BEZMAS POKRMY http www google czsearch hlcsqbezmaspokrmyreceptybavon 2

BEZMASÉ POKRMY http: //www. google. cz/search? hl=cs&q=bezmasé+pokrmy+recepty&bav=on. 2, or. r_cp. r_qf. &bvm

VÝZNAM bezmasých pokrmů �snižují spotřebu masa ve stravě �Obohacují �vitamíny, minerální látky hlavně u zeleninových, luštěninových, obilných pokrmů �zpestřují jídelníček �jsou lehce stravitelné �někdy je zde časová úspora http: //office. microsoft. com �oblíbená je možnost kombinace různých potravin

PODÁVÁNÍ �Bezmasé pokrmy mají své místo na jídelníčku dětí � a nemocných. �Proto se v posledních letech zvyšuje význam �BP ve všech gastronomických zařízeních. http: //www. google. cz/search? hl=cs&q=gastronomická%20 zaříze ní&tbs

ROZDĚLENÍ bezmasých pokrmů �Bezmasé pokrmy rozdělujeme: �podle chuti �podle základní suroviny http: //www. celysvet. cz/smile-kod? c=8145

PODLE CHUTI �Podle chuti rozdělujeme na: �sladké �a slané. http: //office. microsoft. com

PODLE základní suroviny �Podle základní suroviny dělíme na pokrmy: �z brambor, �těstovin, �rýže, �krup, �zeleniny, �hub, �luštěnin, �ze sýrů, �tvarohu, �vajec. http: //www. celysvet. cz/smajlici-ke-stazeni--kuchyne-jidlo? pozice=36

SLADKÉ bezmasé pokrmy �Z bramborového těsta �knedlíky, �šišky, �plněné taštičky, �plněné knedlíky. http: //www. google. cz/search? hl=cs&q=bramborové%20 t aštičky&tb

DALŠÍ druhy sladkých pokrmů �Z rýže = rýžová kaše, rýžový nákyp. �Z těstovin = nudle s �Doplňte : t……. , m…. , opraženou s……. . http: //office. microsoft. com �Z kynutého těsta = knedlíky s povidly, ovocné knedlíky, �Z tvarohového těsta = tvarohové knedlíky s ovocem

SLANÉ bezmasé pokrmy �Z brambor - doplňte názvy pokrmů: �B……… g…. (vařené brambory na kostky) �B……. . (bramborové těsto ze syrových brambor) �Z……. r…. . (dušená rýže + lečo) �K. . . . k……… (upravená kapusta, obalená a smažená) http: //www. celysvet. cz/smile-kod? c=9924

DALŠÍ druhy slaných pokrmů �Z hub = houbový guláš, houbová omeleta, karbanátky, �Ze zeleniny = vařený chřest, květák, brokolice, �Z luštěnin = čočka na kyselo se sázeným vejcem hrách s kysaným zelím , hrachová kaše, s cibulkou, šoulet s kysaným zelím http: //www. ssss. cz/files/ucebnice_3 lete_obory/te/12 rocnik/bezmasuvod. htm

ÚKOLY �Podle surovin napište správný název bezmasého pokrmu a jeho technologický postup. �Rýže, mléko, sůl, máslo, cukr, kakao. �…………………………. . …………………………………………………………………………. .

ZDROJE � � � � http: //www. google. cz/search? hl=cs&q=bezmasé+pokrmy+recepty&bav=on. 2, or. r_cp. r_qf. &bvm http: //office. microsoft. com https: //www. google. cz/search? hl=cs&q=gastronomická%20 zařízení&tbs http: //www. celysvet. cz/smile-kod? c=8145 http: //www. google. cz/search? hl=cs&q=bramborové%20 taštičky&tb http: //www. celysvet. cz/smile-kod? c=9924 http: //www. ssss. cz/files/ucebnice_3 lete_obory/te/12 rocnik/bezmasuvod. htm � ŠINDELKOVÁ, Alena, Ludmila ČERMÁKOVÁ a Ivana VYBÍRALOVÁ. Kuchařské práce: technologie : učebnice pro odborná učiliště. 3. vyd. Praha: Parta, 2010, 2 sv. (91, 83 s. )ISBN 978 -80 -7320 -156 -22.