Bon Apptit Key Stage 4 Boardworks Ltd 2003

Bon Appétit! Key Stage 4 © Boardworks Ltd 2003

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Bon Appetit! Fruits et légumes A table! Dans la cuisine Au restaurant Les spécialités de Provence Habitudes © Boardworks Ltd 2003

Fruits et légumes 1 © Boardworks Ltd 2003

Fruits et légumes 2 © Boardworks Ltd 2003

Fruits et légumes 3 © Boardworks Ltd 2003

A table! 1 Je mets la table! Il est huit heures. On prend le dîner à huit heures et quart. Je dois mettre la table. des bols pour la soupe, Je mets un couteau, des assiettes, une fourchette …et de l’eau minérale, et une cuillère pour chaque membre de la famille, du sel et du poivre des verres… et du pain. © Boardworks Ltd 2003

A table! 2 Je mets la table! B A • un bol D • du sel et du poivre H D C E F G I • une assiette A • un verre G • une fourchette C • une cuillère I • du pain F • de l’eau minérale E • un couteau B H © Boardworks Ltd 2003

A table! 3 Je mets la table! Il est huit heures. On prend le dîner à huit heures et quart. Je dois mettre la table. des _____ pour la soupe, Je mets un _______, des ____, une _______ …et de l’___ ____, et une ______ pour chaque membre de la famille, du ____ et du _______ des _____… et du _____. © Boardworks Ltd 2003

A table! 4 1 Ecoute la conversation et mets les images dans le bon ordre. 2 3 4 7 5 8 6 9 Les Réponses: 13, 14, 2, 7, 10, 6, 3, 1, 4, 5, 11, 12, 9, 8 11 10 12 13 14 © Boardworks Ltd 2003

A table! 5 Passe-moi le / les… Sers-toi! Qu’est-ce que tu veux boire? Tu veux du / de la / de l’ / des…? Tu aimes le / la / les…? Tu as assez de…? Tu veux encore de…? C’est bon? Tu as terminé? Regarde les expressions à gauche. Ecris une conversation. Tu dois utiliser toutes les expressions! © Boardworks Ltd 2003

Dans la cuisine 1 le placard la fenêtre les rideaux les robinets l’évier le frigo la machine à laver le four le plancher © Boardworks Ltd 2003

Dans la cuisine 2 Qu’est-ce qu’on fait? D mélanger C râper B faire bouillir B A C D H faire cuire F E laisser refroidir E F éplucher A couper G G griller I verser I H © Boardworks Ltd 2003

Tartine du Pêcheur Préparation: 10 min. Réfrigération: 1 h Ingrédients: Dans la cuisine 3 1. Une recette Faire bouiller les oeufs 2. Mélanger les oeufs durs avec les sardines 4 oeufs 3. Ajouter la mayonnaise, le persil, le jus du ½ citron, du sel et du poivre. 6 sardines à l’huile 4. Verser dans un bol 2 cuillerées à soupe de mayonnaise persil ½ citron 5. Laisser refroidir dans le frigo pendant une heure 6. Servir avec du pain et du beurre 7. Manger! poivre et sel du pain et du beurre © Boardworks Ltd 2003

Dans la cuisine 4 Spaghettis à la sauce bolognaise Ingrédients: 300 g boeuf haché 4 tomates 1 oignon 200 g spaghettis une cuillerée à café de purée de tomates du sel et du poivre de l’eau Faire bouillir deux litres d’eau. ______ Mettre les spaghettis dans l’eau _______ bouillante. Couper l’oignon et les tomates. _______ verser Faire frire l’oignon dans une poêle. _______ Ajouter le boeuf, mélangez et faites _______ ajouter servir frire. mettre Ajouter les tomates, le purée de _______ manger tomates, du sel et du poivre. faire cuire Faire cuire _______ pendant dix minutes. couper Egoutter les spaghettis. faire bouillir Mettre _______ les spaghettis dans une ajouter assiette ou un bol. Verser la sauce sur les spaghettis. faire frire _______ Servir et _______ manger. mettre _______ © Boardworks Ltd 2003

Dans la cuisine 5 Ecris une recette toi-même! Ingrédients: Marche à suivre: un litre de… verser… mélanger… …cl de… faire bouillir. . . griller… 500 g de… râper… faire cuire… un paquet de… laisser refroidir… une cuillerée à café de… éplucher… couper… une cuillerée à soupe de… faire frire… ajouter… un peu de… servir… Internet: Trois recettes Francophones © Boardworks Ltd 2003

