CARTELLINO SCIENTIFICO Nome comune Alloro Nome scientifico Aurus

CARTELLINO SCIENTIFICO Nome comune: Alloro Nome scientifico: Aurus nobilis Luogo di raccolta: Bosco della Parata Data di raccolta: 10 -11 -2010

HABITAT DIMORA IN CLIMI TEMPERATI PORTAMENTO CESPUGLIOSO FUSTO DESCRIZIONE: SEMPREVERDE ALTO FINO A 6 M FOGLIE COLORE: BRUNO-ROSSICCIO FORMA: LANCEOLATA MARGINE : ONDULATO FIORI PERIODO DI FIORITURA : PRIMAVERA COLORE: GIALLO- DORATO FRUTTO TIPOLOGIA: DRUPA CARNOSA COLORE: NERO E LUCENTE CURIOSITÁ IL NOME LAURUS DERIVA DAURUS CHE SIGNIFICA LEGNO; IL TERMINE NOBILIS SI RIFERIREBBE ALLA GRANDE CONSIDERAZIONE IN CUI IL LAVORO ERA TENUTO DAI GRECI E I ROMANI IMPIEGHI HA PROPRIETÁ A ROMATICHE E DIGESTIVE. IN CUCINA, AROMATIZZA E STIMOLA LA DIGESTIONE; SERVE PER INSAPORIRE CARNE, SALUMI, DOLCI E BEVANDE.

SCHEDA SCIENTIFICA NOME COMUNE: ASPARAGO PUNGENTE NOME SCIENTIFICO: ASPARAGUS ACUTIFOLIUSL. LUOGO DI RACCOLTA: BOSCO DELLA PARATA. DATA DI RACCOLTA: 10112010.

HABITAT Cresce in tutte le regioni italiane e nel sottobosco. PORTAMENTO Pianta perenne, formante cespugli pungenti, con pungiglioni che si sviluppano in altezza. FUSTO • DESCRIZIONE: il fusto è strisciante e legnoso. FOGLIE • • • COLORE: verde scuro FORMA: piccola, aghiforme MARGINE: liscio FIORI • PERIODO DI FIORITURA: agosto-settembre • COLORE: GIALLASTRO FRUTTO • TIPOLOGIA: sono piccole bacche di colore verde • FORMA: rotonda • DIMENSIONE E COLORE: VERDE CHE DIVENTANO NERASTRE A MATURAZIONE CURIOSITÀ È UNA DELLE PIANTE CHE SI RIGENERA VELOCEMENTE DOPO GLI INCENDI BOSCHIVI. IMPIEGHI Combatte l’anemia; stimola la funzionalità epatica e renale, rende più fluido il sangue. È usato per l’eliminazione dei liquidi e delle tossine.

CARTELLINO SCIENTIFICO NOME COMUNE: BIANCOSPINO NOME SCIENTIFICO: CRATAEGUS LUOGO DI RACCOLTA: BOSCO DELLA PARATA DI RACCOLTA: 10 -11 -2010

HABITAT EUROPA- ASIA- AMERICA DEL NORD PORTAMENTO ARBUSTIVO CHE SUPERA ANCHE I DUE METRI FUSTO DESCRIZIONE: LEGNOS 0 TONALITÁ GRIGIA FOGLIE • COLORE: VERDE SCURO • FORMA: SFRANGIATA E RICORDA LA FOGLIA DEL PREZZEMOLO • MARGINE: LEGGERMENTE DENTELLATO FIORI • PERIODO DI FIORITURA: PRIMAVERA • COLORE: BIANCO • NUMERO DI PETALI: CINQUE FRUTTO TIPOLOGIA: BACCA FORMA: UOVO DIMENSIONE E COLORE: UN PICCOLO CECE-ROSSO CURIOSITÁ: I GRECI LO PIANTAVANO VICINO ALLE LORO CASE PER PROTEGGERE DAGLI SPIRITI DEL MALE. IMPIEGHI UTILIZZATO IN MEDICINA COME RICOSTITUENTE

