BIOQUMICA ESPAO TEMPO ENERGIA Espao tempo e energia
BIOQUÍMICA ESPAÇO TEMPO ENERGIA
Espaço, tempo e energia § O corpo humano é formado essencialmente por moléculas em que os elementos principais são o carbono, oxigênio, hidrogênio e nitrogênio. § Por essa razão, os nutrientes mais importantes são os que contêm esses elementos e que, por reações enzimáticas irão fornecer energia e matéria para o funcionamento do organismo.
Espaço, tempo e energia § As necessidades orgânicas de cada indivíduo variam diante do que cada ser estabelece como critério adequado de vida, onde tudo a sua volta influencia nos hábitos alimentares e, consequentemente, no seu grau metabólico desde o relevo, clima, ambiente social, religião, cultura, profissão, idade, família, influências remotas, genética. .
Espaço, tempo e energia § O corpo humano não é um sólido compacto: Todas as reações químicas se dão em uma solução aquosa, com uma composição muito próxima à da água do mar e o transporte de nutrientes e de oxigênio para as células é realizado pelo sangue. § Por essa razão os “micronutrientes”, de fato, têm um papel essencial na vida.
BIOMOLÉCULAS § São compostos químicos sintetizados por seres vivos e que participam da estrutura e do funcionamento da matéria viva. § Conjunto de "unidades fundamentais“ que levam a construção das macromoléculas.
Características das biomoléculas diante da água § A água é o meio ideal para a maioria das reações bioquímicas. § A estrutura/função de uma biomolécula depende de suas características de afinidade com a água, a saber: § Moléculas hidrofílicas - solúveis em água § Moléculas hidrofóbicas - insolúveis em água § Moléculas anfipáticas – tem região hidrofílica e hidrofóbica
BIOMOLÉCULAS São compostos orgânicos de massas formadas por 97, 5% de C, H, O e N: * PROTEÍNAS * ÁCIDOS NUCLEICOS * CARBOIDRATOS * LIPÍDIOS * VITAMINAS * SAIS MINERAIS
PROTEÍNAS § Constituem a maior fração da matéria viva; são complexas, com inúmeras funções na célula. § Conjunto de aminoácidos (trinca de bases nitrogenadas) que determinam o código genético , sendo sintetizadas na organela ribossomo com o intuito de restabelecer equilíbrio celular.
PROTEÍNAS
ÁCIDOS NUCLEICOS § São responsáveis pelo armazenamento e transmissão da informação genética. § Compõem-se de bases nitrogenadas, açúcares e ligações fosfodiéster de alta energia. § Promotores da manutenção e evolução da carga química da espécie.
ÁCIDOS NUCLEICOS
CARBOIDRATOS § Principais combustíveis celulares; possuem função estrutural e participam dos processos de reconhecimento celular. § Os carboidratos, glicídios ou hidratos de carbono são substâncias orgânicas compostas de carbono, hidrogênio e oxigênio num arranjo determinado.
CARBOIDRATOS
LIPÍDIOS § Formam nossa principal fonte de armazenamento de energia tendo importante papel na estrutura das membranas biológicas. § São biomoléculas hidrofóbicas.
LIPÍDIOS
VITAMINAS E SAIS MINERAIS § Nutrientes necessários ao organismo encontrados nos alimentos em pequena quantidade, mas indispensáveis para o funcionamento orgânico normal. § As vitaminas e os sais minerais são agentes catalisadores das reações químicas que se processam no organismo e sua falta ou deficiência pode atrapalhar o desenvolvimento corpóreo.
VITAMINAS E SAIS MINERAIS
METABOLISMO § É o conjunto de processos físicos e reações que ocorrem em um sistema vivo e resulta na montagem (síntese) ou quebra de moléculas complexas. § Ocorre sistematicamente nos estágios alimentados ou em jejum.
METABOLISMO § Reações anabólicas - Reações de síntese absorvem energia < para o > * Reações catabólicas - - Reações de de degradação liberam energia > para o <
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