Au Restaurant 1 C’est quel restaurant? Il y apeut On nedes peut acheter goûter prendre ymanger essayer plats boire pasàdes une ydes emporter. du un des manger petit repas tasse snacks. le cous. sur dimanche. de spécialités repas gâteaux thé. la terrasse. froid. marocains. de la l’Afrique région. du nord. © Boardworks Ltd 2003

Au Restaurant 2 Réponds aux questions! Chère Jane, Je suis en vacances à Grenoble. Hier nous avons mangé dans un très bon restaurant qui s’appelle “Au Coucher du Soleil”. C’est un restaurant marocain. J’ai mangé du cous. C’est une spécialité de l’Afrique du nord, composée de cous (une sorte de semoule), servi avec de la viande et des légumes. C’était délicieux! Bertrand SMITH Jane 13 Stevenson Road Est-ce Bertrand, Comment C’était Qu’est-ce Le cous, quelle queoù qu’il s’appelait Bertrand passe-t-il sorte qu’est-ce a fait mangé? de hier le a aimé ses que soir? vacances? restaurant? c’est? son repas? Tunbridge Wells Kent TN 4 2 TH Angleterre © Boardworks Ltd 2003

Au Restaurant 3 Réponds aux questions! Bertrand, où passe-t-il ses vacances? Chère Jane, Je suis en vacances à Grenoble. Hier nous avons Qu’est-ce qu’il a fait hier soir? mangé dans un très bon restaurant qui s’appelle “Au Comment s’appelait le SMITH Jane Coucher du Soleil”. C’est un restaurant? restaurant marocain. J’ai 13 Stevenson Road mangé du cous. C’est une C’était quelle sorte de Tunbridge Wells spécialité de l’Afrique du nord, restaurant? composée de cous (une Kent sorte de semoule), servi avec Qu’est-ce qu’il a mangé? TN 4 2 TH de la viande et des légumes. Le cous, qu’est-ce que Angleterre C’était délicieux! Bertrand c’est? Est-ce que Bertrand a aimé son repas? © Boardworks Ltd 2003

Au Restaurant 4 Imagine que tu viens de manger dans un restaurant. Qu’est -ce que tu as mangé? Qu’est-ce que c’est exactement? Cher / Chère _____, Je suis en vacances à ______. Hier nous avons mangé dans un très bon restaurant qui s’appelle “_____”. C’est un restaurant_______. J’ai mangé ______. C’est un plat / une spécialité / un dessert / une sorte de… / composé(e) de… / avec… / servi avec… / C’était _____! _____________ _____________ © Boardworks Ltd 2003

Au Restaurant 5 • Vous avez choisi? • Oui, pour commencer, je prends la soupe à l’oignon. • Et comme plat principal? • Je prends le saumon, s’il vous plaît. • Qu’est-ce que vous désirez comme dessert? • La tarte tatin. • Très bien, Madame / Monsieur / Mademoiselle. © Boardworks Ltd 2003

Au Restaurant 6 © Boardworks Ltd 2003

Au Restaurant 7 C’est trop épicé! C’est affreux! Le poisson n’est pas assez cuit! C’est positif ou négatif? La soupe est froide! Le saumon n’est pas frais! Je n’aime pas la sauce! C’est délicieux! Le service est excellent! Ce n’est pas ce que j’ai commandé! © Boardworks Ltd 2003

Au Restaurant 8 Avec un(e) partenaire, prépare une conversation qui a lieu dans un restaurant. Une personne joue le rôle du serveur / de la serveuse, l’autre joue le rôle du client / de la cliente. Utilisez les expressions ci-dessous pour vous aider, si vous voulez. Vous avez choisi? La carte, s’il vous plaît. Bien sûr! Qu’est-ce que vous recommandez? Très bien, M. / Mme. / Mlle. …qu’est-ce que c’est exactement? Qu’est-ce que vous désirez comme entrée / plat principal / légumes / Qu’est-ce que vous avez comme dessert / boisson? desserts? Vous voulez autre chose? Je peux avoir encore de…? L’addition, s’il vous plaît. Je suis très désolé(e)! C’était bon? © Boardworks Ltd 2003

Au Restaurant 9 Regarde la carte! Qu’est-ce qu’il y a… • pour les végétariens? • comme viande? • comme pâtes? • comme poisson? • comme fromage? • comme spécialités régionales? • comme volaille? © Boardworks Ltd 2003

Les spécialités de Provence 1 Les légumes de Provence sont nombreux! Le climat de la région est doux et on cultive plein de légumes qui sont très bons pour la santé, comme les tomates, les aubergines, les courgettes et les poivrons. On trouve souvent ces ingrédients dans les recettes provençales. © Boardworks Ltd 2003

