BIOKIMIA TANAMAN KODE MKSKS FA 1201222 DOSEN SAMSE

BIOKIMIA TANAMAN • KODE MK/SKS : FA 120122/2 • DOSEN : SAMSE PANDIANGAN • HARI/JAM : KAMIS/ 10 – 11. 50 • RUANG : I. 4. 9

REFERENSI 1. Poedjiadi, A. 1994. Dasar-Dasar Biokimia. UI Press. JKT 2. Stryer, L. 1988. Biochemistry 3 rd Edition. USA 3. Stryer L, 1996, Biokimia, Edisi IV, Penerjemah: Sadikin dkk (Tim Penerjemah Bagian Biokimia FKUI), Jakarta: EGC

KONTRAK PERKULIAHAN • Baik dosen dan mahasiswa tidak boleh terlambat lebih dari 10 menit; • Baik dosen dan mahasiswa harus pakai sepatu selama mengikuti perkuliahan; • Baik handphone (hp) dosen dan mahasiswa selama perkuliahan berlangsung harus dalam posisi getar atau silent; • Mahasiswa tidak dibenarkan menjawab panggilan hp selama perkuliahan; 27/10/2021 3

KONTRAK PERKULIAHAN • Mahasiswa diwajibkan menghadiri perkuliahan minimal 75% dari total tatap muka, bagi mahasiswa yang tidak memenuhi kehadiran 75% tidak dibenarkan mengikuti UAS; • Bagi mahasiswa yang menandatangani kehadiran temannya; baik mahasiswa yang menitip kehadiran dan yang menandatangani akan dikurangi nilai akhirnya 10; • Mahasiswa diwajibkan memfotokopi handout materi perkuliahan yang disediakan dosen, bagi yang tidak mengkopi tidak dibenarkan mengikuti perkuliahan; • Sumber nilai : Kuis/Tugas (25%), UTS (35%) dan UAS (40%) • Tidak ada Kuis susulan 27/10/2021 4

KONTRAK PERKULIAHAN • Penilaian : A ≥ 80 74 ≤ B+ < 80 68 ≤ B < 74 62 ≤ C+ < 68 50 ≤ C < 62 25 ≤ D < 50 E < 25 27/10/2021 5

GBPP DAN SAP 27/10/2021 6

PENDAHULUAN • Biokimia: Bios : kimia: • Biokimia: Ilmu yang mempelajari molekul di dalam sel atau organisme hidup sekaligus dengan reaksi kimianya.

Reaksi Kimia : • adalah reaksi dua zat atau lebih yang menghasilkan zat baru, zat baru tsb berbeda dengan zat asalnya • Misal: Perubahan beras → nasi Amilum → glukosa Protein → asam amino Lemak → asam lemak Reaksi kimia dalam organisme hidup (reaksi biokimia) selalu menggunakan enzim

HUBUNGAN BIOKIMIA DENGAN ILMU LAIN • Biokimia asam nukleat (DNA dan RNA) → inti ilmu genetika • Fisiologi: ilmun tentang faal tubuh, pengkajianya overlaping dengan biokimia • Imunologi: penjelasan proses reaksi antigen antibodi (imunoglobulin), reaksi alergi perlu ilmu biokimia • Farmakologi: metabolisme obat perlu ilmu biokimia dan fisiologi • Toksikologi: ilmu yang mempelajari racun tubuh, perlu biokimia • Patologi: ilmu tentang penyakit (inflamasi, cedera sel, kanker), perlu biokimia • Mikrobiologi: ilmu tentang bakteri, perlu biokimia • Zoologi dan botani: juga perlu biokimia

BEDA UNSUR, SENYAWA DAN MOLEKUL • Unsur: zat terkecil, yang tidak dapat dibagi lagi • Contoh unsur kimia: Na, K, Ca, Fe, O, C • Molekul: Gabungan dua atau lebih unsur yang sama • Contoh: O + O → O 2 Cl + Cl → Cl 2 • Senyawa: Gabungan dua atau lebih unsur yang tidak sama Contoh: H + O → H 2 O Na + Cl → Na. Cl

UNSUR DAN BIOMOLEKUL MAHLUK HIDUP • Karbon, oksigen, hidrogen dan nitrogen merupakan unsur utama tubuh manusia • Kalsium, fosfor, kalium, natrium, klor, magnesium, besi, mangan, yodiun dan unsur lainya memiliki makna biologis dan medis yang sangat penting • Air, DNA, RNA, protein, polisakarida dan lipid merupakan biomolekul utama tubuh

BIOMOLEKUL DAN FUNGSI • DNA → bahan genetik (gen) • RNA → template (cetakan) → sintesa protein (membawa pesan genetik) • Protein → bahan enzim, hormon, antibodi • Karbohidrat → sumber energi utama • Lipid → membran sel, pelarut vitamin ADEK, simpanan energi