Biologa 1 bachillerato El procesamiento de alimentos en

Biología 1º bachillerato El procesamiento de alimentos en animales

INDICE v 1. La nutrición en los animales 1. 1. nutrición holozoica 1. 2. nutrición saprofita v 2. Modelos de aparatos digestivos 2. 1. cavidad gastrovascular 2. 2. tubo digestivo v 3. Ingestión del alimento v 4. Tipos de digestión v 5. Proceso digestivo en vertebrados 5. 1. digestión en la boca 5. 2. digestión en le estomago 5. 3. digestión en el intestino v 6. Absorción intestinal v 7. Egestión v 8. Transporte de nutrientes v 9. Modelos de aparatos circulatorios 9. 1. tipos de aparatos circulatorios en animales v 10. Funcionamiento del corazón en mamíferos 10. 1. Origen de la propagación del latido cardiaco

1. La nutrición en animales Proceso de la nutrición Ingestión : entrada del alimento al org. Digestión: transforma mol. complejas en sencillas Atendiendo al estado físico de la materia orgánica ingerida, se distinguen varios tipos de nutrición heterótrofa: Absorción Egestión: eliminación de sustancias de desecho. Heterótrofa Nutrición holozoica Nutrición saprofita

1. 1. Nutrición holozoica • Es tipo de nutrición heterótrofa en la que la materia orgánica ingerida está en estado sólido. Dependiendo del origen de la materia se habla de Animales fitófagos (herbívoros, frugívoros. . . ) Animales zoófagos (carnívoros, insectívoros…)

1. 2. Nutrición saprofita • Es un tipo de nutrición heterótrofa en la que la materia orgánica tomada está en descomposición. Se distinguen los siguientes tipos: saprofitos Simbiosis Parasitismo Comensalismo

2. Modelos de aparatos digestivos 2 tipos Cavidad gastrovascular Ocupa el centro del animal se comunica con el exterior a partir de una única abertura Cnidarios Platelmintos Tubo digestivo Vertebrados invertebrados

2. 1. Cavidad gastrovascular

2. 2. Tubo digestivo • Esta formado por un conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión.

3. La ingestión del alimento Tipos de ingestión: Pasiva Estructuras ciliadas Filtros Activa La rádula ( pequeños dientes a modo de lija) Tentáculos Apéndices bucales Dientes en vertebrados

4. Tipos de digestión: Intracelular: las partículas alimenticias son digeridas en el interior de las células del animal. Poríferos. Mixta: se produce primero en la cavidad gastrovascular y luego en el interior de las células. Cnidarios Extracelular: se produce fuera de las células, en el tubo digestivo.

5. Proceso digestivo en vertebrados • Es de tipo extracelular, y se produce en tres partes del tubo digestivo. Digestión en el intestino Digestión en la boca Digestión en el estomago

5. 1. digestión en la boca 2 formas Masticación: proceso por el que los dientes trituran los alimentos Insalivación: el alimento se humedece y se lubrica para favorecer el paso del bolo alimenticio por el esófago. La saliva está formada por : agua, sales minerales y amilasa (hidroliza almidón)

5. 2. digestión en el estómago • Se produce la deglución del bolo alimenticio que llaga al estomago por los movimientos peristálticos que realiza el esófago. 2 tipos de digestión Mecánica: por movimiento de las paredes del estomago Ac. Clorhídrico: con acción bactericida. Activa al pepsinógeno Química: a partir de jugos gástrico Pepsina: enzima que hidroliza parcialmente las proteínas Mucina: sustancia que protege la pared del estomago del ac. clorhídrico

5. 3. digestión en el intestino • El quimo procedente del estómago termina con la digestión en el duodeno y la absorción de nutrientes se produce en el yeyuno e ileon. Al duodeno se vierten La bilis: procedente del hígado Lipasa Jugo pancreático Amilasa Jugo intestinal Tripsina y quimotripsina Lipasa Maltasa sacarasa y lactasa

6. Absorción intestinal • La absorción se produce en las microvellosidades del intestino delgado. Se absorben Monosacáridos por difusión Aminoácidos por transporte activo La glicerina y los ac. grasos Pasan a las células epiteliales del intestino. En estas células vuelven a formar una grasa, que es recogida por los vasos quilíferos del sistema circulatorio linfático donde se incorporan al Sist. Circulatorio.

7. Egestión • Consiste en la eliminación de los residuos de la digestión, que en el intestino grueso, se transforman en las heces fecales y son expulsadas al exterior. Mecanismos de egestión A partir de la cloaca en Todos los vertebrados menos en mamíferos En mamíferos se expulsan a partir del ano

8. Transporte de nutrientes • Se hace a partir del sistema circulatorio. En los animales más evolucionados , el ap. circulatorio esta formado por: Liquido de transporte Hidrolinfa: en equinodermos Hemolinfa: en invertebrados y moluscos (crustáceos) Sangre: en animales y anélidos Linfa: en vertebrados

9. Modelos de aparatos circulatorios Hay dos tipos corazón Cerrado Abierto corazón Cavidad corporal capilares

9. 1. Tipos de circulación en vertebrados Circulación simple : consta de una sola aurícula y un solo ventrículo. Circulación doble incompleta: consta de dos aurículas y un solo ventrículo. Circulación doble completa: consta de dos aurículas y dos ventrículos

10. Funcionamiento del corazón en mamíferos Ciclo cardiaco:

10. 1. origen de la propagación del latido cardiaco 1º) El latido se inicia en el nódulo senoauricular (SA). 2º) Las aurículas se contraen y el latido se transmite al nódulo auroventricular (AV). 3º) Las aurículas se relajan y el fascículo de Hiis transmite el impulso a los ventrículos. 4º) Los ventrículos se contraen.