SCHEDA SCIENTIFICA NOME COMUNE : CAMEDRIO POLIO NOME SCIENTIFICO: TEUCRIUM POLIUM L. LUOGO DI RACCOLTA : BOSCO DELLA PARATA DI RACCOLTA : 10 -11 -2010

HABITAT Vegeta su prati aridi, sassosi e assolati. PORTAMENTO Pianta perenne dalla forma di un piccolo cespuglio. FUSTO • DESCRIZIONE: FUSTO LEGNOSO ALLA BASE FOGLIE • COLORE: VERDE BIANCASTRO-COTONOSO • FORMA: LOBATA • MARGINE: CRENATO FIORI • PERIODO DI FIORITURA: maggio -agosto • COLORE: bianco – giallastro • NUMERO DI PETALI: DA 2 A 6 FRUTTO TIPOLOGIA: SCHIZOCARPO FORMA: COSTITUITO DA QUATTRO ACHENI RACCHIUSI IN CALICE PERSISTENTE CURIOSITÁ IN PASSATO ERA USATO NELLA PREPARAZIONE DEI LIQUORI, COME IL VERMOUTH. OGGI NON PIÚ POICHÉ ALCUNI COMPONENTI SONO RISULTATI TOSSICI. IMPIEGHI A PROPRIETÁ ANTIOSSIODANTI TONICHE, STOMATICHE, CONTRO GLI SPASMI DELL’ APPARATO DIGERENTE; UN TEMPO VENIVA USATO CONTRO LE PUNTURE DEGLI INSETTI.

SCHEDA SCIENTIFICA NOME COMUNE: CICLAMINO NAPOLETANO NOME SCIENTIFICO: CYCLAMEN HEDERIFOLIUM AITON LUOGO DI RACCOLTA: BOSCO DELLA PARATA DI RACCOLTA: 10 -11 -2010

HABITAT CRESCE NEI BOSCHI DI CADUCIFOGLIE UMIDI E FRESCHI PORTAMENTO UNA PIANTA BULBOSA ED ERBACEA PERENNE FUSTO • DESCRIZIONE: FOGLIE • COLORE: VERDASTRO • FORMA: LAMINA POLIGONALE CON 4 -5 ANGOLI • . MARGINE: DENTELLATO FIORI • PERIODO DI FIORITURA: DA AGOSTO AD OTTOBRE • COLORE: ROSA PALLIDO FRUTTO • TIPOLOGIA: CAPSULA • FORMA: GLOBOSA CURIOSITÀ • È CHIAMATO, ANCHE PAN PORCINO PERCHÉ I MAIALI VANNO GHIOTTI DEL BULBO

SCHEDA SCIENTIFICA Nome comune: Fragno Nome scientifico: Quercus trojana Luogo di raccolta: Bosco della Parata Data di raccolta: 10 -11 -2010

HABITAT Predilige terreni calcarei; diffusa in Puglia sulle Murge, e in Basilicata PORTAMENTO Piccola quercia semi decidua con arrotondata ed espansa. FUSTO • FIORI • PERIODO DI FIORITURA: primavera FOGLIE • COLORE: La pagina superiore e verde scuro • FORMA: ovale e lanceolata • MARGINE: dentellato FRUTTO • TIPOLOGIA: è una ghianda • FORMA: ovoidale • DIMENSIONE E COLORE: 4 - 5 cm. marroncino chioma DESCRIZIONE: Fusto regolare e ramificato

NOME COMUNE: GINESTRELLA NOME SCIENTIFICO: OSYRIS ALBA L. LUOGO DI RACCOLTA: BOSCO DELLA PARATA. DATA DI RACCOLTA: 10 11 2010

