Biyoteknoloji ve Genetik PAGE 1 Dr enol Alan

Biyoteknoloji ve Genetik PAGE 1 Dr. Şenol Alan

Proteinler, canlı hücrenin yapı, işlev ve düzenlenmesinde gerekli olan büyük moleküllerdir. Protein Yapı Grişimi (PSI) -> 600 milyon dolar 1200’den fazla protein süperailesi 3 milyar baz dizinden -> 100. 000 protein Enerji ve zaman kaybı ? ? ? Dr. Şenol Alan

Biyoteknoloji Ürünü Olarak Proteinler Enzim Uygulama Amilazlar Karbonhidratların fermentasyonda ve işlemde parçalamada Protezlar Proteinleri sindirme, deterjanlarda, etderi ve peynir yapımında, insan sindirimine yardımcı olmada Lipazlar Süt ve bitkisel yağları sindirmede Pektinazlar Meyve suyu üretiminde Laktazlar Süt şekerini sindirmede Glukoz izomerazlar Yüksek fruktoz şuruplarının üretimi Selülazlar Meyve suyu üretimi Penisilin açilaz Penisilin üretimi Dr. Şenol Alan

Proteinin Yapısı Dr. Şenol Alan

Proteinin Yapısı Birincil Yapı İkincil Yapı Alfa sarmal Beta tabaka Üçüncül Yapı Dördüncül Yapı Dr. Şenol Alan

Proteinin Yapısı- Posttranslasyonel modifikasyonlar Glikozilasyon Antijen tanıma Fosforilasyon Molekül aktivasyonu Dr. Şenol Alan

Proteinin Yapısı Şaperonlar Dr. Şenol Alan

Proteinin Yapısı Dr. Şenol Alan

Protein Üretimi 1) Akış Yukarı (Upstream) Süreç 2) Akış aşağı (Downstream) Süreç Dr. Şenol Alan

Protein Üretimi 1) Akış Yukarı (Upstream) Süreç Bakteriler İnklüzson cisimcikleri Dr. Şenol Alan

Protein Üretimi 1) Akış Yukarı (Upstream) Süreç Bakteriler Mantarlar Bitkiler Memeli ve Bitki Hücre Kültürleri Hayvan Biyoreaktör Sistemleri – Antikor Böcek Sistemler - Bakülovirüsler Dr. Şenol Alan

Protein Üretimi 1) Akış Aşağı (Downstream) Süreç Dr. Şenol Alan

Protein Üretimi- Akış Aşağı (Downstream) Süreç 1) Özüt Hazırlanması Hücre Parçalanması 1)Dondurma – Sıvı Azot 2)Homojenizatör Basit Boncuklu 3)Sonikatör 4)Çalkalama Dr. Şenol Alan

Protein Üretimi- Akış Aşağı (Downstream) Süreç Protein Kararlılığı 1) Tampon Kullanımı 2) Düşük Sıcaklık 3) İnhibitörler 1)Çelatlar 2)İnhibitörler Dr. Şenol Alan