Bien manger avec le Guide alimentaire canadien Premires

Bien manger avec le Guide alimentaire canadien Premières Nations, Inuit et Métis Introduction au Guide alimentaire canadien

Contenu de la présentation § § Pourquoi avons-nous un Guide alimentaire ? Comment ce Guide alimentaire a-t-il été élaboré ? Survol du Guide alimentaire Pour obtenir de plus amples informations sur les Guides alimentaires canadiens

Pourquoi avons-nous un guide alimentaire ? § § § Le Guide alimentaire décrit une saine alimentation pour les Canadiens et Canadiennes de 2 ans ou plus Il décrit les quantités et types d’aliments à consommer chaque jour Il insiste sur l’importance de combiner la saine alimentation et l’activité physique

Pourquoi faut-il manger sainement ? § Le Guide alimentaire indique les quantités et types d’aliments nécessaires pour : • permettre aux enfants et adolescents de grandir en santé • combler les besoins en éléments nutritifs • favoriser la santé • réduire le risque d’obésité, de diabète de type 2, de maladies du cœur, de certains types de cancer et d’ostéoporose

Les deux guides alimentaires nationaux

Comment ce guide alimentaire diffère-t-il de l’autre ? § On retrouve un cercle au lieu d’un arcen-ciel sur la page couverture § Ce guide reflète le lien important entre les aliments, la terre, la famille et la communauté. Il souligne le fait que les aliments sont une composante de la spiritualité § On retrouve certains aliments traditionnels dans les exemples de portions du Guide alimentaire

Comment ce guide alimentaire a-t-il été élaboré ? § Les recommandations sont fondées sur la science expliquant la relation entre les aliments que nous mangeons et notre santé § Des commentaires ont été fournis par des experts en santé, un groupe consultatif et des représentants des Premières Nations, Inuit et Métis

Graphisme de la page couverture

Quantités d’aliments à choisir 1. Trouvez votre groupe d’âge et votre sexe dans le tableau 2. Consultez la colonne correspondante pour vérifier le nombre de portions de chacun des groupes alimentaires dont vous avez besoin chaque jour

Qu’est-ce qu’on entend par « portion du Guide alimentaire » ? § Une quantité spécifique d’aliment § On utilise des illustrations d’aliments et des tasses à mesurer pour indiquer les quantités d’aliments correspondant à une portion du Guide alimentaire

Comment calculer les « portions du Guide alimentaire » Combien de portions de chaque groupe du Guide alimentaire obtenez-vous à partir du repas suivant ? • • 2 rôties 1 tasse de jus d’orange 1 tasse de lait 2 œufs pochés

Les types d’aliments à choisir § Certains aliments sont plus nutritifs que d’autres § Lisez les énoncés en caractères gras en haut de chaque groupe alimentaire pour obtenir des conseils vous permettant de choisir des aliments de meilleure qualité • Par exemple « Consommez au moins la moitié de vos portions de produits céréaliers sous forme de grains entiers » § Choisissez des aliments plus faibles en lipides, sucre et sel dans chaque groupe alimentaire

Comment choisir les Légumes et fruits § Mangez au moins une portion de légumes vert foncé chaque jour § Pouvez-vous nommer quelques légumes vert foncé ? § Pourquoi choisir des légumes vert foncé chaque jour?

Comment choisir les Légumes et fruits § Consommez au moins un légume orangé chaque jour § Pouvez-vous nommer quelques légumes orangés ? § Pourquoi choisir des légumes orangé chaque jour? § Qu’en est-il des fruits orangés ?

