BAB 6 SISTEM PENCERNAAAN PERNAFASAN DAN PEREDARAN DARAH

BAB 6 SISTEM PENCERNAAAN, PERNAFASAN DAN PEREDARAN DARAH PADA MANUSIA

KOMPETENSI INTI 3. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata 4. Mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

KOMPETENSI DASAR 3. 6 Mendeskripsikan sistem pencernaan serta keterkaitannya dengan sistem pernafasan, sistem peredaran darah, dan penggunaa energi makanan. 4. 6 Melakukan penyelidikan tentang pencernaan mekanik dan enzimatis pada makanan

TUJUAN PEMBELAJARAN 1. Menjelaskan jenis dan fungsi makanan yang dibutuhkan oleh manusia. 2. Menjelaskan saluran dan kelencar pencernaan yang menyusun sistem pencernaan manusia. 3. Membandingkan pencernaan mekanis dengan enzimatis ( kimia) dan fungsinya bagi tubuh manusia. 4. Menjelaskan keterkaitan antara sistem pencernaan dengan sistem pernafasan, sistem peredaran darah dan penggunaan energi makanan. 5. Menjelaskan organ-organ penyusun sistem transportasi pada manusia 6. Menjelaskan sistem peredaran darah manusia.

7. Menjelaskan struk dan fungsi darah manusia. 8. Mengidentifikasi organ-organ penyusun sistem pernafasan pada manusia 9. Membandingkan proses inspirasi dan ekspirasi pada pernafasan dada dan pernafasan perut.

A. Fungsi Nutrisi dalam Makanan Melalui makanan manusia dapat memperoleh nutrisi, yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin, garam mineral dan air. 1. Karbohidrat terdapat dalam nasi, ketela, sagu, jagung dll, digunakan sebagai sumber energi bagi tubuh. Satu gram karbohidrat dapat menghasilkan energi sekitar 4 kkal. Selama proses pencernaan karbohidrat dipecah menjadi molekul gula yang sederhana (glukosa) yang dapat diserap oleh tubuh. Jika kelebihan karbohidrat akan disimpan dalam bentuk glikogen didalam hati dan bentuk lemak dibawah kulit, ginjal dan sekitar perut.

Kekurangan karbohidrat menyebabkan kurus, tubuh lemah, semangat kerja dan belajar turun, dan daya tahan tubuh terhadap penyakit berkurang. 2. Protein Sumber protein dariu hewan disebut protein hewani (daging, susu, ikan, telur dan keju), sedang yang berasal dari tumbuhan disebut protein nabati (kedelai, kacang tanah, kacang hijau). Protein berfungsi sebagai komponen struktural (membangun tubuh dan mengganti sel-sel yang rusak), dan fungsional ( proses biokimia sel seperti hormon dan enzim). Selama proses pencernaan protein dirubah menjadi pepton oleh enzim pepsin, kemudian menjadi asam amino oleh enzim tripsin.

Setiap 1 gram menghasilkan energi sebesar 17 kilojoule. Kekurangan protein dapat menyebabkan busung lapar. 3. Lemak Sumber lemak yang berasal dari hewan disebut lemak hewani (daging, mentega, susu, ikan basah, telur, minyak ikan), yang berasal dari tumbuhan disebut lemak nabati (kelapa, kemiri, kacang-kacangan, apokat). Lemak berfungsi sebagai cadangan energi dan perlarut vitamen A, D, E, K. Lemak disimpan dibawah kulit dan setiap 1 gram lemak menghasilkan energi sebanyak 9 kkal / 38 kilojoele. 4. Vitamin

4. Vitamin berfungsi sebagai komponen koenzim dan mempertahankan daya tahan tubuh. Vitamin dikelompokkan menjadi vitamain yang larut dalam air yaitu vitamin B ( hati, keju, telur, susu dll) dan vitamin C (jeruk, tomat, lombok hijau, dll), dan vitamin yang larut dalam lemak yaitu vitamin A (susu, mentega, minyak ikan dll), D (minyak, hati, ikan, dll), E (kuning telur, daun selada, minyak sayur, kecambah, dll). K (bayam, sayuran hijau, dll) 5. Garam Mineral Garam mineral dibutuhkan secara sendiri-sendiri maupun kelompok dan masing-masing mempunyai peranan tertentu di dalam tubuh.

