ffolad. Mae maetholion sy'n arbennig o berthnasol ar gyfer dynion yn cynnwys seleniwm a lycopen, y gall chwarae rôl yn erbyn canser y prostad. Plant. Mae plant rhwng 5 a 12 oed yn tyfu'n gyflym iawn a gallant fod yn fywiog iawn. Mae deiet yn darparu egni a maetholion digonol yn hanfodol ar gyfer plant ar y cyfnod hwn. Dylai plant ysgol fwyta deiet iach, amrywiol yn seiliedig ar yr Eatwell Guide a dylid cyfuno hyn â gweithgarwch corfforol rheolaidd er mwyn cynnal pwysau corff iach. Yn 5 oed, mae plant yn tyfu'n gyflym ac yn aml yn dod yn fwy bywiog pan fyddant yn dechrau ysgol. Mae arnynt angen cymeriant digonol o egni a deiet sy'n darparu'r holl faetholion sydd eu hangen ar gyfer twf a datblygiad. Erbyn yr oedran hwn dylai pob plentyn fod yn bwyta deiet amrywiol a chytbwys sydd yn unol â'r Eatwell Guide. Mae'r chwant a'r cynhwysedd bwyd ymhlith plant 5 oed weithiau yn fach, felly mae'n arbennig o bwysig i blant o'r fath gael deiet maethol dwys sy'n cynnwys byrbrydau iach er mwyn sicrhau y bodlonir gofynion maethol. Dylai plant fwyta o leiaf dau ddogn (tua 140 g yw dogn) o bysgod yr wythnos, a dylai un ohonynt fod yn bysgod olewog megis mecryll, eog neu sardîns. Mae pysgod yn darparu protein a nifer o fitaminau a mwynau, mae pysgod olewog yn darparu'r brasterau omega 3 cadwyn hir. Mae uchafswm awgrymedig o gymeriant pysgod olewog: dim mwy na phedwar dogn o bysgod olewog yr wythnos i fechgyn, a dim mwy na dau ddogn o bysgod olewog yr wythnos i ferched. MPA 1. 2 Cymharu anghenion maeth grwpiau penodol TASG 1 Mae gormod o halen (sodiwm clorid) yn rheolaidd yn debygol o arwain at ddewis bwydydd hallt ac yn bwysicach na hynny gallai gyfrannu at bwysedd gwaed uchel yn hwyrach mewn bywyd. Mae uchafswm awgrymedig y symiau uchaf o halen ar gyfer plant yn cynyddu gydag oedran: • Plant 4 i 6 oed – dim mwy na 3 g y diwrnod • Plant 7 i 10 oed – dim mwy na 5 g y diwrnod • Plant 11 oed neu fwy – dim mwy na 6 g y diwrnod Gall byrbrydau fel bisgedi, creision a barrau siocled fod â braster a/neu siwgr uchel. Mae'r rhain yn iawn o bryd i'w gilydd ond mae angen arwain plant i ddewis byrbrydau sy'n darparu amrywiaeth o faetholion hanfodol yn ogystal ag egni, megis iogwrt, gwydr o laeth, brechdanau â llenwad iach megis cig braster isel neu bysgod a salad. Ni ddylid defnyddio byrbrydau sydd â braster a siwgr uchel fel gwobrau. O'r ymchwil hwn gallaf ddod i gasgliad y dylai'r seigiau rwyf yn eu gwneud fod yn uchel mewn calsiwm, haearn a phrotein. Bydd hyn yn cynorthwyo twf ac atgyweirio mewn plant ac yn cyflawni'r diffyg haearn ar gyfer oedolion benywaidd. Byddaf felly yn ceisio cynnwys y maetholion hyn yn fy seigiau o ddewis. Mae'r enghraifft hon yn ffordd arall y gallwch gyflwyno MPA 1. 2 Cymharwch anghenion maethol dau grŵp penodol.

Esboniwch: Rhoi rheswm; dangos dealltwriaeth o sut neu pham mae rhywbeth wedi digwydd. Meini Prawf Dysgu Llwyddiant Lefel 1 Llwyddiant Lefel 2 Teilyngdod Lefel 2 MPA 1. 3 Esbonio nodweddion lefel maeth anfoddhaol Yn amlinellu nodweddion lefelau maeth anfoddhaol yn y corff. Mae’r dystiolaeth yn ddisgrifiadol ar y cyfan ac mae'r rhesymu'n gyfyngedig. Yn esbonio nodweddion lefelau maeth anfoddhaol yn y corff. Ceir tystiolaeth o resymu a chysylltu nodweddion â grwpiau penodol. Yn esbonio, gan resymu'n glir, nodweddion ymborth annigonol o amrywiaeth faetholion. Caiff yr esboniadau eu cysylltu â grwpiau penodol. L 1 Ll: amlinellwch: Heb roi gormod o fanylion, gall hwn fod yn rhestr syml. Efallai y gwneir cymariaethau mewn ffordd ymhlyg. Mae'n rhaid i ddysgwyr ymdrin â'r prif gynnwys: Nodweddion • Gweladwy • Anweladwy MPA 1. 3 Esbonio nodweddion lefel maeth anfoddhaol Tystiolaeth: y ffeithiau neu'r wybodaeth ar gael. Rhywbeth sy'n ei wneud yn eglur. Neu'n glir: arwydd. Anfoddhaol • Diffygion maethol • Gormodion maethol Rhagoriaeth Lefel 2 Amrediad: Amrywiaeth. Clir: Hawdd ei ddeall. At y pwynt. Mewn ffordd sy'n hawdd i weld neu ddeall. Ymdrin â'r rhan fwyaf o'r "prif gynnwys" Rhesymu Yn debyg i sut/pam/cyfiawnhewch: rhowch resymau neu dystiolaeth i gefnogi eich barn neu safbwynt.

Saig Maetholion Arfaethedi MPA 1. 1 g 4 Tartennau Afalau Bach MPA 1. 3 Crwst: mae'r crwst yn Even though this dish has a lot cynnwys blawd gwenith, of fat in the pastry, it can be menyn a trex, felly mae'r rolled thin so that it reduces the saig hon yn darparu swm amount of fat per portion. This da o egni o'r braster a'r dish contains a lot of fibre even carbohydrad. Caiff ei wneud though it is a sweet. Both o flawd gwyn a chyflawn groups will enjoy desserts, but hanner a hanner i gynyddu'r need to be careful not to eat too cynnwys ffibr. many fatty or sugary foods, �� Apple filling: �� the filling especially if they are not very of each tart will be made active. Too many fatty and from one whole sliced sugary foods in your diet can dessert apple with the skin lead to CHD and strokes as left on. Dessert apples are well as obesity. It’s very easy naturally sweet so the café for students to put on weight can use less sugar to make when they first move away from the tart healthier for the home and have to make all teeth of both groups. The their own food choices for the apple skin will also add fibre first time. and apples are a good form of soluble fibre which is good for digestion. Mae'r enghraifft hon yn esbonio nodweddion cymeriant maethol anfoddhaol yn gysylltiedig â saig posibl. Mae geiriau allweddol wedi'u hamlygu gan gyfeirio at yr anghenion maethol.

TASG 1 Fel y dywedais yn gynharach, mae'n bwysig i ni gael deiet iach a chytbwys. Os nad ydyn ni'n bwyta'n iach gallai achosi problemau yn hwyrach mewn bywyd. Yma byddaf yn edrych ar beth sy'n digwydd os nad ydym yn bwyta deiet cytbwys. Os nad ydyn ni'n bwyta digon o brotein wrth dyfu i fyny ni fyddwn yn tyfu'n llawn, hefyd ni fydd ein corff yn gallu atgyweirio ei hun mor hawdd. Gall toriadau a chlwyfau gymryd mwy o amser i wella. Gall bwyta gormod o garbohydradau achosi i ni gael brys siwgr, mae hyn yn golygu ein bod yn teimlo'n egnïol iawn yn gyflym ond yna'n flinedig iawn. Mae gormodedd o siwgr yn cael ei storio mewn celloedd cyhyrau yn barod i'w defnyddio'n ddiweddarach, fodd bynnag, os nad ydyn ni'n ei ddefnyddio i gyd mae'n troi yn fraster. Gall gormod o siwgr hefyd achosi diabetes yn ogystal â phydru eich dannedd. Er bod angen rhywfaint o fraster yn y deiet mae angen i ni sicrhau nad ydym yn bwyta gormod gan y gallai achosi gordewdra (magu pwysau). Mae gormod o fraster hefyd yn achosi colesterol uchel lle mae braster yn tagu'r rhydwelïau. Gall hefyd achosi clefyd coronaidd y galon, anadl drwg a diabetes Math 2. Mae diffyg fitamin B yn golygu bydd ein corff yn ei chael yn anodd i ryddhau'r egni o'r carbohydrad. Mae arnom angen fitamin C i helpu adfer ar ôl damweiniau a llawdriniaethau lle rydym wedi colli gwaed, gellir gwneud hyn gan fwyta ffrwyth sy'n uchel mewn fitamin C. Mae diffyg fitamin D yn gwneud ein esgyrn a dannedd yn wan, fodd bynnag, gall gormod o haul hefyd achosi canser y croen, felly mae'n bwysig cael y cydbwysedd cywir. Os nad ydyn ni'n cael digon o haearn gall achosi anemia, mae hyn yn gyffredin ymysg menywod oherwydd colli gwaed bob mis. Os nad yw plant yn cael digon o galsiwm ni fydd eu hesgyrn yn tyfu nac yn ffurfio'n gywir. Mae diffyg calsiwm yn achosi osteoporosis, clefyd esgyrn brau. Mae dŵr yn bwysig i'n cadw ni'n hydradol ac i atal rhwymedd. Mae dŵr yn helpu i feddalu ein carthion gan eu gwneud yn rhwyddach i'w pasio, heb ddŵr a ffibr byddem yn ddifrifol rhwym, gall hyn hefyd arwain at ganser y coluddyn. MPA 1. 1 Esboniwch nodweddion cymeriant maethol anfoddhaol. Mae'r enghraifft hon yn esbonio nodweddion cymeriant maethol anfoddhaol yn gysylltiedig â dau grŵp targed.