HABITAT TIPICA DELLA MACCHIA MEDITERRANEA, VEGETA SU RADURE ARIDE IN LUOGHI ESPOSTI AL SOLE. PORTAMENTO PICCOLO ARBUSTO CESPUGLIOSO SEMPREVERDE. FUSTO DESCRIZIONE: STRIATO E RAMI FLESSIBILI LEGNOSO ALLA BASE, ALTO 0, 30 1, 50 MT SIMILE ALLA GINESTRA. FOGLIE: • COLORE: GIALLO • FORMA: LANCEOLATA • MARGINE : LISCIO FIORI • PERIODO DI FIORITURA: FINE MARZO- GIUGNO • COLORE: GIALLASTRO FRUTTO TIPOLOGIA: DRUPE FORMA: SFERICA DIMNESIONE E COLORE: 4 -6 mm DI DIAMETRO E ROSSE.

SCHEDA BOTANICA NOME COMUNE: LECCIO NOME SCIENTIFICO: QUERCUS ILEX L. LUOGO DI RACCOLTA: BOSCO DELLA PARATA DI RACCOLTA: 10/11/2010

HABITAT • PIANTA SEMPREVERDE DIFFUSA NELLE REGIONI MEDITERRANEE PORTAMENTO • HA UN PORTAMENTO ARBOREO(DI RADO ARBUSTIVO O CESPUGLIOSO) FUSTO • DESCRIZIONE : TRONCO ERETTO. FOGLIE • COLORE : VERDI-SCURE • FORMA : LANCEOLATA ELLITTICHE • MARGINE : INTERO O DENTATO • CON UN BREVE PICCIOLO FIORI • PERIODO DI FIORITURA : DA APRILE A GIUGNO FRUTTO • TIPOLOGIA: GHIANDE • FORMA: OVOIDALE • DIMENSIONE E COLORE: DA 1, 5 A 3 cm DI DIAMETRO, DI COLORE CASTANO SCURO CON STRIATURE. CURIOSITÀ LE GHIANDE SONO COMMESTIBILI SIA CRUDE CHE COTTE E, PREVIA TOSTATURA, POSSONO ESSERE USATE COME SUCCEDANEO DEL CAFFÈ. IMPIEGHI PIANTA ORNAMENTALE PER ALBERATURA STRADALE. IL LEGNO È UN BUON COMBUSTIBILE E PRODUCE CARBONE MOLTO PREGIATO.

SCHEDA SCIENTIFICA Nome comune: mentuccia selvatica o nepetella Nome scientifico: calamintha nepeta Luogo di raccolta: bosco della parata Data di raccolta: 10 -11 -2010

HABITAT BOSCHI, TERRENI INCOLTI, ROCCE. PORTAMENTO ARBUSTIVO FUSTO DESCRIZIONE: QUADRANGOLARE PELOSO E A SEZIONE FOGLIE • COLORE : VERDE • FORMA : CUORIFORME • MARGINE: LISCIO FIORI • PERIODO DI FIORITURA : DA APRILE AD OTTOBRE • COLORE : VIOLETTO-LILLA FRUTTO • TIPOLOGIA: FRUTTO SECCO • DIMENSIONE: PICCOLO CURIOSITÀ • È STATA USATA NELL’EPOCA MEDIEVALE COME DIGESTIVO E PER L’INSONNIA. IMPIEGHI HA PROPRIETÁ RINFRESCANTI, BALSAMICHE, ESPETTORANTI E DIGESTIVE.

SCHEDA SCIENTIFICA NOME COMUNE: OLIVASTRO NOME SCIENTIFICO: OLEA EUROPEA VAR. SYLVESTRIS LUOGO DI RACCOLTA: BOSCO DELLA PARATA DI RACCOLTA: 10/11/2010

HABITAT E una pianta mediterranea , vive nelle zone litoranee fino ai 500 -600 m. ; è molto longevo. PORTAMENTO Sempreverde alto, non più di 5 -6 m. si distingue dall’ olivo coltivato per i rami pungenti. FUSTO DESCRIZIONE: robusto, molto corto. FOGLIE COLORE: verde scuro. FORMA: ovale e allungata. MARGINE: liscio. FIORI PERIODO DI FIORITURA: marzo-aprile. COLORE: bianco. FRUTTO FORMA: piccoli e ovoidali. DIMENSIONE E COLORE: verde, poi nero-rossastro a maturità CURIOSITA Le foglie sono molto gradite dal bestiame come la corteccia; in passato si coloravano di giallo i tessuti. IMPIEGHI Il suo legno è duro e viene utilizzato per i lavori di ebanisteria, intarsio e tornio, e anche come legna da ardere.

