Beantwortet die Fragen Was ist die russische Pelmeni
Beantwortet die Fragen! • Was ist die russische Pelmeni? - Das ist die russische Spezialität oder Nationalgericht. • • - Woher kommen Pelmeni? Sie kommen aus Sibirien. Wer weiß, was das Wort “Pelmen” bedeutet? “Pel” – das Ohr, früher “njan” (jetzt “men”) - das Brot Früher hat man “Pelnjan” gesagt und jetzt sagt man “Pelmen”.
Arbeiten wir mit Vokabeln zum Text • • • Unmengen Das Brett(er) Frieren -froh-gefroren Das Beutel Der Vorrat anlegen • • • большое количество доска(и) заморозить мешок запас заготовить
Arbeiten wir mit Vokabeln zum Text • • • Ermöglich Die Jagd Holz beschaften Der Kessel Die Mahlzeit Mit großem Genus • • • позволяет охота заготовка дров котелок еда с удовольствием
Kurz aus der Geschichte der russischen Pelmeni • Pelmeni sind die beliebteste Speise in Sibirien. Im Winter bereitete man Unmengen von Pelmeni. Die fertigen Pelmeni wurden auf Bretter gelegt und in die Kälte gestellt. Wenn sie gefroren waren, verpackte man sie in Beutel und hing diese in kalten Räumen auf. Der Winter in Sibirien dauert sehr lange, und das ermöglichte es, Pelmeni auf Vorrat für den größten Teil des Jahres anzulegen. Wenn die Sibirier einen langen Weg zurückzulegen hatten, zum Beispiel wenn sie auf die Jagd gingen oder Holz beschafften, nahmen sie gefrorene Pelmeni mit. Kam dann die Zeit des Essens, musste man nur Schnee in einem Kessel auftauen, die Pelmeni in kochendes Wasser schütten, und nach einigen Minuten war eine reichhaltige Mahlzeit fertig. Und gewiss hat es hervorragend geschmeckt. Heutzutage sind Pelmeni nicht nur in Sibirien beliebt. Mit großem Genus werden sie in allen Gegenden Russlands gegessen.
Rezept Zutaten für den Teig • 400 g. Mehl • 2 Eier • 150 ml. Wasser • ½ TL Salz Zutaten für die Fühlung 400 g Hackfleisch: halb Schwein, halb Rind 50 g. Butter 3 EL Sahne 2 Zwiebel Knoblauch Schwarzer Pfeffer Salz
Zubereitung: • Ich gebe Mehl in eine Rührschüssel, gebe Wasser, Ei und Salz zu. Das ganze knete ich zu einem Teig. • Das Fleisch vermenge ich mit kleingehackten Zwiebeln, Butter, Pfeffer und Gewürzen. Den Teig rolle ich zu einem Strang und schneide in Stücke (1 -1, 5 cm) ab. Auf diesen Teilen rolle ich Plätzchen. Darauf lege ich mithilfe eines Löffels die Fleischmasse, dann schließe ich das Fleisch im Teig ein und drücke die Ränder zu. Die Pelmeni lege ich kochendes Salzwasser oder in die Brühe. Nach dem Wasser aufkocht, und die Pelmeni an die Oberfläche schwimmen, lasse ich sie noch ca. 2 -3 min. ziehen. Anschließend gieße ich das Wasser ab, gebe Pelmeni in eine Schüssel und bedecke mit der saure Sahne.
Was nehmt ihr für das Rezept? • Fleisch Salz 1/2 Wasser Pfeffer Mehl Zwiebel 150 400 Mohrrübe Zucker Eier Marmelade 50 halb Schwein/halb Rind Milch Kartoffeln 2 Sahne 3 Tomate 400 Knoblauch Kohl 2 Butter
Zeichentrickfilm • Mascha und der Bär – Guten Appetit! (Serie 24). mp 4
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