Esboniwch: Rhoi rheswm neu achos. Dangos dealltwriaeth o sut neu pham mae rhywbeth wedi digwydd. Bandiau Perfformiad Meini Prawf Dysgu Llwyddiant Lefel 1 Llwyddiant Lefel 2 Teilyngdod Lefel 2 Rhagoriaeth Lefel 2 MPA 1. 4 Esbonio sut mae dulliau coginio yn effeithio ar werth maeth Yn amlinellu sut mae dulliau coginio yn effeithio ar werth maeth. Mae’r dystiolaeth yn ddisgrifiadol ar y cyfan ac mae'r rhesymu'n gyfyngedig. Yn esbonio sut mae amrywiaeth o ddulliau cynhyrchu bwyd yn effeithio ar werth maeth. Cyflwynir datganiadau rhesymegol. Amrediad: amrywiaeth. Wedi'i resymu: Tebyg i sut/pam/cyfiawnhewch: rhowch resymau neu dystiolaeth i gefnogi barn. Mae'n rhaid i ddysgwyr ymdrin â'r prif gynnwys: MPA 1. 4 Esbonio sut mae dulliau coginio yn effeithio Dulliau coginio ar werth maeth. • Berwi • Stemio • Pobi L 1 LL: amlinellwch: Efallai y gwneir cymariaethau mewn ffordd ymhlyg. Ond nid oes rhaid yn L 1 Ll. • Gridyllu Heb roi gormod o fanylion, gall hwn fod yn • Tro-ffrio rhestr syml. • Rhostio • Potsio Cofiwch fod y MPA hwn ar gyfer L 2 Llwyddo yn unig. Argymhellaf y gellid cysylltu'r dulliau hyn o goginio â'u crybwyll yn y 4 saig. Neu Rhestr o esboniadau syml o sut y gall dulliau o gynhyrchu bwyd effeithio ar werth maethol. Gweler y sleid nesaf am enghreifftiau amrywiol.

Dulliau o goginio Effaith ar werth maethol. Berwi Achosodd berwi golled o 22 y cant i 34 y cant mewn fitamin C. Gall socian llysiau dynnu'r maetholion ohonyn nhw oherwydd bod nifer o'r mwynau a'r fitaminau sydd mewn llysiau yn hydoddi mewn dŵr. Yn ychwanegol, gallai'r aflonyddu a achoswyd gan ferwi'r dŵr achosi i'r llysiau dorri a'r maetholion i anweddu. Cynnig pob saig (x 4) wedi'i gysylltu'n dwt â dulliau coginio. Byddai hyn yn bodloni Llwyddiant L 2 Stemio Pobi Grilio Potsio Tro-ffrio Rhostio Arfaethedig Saig 1 Dulliau / Sgiliau Coginio (1. 4) Pizza Ham a Phîn-afal Mae'r gwaelod wedi ei wneud o does burum sydd wedi cael ei dylino i estyn y glwten. Bydd rhaid siapio'r gwaelod yn gylchoedd a gallai gael crwst wedi ei stwffio hefyd. Caiff y saws ei wneud o domatos, nionod, garlleg a pherlysiau a'i ledferwi nes iddo dewychu. Dylai'r cynhwysion i fynd ar ben y pizza gael eu paratoi a'u torri'n gyfartal fel eu bod yn edrych yn unffurf ac yn daclus ar y pizza. Mae pobi'n ffordd dda o goginio heb lawer o fraster, a bydd y llysiau ar ben y pizza yn dal i gadw'u maetholion oherwydd nad ydynt yn cael eu coginio mewn dŵr. Neu Rhestr â disgrifiad effaith ar bob dull Neu Poster neu daflen. Berwi min C a it F o % 3 Dinistrio 3 u naturiol a r g iw s o am Tynnu 2 gr. Tynnu Tro-ffrio C in m a it f 4% o ladd yn m y Dinistrio 2 'n y s n nsoddio 55% o gyfa g o siwgr 3 u n n y T. r e erbyn cans naturiol rodon ic m io d d y Defn itamin C F o % 8 1 sy'n n Dinistrio io d d o s n a o gyf Tynnu 54% nser. ymladd ca min C. a it Stemio f o l o d d sylwe n a allai io Dim colled d d o s n a f ar Gy ynnu 1 g o Dim effaith T. r e s n a c ladd helpu i ym. iol yn unig r u t a n r g siw

Amlinelliad: Disgrifiad ond heb fod yn rhy fanwl, gall hwn fod yn rhestr syml. Lefel 1 yng ngraddio D-G. Meini Prawf Dysgu MPA 2. 1 Esbonio ffactorau i'w hystyried wrth gynnig prydau ar gyfer bwydlenni. Hepgoriadau: wedi'u hepgor/eithrio/absennol Esboniwch: Rhoi rheswm neu achos. Dangos dealltwriaeth o sut neu pham mae rhywbeth wedi digwydd. Llwyddiant Lefel 1 Llwyddiant Lefel 2 Teilyngdod Lefel 2 Rhagoriaeth Lefel 2 Yn amlinellu’r ffactorau i’w hystyried wrth gynnig prydau bwyd ar gyfer bwydlenni. Gall yr amlinelliadau fod yn ddiffygiol. Yn esbonio'r ffactorau i’w hystyried wrth gynnig prydau bwyd ar gyfer bwydlenni. Mae peth rhesymeg yn perthyn i'r esboniad. Yn esbonio'r ffactorau i’w hystyried wrth gynnig prydau bwyd ar gyfer bwydlenni. Mae'r esboniadau yn glir ac yn rhesymegol. Mae'n rhaid i ddysgwyr ymdrin â'r prif gynnwys: AC 2. 1 Esbonio ffactorau i'w hystyried wrth gynnig prydau ar gyfer bwydlenni. Rhywfaint (nifer bach) o resymau neu dystiolaeth i gefnogi eich barn neu safbwynt. . Ffactorau • Yr adeg o'r flwyddyn e. e. bwydydd a digwyddiadau tymhorol • Sgiliau staff • Cyfarpar sydd ar gael • Amser sydd ar gael • Math o ddarpariaeth e. e. gwasanaeth, lleoliad, maint, safonau • Cyllid e. e. costau, anghenion cwsmeriaid L 2 T: Clir: nodi nodweddion nodedig a • Sylfaen cleientiaid rhoi manylion disgrifiadol, ffeithiol clir. Paentio llun clir. Dylid ymdrin â'r rhan fwyaf o'r cynnwys yn yr adran hon ar gyfer safon Teilyngdod neu ddisgrifiad clir yn gysylltiedig â'r 4 saig a ddewiswyd.

Enghreifftia u Llwyddiant Lefel 1 a L 2 Yn amlinellu’r ffactorau i’w hystyried wrth gynnig seigiau ar gyfer bwydlenni. Gall fod rhai hepgoriadau. Ffactorau Yr adeg o'r flwyddyn e. e. bwydydd a digwyddiadau tymhorol Sgiliau staff Cyfarpar sydd ar gael Amser sydd ar gael Math o ddarpariaeth e. e. gwasanaeth, lleoliad, maint, safonau Cyllid e. e. costau, anghenion cwsmeriaid Sylfaen cleientiaid Ffactorau ar gyfer cynllunio bwydlenni Y math o fwydlen y byddaf yn ei gynllunio fydd bwydlen ar gyfer deli o'r enw The Western Avenue Deli and Coffee Shop. Y math o bobl a fydd yn bwyta yn y deli fydd pobl hŷn a myfyrwyr felly byddaf yn gwneud bwyd a fydd yn addas i'w hanghenion maethlon. Bydd y cogyddion yn rhoi cyflwyniad da ac yn gwneud y bwyd yn dda. Bydd y dewis o seigiau yn amrywio i wneud yn siŵr nad oes angen yr un darnau o offer ar yr holl seigiau, byddant yn cael eu lledaenu ar draws rhannau gwahanol o'r gegin. Bydd angen deietau arbennig ar rai pobl gan y gallant fod yn llysieuwyr, feganiaid, ac ati. . . Felly yn gwneud seigiau gwahanol ar gyfer pobl â deietau arbennig. Wrth gynllunio bwydlenni mae angen i chi feddwl am ryseitiau a fydd yn addas i bawb, ni all pobl sydd â chyflyrau meddygol megis diabetes fwyta bwydydd penodol felly mae hynny'n rhywbeth i mi ystyried. Saig Esboniwch ffactorau i’w Arfaethedig hystyried wrth gynnig 4 seigiau ar gyfer bwydlenni MPA 2. 1 • Mae tarten afalau yn Tartennau bwdin poblogaidd a Afalau fyddai'n gwerthu'n dda Unigol yn y caffi. • Gallent gael cynnig gyda phaned o de • Gallai'r caffi ddefnyddio afalau lleol i'w wneud yn rhatach • Byddai'n hawdd mynd â'r rhain i ffwrdd mewn bag papur y gellir ei ailgylchu Saig Esboniwch ffactorau i’w Arfaethedig hystyried wrth gynnig 3 seigiau ar gyfer bwydlenni MPA 2. 1 • Mae roli poli jam yn bwdin Roli Poli Jam traddodiadol a fydd yn a chwstard boblogaidd gyda'r ddau grŵp oedran. • Mae jam yn rhad felly mae'r pryd hwn yn dda ar gyfer cyllideb isel y cwsmeriaid. • Gallai'r pryd hwn fod yn boblogaidd yn ystod misoedd yr hydref a'r gaeaf Dulliau / Sgiliau Coginio Diogelwch Bwyd • Rhwbio i mewn • Rholio • Sleisio • Pobi • Golchi dwylo • Defnyddiwch fwrdd gwyrdd ar gyfer afalau • Mae tartenni afal yn fwyd risg isel • Dylid eu cadw dan orchudd Dulliau / Diogelwch Bwyd Sgiliau Coginio • Rhwbio i mewn • Rholio • Llenwi • Stemio • Cymysgu • Golchi dwylo wrth goginio • Gwisgo ffedog • Gorchuddiwch doriadau (cuts) • Mae roli poli jam â risg isel • Dylid ei orchuddio • Mae angen cadw'r cwstard yn boeth

