Canada Vlaamse Wijngilde Commanderij Brussel Erik De Knop

Canada Vlaamse Wijngilde Commanderij Brussel Erik De Knop - Willy De Pauw - Eric Merny

Geschiedenis n n 1811: Johan Schiller – Toronto 1860: “LABRUSCA”-soorten 1913: Hybriden (bv. Vidal) 1970 -80: Vinifema-variëteiten

Twee regio’s n n British Columbia *Vancouver Island *Fraser Valley *Okanagan Valley *Similkaraeen Valley Ontario *Pelee Island *Niagara District *Lake Erie Nort Shore

British Columbia – Okanagan Valley n n n Klimaat: - 49°-50° N (Champagne – Rheingau) - woestijn -gletsjermeer Ligging: -hellingen bij meren Bodem: -wisselend (leem rotsen)

Ontaria – Pelee Island n n Klimaat: -Toscanië/Provence Ligging: -Meren Bodem: -zanderig leem -zand -kiezels Ijswijn (5 %)

VQA - kwaliteitszegel n n Vintners Quality Assurance Provinciale appellaties (bv Ontario) > 85 % uit de provincie zelf afkomstig Specifieke appellatie (bv. Okanagan Valley) *85 % tot 95 % uit de provincie *alleen vinifera-soorten of hybriden voor maximale rijpheid Landgoedwijnen: 100 % druiven door de wijnmakers zelf verbouwd

Pelee Island Winery n n n n WINEMAKER: *Walter Schmoranz (Rüdesheim) *Martin Janz (Eltville) Uiterste zuiden van Canada (Lake Erie) 150 inwoners 10 000 vogelsoorten Micro-klimaat/WWF Red Cedar Savannah forest Industrie: glas, wine tours. .

Mission Hill Winery n n n n n Eigenaar: *Anthony von Mandl (Canada) Winemaker: *John Simes (Nieuw-Zeeland) British Columbia (Lake Okanagan) Prachtige natuur! Microklimaat 5 verschillende bodemsoorten What happens in the vineyard determines what happens in the bottle Irrigatietechnieken/weerstations. . . Enorme kelders met temperatuurscontrole

Mission Hill

Wijnen van Mission Hill n 4 soorten *5 wijngaarden: inlandse markt *”Reserve”: inlandse markt en uitvoer *Select Lot Collection (SLC): wijngaard zelf en enkele huizen in Europa/VSA *Legacy stories -Oculus -Perpetua -Quatrain

Riesling Dry – Pelee Island Winery 2007 n n n n 100 % Riesling VQA Ontario 12, 5 % alc/vol Oogst: laatste week september, begin oktober Vinificatie: 4 weken in roestvrije stalen tanks Perzik Aperitief/zeevruchten

Premium Selected Chardonnay 2006 Pelee Island Winery n n n 100 % Chardonnay VQA Ontario 13 % alc/vol Oogst: 1 ste-2 de week van september – “eerste persing” Vinificatie: - 4 weken op roestvrije stalen tanks - 2 maand op nieuwe Franse eik

Mission Hill Chardonnay 2006 Reserve n n n Wijngaarden: Naramake Ranch, Osoyoos en Oliver Ideale bloem- en bladzetting (vorstvrij) Zomer: lage vochtigheid, enorm warm tot oktober Belangrijke uitsnoeiïng van trossen Oogst: 8 september begin 2 november

Mission Hill Chardonnay 2006 Reserve (2) n n n 100 % Chardonnay 13, 5 % alc/vol Totale aciditeit: 6, 0 g/liter Restsuikers: 5, 2 g/liter 50 % nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten 8 maand lagering

Gamay Noir-Zweigelt 2006 Pelee Island Winery n n n n 40 % Gamay Noir en 60 % Zweigelt Oogst Gamay begin oktober Zweigelt midden september 4 -6 dagen in een roterende trommel met gedeeltelijke pressing 13 % alc/vol Restsuikers: 4, 1 g/ liter Rood Vlees ≈ Oostenrijkse wijn

Premium Hill SLC Merlot 2004 n n n n n Vroege lente in 2004: snelle knopzetting Extreem warm in juli Kouder in augustus: rijpere tannines Oogst: oktober 2004 100 % Merlot Wijngaarden: Oliver & Osoyoos 14 % alc/vol Totale aciditeit: 5, 45 g/liter 16, 5 maand op Franse eik

Oculus 2004 Mission Hill n n n n n 74 % Merlot, 13 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet franc, 3 % Petit Verdot Uitgelezen percelen van Oliver/Osoyoos Handgeplukt en gesorteerd 5 weken maceratie (gewichtspressurage) “enkel de vrije wijn” gaat op vat 14 % alc/vol Totale aciditeit 5, 4 g/liter 15 maand Franse vaen (nieuwe en 1 jaar oude) Oogst midden september tot 20 oktober

Cabernet Franc Ice Wine 2005 Pelee Island Winery n n n n Lichtrood 100 % Cabernet franc VQA Aardbeien/cassis 10, 5 % alc/vol 200 ml flesjes > 5 jaar bewaarcapaciteit

Vidal 2006 Ice Wine Pelee Island n n n 90 % Vidal & 10 % Riesling Vidal = de ice wine druif *dikke schil *resistent tegen ziektes *hybride Steenfruit – abrikoos – perzik – honing 9 % alc/vol 375 ml flesjes

Riesling Icewine Reserve 2004 Mission Hill n n n 100 % Riesling Oogst: januari 2004 Westbank 11, 5 % alc/vol Totale aciditeit 11, 6 g/l Restsuikers: 230 g/l