Les spécialités de Provence 2 On mange souvent des olives aussi, soit comme apéritif, soit dans les recettes régionales. A la campagne, on voit des champs d’oliviers et on peut visiter les moulins qui fabriquent l’huile d’olive. © Boardworks Ltd 2003

Les spécialités de Provence 3 On se sert des olives pour faire la tapenade. On la met sur de petites tranches de pain grillées et on les mange comme apéritif ou comme entrée. Pour faire la tapenade: • 500 g olives noires • 300 g câpres • 20 anchois • 1 ou 2 gousses d’ail selon goût • thym, laurier, poivre, sel, huile d’olive, moutarde © Boardworks Ltd 2003

Les spécialités de Provence 4 La Bouillabaisse est une soupe de poissons qu’on trouve souvent dans les restaurants de Provence, et surtout à Marseille. A l’origine ce n’était qu’une soupe de famille, mais de nos jours ça coûte cher! On la mange avec de la sauce: l’aïoli ou la rouille. Quels poissons mettre dans la Bouillabaisse? Plus il y a d’espèces, plus il y a de goût! …rascasse, grondin, morue, daurade, rouget…etc. © Boardworks Ltd 2003

Les spécialités de Provence 5 Les fromages de chèvre de Provence sont les plus réputés. Si on préfère quelque chose de sucré, on trouve de bons biscuits dans les confiseries de la région! © Boardworks Ltd 2003

Les spécialités de Provence 6 As-tu bien lu les textes? Que sais-tu de cette région? Trouve les paires! L’olivier est… comme les poivrons et les aubergines. Comme fromage, le… une spécialité de Marseille. Dans une confiserie, on peut… La Bouillebaisse est une… pour faire la tapenade. chèvre est très populaire. On sert la… La Bouillebaisse est… acheter des biscuits. Bouillebaisse avec l’aïoli. On se sert des olives… En Provence, on cultive des légumes… soupe de poissons. une sorte d’arbre. © Boardworks Ltd 2003

Habitudes 1 C’est qui? C’est Auguste? C’est son frère? C’est sa mère? C’est son père? Ils aiment la cuisine traditionnelle. Ils aident leur mère à faire la cuisine. Il aime manger au restaurant chinois. Il sait préparer certains plats très simples. Elle prépare des plats traditionnels. Il aime les pizzas. Ils mangent parfois au restaurant. Elle sait préparer le cassoulet. Chez moi, c’est ma mère qui fait la cuisine, mais mon frère et moi aidons de temps en temps. Ma mère prépare des plats traditionnels comme le cassoulet et les ragoûts et on mange aussi beaucoup de poisson. Moi, je sais préparer des choses très simples comme les pâtes et le bifteck. Parfois nous mangeons au restaurant, le jour de mon anniversaire, par exemple. J’aime beaucoup aller aux restaurants chinois et viétnamiens, mais mon frère préfère aller à la pizzeria. Mes parents aiment surtout les spécialités régionales. Auguste Meylan 13 ans © Boardworks Ltd 2003

Habitudes 2 C’est qui? C’est Auguste? C’est son frère? C’est sa mère? C’est son père? Ils aiment la cuisine traditionnelle. Ils aident leur mère à faire la cuisine. Il aime manger au restaurant chinois. Il sait préparer certains plats très simples. Elle prépare des plats traditionnels. Il aime les pizzas. Ils mangent parfois au restaurant. Elle sait préparer le cassoulet. Chez moi, c’est ma mère qui fait la cuisine, mais mon frère et moi aidons de temps en temps. Ma mère prépare des plats traditionnels comme le cassoulet et les ragoûts et on mange aussi beaucoup de poisson. Moi, je sais préparer des choses très simples comme les pâtes et le bifteck. Parfois nous mangeons au restaurant, le jour de mon anniversaire, par exemple. J’aime beaucoup aller aux restaurants chinois et viétnamiens, mais mon frère préfère aller à la pizzeria. Mes parents aiment surtout les spécialités régionales. Auguste Meylan 13 ans © Boardworks Ltd 2003