Teilyngdod Lefel 2 Yn esbonio'r ffactorau i’w hystyried wrth gynnig seigiau ar gyfer bwydlenni. Mae esboniadau yn glirac wedi'u rhesymu'n dda. L 2 T: Clir: nodi nodweddion nodedig a rhoi manylion disgrifiadol, ffeithiol clir. Paentio llun clir. Dylid ymdrin â'r rhan fwyaf o'r cynnwys yn yr adran hon ar gyfer safon Teilyngdod neu ddisgrifiad clir yn gysylltiedig â'r 4 saig a ddewiswyd. Dim ond 4 bwrdd ar gyfer bwyta fydd yn y caffi hwn fodd bynnag maen nhw'n cynnig tecawê a bydd nifer y staff yn fach (4 o bobl yn gweithio yn y bwyty ac efallai na fyddant yn fedrus iawn). Efallai bydd yr henoed am eistedd i lawr yn y caffi a chael pryd o fwyd, ond efallai bydd myfyrwyr am fynd â'u bwyd yn ôl gartref. Bydd yn rhaid i'r caffi newydd fod yn ymwybodol o'r cynhwysion maen nhw'n eu defnyddio oherwydd bod y mwyafrif o ffrwythau a llysiau yn dymhorol ac os ydych yn eu prynu'r tu allan i'w tymor maen nhw'n ddrutach (e. e. mae Mefus yn eu tymor yn yr haf rhwng Mehefin ac Awst, fodd bynnag, mae Cennin yn dymhorol rhwng Medi a Chwefror). Hefyd nid ydyn nhw am gael cynhwysion cymhleth oherwydd efallai na fyddant yn gallu cael gafael arnynt yn hawdd (e. e. Cloron y Moch (Truffles), Eirin Mair (Gooseberries)). Oherwydd eu bod yn gaffi bach mae cegin fach ganddyn nhw sy'n golygu mai dim ond ar ychydig o offer a chynhwysion byddan nhw'n gallu eu cael felly bydd yn rhaid iddynt wneud eu bwydlen yn syml ond yn faethlon ar gyfer myfyrwyr a'r henoed, ateb i hyn yw i wneud mewn sympau (e. e. tatws stwnsh, saws, ffrwythau a llysiau) a'u rhewi er mwyn cymryd llai o amser/le yn y gegin. Hefyd mae rhewi ffrwythau a llysiau yn helpu i gadw'r maetholion sy'n ddelfrydol ar gyfer pobl yn eu harddegau a'r henoed. Nid yw'r henoed yn tueddu i fwyta prydau mawr o fwyd felly bydd yn rhaid i'r caffi sicrhau eu bod yn cynnig pryd addas ond maethlon iawn, fodd bynnag, mae myfyrwyr yn bwyta llawer mwy na'r henoed oherwydd eu bod allan ac o gwmpas y lle e. e. yn y coleg, allan gyda ffrindiau ac yn adolygu'n hwyr yn y nos felly bydd angen pryd addas ond maethlon iawn arnyn nhw. Mae angen i'r caffi ystyried y prisiau maen nhw'n eu codi am y prydau oherwydd nid yw'r henoed yn gweithio ac maen nhw'n byw ar eu pensiwn ac nid oes llawer o arian gan fyfyrwyr ac efallai fod gorddrafft/llog myfyriwr ganddyn nhw. Felly efallai bydd y ddau angen prydau â phrisiau addas, fodd bynnag, mae hefyd angen i'r caffi ystyried y prisiau maen nhw'n eu talu am eu cynhwysion oherwydd eu bod eisiau gwneud elw. Ffactorau Yr adeg o'r flwyddyn e. e. bwydydd a digwyddiadau tymhorol Sgiliau staff Cyfarpar sydd ar gael Amser sydd ar gael Math o ddarpariaeth e. e. gwasanaeth, lleoliad, maint, safonau Cyllid e. e. costau, anghenion cwsmeriaid Sylfaen cleientiaid Gallan nhw hefyd ddefnyddio cynwysyddion y gellid eu hailgylchu ar gyfer eu tecawê oherwydd mae'n arbed gwastraff a gallan nhw ddal gwres am amser cymharol hir. Enghreifftiau o gynwysyddion y gellid eu hailgylchu megis papur neu gardbord neu gallan nhw ddefnyddio cynwysyddion y gellid eu compostio. I arbed egni gallan nhw wneud eu bwyd mewn swmp ac yna rhewi'r gweddill nad oedden nhw wedi'i ddefnyddio ar gyfer amser arall. Gallan nhw ddefnyddio bylbiau golau sy'n arbed egni yn y bwyty i gyd. Sicrhewch fod eich cyfarpar mewn cyflwr/siâp da fel y bydd yn arbed egni (er enghraifft os nad yw'r sêl ar eich oergell yn cau yn iawn yna bydd yn rhyddhau egni sy'n gallu arwain at golli cynnyrch/cynhwysion). Dylent hefyd sicrhau os ydynt yn defnyddio peiriant golchi eu bod ond yn ei roi ymlaen i olchi pan mae'n hollol llawn fel ei fod yn arbed dŵr yn hytrach na defnyddio'r un faint o ddŵr ar gyfer golch bach sawl gwaith y dydd. Dylent sicrhau bod eu bwyd yn lleol fel ei fod yn lleihau'r milltiroedd bwyd. Dylent brynu eu cynhyrchion gan groseriaid llysiau gwyrdd lleol fel ei bod yn haws cael gafael arnyn nhw ac nad oes yn rhaid eu mewnforio o wlad arall sydd hefyd yn arbed arian iddynt. Saig Esboniwch ffactorau i’w hystyried Arfaethedig wrth gynnig seigiau ar gyfer 1 bwydlenni MPA 2. 1 Mae pizza yn saig poblogaidd gyda Pizza Ham a phob oedran felly dylai'r caffi allu ei Phîn-afal werthu'n dda. Nid yw'n cynnwys cynhwysion drud, felly dylai'r caffi allu gwneud elw. Mae pizza yn hawdd ei addasu ar gyfer gwahanol anghenion deietegol, er enghraifft, gellid newid yr ham i Quorn i'w wneud yn fwy addas i lysieuwyr neu ei newid i gyw iâr i'w wneud yn addas i grwpiau crefyddol. Gallai'r caffi gynnig gwahanol feintiau i gyd-fynd â chwant bwyd pawb. Gallai ddefnyddio cynhwysion lleol neu dymhorol i'w gwneud yn fwy diddorol. Mae pizza'n addas i'w fwyta yn y siop, fel tecawê, neu i'w gludo. Gellid pobi'r pizzas yn ôl yr archeb a gellid paratoi'r rhan fwyaf o'r cynhwysion ymlaen llaw i arbed amser ac egni. Dylai'r blychau fod wedi eu gwneud o gardbord y gellir ei ailgylchu. Dulliau / Sgiliau Coginio Diogelwch Bwyd Mae'r gwaelod wedi ei wneud o does burum sydd wedi cael ei dylino i estyn y glwten. Bydd rhaid siapio'r gwaelod yn gylchoedd a gallai gael crwst wedi ei stwffio hefyd. Caiff y saws ei wneud o domatos, nionod, garlleg a pherlysiau a'i ledferwi nes iddo dewychu. Dylai'r cynhwysion i fynd ar ben y pizza gael eu paratoi a'u torri'n gyfartal fel eu bod yn edrych yn unffurf ac yn daclus ar y pizza. Mae pobi'n ffordd dda o goginio heb lawer o fraster, a bydd y llysiau ar ben y pizza yn dal i gadw'u maetholion oherwydd nad ydynt yn cael eu coginio mewn dŵr. Mae angen i'r toes burum godi mewn lle cynnes, ond gellid ei rannu'n ddognau ymlaen llaw a'i roi yn yr oergell tan y bydd ei angen. Mae angen coginio, oeri a gorchuddio cynhyrchion cig i gyd. Mae angen eu storio yn yr oergell rhwng 0 -5°C a dylid eu cadw ar y silffoedd uchaf i atal traws-heintio. Gellir paratoi'r llysiau ymlaen llaw a'u cadw mewn cynwysyddion yn yr oergell. Gellir gwneud y saws tomato ymlaen llaw a'i rewi tan y bydd ei angen. Gellir ei ddefnyddio yn oer a'i gadw yn yr oergell dan orchudd. Saig Arfaethedig Esboniwch ffactorau i’w hystyried wrth gynnig 2 seigiau ar gyfer bwydlenni Dulliau / Sgiliau Coginio Nwdls Hwyaden Hapus Mae hwn yn bryd cyflym i'w wneud a gellir ei wneud yn ôl yr archeb, felly mae'n rhaid paratoi'r holl gynhwysion ymlaen llaw. Dim ond am 3 munud mae angen berwi'r nwdls. Mae'n rhaid bod y cig wedi ei goginio'n drylwyr cyn tro-ffrio'r llysiau a ddylai gael eu torri'n denau. Mae tro-ffrio yn ddull iach o goginio gan ei fod yn defnyddio ychydig o fraster yn unig, ac mae'n cadw'r rhan fwyaf o'r fitaminau yn y bwyd. Mae prydau nwdls wedi dod yn fwy poblogaidd yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae'r hwyaden yn gynhwysyn drud, ond nid oes llawer o'r cig yn y pryd ac mae'r cynhwysion eraill yn rhad. Mae'r pryd yn hawdd ei addasu ar gyfer gwahanol anghenion deietegol. Gallai'r caffi ddefnyddio tofu yn lle hwyaden i fodloni feganiaid. Gallai'r caffi hefyd gynnig gwahanol fathau o nwdls, er enghraifft nwdls reis y gallai pobl gyda chlefyd coeliag eu bwyta. Gallai'r caffi gynnig gwahanol feintiau i gyd-fynd â chwant bwyd pawb. Gallai ddefnyddio cynhwysion lleol neu dymhorol i'w gwneud yn fwy diddorol ac i leihau nifer y milltiroedd bwyd a ddefnyddir i brynu'r cynhwysion. Gallai'r caffi amrywio faint o chilli mae'n defnyddio gan fod rhai pobl yn hoffi bwyd sbeislyd. Mae nwdls yn addas i'w bwyta yn y caffi, fel tecawê neu i'w cludo a gellid eu gweini mewn cynwysyddion y gellir eu hailgylchu.

