CARBOHIDRATOS Sustancias que contienen la energa que el
CARBOHIDRATOS Sustancias que contienen la energía que el cuerpo es capaz de utilizar, casi de inmediato, en los minutos u horas siguientes a su ingestión. ”Son el combustible de nuestro cuerpo y cerebro, nos hacen sentir activos y ágiles; se encuentran en: panes, cereales, frutas, maíz, avena, amaranto, cebada.
LOS LÍPIDOS también denominados grasas: Grupo de sustancias cuya función principal es almacenar energía. Se acumulan en ciertas partes del cuerpo como la zona del abdomen y alrededor de la cintura. Son fuente de energía, regulan la temperatura corporal, envuelven y protegen órganos vitales como: corazón y riñones; existen grasas saturadas e insaturadas; siendo más saludables las insaturadas, se encuentran en: aceites, semillas, alimentos de origen animal, aguacates, almendras, nueces, pistaches, cacahuates y pescados.
LAS PROTEÍNAS: Grupo de sustancias cuya función principal es formar parte del cuerpo de las células. Son fundamentales para el crecimiento y reparación de: músculos, huesos, órganos, cartílagos, cabello, uñas, dientes y piel; pero también son importantísimas moléculas catalizadoras y reguladoras ya que las encontramos en hormonas y enzimas de todos tipos, además intervienen en la función protectora del cuerpo ya que forman antígenos y anticuerpos. Sus fuentes son variadas tanto de tipo animal como vegetal, así las encontramos en: carnes, leguminosas, frijol, lentejas, mariscos, pescados, huevos, lácteos (leche, queso, yogurt, etc. )
LAS VITAMINAS: Sustancias indispensables para que se realicen múltiples funciones del cuerpo humano. Hacen posible la conversión de comida en energía, fortalecen el sistema inmunológico. La vitamina B se encuentra principalmente en las carnes y las vitaminas A, C, D, E y K están presentes en frutas y verduras.
LOS MINERALES: Sustancias que tambien son necesarias para que se realicen muchas funciones del cuerpo humano. Constituyen huesos y dientes, regulan la contracción muscular, el sistema nervioso y la coagulación de la sangre. Se encuentran en Todos los alimentos sobre todo en frutas y verduras, sal de cocina, agua potable, el calcio y zinc son importantes en el crecimiento de los huesos, los podemos encontrar en: mantequilla, lácteos (queso, yogurt, leche, etc. )
Una buena dieta deberá alimentar y jamás ocasionar enfermedades, producir satisfacción en quien la consume y además poder ser compartida con el resto de las personas que nos rodean.
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