BIOQUMICA ESPAO TEMPO ENERGIA Espao tempo e energia
BIOQUÍMICA ESPAÇO TEMPO ENERGIA
Espaço, tempo e energia § O corpo humano é formado essencialmente por moléculas em que os elementos principais são o carbono, o oxigênio, o hidrogênio e o nitrogênio. Por essa razão, os nutrientes mais importantes são os que contêm esses elementos e que, por reações enzimáticas irão fornecer energia e matéria para o funcionamento do organismo.
Espaço, tempo e energia § O corpo humano não é um sólido compacto: todas as reações químicas se dão em uma solução aquosa, com uma composição muito próxima à da água do mar e o transporte de nutrientes e de oxigênio para as células é feito pelo sangue. Por essa razão os “micronutrientes”, de fato, têm um papel essencial na vida
Espaço, tempo e energia Dieta refere-se aos hábitos alimentares individuais.
BIOMOLÉCULAS § São compostos químicos sintetizados por seres vivos e que participam da estrutura e do funcionamento da matéria viva. § São compostos orgânicos de massas formadas por 97, 5% de C, H, O e N. vitaminas, carboidratos, lipídios, proteínas, . . .
BIOMOLÉCULAS § A estrutura/função de uma biomolécula depende de suas características de afinidade com a água, a saber: § moléculas hidrofílicas - solúveis em água § moléculas hidrofóbicas - insolúveis em água § moléculas anfipáticas – tem região hidrofílica e hidrofóbica
BIOMOLÉCULAS § A água é o meio ideal para a maioria das reações bioquímicas. § Biomoléculas = Conjunto de "unidades fundamentais“ que levam a construção das macromoléculas.
BIOMOLÉCULAS § § § PROTEÍNAS ÁCIDOS NUCLEICOS – DNA/RNA CARBOIDRATOS LIPÍDIOS VITAMINAS SAIS MINERAIS
PROTEÍNAS § Constituem maior fração da matéria viva; são complexas com inúmeras funções na célula. § Conjunto de aminoácidos (trinca de bases nitrogenadas) que determinam o código genético e são sintetisadas na organela ribossomo com o intuito de restabelecer equilíbrio celular.
PROTEÍNAS
ÁCIDOS NUCLEICOS § São responsáveis pelo armazenamento e transmissão da informação genética. § Compõem-se de bases nitrogenadas, açúcares e ligações fosfodiéster de alta energia. § Promotores da manutenção e evolução da carga química da espécie.
ÁCIDOS NUCLEICOS
CARBOIDRATOS § Principais combustíveis celulares; possuem função estrutural e participam dos processos de reconhecimento celular. § Os carboidratos, glicídios ou hidratos de carbono são substâncias orgânicas compostas de carbono, hidrogênio e oxigênio num arranjo determinado.
CARBOIDRATOS
LIPÍDIOS § Formam nossa principal fonte de armazenamento de energia tendo importante papel na estrutura das membranas biológicas. § São biomoléculas hidrofóbicas.
LIPÍDIOS
VITAMINAS E MINERAIS § Nutrientes necessários ao organismo encontrados nos alimentos em pequena quantidade, mas indispensáveis para o funcionamento normal do organismo. § As vitaminas e os sais minerais são agentes catalisadores das reações químicas que se processam no organismo e sua falta ou deficiência pode atrapalhar o desenvolvimento corpóreo.
VITAMINAS E MINERAIS
METABOLISMO § É o conjunto de processos físicos e reações que ocorrem em um sistema vivo e resulta na montagem ou quebra de moléculas complexas. É constituído por reações anabólicas e catabólicas. - Anabolismo - Catabolismo -Reações de síntese Reações de degradação Liberam energia Absorvem energia Exemplo: Fotossíntese Exemplo: respiração
METABOLISMO
Questões 1. Podemos dizer que o metabolismo é variável nos indivíduos? Porque? 2. O que vem a ser anabolismo e catabolismo? Você tem como relacioná-los com os estados de jejum e alimentado? 3. Cite as biomoléculas existentes e esclareça quais as que devemos manter em nossa alimentação e o porquê.
- Slides: 23