Sumber dan fungsi mineral dalam tubuh mineral Sumber fungsi Kalsium Susu, keju, sayur, dan sereal Pembentukan darah, gigi dan tulang, kontraksi otot Besi Hati, sayuran hijau, daging , kismis Produksi hemoglobin Iodiom Ikan laut, garam beriodium Bagian hormon tiroksi, mengatur metabolisme Magnesi um Sayuran hijau, daging, kentang Kofaktor enzim metabolisme karbohidrat Fosfor Susu, daging, telur, sayur Pembentukan tulang dan gigi, ATP, asam N Kalium Pisang, sayuran Pengiriman impuls saraf Natrium Garam dapur, sayuran Perambatan impuls saraf, keseimbangan osmotik

6. Air Kurang lebih 85% tubuh terdiri dari air, air dapat diperoleh dari air minum, buah dan sayuran, air berfungsi sebagai bahan utama sel, sebagai pelarut, sebagai pengatur suhu tubuh. Kekurangan air (dehidrasi) dapat menyebabkan organ-organ tubuh berkurang fungsinya. B. Sistem Pencernaan Manusia Sistem pencernaan manusia berupa saluran dan kelenjar pencernaan. Saluran pencernaan berupa mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan anus. Kelenjar pencernaan terdapat pada mulut, lambung, usus halus, pankreas dan hati.

1. Mulut Di dalam rongga mulut terdapat gigi, lidak dan kelenjar air liur (saliva). Gigi terbentuk dari tulang gigi yang disebut dentin, struktur gigi terdiri dari mahkota gigi yang dilapisi email berwarna putih yang tersusun dari kalsium, fluor, fosfat.

Ada tiga macam gigi manusia, yaitu gigi seri (insisor) untuk memotong makanan, Gigi taring (caninus) untuk mengoyak / merobek makanan, gigi geraham (molar) untuk mengunyah makanan.

Tiga kelenjar saliva pada mulut adalah kelenjar parotis, kelenjar sublingualis dan kelenjar submandibularis. kelenjar saliva mengeluarkan air liur yang mengandung enzim ptialin atau amilase yang mengubah amilum menjadi maltose. Pencernaan yang dibantu oleh enzim disebut pencernaan kimiawi. Lidah berfungsi untuk mengatur makanan agar mujdah dikunyah dan mambantu menelan makanan yang berbentuk bolus ke faring. 2. Faring dan Esofagus Tekak (faring) merupakan saluran yang memanjang dari belakang rongga mulut sampai kepermukaan kerongkongan (esofagus). Padda pangkal faring. terdapat katup pernafasan disebut epiglotis yang berfungsi untuk menutup ujung saluran pernafasan (laring).

Esofagus (kerongkongan) merupakan organ berbentuk tabung lurus, berotot lurik dan berdinding tebal. Gerak kerongkongan mendorong makanan kedalam disebut gerak peristaltik. 3. Lambung Otot lambung berkontraksi mengaduk-aduk bolus, memecahnya secara mekanik dan mencampuirnya dengan getah lambung mengandung HCl (membunuh kuman danmengaktifkan enzim, enzim renin

Enzim pepsin (mengubah protein menjadu pepeton) dan enzim renin (mengendapkan protein susu). Setelah proses pencerenaan kimiawi dalam lambung, bolus berubah menjadi bahan kekuningan yang disebut kimus (bubur susu). Kemudian kimus sedikit demi sedikit akan masuk kedalam usus halus. 4. Usus Halus Usus halus mempunyai tiga bagian, yaitu usus dua belas jari, (duodenum), usus tengah (jejunum), dan usus penyerapan (ileum). Satu lubang pada duodenum menghubungkan duodenum dengan saluran pankreas yang menghasilkan enzim tripsin (memecah pepton menjadi asam amino), amilase (memecah amilum menjadi maltosa), lipase (memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol). dan

Saluran empedu yang mengalirkan cairan empedu untuk mengemulsikan lemak didalam duodenum. Pencernaan selanjutnya di jejunum yaitu yang merupakan pencernaan terakhir sebelum zat makanan diserap. Karbohidrat menjadi glukose, protein menjadi asam amino dan lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Penyerapam zat-zat makanan terjadi di ileum.