Amlinelliad: Disgrifiad ond heb fod yn rhy fanwl, gall hwn fod yn rhestr syml. Lefel 1 yng ngraddio D-G Esboniwch: Rhoi rheswm. Dangos dealltwriaeth o sut neu pham mae rhywbeth wedi digwydd. Meini Prawf Dysgu Llwyddiant Lefel 1 Llwyddiant Lefel 2 MPA 2. 2 Esbonio sut mae prydau ar fwydlen yn mynd i'r afael â materion amgylcheddol Yn amlinellu sut mae prydau bwyd ar fwydlen yn ymdrin â materion amgylcheddol. Gall fod rhai camgymeriadau. Yn esbonio sut mae prydau bwyd ar fwydlen yn ymdrin â materion amgylcheddol. Ceir rhesymu yn yr esboniadau. Teilyngdod Lefel 2 Rhagoriaeth Lefel 2 Rhesymu: Tebyg i sut/pam/cyfiawnhewch: rhowch resymau neu dystiolaeth i gefnogi barn. Mae'n rhaid i ddysgwyr ymdrin â'r prif gynnwys: MPA 2. 2 Esbonio sut mae prydau ar fwydlen yn mynd i'r afael â materion amgylcheddol Prydau bwyd • Paratoi a dulliau coginio • Cynhwysion a ddefnyddir • Deunydd pecynnu Materion Amgylcheddol • Arbed egni a dŵr • Lleihau, ailddefnyddio, ailgylchu • Cynaliadwyedd e. e. milltiroedd bwyd, tarddiad Cofiwch fod y MPA hwn ar gyfer L 2 Llwyddo yn unig. Argymhellaf y gellid cysylltu materion amgylcheddol a'u crybwyll yn y 4 saig. Neu Gellid eu crybwyll mewn cynllun amser Neu Esboniad o'r rhesymau dros ddewis. Gweler y sleid nesaf am enghreifftiau amrywiol.

Bydd 4 bwrdd bwyta yn y caffi newydd hwn fodd bynnag maen nhw'n cynnig tecawê a bydd nifer y staff yn fach (4 o bobl yn gweithio yn y bwyty ac efallai na fyddant yn fedrus iawn). Efallai bydd yr henoed am eistedd i lawr yn y caffi a chael pryd o fwyd, ond efallai bydd myfyrwyr am fynd â'u bwyd yn ôl gartref. Bydd yn rhaid i'r caffi newydd fod yn ymwybodol o'r cynhwysion maen nhw'n eu defnyddio oherwydd bod y mwyafrif o ffrwythau a llysiau yn dymhorol ac os ydych yn eu prynu'r tu allan i'w tymor maen nhw'n ddrutach (e. e. mae Mefus yn eu tymor yn yr haf rhwng Mehefin ac Awst, fodd bynnag, mae Cennin yn dymhorol rhwng Medi a Chwefror). Hefyd nid ydyn nhw am gael cynhwysion cymhleth oherwydd efallai na fyddant yn gallu cael gafael arnynt yn hawdd (e. e. Cloron y Moch (Truffles), Eirin Mair (Gooseberries)). Oherwydd eu bod yn gaffi bach mae cegin fach ganddyn nhw sy'n golygu mai dim ond ar ychydig o offer a chynhwysion byddan nhw'n gallu eu cael felly bydd yn rhaid iddynt wneud eu bwydlen yn syml ond yn faethlon ar gyfer myfyrwyr a'r henoed, ateb i hyn yw i wneud mewn sympau (e. e. tatws stwnsh, saws, ffrwythau a llysiau) a'u rhewi er mwyn cymryd llai o amser/le yn y gegin. Hefyd mae rhewi ffrwythau a llysiau yn cadw'r maetholion sy'n ddelfrydol ar gyfer pobl yn eu harddegau a'r henoed. Nid yw'r henoed yn tueddu i fwyta prydau mawr o fwyd felly bydd yn rhaid i'r caffi sicrhau eu bod yn cynnig pryd addas ond maethlon iawn, fodd bynnag, mae myfyrwyr yn bwyta llawer mwy na'r henoed oherwydd eu bod allan ac o gwmpas y lle e. e. yn y coleg, allan gyda ffrindiau ac yn adolygu'n hwyr yn y nos felly bydd angen pryd addas ond maethlon iawn arnyn nhw. Mae angen i'r caffi ystyried y prisiau maen nhw'n eu codi am y prydau oherwydd nid yw'r henoed yn gweithio ac maen nhw'n byw ar eu pensiwn ac nid oes llawer o arian gan fyfyrwyr ac efallai fod gorddrafft/llog myfyriwr ganddyn nhw. Felly efallai bydd y ddau angen prydau â phrisiau addas, fodd bynnag, mae hefyd angen i'r caffi ystyried y prisiau maen nhw'n eu talu am eu cynhwysion oherwydd eu bod eisiau gwneud elw. Llwyddiant Lefel 2 Esboniwch sut mae seigiau ar fwydlen yn mynd i'r afael â materion amgylcheddol. Ceir rhywfaint o resymu yn yr esboniadau. Saig Arfaethedig 1 Pizza Ham a Phîn-afal Gallan nhw hefyd ddefnyddio cynwysyddion y gellid eu hailgylchu ar gyfer eu tecawê oherwydd mae'n arbed gwastraff a gallan nhw ddal gwres am amser cymharol hir. Enghreifftiau o gynwysyddion y gellid eu hailgylchu megis papur neu gardbord neu gallan nhw ddefnyddio cynwysyddion y gellid eu compostio. I arbed egni gallan nhw wneud eu bwyd mewn swmp ac yna rhewi'r gweddill nad oedden nhw wedi'i ddefnyddio ar gyfer amser arall. Gallan nhw ddefnyddio bylbiau golau sy'n arbed egni yn y bwyty i gyd. Sicrhewch fod eich cyfarpar mewn cyflwr/siâp da fel y bydd yn arbed egni (er enghraifft os nad yw'r sêl ar eich oergell yn cau yn iawn yna bydd yn rhyddhau egni sy'n gallu arwain at golli cynnyrch/cynhwysion). Dylent hefyd sicrhau os ydynt yn defnyddio peiriant golchi eu bod ond yn ei roi ymlaen i olchi pan mae'n hollol llawn fel ei fod yn arbed dŵr yn hytrach na defnyddio'r un faint o ddŵr ar gyfer golch bach sawl gwaith y dydd. Dylent sicrhau bod eu bwyd yn lleol fel ei fod yn lleihau'r milltiroedd bwyd. Dylent brynu eu cynhyrchion gan groseriaid llysiau gwyrdd lleol neu fferm fel ei bod yn symlach cael gafael arnyn nhw ac nad oes yn rhaid eu mewnforio o wlad arall sydd hefyd yn gallu arbed arian iddynt. Ffactorau Llwyddiant Dulliau / Sgiliau Coginio Mae pizza yn bryd poblogaidd gyda phob oedran felly dylai'r caffi allu ei werthu'n dda. Nid oes cynhwysion drud ynddo, felly dylai'r caffi allu gwneud elw. Mae pizza yn hawdd ei addasu ar gyfer gwahanol anghenion deietegol, er enghraifft, gellid newid yr ham i Quorn i'w wneud yn fwy addas i lysieuwyr neu ei newid i gyw iâr i'w wneud yn addas i grwpiau crefyddol. Gallai'r caffi gynnig gwahanol feintiau i gyd-fynd â chwant bwyd pawb. Gallai ddefnyddio cynhwysion lleol neu dymhorol i'w gwneud yn fwy diddorol. Mae pizza'n addas i'w fwyta yn y siop, fel tecawê, neu i'w gludo. Gellid pobi'r pizzas i'w harchebu a gellid gwneud y rhan fwyaf o'r cynhwysion ymlaen llaw i arbed amser ac egni. Dylai'r blychau fod wedi eu gwneud o gardbord y gellir ei ailgylchu. Mae'r gwaelod wedi ei Mae angen i'r toes burum wneud o does burum godi mewn lle cynnes, ond sydd wedi cael ei dylino gellid ei rannu'n ddognau i estyn y glwten. Bydd ymlaen llaw a'i roi yn yr rhaid siapio'r gwaelod oergell tan y bydd ei angen. yn gylchoedd a gallai Mae angen coginio, oeri a gael crwst wedi ei gorchuddio cynhyrchion cig stwffio hefyd. Caiff y i gyd. Mae angen eu storio saws ei wneud o yn yr oergell rhwng 0 -5°C a domatos, nionod, dylid eu cadw ar y silffoedd garlleg a pherlysiau a'i uchaf i atal traws-heintio. ledferwi nes iddo Gellir paratoi'r llysiau dewychu. Dylai'r ymlaen llaw a'u cadw cynhwysion i fynd ar ben mewn cynwysyddion yn yr y pizza gael eu paratoi oergell. Gellir gwneud a'u torri'n gyfartal fel eu y saws tomato ymlaen llaw bod yn edrych yn unffurf a'i rewi tan y bydd ei angen. ac yn daclus ar y pizza. Gellir ei ddefnyddio yn oer Mae pobi'n ffordd dda o a'i gadw yn yr oergell dan goginio heb lawer o orchudd. fraster, a bydd y llysiau ar ben y pizza yn dal i gadw'u maetholion oherwydd nad ydynt yn cael eu coginio mewn dŵr. Dulliau Coginio / Sgiliau Saig Arfaethedig 2 Ffactorau Llwyddiant Nwdls Hwyaden Hapus Mae prydau nwdls wedi dod yn fwy poblogaidd yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae'r hwyaden yn gynhwysyn drud, ond nid oes llawer o'r cig yn y pryd ac mae'r cynhwysion eraill yn rhad. Mae'r pryd yn hawdd ei addasu ar gyfer gwahanol anghenion deietegol. Gallai'r caffi ddefnyddio tofu yn lle hwyaden i fodloni feganiaid. Gallai'r caffi hefyd gynnig gwahanol fathau o nwdls, er enghraifft nwdls reis y gallai pobl gyda chlefyd coeliag eu bwyta. Gallai'r caffi gynnig gwahanol feintiau i gydfynd â chwant bwyd pawb. Gallai ddefnyddio cynhwysion lleol neu dymhorol i'w gwneud yn fwy diddorol ac i leihau nifer y milltiroedd bwyd a ddefnyddir i brynu'r cynhwysion. Gallai'r caffi amrywio faint o chilli mae'n defnyddio gan fod rhai pobl yn hoffi bwyd sbeislyd. Mae nwdls yn addas i'w bwyta yn y caffi, fel tecawê neu i'w cludo a gellid eu gweini mewn cynwysyddion y gellir eu hailgylchu. Diogelwch Bwyd Mae hwn yn bryd cyflym i'w wneud a gellir ei wneud yn ôl yr archeb, felly mae'n rhaid paratoi'r holl gynhwysion ymlaen llaw. Dim ond am 3 munud mae angen berwi'r nwdls. Mae'n rhaid bod y cig wedi ei goginio'n drylwyr cyn tro-ffrio'r llysiau a ddylai gael eu torri'n denau. Mae tro-ffrio yn ddull iach o goginio gan ei fod yn defnyddio ychydig o fraster yn unig, ac mae'n cadw'r rhan fwyaf o'r fitaminau yn y bwyd.