SCHEDA SCIENTIFICA NOME COMUNE: PRATOLINA NOME SCIENTIFICO: Bellis perennis LUOGO DI RACCOLTA: BOSCO DELLA PARATA DI RACCOLTA: 10 -11 -2010

HABITAT Cresce nei prati umidi, negli incolti e nei giardini, dal piano fino a 2000 metri di quota PORTAMENTO Piccola pianta erbacea non più alta 12 -15 m. FOGLIE • COLORE: verde • FORMA: tonda o leggermente allungata • disposti di solito in rosetta basale aderente al suo solo FIORI • PERIODO DI FIORITURA: avviene praticamente durante tutto l’ anno • COLORE. All’esterno bianco e all’interno giallo • NUMERO DI PETALI: numerosi • CURIOSITÀ: di notte il fiore s’ inclina e si richiude, di giorno segue il corso del sole FRUTTO TIPOLOGIA: frutto secco FORMA: ovale CURIOSITÁ • Il termine generico Bellis e quello volgare Bellide sono legati al mito greco secondo il quale una ninfa di nome Bellide danzando con il suo amante Efigeo, suscitò il desiderio di Vertumno , guardiano della Primavera. IMPIEGHI • Possono essere utilizzate le foglie raccolte prima della fioritura, in insalata oppure zuppe; i capolini possono essere preparati sott’aceto

CARTELLINO SCIENTIFICO Nome comune: Pungitopo Nome scientifico: Ruscus aculeatus Luogo di raccolta: Bosco della Parata Data di raccolta: 10 - 11 -2010

HABITAT SOTTOBOSCO PORTAMENTO ARBUSTIVA DA 50 -60 cm FUSTO DESCRIZIONE: I FUSTI DETTI “TURIONI” ASSUMONO PORTAMENTO ERETTO E RIGIDO ALTO FINO AD 1 METRO, DI COLORE VERDE MOLTO SCURO. FOGLIE • COLORE: VERDE SCURO • FORMA: LANCEOLATA • MARGINE: LISCIO FIORI • PIERIODO DI FIORITURA: PRIMAVERA FRUTTO • TIPOLOGIA: BACCHE • FORMA: SFERICA • DIMENSIONE E COLORE: ROSSE, QUANTO LA PUNTA DEL POLLICE CURIOSITÀ • IL PUNGITOPO VENIVA USATO PER PROTEGGERE I VIVERI DAI TOPI IMPIEGHI • IN MEDICINA, SI USA PER I DISTURBI DELLA CIRCOLAZIONE SANGUIGNA

SCHEDA SCIENTIFICA NOME COMUNE: QUERCIA SPINOSA NOME SCIENTIFICO: QUERCUS COCCIFERA LUOGO DI RACCOLTA: BOSCO DELLA PARATA DI RACCOLTA: 10112010

HABITAT Arbusto che raggiunge i 4 - 6 m. di altezza. È una specie originaria del Mediterraneo. PORTAMENTO È un arbusto, più raramente un albero. FUSTO • DESCRIZIONE : Il fusto è contorto con la corteccia grigia. La chioma è folta. FOGLIE • Colore: verde intenso • Forma: ellittica • Margine: ondulato FIORI • Periodo di fioritura : aprile-maggio • Colore : giallastro FRUTTO • Tipologia : ghiande solitarie • Forma : ovali di 1 – 3 cm. • Dimensione e colore : ¼ circa di lunghezza CURIOSITÁ • Su questa specie si è infeudato un insetto : il Chermes vermiglio e si estraeva un colorante rosso scarlatto per le stoffe.