Dinding usus halus bagian dalam terdapat jonjot usus halus (vili) yang banyak mengandung pembuluh darah kapiler dan pembuluh getah bening, setiap jonjot terdapat tonjolan yang lebih kecil (mikrovili). Vili dan mikrovili ini yang menyebabkan permukaan usus halus sangat luas sehingga zat-zat makanan dapat terserap dengan cepat. Setelah zat-zat makanan terserap oleh dinding vili masuk ke dalam kepembuluh darah kapiler kemudian akan diedarkan oleh plasma darah keseluruh tubuh sampai ke sel-sel tubuh.

Di dalam sel-sel tubuh zat-zat makanan dioksidasi oleh oksigen yang dilepas hemoglobin (erytrosit) sehingga menghasilkan energi, karbon dioksida dan air. Energi hasil oksidasi digunakan unutk aktifitas sel tubuh sampai organ tubuh, karbon dioksida dan air di alirkan kejantung kemudian ke paru-paru dan seterusnya dilepas ke udara bebas. Pembuluh kapiler merupakan penghubung arteriola dengan venula berukuran sangat kecil (7, 5 mikron) dan berhubungan langsung dengan sel-sel tubuh.

a. Pembuluh Nadi (Arteri) Arteri merupakan pembuluh darah yang membawa darah keluar jantung. Letak arteri agak kedalam dari permukaan tubuh, elastis, berdinding tebal, jika luka darah memancar, denyut terasa (bagian tertentu), katup satu dekat jantung. Pembuluh nadi yang berpangkal pada bilik kiri dan kanan jantung disebut aorta. Aorta kiri mengangkut darah kaya oksigen keseluruh tubuh bercabang-cabang menjadi arteri bercabang lagi menjadi arteriol. Aorta kanan mengangkut darah miskin oksigen ke paru, aorta kanan bercabang dua men jadi pembuluh nadi paru-paru kanan dan kiri (arteri pulmonalis) b. Pembuluh balik (Vena)

b. Pembuluh balik (Vena) Letak vena dekat permukaan tubuh, dinding pembuluh lebih tipis dari arteri, tampak kebiru-biruan, denyut tidak terasa, jika terluka darah tidak memancar, katup banyak sepanjang pembuluh, darah mengalir menuju jantung. Pembuluh balik dibedakan menjadi 1) Pembuluh balik besar (vena cava) terdiri dari vena cava superior (atas) dan vena cava inferior (bawah) bercabang-cabang menjadi vena, bercabang lagi menjadi venule, darah mengalir menuju bilik kanan jantung miskin oksigen. 2) Pembuluh balik paru-paru (vena pulmonalis) terdiri dari pembuluh balik paru-paru kanan dan kiri, mengangkut darah dari paru-paru yang kaya oksigen menuji serambi kiri jantung.

Mengalirnya darah dalam pembuluk nadi yaitu darah meninggalkan jantung dan pembuluh balik yaitu darah menuju jantung merupakan kerja jantung dalam memompa darah. Jantung

Letak jantung di dalam rongga dada agak kekiri, berfungsi memompa darah, berbentuk kerucut sebesar kepalan tangan dengan berat kurang lebih 300 gram dan dibungkus oleh membran pelindung yang disebut perikardium. Jantung memiliki 4 ruang yaitu 2 bilik (kanan, kiri) dan 2 serambi (kanan, kiri), otot dinding bilik lebih tebal dari serambi dan bilik kiri lebih tebal dari bilik kanan. Antara bilik dan serambi terdapat 2 katup, yaitu katup antara serambi kiri dan bilik kiri disebut katup berdaun dua (valvula bikusopidalis) dan katup antara serambi dan bilik kanan disebut katup berdaun 3 (valvula trikuspidalis). Jantung berdenyut jika otot jantung berkontraksi dan relaksasi, denyut ini dapat dirasakan pada pembuluh nadi yang terletak dibawah pemukaan kulit seperti leher dan pergelangan tangan.