Amlinelliad: Disgrifiad ond heb fod yn rhy fanwl, gall hwn fod yn rhestr syml. Lefel 1 yng ngraddio D-G Meini Prawf Dysgu MPA 2. 3 esbonio sut mae prydau ar fwydlen yn bodloni anghenion cwsmeriaid Llwyddiant Lefel 1 Esboniwch: Rhoi rheswm neu achos. Dangos dealltwriaeth o sut neu pham mae rhywbeth wedi digwydd. Llwyddiant Lefel 2 Teilyngdod Lefel 2 Rhagoriaeth Lefel 2 Yn esbonio sut mae prydau bwyd ar fwydlen yn bodloni anghenion cwsmeriaid penodedig. Gall penodedig. Mae rhywfaint o’r esboniadau yn dystiolaeth fod yn gynhwysfawr ac yn Wedi'i resymu: Tebyg i gyffredinol ac yn gredadwy. sut/pam/cyfiawnhewch: rhowch ddisgrifiadol. Ceir resymau neu dystiolaeth i gefnogi datganiadau barn. rhesymegol yn yr esboniadau. Mae'n rhaid i ddysgwyr ymdrin â'r prif gynnwys: MPA 2. 3 esbonio sut mae prydau ar fwydlen yn bodloni Anghenion anghenion cwsmeriaid • Maethol • Organoleptig • Cost e. e. pryd drud, gwerth am arian Yn amlinellu sut mae prydau bwyd ar fwydlen yn diwallu anghenion cwsmeriaid mewn ffordd gyffredinol. Mae’r dystiolaeth yn ddisgrifiadol ar y cyfan ac mae'r rhesymu'n gyfyngedig. Cynhwysfawr: i gynnwys yr holl elfennau/manwl. Credadwy: gyda thystiolaeth neu gyfiawnhad

Bydd 4 bwrdd bwyta yn y caffi newydd hwn fodd bynnag maen nhw'n cynnig tecawê a bydd nifer y staff yn fach (4 o bobl yn gweithio yn y bwyty ac efallai na fyddant yn fedrus iawn). Efallai bydd yr henoed am eistedd i lawr yn y caffi a chael pryd o fwyd, ond efallai bydd myfyrwyr am fynd â'u bwyd yn ôl gartref. Bydd yn rhaid i'r caffi newydd fod yn ymwybodol o'r cynhwysion maen nhw'n eu defnyddio oherwydd bod y mwyafrif o ffrwythau a llysiau yn dymhorol ac os ydych yn eu prynu'r tu allan i'w tymor maen nhw'n ddrutach (e. e. mae Mefus yn eu tymor yn yr haf rhwng Mehefin ac Awst, fodd bynnag, mae Cennin yn dymhorol rhwng Medi a Chwefror). Hefyd nid ydyn nhw am gael cynhwysion cymhleth oherwydd efallai na fyddant yn gallu cael gafael arnynt yn hawdd (e. e. Cloron y Moch (Truffles), Eirin Mair (Gooseberries)). Oherwydd eu bod yn gaffi bach mae cegin fach ganddyn nhw sy'n golygu mai dim ond ar ychydig o offer a chynhwysion byddan nhw'n gallu eu cael felly bydd yn rhaid iddynt wneud eu bwydlen yn syml ond yn faethlon ar gyfer myfyrwyr a'r henoed, ateb i hyn yw i wneud mewn sympau (e. e. tatws stwnsh, saws, ffrwythau a llysiau) a'u rhewi er mwyn cymryd llai o amser/le yn y gegin. Hefyd mae rhewi ffrwythau a llysiau yn cadw'r maetholion sy'n ddelfrydol ar gyfer pobl yn eu harddegau a'r henoed. Nid yw'r henoed yn tueddu i fwyta prydau mawr o fwyd felly bydd yn rhaid i'r caffi sicrhau eu bod yn cynnig pryd addas ond maethlon iawn, fodd bynnag, mae myfyrwyr yn bwyta llawer mwy na'r henoed oherwydd eu bod allan ac o gwmpas y lle e. e. yn y coleg, allan gyda ffrindiau ac yn adolygu'n hwyr yn y nos felly bydd angen pryd addas ond maethlon iawn arnyn nhw. Mae angen i'r caffi ystyried y prisiau maen nhw'n eu codi am y prydau oherwydd nid yw'r henoed yn gweithio ac maen nhw'n byw ar eu pensiwn ac nid oes llawer o arian gan fyfyrwyr ac efallai fod gorddrafft/llog myfyriwr ganddyn nhw. Felly efallai bydd y ddau angen prydau â phrisiau addas, fodd bynnag, mae hefyd angen i'r caffi ystyried y prisiau maen nhw'n eu talu am eu cynhwysion oherwydd eu bod eisiau gwneud elw. Teilyngdod Lefel 2 Esbonio sut mae prydau bwyd ar fwydlen yn diwallu anghenion cwsmeriaid penodedig. Mae'r esboniadau yn gynhwysfawr a chredadwy. Saig MPA 2. 3 esbonio sut mae prydau ar Arfaethedi fwydlen yn bodloni anghenion g 1 cwsmeriaid Pizza Ham a Phîn-afal Gallan nhw hefyd ddefnyddio cynwysyddion y gellid eu hailgylchu ar gyfer eu tecawê oherwydd mae'n arbed gwastraff a gallan nhw ddal gwres am amser cymharol hir. Enghreifftiau o gynwysyddion y gellid eu hailgylchu megis papur neu gardbord neu gallan nhw ddefnyddio cynwysyddion y gellid eu compostio. I arbed egni gallan nhw wneud eu bwyd mewn swmp ac yna rhewi'r gweddill nad oedden nhw wedi'i ddefnyddio ar gyfer amser arall. Gallan nhw ddefnyddio bylbiau golau sy'n arbed egni yn y bwyty i gyd. Sicrhewch fod eich cyfarpar mewn cyflwr/siâp da fel y bydd yn arbed egni (er enghraifft os nad yw'r sêl ar eich oergell yn cau yn iawn yna bydd yn rhyddhau egni sy'n gallu arwain at golli cynnyrch/cynhwysion). Dylent hefyd sicrhau os ydynt yn defnyddio peiriant golchi eu bod ond yn ei roi ymlaen i olchi pan mae'n hollol llawn fel ei fod yn arbed dŵr yn hytrach na defnyddio'r un faint o ddŵr ar gyfer golch bach sawl gwaith y dydd. Dylent sicrhau bod eu bwyd yn lleol fel ei fod yn lleihau'r milltiroedd bwyd. Dylent brynu eu cynhyrchion gan groseriaid llysiau gwyrdd lleol neu fferm fel ei bod yn symlach cael gafael arnyn nhw ac nad oes yn rhaid eu mewnforio o wlad arall sydd hefyd yn gallu arbed arian iddynt. Diogelwch Bwyd (2. 1 / 2. 2 / 2. 3) Mae pizza yn bryd poblogaidd gyda phob oedran felly dylai'r caffi allu ei werthu'n dda. Nid oes cynhwysion drud ynddo, felly dylai'r caffi allu gwneud elw. Mae pizza yn hawdd ei addasu ar gyfer gwahanol anghenion deietegol, er enghraifft, gellid newid yr ham i Quorn i'w wneud yn fwy addas i lysieuwyr neu ei newid i gyw iâr i'w wneud yn addas i grwpiau crefyddol. Gallai'r caffi gynnig gwahanol feintiau i gyd-fynd â chwant bwyd pawb. Gallai ddefnyddio cynhwysion lleol neu dymhorol i'w gwneud yn fwy diddorol. Mae pizza'n addas i'w fwyta yn y siop, fel tecawê, neu i'w gludo. Gellid pobi'r pizzas i'w harchebu a gellid gwneud y rhan fwyaf o'r cynhwysion ymlaen llaw i arbed amser ac egni. Dylai'r blychau fod wedi eu gwneud o gardbord y gellir ei ailgylchu. Saig Arfaethedig 2 Nwdls Hwyaden Hapus Dulliau / Sgiliau Coginio (3. 4) Mae'r gwaelod wedi ei Mae angen i'r toes burum wneud o does burum godi mewn lle cynnes, ond sydd wedi cael ei dylino gellid ei rannu'n ddognau i estyn y glwten. Bydd ymlaen llaw a'i roi yn yr rhaid siapio'r gwaelod oergell tan y bydd ei yn gylchoedd a gallai angen. Mae angen gael crwst wedi ei coginio, oeri a gorchuddio stwffio hefyd. Caiff y cynhyrchion cig i gyd. Mae saws ei wneud o angen eu storio yn yr domatos, nionod, oergell rhwng 0 -5°C a garlleg a pherlysiau a'i dylid eu cadw ar y ledferwi nes iddo silffoedd uchaf i atal traws dewychu. Dylai'r -heintio. Gellir paratoi'r cynhwysion i fynd ar llysiau ymlaen llaw a'u ben y pizza gael eu cadw mewn cynwysyddion paratoi a'u torri'n yn yr oergell. Gellir gyfartal fel eu bod yn gwneud edrych yn unffurf ac yn y saws tomato ymlaen daclus ar y pizza. Mae llaw a'i rewi tan y bydd ei pobi'n ffordd dda o angen. Gellir ei goginio heb lawer o ddefnyddio yn oer a'i fraster, a bydd y llysiau gadw yn yr oergell dan ar ben y pizza yn dal i orchudd. gadw'u maetholion oherwydd nad ydynt yn MPA 2. 3 esbonio sut mae prydau ar fwydlen yn bodloni Dulliau / Sgiliau cael eu coginio mewn anghenion cwsmeriaid Coginio (3. 4) dŵr. Mae prydau nwdls wedi dod yn fwy poblogaidd yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae'r hwyaden yn gynhwysyn drud, ond nid oes llawer o'r cig yn y pryd ac mae'r cynhwysion eraill yn rhad. Mae'r pryd yn hawdd ei addasu ar gyfer gwahanol anghenion deietegol. Gallai'r caffi ddefnyddio tofu yn lle hwyaden i fodloni feganiaid. Gallai'r caffi hefyd gynnig gwahanol fathau o nwdls, er enghraifft nwdls reis y gallai pobl gyda chlefyd coeliag eu bwyta. Gallai'r caffi gynnig gwahanol feintiau i gyd-fynd â chwant bwyd pawb. Gallai ddefnyddio cynhwysion lleol neu dymhorol i'w gwneud yn fwy diddorol ac i leihau nifer y milltiroedd bwyd a ddefnyddir i brynu'r cynhwysion. Gallai'r caffi amrywio faint o chilli mae'n defnyddio gan fod rhai pobl yn hoffi bwyd sbeislyd. Mae nwdls yn addas i'w bwyta yn y caffi, fel tecawê neu i'w cludo a gellid eu gweini mewn cynwysyddion y gellir eu hailgylchu. Mae hwn yn bryd cyflym i'w wneud a gellir ei wneud yn ôl yr archeb, felly mae'n rhaid paratoi'r holl gynhwysion ymlaen llaw. Dim ond am 3 munud mae angen berwi'r nwdls. Mae'n rhaid bod y cig wedi ei goginio'n drylwyr cyn tro-ffrio'r llysiau a ddylai gael eu torri'n denau. Mae tro-ffrio yn ddull iach o goginio gan ei fod yn defnyddio ychydig o fraster yn unig, ac mae'n cadw'r rhan fwyaf o'r fitaminau yn y bwyd.

