BIOKATALYZTORY Biokatalyztory S ltky ktor ovplyvuj rchlos reakci
BIOKATALYZÁTORY
Biokatalyzátory Sú látky, ktoré ovplyvňujú rýchlosť reakcií v živých organizmoch. Zabezpečujú premenu látok v organizme, metabolizmus.
Medzi biokatalyzárory patria: 1. Enzýmy 1. Hormóny 1. Vitamíny
Enzýmy ich základnou zložkou sú bielkoviny, tvoria sa v bunkách rastlín aj živočíchov, zúčastňujú sa na trávení.
Hormóny Organické látky, ktoré regulujú látkové premeny v živých organizmoch. Ich nedostatok spôsobuje ochorenia, napr. : nedostatok hormónu inzulínu spôsobuje cukrovku.
Vitamíny • pomáhajú enzýmom urýchľovať chemické reakcie, • zabezpečujú obranyschopnosť organizmu proti chorobám, • sú dôležité pre zdravý vývin. • Väčšinu vitamínov musíme prijímať stravou.
Delenie vitamínov: 1. Rozpustné v tukoch: napr: Vitamín D: rybí tuk, mlieko, syr, pečeň. . Nedostatok: mäknutie kostí, zlomeniny, krivica Vitamín K: kapusta, šalát, brokolica, karfiol, špenát. . . Nedostatok: znížená zrážanlivosť krvi
2. Rozpustné vo vode: napr. : Vitamín C ovocie a zelenina. . . Nedostatok: znížená imunita, únava, zlé hojenie rán, zápal a krvácanie ďasien Vitamín B 6 mäso, mlieko, strukoviny, orechy, banány. . . Nedostatok: nervové poruchy, tráviace problémy, nechutenstvo, znížená imunita
PROJEKTOVÁ práca: VITAMÍNY • Učebnica str. 87 • jeden vitamín z tabuľky • Rozsah: 6 -10 stranová prezentácia Osnova: 1. Charakteristika 2. Vzorec 3. Vlastnosti 4. Potravinový zdroj 5. Čo spôsobuje jeho nedostatok? 6. Zaujímavosť
- Slides: 9