BIOQUMICA 2020 1 INTRODUO BIOQUMICA Cincia que estuda

BIOQUÍMICA 2020 -1

INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA § Ciência que estuda as estruturas moleculares, os mecanismos e os processos químicos responsáveis pela VIDA. Blakiston

PROCESSOS PARA MANTER E PERPETUAR A VIDA § Síntese de biomoléculas § Transporte de íons e moléculas através de membranas § Produção de energia e movimento § Remoção de produtos metabólicos de excreção e substâncias tóxicas

“O corpo depende do bom funcionamento dos processos bioquímicos, os quais são responsáveis pela formação, crescimento e funcionamento das células e tecidos.

CÉLULA: unidade básica da vida § Unidades estruturais e funcionais de todos os organismos vivos § Células de eucariotos

ALGUMAS ORGANELAS CITOPLASMÁTICAS

NÚCLEO § Sítio da síntese de maior parte do DNA e do RNA – Concentração e repasse das características inatas.

CENTRÍOLOS § Participam do processo de divisão celular partindo para os polos opostos proporcionando quebra centromérica através do encurtamento de suas fibras e ação cinetocórica.

RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO § Membrana contínua com as membranas nuclear e plasmática: parte rugosa apresenta ribossomos ligados

RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO § RER - Participa da síntese de proteínas que serão enviadas para o exterior das células. É muito desenvolvido em células com função secretora, como pâncreas, intestino, alvéolos pulmonares. § REL – Participa da síntese de esteroides, fosfolipídeos e outros lipídeos. Desintoxica o organismo atuando na degradação do etanol de bebidas alcoólicas, de medicamentos (antibióticos e barbitúricos). É abundante em células do fígado, gônadas e pâncreas.

RIBOSSOMOS § Sintetizar fitas proteicas de RNA complementares às já existentes e produzir enzimas. Realiza a tríade do material molecular básico da vida.

COMPLEXO DE GOLGI Sintetiza grande número de diferentes macromoléculas, modificando, classificando e empacotando–as para serem secretadas – exocitose. É uma central de correios onde os "pacotes" são enviados a diferentes destinos no interior da célula.

MITOCÔNDRIA § Responsável por muitos processos catabólicos fundamentais para a obtenção de energia para a célula, como a beta-oxidação de ácidos graxos, Ciclo de Krebs e Cadeia Respiratória.

LISOSSOMOS § Degradação de partículas vindas do meio extracelular, recicla outras organelas e componentes celulares envelhecidos. Age através da digestão intracelular controlada por proteínas, ácidos nucleicos, carboidratos e lipídeos.

PEROXISSOMOS § Degradar compostos tóxicos para a célula, transformando-os em compostos menos tóxicos. Os produtos a degradar sofrem ação das catalases e oxidases transformando-os em peróxido de hidrogênio.

MEMBRANA PLASMÁTICA § Define os limites da célula, separa o conteúdo intracelular do meio extracelular, seleciona as moléculas polares que possam entrar na célula (permeabilidade seletiva), permite a modificação da forma e do tamanho da célula (flexibilidade).

Composição química: 60% de proteínas, 40% de lipídios (fosfolipídios), glicoproteínas, glicolipídios.

TRANSPORTE ATRAVÉS DAS MEMBRANAS § Transporte passivo – não envolve o consumo de energia do sistema, a movimentação dá-se a favor do gradiente de concentração. Ex. : Osmose, difusão simples, difusão facilitada. § Transporte ativo - envolve a utilização de energia pelo sistema - a energia utilizada é na forma ATP. Ex. : Bomba de sódio e potássio.

ESPAÇO, TEMPO E ENERGIA § O corpo humano é formado ESPAÇO TEMPO essencialmente por moléculas em que os ENERGIA elementos principais são C, O, H e N. Por essa razão, os nutrientes mais importantes são aqueles que os contêm e que por reações enzimáticas irão fornecer energia e matéria para o funcionamento do organismo.

ESPAÇO, TEMPO E ENERGIA § As necessidades orgânicas de cada indivíduo variam diante do que cada ser estabelece como critério adequado de vida, onde tudo a sua a volta influencia nos seus hábitos alimentares e, consequentemente, no seu grau metabólico desde o relevo, clima, ambiente social, religião, cultura, profissão, idade, família, influências remotas, genética. .

ESPAÇO, TEMPO E ENERGIA § O corpo humano não é um sólido compacto: Todas as reações químicas se dão em uma solução aquosa, com uma composição muito próxima à da água do mar e o transporte de nutrientes e de oxigênio ocorre através do aporte sanguíneo. § Por essa razão os “micronutrientes ”, de fato, têm um papel essencial na vida e por este propósito um dos meios mais avaliado é o sangue , seja total ou não.

BIOMOLÉCULAS - Conjunto de "unidades fundamentais“ que levam a construção das macromoléculas. § São compostos químicos sintetizados por seres vivos e que participam da estrutura e do funcionamento da matéria viva. São compostos orgânicos de massas formadas por 97, 5% de C, H, O e N. .

BIOMOLÉCULAS § A estrutura/função de uma biomolécula depende de suas características de afinidade com a água, a saber: § Moléculas hidrofílicas - solúveis em água § Moléculas hidrofóbicas - insolúveis em água § Moléculas anfipáticas – tem região hidrofílica e hidrofóbica

BIOMOLÉCULAS § PROTEÍNAS - Conjunto de aminoácidos; § ÁCIDOS NUCLEICOS – DNA/RNA - Contêm bases nitrogenadas, açúcares e ligações fosfodiéster de alta energia; § CARBOIDRATOS - Principais combustíveis celulares; § LIPÍDIOS - Principal fonte de armazenamento de energia; § VITAMINAS E SAIS MINERAIS - Agentes catalisadores das reações químicas

METABOLISMO § É o conjunto de processos físicos e reações que ocorrem em um sistema vivo e resulta na montagem ou quebra de moléculas complexas. § É constituído por reações anabólicas (Reações de síntese – absorvem energia - < para o >) e catabólicas (Reações de degradação – liberam energia - > para o <).