Amlinelliad: Disgrifiad ond heb fod yn rhy fanwl, gall hwn fod yn rhestr syml. Lefel 1 yng ngraddio D-G Meini prawf asesu MPA 2. 4 Cynllunio'r broses o gynhyrchu prydau bwyd ar gyfer bwydlen. Trefniadau wrth gefn: Beth i'w wneud os yw pethau'n mynd o chwith. Er enghraifft Peidiwch byth â rhwbio braster i mewn gyda'r blawd. Os ydw i'n gwneud hynny, dechrau eto gan y bydd crwst gwydn gennyf. Bandiau Perfformaid Llwyddiant Lefel 1 Llwyddiant Lefel 2 Teilyngdod Lefel 2 Yn amlinellu’r camau Mae'r cynllun yn gweithredu allweddol sydd eu gymharol fanwl ac yn fanwl gyda mân hangen gyda rhai briodol ar y cyfan, anghywirdebau. Nid hepgoriadau a gwallau y mae ond gall fod rhai oes angen newid y angen eu diwygio. Prin yr hepgoriadau a cynllun er mwyn ystyrir cynlluniau wrth gefn. gwallau y mae angen cyflawni'r canlyniad a eu diwygio. Ystyrir fwriedir, ond byddai cynlluniau wrth gefn i mân ddiwygiadau o raddau. fudd. Rhoddir ystyriaeth dda i gynlluniau wrth gefn. cynnwys: MPA 2. 4 Cynllunio'r broses o gynhyrchu prydau bwyd ar gyfer Cynllun bwydlen. • Trefn • Amseru Hepgoriadau: wedi'u Mise en place hepgor/eithrio/absennol Coginio Oeri Cadw'n boeth Cwblhau Gweini (cyflwyno i'w weini) Gwastraff Offer Symiau nwyddau Adnoddau Cynlluniau wrth gefn Iechyd, diogelwch a hylendid Pwyntiau ansawdd Storio Rhagoriaeth Lefel 2 Mae'r cynllun yn gynhwysfawr ac yn fanwl, gan ymgorffori cynlluniau wrth gefn hynod briodol ar gyfer y rhan fwyaf o sefyllfaoedd. Cynhwysfawr: i gynnwys yr holl elfennau/manwl. Credadwy: gyda thystiolaeth neu gyfiawnhad.

Cynhwysion Dull Llwyddiant Lefel 1 Yn amlinellu’r camau gweithredu allweddol sydd eu hangen gyda rhai hepgoriadau a gwallau y mae angen eu diwygio. Prin yr ystyrir cynlluniau wrth gefn. Amser. 8: 30 1: 30 Dull. Pwyntiau arbennig. Cynheswch y ffwrn i 180°C/ffan 150°C/nwy 4. Seimio a llinell sylfaen 2 x 20 cm Tuniau brechdanau gwrthlud gyda memrwn pobi, yna seimiwch y memrwn yn ysgafn. Hidlwch y blawd a'r powdwr pobi mewn powlen fawr, yna arllwyswch holl gynhwysion eraill y sbwng. Gan ddefnyddio chwisg trydan curwch popeth gyda'i gilydd tan mae'n feddal. Rhannwch y gymysgedd rhwng y tuniau, yna pobwch am 20 -25 munud tan y bydd wedi'i goginio ac yn euraidd. Pan mae'n ddigon oer i'w afael â llaw, tynnwch y cacennau o'r tuniau, yna'u gadael i oeri'n llwyr ar rac. Rhowch 100 g o fargarin, 100 g o siwgr mân, mewn powlen gymysgu a'u curo â llwy blastig tan y bydd wedi cymysgu'n dda. 3 -4 munud. Ychwanegwch 100 g o flawd a 2 wy wedi'i curo a chymysgwch am 4 munud arall. Rhannwch yn 6 chas o fyns. Peidiwch ag anghofio'r siwgr mân! Rhannwch y gymysgedd yn gyfartal. Chwisgiwch tan mae'r gymysgedd yn llyfn. Pobwch am 20 -25 munud tan mae'n gadarn i'w gyffwrdd. Golchwch yr offer. Malwch y garlleg ac ychydig o halen yn bast gan ddefnyddio pestl a morter, neu defnyddiwch ochr fflat eich cyllell ar fwrdd torri. Cymysgwch rhain gyda'i gilydd gyda'r persli ac ychwanegwch 50 ml o ddŵr oer. Rhowch gig y selsig mewn prosesydd bwyd (os yn defnyddio selsig, tynnwch y croen i ffwrdd), trowch ymlaen i gyflymder uchel, arllwyswch y dŵr 1: 45 1: 50 2: 00 2: 05 2: 10 2: 25 2: 30 2: 45 3: 10 Pwyntiau arbennig Mise en place casglwch y cyfarpar sydd eu hangen paratowch y cyfarpar ar eich arwyneb gwaith hambwrdd pobi, cyllell baled, cyllell lysiau, bwrdd torri gwyrdd a coch, llwy fwrdd, gratiwr Dŵr cynnes a burum mewn jwg plastig i ysgogi'r burum Rhowch flawd gwyn mewn powlen ychwanegwch 1 Tylinwch tan mae’n llwy fwrdd o furum a halen i 150 ml tan y bydd wedi feddal hydoddi Rhowch y blawd a'r margarîn yn y bowlen gymysgu a'u rhwbio at ei gilydd i greu briwsion Paratowch y topin bach. mewn mise en place cymysgwch â chyllell tan mae gennych does meddal nad yw'n ludiog Paratowch y topin Ychwanegwch y dŵr a'i gymysgu gyda'i gilydd gan ddefnyddio cyllell baled. Rhowch flawd ar arwyneb gweithio a rholiwch y crwst yn haen denau. Gan ddefnyddio cyllell baled neu dorrwr siâp, torrwch gylchoedd rhesymol i ffitio'r mowldiau a'u rhoi yn y mowldiau ac i fyny'r ochrau. Gwthiwch i lawr i fflatio (does dim ots os oes crychau ar y tu mewn – . Yn y jwg o laeth, craciwch yr wyau a'u curo'n ysgafn. Ychwanegwch y caws a'i gymysgu gan ddefnyddio fforc neu chwisg. . Rhowch ham, caws a nionod yn y gwaelod . Arllwyswch yr wy, y llaeth a'r caws yn gyfartal i fowldiau'r crwst. PEIDIWCH GORLENWI! Pobwch am 15 munud tan y bydd yn lliw brown euraidd. Rhowch ar hambwrdd â blawd arno rhowch biwrî