SCHEDA SCIENTIFICA NOME COMUNE: ROSA CANINA. NOME SCIENTIFICO: ROSA CANINA LUOGO DI RACCOLTA: BOSCO DELLA PARATA. DATA DI RACCOLTA: 10/ 11/ 2010

HABITAT NELLA REGIONE MEDITERRANEA FINO A 1500 METRI. PORTAMENTO È UN ARBUSTO SPINOSO. HA FUSTI LEGNOSI GLABRI E SPINE ROBUSTE. FUSTO • DESCRIZIONE: LEGNOSO E STRIANTE E RICOPERTO DI SPINE. FOGLIE • COLORE: VERDOGNOLO DA GIOVANI, PIÚ SCURE DA ADULTE • FORMA: OVALI ELLITTICHE. • MARGINE: DENTATO. FIORI • PERIODO DI FIORITURA: NEL MESE DI MAGGIO E GIUGNO. • COLORE: ROSATO • NUMERO DI PETALI: 5 CURIOSITA’: SONO POCO PROFUMATI. FRUTTO TIPOLOGIA: CARNOSI, PICCOLI E PELOSI FORMA: OVOIDALE DIMENSIONE E COLORE: COLORATI IN MODO VIVACE. CURIOSITÁ QUESTA PIANTA DEVE IL NOME CANINA A PLINIO IL VECCHIO CHE AFFERMAVA CHE UN SOLDATO ROMANO FU GUARITO DALLA RABBIA CON UN DECOTTO DI RADICI. IMPIEGHI LE FOGLIE VENGONO UTILIZZATE PER TISANE.

SCHEDA SCIENTIFICA NOME COMUNE: ROVERELLA NOME SCIENTIFICO: Quercus pubescens LUOGO DI RACCOLTA: BOSCO DELLA PARATA DI RACCOLTA: 10 -11 -10

SCHEDA BOTANICA HABITAT: É MOLTO RESISTENTE PORTAMENTO: È UN ALBERO ALTO, MASSIMO 20 m. È ANCHE ABBASTANZA LONGEVO FUSTO: • DESCRIZIONE: ALTEZZA 20 m CHIOMA GLOBOSA, TRONCO SINUOSO ED ERETTO. FOGLIE: • COLORE: VERDE- SCURO • FORMA: OBOVATE- LOBATE • MARGINE: LISCIO FIORI: • PERIODO DI FIORITURA: DA APRILE A MAGGIO • COLORE: VERDE-GIALLASTRO • CURIOSITÀ: SONO INFLORESCENZE UNISESSUALI FRUTTO: • TIPOLOGIA: GHIANDA • FORMA: OVALI ALLUNGATE • DIMENSIONE E COLORE: 2 CM CURIOSITÀ: • IL NOME INDICA LA MINOR TAGLIA DEL ROVERE, CON LA QUALE VIENE CONFUSA. IMPIEGHI: • NELL’ALIMENTAZIONE UMANA SI UTILIZZANO LE GHIANDE DELLE VARIETÀ DOLCI, PREVIA TOSTATURA, PER PRODURRE UN SURRUGATO DEL CAFFÈ.

CARTELLINO SCIENTIFICO Nome comune: Salvia Nome scientifico: Salvia officinalis Luogo di raccolta: Bosco della Parata Data di raccolta: 10/11/10

HABITAT Caratteristica dell’Europa meridionale; nella nostra regione è anche coltivata. PORTAMENTO Pianta erbacea dall’ aspetto cespulioso. FUSTO • DESCRIZIONE: legnoso alla base. FOGLIE • COLORE: grigio- verde • FORMA: lanceolata • MARGINE: crenato. FIORI • PERIODO DI FIORITURA: primavera. • COLORE: blu-violetto • PETALI: riuniti in infiorescenze con aspetto asimmetrico. FRUTTO • TIPOLOGIA: sotto alla base dei fiori e contengono semi • FORMA: ovoidale • DIMENSIONE E COLORE: piccoli e marrone scuro CURIOSITÁ Il suo nome deriva dal latino “salvus” che significa sano. IMPIEGHI Si usano le foglie fresche ed essiccate per insaporire i primi piatti ecc. , ed è anche antinfiammatorio.