Comment choisir les Légumes et fruits § Est-ce que les jus comptent comme une portion du Guide alimentaire ? § Recherchez le mot « jus » sur l’étiquette § Choisissez des fruits entiers de préférence aux jus

Aliments traditionnels inclus dans le groupe Légumes et fruits § Courge (entière ou en conserve) § Maïs (congelé) § Têtes de violon et légumes verts sauvages § Petits fruits (cueillis sur l’arbre ou congelés)

Comment choisir les Produits céréaliers § Consommez au moins la moitié de vos portions de produits céréaliers sous forme de grains entiers : • pour obtenir des fibres et du magnésium • pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires § Certains aliments traditionnels, comme la bannique et le riz sauvage, sont inclus dans ce groupe alimentaire

Comment choisir le Lait et substituts § Consommez chaque jour 500 ml (2 tasses) de lait plus faible en matières grasses § cela inclut le lait en poudre et le lait UHT § pour obtenir du calcium et de la vitamine D § Buvez des boissons de soya enrichies si vous ne buvez pas de lait

Autres produits laitiers. . . § Même si le yogourt et le fromage sont de bonnes sources de calcium, ils ne sont pas toujours de bonnes sources de vitamine D

Aliments traditionnels qui fournissent les nutriments présents dans le lait § Dans le passé, les Premières Nations, Inuit et Métis obtenaient certains éléments nutritifs importants contenus dans le lait à partir d’aliments traditionnels comme ceux présentés à droite § Les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers devraient consulter un professionnel des soins de santé

Comment choisir les Viandes et substituts § Choisissez des viandes et substituts plus maigres • de nombreuses viandes traditionnelles sont maigres • préparez-les avec peu ou pas de matières grasses ou sel § Consommez au moins deux portions du Guide alimentaire de poisson chaque semaine afin de réduire le risque de maladies du cœur et d’accident vasculaire cérébral § Consommez souvent des haricots secs et des lentilles : • pour réduire votre apport de lipides saturés • pour obtenir des fibres

Aliments traditionnels inclus dans le groupe Viandes et substituts § Viandes traditionnelles et gibier • Castor, caribou, lapin, oiseaux, orignal, phoque et chevreuil § Poissons et crustacés • Crabe, moules, myes, poisson (entier ou en conserve)

Lorsque vous cuisinez ou que vous ajoutez des matières grasses aux aliments § Utilisez des huiles végétales contenant des lipides insaturés (liquides), telles que les huiles de canola, d’olive ou de soya § Consommez une petite quantité de lipides insaturés chaque jour

Comment faire de meilleurs choix • Lorsque vous choisissez des aliments emballés, consultez le tableau de la valeur nutritive pour comparer les quantités de lipides, sucre et sodium (sel) • Choisissez des aliments plus faibles en lipides, sucre et sodium (sel)

Respectez votre corps § Consommez moins d’aliments et boissons qui contiennent beaucoup de calories, lipides, sucre ou sel comme : • • • les boissons sucrées les bonbons, pâtisseries, beignes, etc. les croustilles, nachos, frites, etc. la crème glacée, le chocolat, etc. l’alcool § Cela vous aidera à avoir une meilleure santé et à conserver un poids santé

Femmes en âge de procréer § Toutes les femmes pouvant devenir enceintes, les femmes enceintes et celles qui allaitent devraient prendre chaque jour une multivitamine renfermant de l’acide folique § Les femmes enceintes doivent s’assurer que cette multivitamine renferme également du fer

Besoin de calories additionnelles § Pendant les 2 e et 3 e trimestres de la grossesse § Pendant l’allaitement § La consommation quotidienne de 2 ou 3 portions additionnelles du Guide alimentaire (de n’importe quel groupe alimentaire) devrait permettre de combler ce besoin de calories additionnelles

Soyez actif à chaque jour § Plusieurs moyens permettent d’être actif : • la marche • les sports de groupe • la raquette à neige § Êtes-vous suffisamment actif pour rester en santé ? • Au moins deux heures et demie chaque semaine pour les adultes • Au moins 60 minutes (1 heure) chaque jour pour les enfants et les jeunes

Pour de plus amples informations Consultez le Guide alimentaire canadien en ligne : www. santecanada. gc. ca/guidealimentaire Vous y trouverez : § D’autres informations sur la saine alimentation § Des outils interactifs pour utiliser le Guide alimentaire canadien § Des directives pour commander des exemplaires du Guide alimentaire