Amser Teilyngdod Lefel 2 Mae'r cynllun yn fanwl gyda rhai mân hepgoriadau. Nid oes angen newid y cynllun er mwyn cyflawni'r deilliant bwriadedig, ond byddai mân ddiwygiadau o fudd. Mae cynlluniau wrth gefn ystyrlon. Dull Pwyntiau arbennig 1: 30 2: 00 2: 05 Rhwbiwch y 50 g o fargarîn i mewn i'r 200 g o flawd codi Ychwanegwch 50 g o siwgr mân a 150 ml o laeth 2: 10 Ychwanegwch y 50 g o'r ffrwyth o'ch dewis a'i gymysgu a'i gilydd i greu toes meddal Rhowch y gymysgedd ar arwyneb â blawd drosto a phatiwch yn gadarn i siâp petryal tua lled eich ail gwgn. Defnyddiwch dorrwr crwst mawr i dorri cylchoedd o'r gymysgedd. Gosodwch nhw ar hambwrdd pobi. Curwch yr ŵy a brwsiwch dop cymysgedd y sgons gyda'r ŵy wedi'i guro. Rhowch yn y ffwrn am 15 munud tan y byddan nhw'n lliw brown euraid Torrwch 150 g o fargarîn bloc yn giwbiau bach a'u gosod mewn powlen fetel Ychwanegwch 225 g o flawd plaen i'r margarîn wedi'i giwbio a thorrwch drwy'r gymysgedd â chyllell â llafn rownd Trowch y gymysgedd allan ar arwyneb â blawd arno a'i rholio allan yn betryal Plygwch draean gwaelod y crwst i fyny a phlygwch y top, ei droi 90⁰ a'i rholio allan Ailadroddwch y broses hon 2 waith eto a'i roi ar blât yn yr oergell i oeri Ychwanegwch y llaeth mewn ffynnon yn y blawd a'r menyn i atal cymysgedd gwlyb Sicrhewch fod y ffrwythau i gyd wedi'u cymysgu'n gyfartal yn y toes Sicrhewch fod y sgons i gyd wedi'u lledaenu'n gyfartal ar yr hambwrdd 2: 15 2: 20 2: 21 Pan mae'r sgons wedi'u pobi, rhowch nhw ar hambwrdd oeri a'u caniatáu i oeri'n llawn Sicrhewch fod pob sgon wedi'i brwsio yn gyfartal Peidiwch â'u tynnu nhw allan yn rhy gynnar, gallan nhw fynd yn drwm Sicrhewch bod ciwbiau bach yn cael eu gadael ar ôl yn y gymysgedd Sicrhewch eich bod yn rhoi haenen lynu dros y crwst cyn ei roi yn yr oergell Torrwch nhw yn eu hanner i ganiatáu i aer lifo drwodd i'r canol

Amser Rhagoriaeth Lefel 2 12. 20 pm Mae'r cynllun yn gynhwysfawr ac yn fanwl, gan gynnwys cynlluniau wrth gefn ystyrlon ar gyfer y rhan fwyaf o sefyllfaoedd. 12. 50 pm 1. 05 pm 1. 20 pm 1. 25 pm 3. 05 pm 3. 10 pm Dull Mise en Place. Hylendid personol – golchi dwylo, tynnu gemwaith, gwisgo ffedog a het. Llenwch y bowlen olchi â dŵr sebon poeth. Casglwch liain llestri, menig ffwrn a chadach llestri. Gosodwch y bwrdd. Glanhewch y wyneb gweithio. Estynnwch yr offer. Pwyswch a mesurwch y cynhwysion a'u gosod ar hambyrddau gwyn. Gwresogwch y ffwrn i Farc Nwy 6. Gratiwch y caws, paratowch y llysiau a'r ffrwythau. Seimiwch a leiniwch y tuniau brechdanau. Coginio QUICHE. Gwneud crwst brau; defnyddiwch brosesydd bwyd i rhwbio braster mewn i flawd ac ychwanegwch ddŵr â llaw. Oeri. Golchwch yr offer. Pwyntiau arbennig Defnyddiwch sebon gwrthfacteria. Golchwch eich dwylo'n drylwyr i gael gwared ar faw a bacteria. Glanhewch y wynebau gweithio â deunydd glanhau bacteria i ladd bacteria. Sicrhewch fod yr offer i gyd yn lân. Gwiriwch ansawdd y cynhwysion i gyd yn gyflym, gwiriwch y dyddiad olaf defnyddio a'r dyddiad terfyn ar ei orau. Torrwch y llysiau yn ddarnau unffurf fel eu bod yn coginio'n gyfartal. Defnyddiwch fwrdd brown ar gyfer llysiau a bwrdd coch ar gyfer cig moch i atal traws-heintio. Peidiwch â gor-brosesu'r gymysgedd. Defnyddiwch ddŵr oer. Lapiwch mewn haenen lynu cyn ei roi yn yr oergell. Golchwch yr offer mewn dŵr sebon, poeth i ladd bacteria. Gadewch iddo ddraenio. GATEAU. Paratoi sbwng ar gyfer gateau gan ddefnyddio Chwisgiwch yr wyau a siwgr tan y byddan nhw'n dull chwisgio a chymysgwr llaw electronig. Rhannwch yn 2 drwchus ac yn gadael trywydd am 8 eiliad. Plygwch yr dun a phobi am 10 munud. ŵy i mewn yn ofalus. Golchwch yr offer GATEAU. Tynnwch y sbyngau o'r ffwrn a'u gadael i oeri Gadewch iddo oeri fel bod amser i'r gacen osod ychydig cyn eu tynnu o'r tuniau. CAWL. Ffriwch y nionyn a'r garlleg am 5 munud ac Ffriwch dros wres canolig i chwysu'r nionod. Trowch ychwanegwch ddarnau o foron. nhw i'w hatal rhag brownio. Gwasanaeth Sicrhewch bod y platiau'n lân. Gwiriwch faint a chyflwyniad Cyflwynwch fwyd wedi'i addurno ar y bwrdd â bwydlen. y cyfran. Golchwch yr offer a Glanhewch y wyneb gweithio a'r ffwrn. Golchwch yr offer mewn dŵr sebon, poeth i ladd bacteria. Gadewch y gegin yn lân ac yn daclus. Glanhewch y ffwrn i dynnu'r holl dameidiau bwyd. Rhowch yr offer yn ôl yn y lle cywir.

Mae angen i ymgeiswyr ddangos isafswm o 3 sgil paratoi, 3 sgil coginio a chyflwyno. Deilliant Dysgu Bandiau Perfformiad Llwyddiant Lefel 1 Llwyddiant Lefel 2 Teilyngdod Lefel 2 Rhagoriaeth Lefel 2 MPA 3. 1 Defnyddio Defnyddir nifer o dechnegau. Efallai y Defnyddir amrywiaeth o Defnyddir amrywiaeth technegau wrth baratoi bydd angen arweiniad. Efallai mai prin dechnegau. Mae angen lefel o dechnegau'n gynhwysfawr o dechnegau'n nwyddau yw'r manwl gywirdeb a welir yn y sgiliau a cyfyngedig o arweiniad. Efallai annibynnol gyda chyflymder a arddangosir ac felly bydd angen amser mai prin yw'r manwl gywirdeb a chyflymder a manwl gywirdeb. Rhoddir ychwanegol i fodloni'r gofynion. Rhoddir welir yn y sgiliau a arddangosir ac gywirdeb. Rhoddir ystyriaeth i ddiogelwch bwyd drwy rhywfaint o ystyriaeth i ddiogelwch bwyd. felly bydd angen amser ystyriaeth i ddiogelwch gydol y broses. ychwanegol i fodloni'r gofynion. bwyd drwy gydol y Rhoddir ystyriaeth i ddiogelwch broses. bwyd drwy gydol y broses. Mae'n rhaid i ddysgwyr ymdrin â'r prif gynnwys: MPA 3. 1 Defnyddio technegau wrth baratoi nwyddau Technegau • Pwyso a mesur Yn annibynnol: ar eu pen eu • Torri hunain. • Siapio Arweiniad: Gyda chymorth/cyngor a Cyflymder: o fewn amser • Crafu roddwyd. • Chwisgio penodol. • Toddi • Rhwbio i mewn • Hidlo Manwl gywirdeb Yr ansawdd, cyflwr, • Rhannu bod yn union ac yn fanwl gywir. • Sleisio • Hydradu • Cymysgu Nwyddau • Dofednod • Cig • Pysgod • Wyau • Cynnyrch llaeth • Grawnfwydydd, blawd, reis, pasta • Llysiau • Ffrwythau • Cynhyrchion soia DD 3 Gallu coginio prydau bwyd Meini Prawf Dysgu