SCHEDA SCIENTIFICA NOME COMUNE: SCILLA MARITTIMA NOME SCIENTIFICO: SCILLA MARITTIMA LUOGO DI RACCOLTA: BOSCO DELLA PARATA DI RACCOLTA: 10 -11 -2010

HABITAT TIPICAMENTE MEDITERRANEO PORTAMENTO PIANTA ERBACEA DOTATA DI UN GROSSO BULBO COMPRESO TRA 1020 CM. FUSTO • DESCRIZIONE: FIORIFERO, ERETTO, ALTO ANCHE 2 METRI DI COLORE VIOLACEO FOGLIE • FORMA: ROSETTA BASALE MOLLI E CARNOSE FIORI • PERIODO DI FIORITURA: ESTATE • COLORE: BIANCO • NUMERO DI PETALI: 6 FRUTTO FORMA: CAPSULA MEMBRANOSA ELITTICA TRIDCULARE CURIOSITÀ • L’INFIORESCENZA DI QUESTO BULBO, NELLA CULTURA POPOLARE, SEGNA LA FINE DELL’ESTATE IMPIEGHI • IL BULBO È TALVOLTA UTILIZZATO COME VELENO PER TOPI

SCHEDA SCIENTIFICA NOME COMUNE: TEREBINTO NOME SCIENTIFICO: PISTACIA TEREBINTHUS LUOGO DI RACCOLTA: BOSCO DELLA PARATA DI RACCOLTA: 10 -11 -2010

HABITAT tipico arbusto della macchia mediterranea sopporta anche le basse temperature PORTAMENTO è un arbusto molto ramificato FUSTO • DESCRIZIONE: ha un legno bruno, venato e pesante FOGLIE • COLORE: verde • FORMA : lanceolata • MARGINE: ondulato FIORI • PERIODO DI FIORITURA: da aprile a giugno FRUTTO • TIPOLOGIA: bacche • FORMA: a grappolo • DIMENSIONE E COLORE: verde che diventa rosso a maturazione CURIOSITÁ • La resina ha trovato impiego nella medicina popolare come astringente. Dalle sue bacche si ricava olio che veniva utilizzata per le lucerne. IMPIEGHI • I grappoli di bacche, conservati sott’aceto o sotto sale, erano considerati il cibo dei poveri.

SCHEDA SCIENTIFICA NOME COMUNE: Timo Serpillo. NOME SCIENTIFICO: Thymus Serpyllum LUOGO DI RACCOLTA: Bosco Della Parata. DATA DI RACCOLTA: 10 -11 -2010

HABITAT • Mediterraneo. PORTAMENTO Portamento cespuglioso. FUSTO DESCRIZIONE: Molto ramoso e radicante dai fusti glabri e gracili. FOGLIE COLORE: Verde scuro; FORMA: Piccola; MARGINE: Lineare. FIORI PERIODO DI FIORITURA: Primavera; COLORE: Roseo o porpora o bianchi; FRUTTO I frutti sono a gruppi di 4 acheni molto piccoli. CURIOSITÁ Nei tempi antichi l'aroma del timo, forse perché tanto intenso e vigoroso, era ritenuto capace di infondere coraggio, quindi i soldati tonificavano il corpo lavandolo con acqua di timo, e rinvigorivano l'animo bevendo tisane di timo. Le leggende narrano che, grazie al suo profumo, il fiore del timo sia il preferito dalle fate, e la realtà afferma che, per la stessa caratteristica, è molto amato dalle api. IMPIEGHI L'aroma del timo comune è apprezzato da tempo immemorabile, in quanto favorisce la digestione dei grassi. Le foglie di timo si usano soprattutto con le carni e il pollame, ma insaporiscono vantaggiosamente anche i piatti a base di pesce.