Habitudes 3 Quel est le repas le plus important de la journée? Le repas C’est le plus C’est le le déjeuner, important, petit le goûter! déjeuner! bien c’est sûr!le dîner. On Je Ça D’habitude ne suis me devrait toujours plaît la de jamais pause-déjeuner passer très sortir soulagé du sans temps d’être dure manger, avec rentré deux ma le famille. matin. heures après. Si Nous et une on cela ne longue discutons me mange permet journée rien, de de laon de journée passer le travail trouve du et si j’ai temps très scolaire desdifficile problèmes, avecetmes de ça s’appliquer me copains, c’est fait du le bon àbien àmanger son moment detravail me et àde bavarder détendre parler scolaire franchement et àpendant la oncantine. ne peut une avec pas On demi-heure mes mange s’empêcher parents. très devant bien de On dans la télé penser mange mon avant école, au toujours de déjeuner commencer et très pourpendant bien moi, –mes c’est mon toute devoirs. lepère repas la travaille Jeprincipal mange comme des de la sucreries matinée! cuisinier journée pour –etleil soir prépare me donner je nedes de mange l’énérgie pas repas et beaucoup je bois formidables! du – donc jus dej’en fruitprofite! ou de l’Orangina. © Boardworks Ltd 2003

Habitudes 4 Quel est le repas le plus important de la journée? C’est le petit déjeuner! On ne devrait jamais sortir sans manger, le matin. Si on ne mange rien, on le trouve très difficile de s’appliquer à son travail scolaire et on ne peut pas s’empêcher de penser au déjeuner pendant toute la matinée! C’est le déjeuner, bien sûr! D’habitude la pause-déjeuner dure deux heures et cela me permet de passer du temps avec mes copains, à manger et à bavarder à la cantine. On mange très bien dans mon école, et pour moi, c’est le repas principal de la journée – le soir je ne mange pas beaucoup – donc j’en profite! Le repas le plus important, c’est le C’est le goûter! Je suis toujours très dîner. Ça me plaît de passer du soulagé d’être rentré après une longue temps avec ma famille. Nous journée de travail scolaire et ça me fait du discutons de la journée et si j’ai des bien de me détendre pendant une demiproblèmes, c’est le bon moment de heure devant la télé avant de commencer parler franchement avec mes devoirs. Je mange des sucreries parents. On mange toujours très pour me donner de l’énérgie et je bois du bien – mon père travaille comme jus de fruit ou de l’Orangina. cuisinier et il prépare des repas Et toi? Quel est le repas le plus important à formidables! ton avis? Pourquoi? © Boardworks Ltd 2003

Habitudes 5 © Boardworks Ltd 2003

Habitudes 6 Prépare une présentation orale! Réponds aux questions suivantes… 1. Qu’est-ce que tu manges le matin? A midi? Après l’école? Le soir? 2. Quel est le repas le plus important, et pourquoi? 3. Qui fait la cuisine chez toi? 4. Et toi? Qu’est ce que tu sais préparer? 5. Tu manges souvent au restaurant? 6. Quel est ton restaurant préféré et pourquoi? © Boardworks Ltd 2003

L’Incroyable Pique-nique Le 14 juillet 2000, les habitants de France ont pu participer à un grand événement culturel et gastronomique – l’Incroyable Pique-nique. Entre le nord et le sud de la France, sur une ligne géographique qui s’appelle la Méridienne Verte, où on avait planté des arbres, les 337 communes traversées ont organisé un immense déjeuner dans les lieux publics populaires, comme la place du Marché, la place de la Mairie ou la rue principale. Elles ont invité toute la France et malgré la pluie dans le nord, des millions de participants sont arrivés. Tout le monde a apporté ses propres provisions, mais on était encouragé à partager avec les autres invités. On pouvait aussi acheter des produits régionaux et il y avait de nombreuses interventions artistiques, sportives, musicales et culturelles pour divertir les participants dans les huit régions traversées. Habitudes 7 © Boardworks Ltd 2003

L’Incroyable Pique-nique Habitudes 8 Le 14 juillet 2000, les de France ont pu à un grand événement culturel et – l’Incroyable Pique-nique. Entre le et le sud de la France, sur une ligne géographique qui s’appelle la Verte, où on avait planté des, les 337 communes traversées ont organisé un immense dans les lieux publics populaires, comme la place du, la place de la Mairie ou la rue principale. Elles ont invité toute la France et malgré la dans le nord, des millions de participants sont arrivés. Tout le monde a apporté ses propres, mais on était encouragé à partager avec les autres. On pouvait aussi acheter des produits et il y avait de nombreuses interventions artistiques, sportives, et culturelles pour divertir les participants dans les huit régions traversées. habitants participer gastronomique nord Méridienne arbres déjeuner Marché pluie provisions invités régionaux musicales Où faut-il mettre les mots rouges pour compléter le texte? © Boardworks Ltd 2003