Mae ryseitiau sydd ag un het cogydd yn golygu sgiliau lefel isel. Bydd gwneud y ryseitiau hyn yn dda yn sicrhau llwyddiant Lefel 1 Mae ryseitiau sydd â dwy het cogydd yn golygu sgiliau lefel isel / canolig. Bydd gwneud y ryseitiau hyn yn dda yn sicrhau Enghreifftiau llwyddiant Lefel 2 Crymblau Enghreifftiau Cydosod eitemau crwst parod e. e. Milles Feuilles Brechdanau Seigiau ffrwythau a llysiau lle mae angen yr un meintiau e. e. Pizzas gyda gwaelodion parod julienne, macedoine. Cacennau, sgons, bisgedi syml heb eu haddurno. Saladau syml Cynhyrchion cig wedi'i dorri ymlaen llaw neu seigiau cig syml, fel Cydosod cynhyrchion gyda sawsiau parod cyri a bolognaisegyda saws cartref. Mae ryseitiau sydd â thair het cogydd yn golygu sgiliau lefel canolig. Bydd gwneud y ryseitiau hyn yn dda yn sicrhau teilyngdod Lefel 2 Enghreifftiau Cacennau caws. Hufen iâ cartref. Sawsiau syml — gwin coch. Cacennau wedi'u haddurno agateaux, sbwng wedi'i chwisgio. Cynhyrchion crwst brau cartref, Seigiau tatws drwy bibellau, e. e. , duges, croquette, pastai'r bugail.

Mae ryseitiau sydd â phedair het cogydd yn golygu sgiliau lefel uchel. Bydd gwneud y ryseitiau hyn yn dda yn sicrhau rhagoriaeth Lefel 2 Enghreifftiau Cacennau caws — gelatin, wedi'u pobi. Panna cotta. Toes burum cyfoethog. 1 neu 2 o gyfwydydd/garneisiau cymhleth Byns choux, crwst pwff cartref. Tiramisu gyda sbwng cartref. Seigiau pasta cartref. Sawsiau roux. Tatws lyonnaise a dauphinoise. Seigiau cig a physgod lle mae angen newid siâp y cig, e. e. kiev cyw iâr. Mae ryseitiau sydd â phum het cogydd yn golygu sgiliau lefel uchel. Bydd gwneud y ryseitiau hyn yn dda yn sicrhau seren rhagoriaeth Lefel 2 Enghreifftiau Tynnu esgyrn / rhannu cyw iâr. Ffiledu pysgod 3/4 o gyfwydydd /garneisiau cymhleth 2 neu fwy o sgiliau lefel uchel i wneud un cynnyrch e. e. Gateau St. Honoré Cyflwyno seigiau'n rhagorol — cyflwyniad glân a thaclus Runoutssiocled, cwmwl siwgr ar gyfer cacennau addurnedig. Sgiliau peipio manwl.

Bandiau Perffomiad Meini Prawf Dysgu Llwyddiant Lefel 1 MPA 3. 2 Sicrhau ansawdd Archwilir amrywiaeth nwyddau a gaiff eu defnyddio gyfyngedig o ddeunyddiau i i baratoi bwyd. sicrhau eu hansawdd drwy gydol y broses baratoi a chaiff problemau eu nodi a’u datrys gydag arweiniad. Llwyddiant Lefel 2 Teilyngdod Lefel 2 Caiff amrywiaeth o ddeunyddiau eu harchwilio'n annibynnol am ansawdd a chaiff materion eu nodi drwy gydol y broses baratoi. Caiff rhai problemau eu datrys gydag arweiniad. Rhagoriaeth Lefel 2 Caiff yr holl ddeunyddiau eu harchwilio'n annibynnol am ansawdd a chaiff materion eu nodi drwy gydol y broses baratoi. Caiff materion eu datrys yn annibynnol heb unrhyw arweiniad. Wedi'u gwirio am Ansawdd: Mewn dyddiad, heb eu difrodi, wedi'u storio'n briodol. Yn annibynnol: Ar eu pen eu hunain. Wedi'u nodi: wedi'u datgan/gweld/crybwyll. Mae'n rhaid i ddysgwyr ymdrin â'r prif gynnwys: MPA 3. 2 Sicrhau ansawdd nwyddau a gaiff eu defnyddio i baratoi bwyd. Ansawdd Arogl/Aroma Cyffyrddiad Golwg Storio • Deunydd pecynnu Datrys: Gwella/gwneud yn well. Deunyddiau/nwyddau: Cynhwysion.

Meini Prawf Dysgu MPA 3. 3 Defnyddio technegau wrth goginio nwyddau. Llwyddiant Lefel 1 Llwyddiant Lefel 2 Teilyngdod Lefel 2 Rhagoriaeth Lefel 2 Defnyddir nifer o dechnegau. Efallai y bydd angen arweiniad. Efallai mai prin yw'r manwl gywirdeb a welir yn y sgiliau a arddangosir ac efallai y bydd angen amser ychwanegol i fodloni'r gofynion. Rhoddir rhywfaint o ystyriaeth i ddiogelwch bwyd. Defnyddir amrywiaeth o dechnegau. Mae angen lefel cyfyngedig o arweiniad. Efallai mai prin yw'r manwl gywirdeb a welir yn y sgiliau a arddangosir ac efallai y bydd angen amser ychwanegol i fodloni'r gofynion. Rhoddir ystyriaeth i ddiogelwch bwyd drwy gydol y broses. Defnyddir amrywiaeth o dechnegau gyda lefel cyfyngedig o arweiniad. Efallai mai prin yw'r manwl gywirdeb a welir yn y sgiliau a arddangosir neu efallai y bydd angen amser ychwanegol i fodloni'r gofynion. Rhoddir ystyriaeth i ddiogelwch bwyd drwy gydol y broses. Mae'n rhaid i ddysgwyr ymdrin â'r prif gynnwys: MPA 3. 3 Defnyddio technegau wrth goginio nwyddau. Technegau • Berwi • Blansio • Potsio Arweiniad: Gyda chymorth/cyngor a • Brwysio • Stemio roddwyd. • Pobi • Rhostio Manwl gywirdeb Yr ansawdd, cyflwr, bod yn • Gridyllu (gradellu) • Ffrio union ac yn fanwl gywir. • oeri • cadw'n boeth Defnyddir amrywiaeth o dechnegau'n annibynnol gyda chyflymder a manwl gywirdeb. Rhoddir ystyriaeth i ddiogelwch bwyd drwy gydol y broses. Yn annibynnol: ar eu pen eu hunain. Ystyriaeth: Ystyried/meddwl am. Cyflymder: o fewn amser penodol.

Bandiau Perfformiad Meini Prawf Asesu Llwyddiant Lefel 1 Llwyddiant Lefel 2 Teilyngdod Lefel 2 MPA 3. 4 Cwblhau prydau Cyflwynir y prydau gan ddefnyddio bwyd gan ddefnyddio technegau cyflwyno. rhai technegau. Mae ansawdd y prydau bwyd yn bodloni’r safonau gofynnol o ran ymddangosiad, arogl a blas. Efallai y bydd angen rhywfaint o arweiniad. Rhoddir rhywfaint o ystyriaeth i ddiogelwch bwyd. Rhagoriaeth Lefel 2 Cyflwynir y prydau bwyd gan bwyd yn annibynnol ddefnyddio annibynnol gan ddefnyddio amrywiaeth o dechnegau gyda rhywfaint o fanwl dechnegau gyda manwl gywirdeb. Mae ansawdd y prydau Mae ansawdd y prydau bwyd yn rhagori ar y safonau rai o'r safonau rhagori ar y rhan gofynnol o ran fwyaf o'r safonau ymddangosiad, gofynnol o ran arogl a blas. Yn annibynnol: ar eu pen eu arogl a blas. Mae ymddangosiad, Rhoddir ystyriaeth i hunain. angen lefel arogl a blas. ddiogelwch bwyd cyfyngedig o Rhoddir ystyriaeth i drwy gydol y broses. arweiniad. ddiogelwch bwyd Rhoddir ystyriaeth drwy gydol y i ddiogelwch bwyd broses. drwy gydol y broses. Ystyriaeth: Ystyried/meddwl am. Mae'n rhaid i ddysgwyr ymdrin â'r prif gynnwys: MPA 3. 4 Cwblhau prydau gan ddefnyddio Technegau cyflwyno technegau cyflwyno. • Rheoli dognau Cyflymder: o fewn amser • Ble y caiff ei osod ar y ddysgl gweini Arweiniad: Gyda chymorth/cyngor a • Garnais penodol. • Creadigrwydd roddwyd. Manwl gywirdeb Yr ansawdd, cyflwr, bod yn union ac yn fanwl gywir.

Meini Prawf Asesu Llwyddiant Lefel 1 Llwyddiant Lefel 2 Teilyngdod Lefel 2 Rhagoriaeth Lefel 2 MPA 3. 5 Defnyddio arferion diogelwch bwyd. Yn defnyddio arferion diogelwch bwyd wrth baratoi, coginio a chwblhau ond gall fod angen ymyrryd. Yn defnyddio arferion diogelwch bwyd wrth baratoi, coginio a chwblhau heb lawer o ymyrryd. Yn defnyddio arferion diogelwch bwyd yn effeithiol wrth baratoi, coginio a chwblhau. Nid oes angen ymyrryd. Ymyrraeth: camu i mewn i helpu. Mae'n rhaid i ddysgwyr ymdrin â'r prif gynnwys: MPA 3. 5 Defnyddio arferion diogelwch bwyd. Dylai hyn fod mewn perthynas â pharatoi a choginio nwyddau a defnyddio cyfarpar.