Sistem peredaran darah manusia selain terddiri dari pembuluh darah dan jantung juga darah. Darah tersusun dari bagian yang cair disebut plasma darah dan bagian yang padat yaitu sel darah merah (eritrosit), sel darah putih (leukosit) dan keping darah (trombosit) Plasma Darah Plasma darah merupakan cairan darah berwarna kekuning-kuningan yang mengandung 90% air dan zatzat yang terlarut seperti zat makanan, sisa metabolisme dan fibrinogen yang berperan dalam pembekuan darah, jika plasma darah tidak mengandung fibrinogen disebut serum.

Serum merupakan plasma darah yang tidak memiliki fibrinogen berupa cairan berwarna kuning yang mengandung antibodi yang berfungsi membunuh benda asing yang masuk kedalam tubuh. Sel darah merah (eritrosi) Eritrosit merupakan sel darah paling banyak jumlah yaitu 5 -6 juta eritrosit/ml darah, dibuat dalam sumsum tulang , bentuk bulat oipih cekung dikedua sisinya (bikonkaf), tidak berinti, berwarna merah (hemoglobin = pigmen merah mengandung zat besi), hemoglobin mengikat oksigen untuk diedarkan keseluruh tubuh. Sel darah putih (leukosit) Lekosit mempunyai inti, bentuk tidak tetap, dapat menembus didnding kapiler (diapedesis), bergerak amoeboid

Leukosit berumur 12 – 13 hari, jumlah leukosit 5. 000 – 10. 000 /ml dan jumlahnya meningkat jika terjadi infeksi. Lekosit ada 5 jenis yaitu monosit dan neutrofil memakan bakteri atau kuman, limposit menghasilkan antibodi, basifil dan eusinofil. Lekosit dibentuk di dalam sumsum tulang, limkpa dan kelenjar gertah bening dan berfungsi untuk melindungi tubuh dari kuman penyakit. Jika lekosit jumlahnya diatas normal disebut leukositosis dan jika dibawah normal namanya leukopeni. Keping darah (trombosit) Trombosit bentuk tidak teratur, tiodak berinti, umur 7 – 9 hari dan jumlahnya berkisar 250 ribu/mm 3, trombosit berperan dalam pembekuan darah bersama vitamin K dan ion calsium.

Secara singkat proses pembekuan darah dapat digambarkan sbb : Trombosit pecah mengeluarkan Enzim trombokinase Ca & vit K mengubah Protombin Trombin Fibrinogen Fibrin

Sistem peredaran darah manusia adalah tertutup dan rangkap, tertutup karena darah beredar selalu dalam pembuluh darah dan rangkap karena beredarannya darah melalui jantung dua kali, yaitu pertama dari jantung (bilik kiri) keseluruh tubuh, kembali ke jantung (serambi kanan), dan yang kedua dari jantung (bilik kiri) ke paru-paru kembali kejantung (serambi kiri). Proses pembentukan energi, karbon dioksida dan air dari hasil reaksi zat-zat makanan dengan oksigen (proses pencernaan) disebut oksidasi biologi. Oksigen yang bereaksi dengan zat makanan berasal dari paru-paru yang diambil dari udara bebas kemudian diikat oleh hemoglobin (eritrosit) dalam paru -paru dan diedarkan keseluruh tubuh.

Mekanisme Pertukaran O 2 dan CO 2 Paru-paru selain mengambil oksigen juga melepaskan karbon dioksida dan air yang merupakan hasil oksidasi biologi, dengan mengambiul dan melepaskan maka diparu-paru terjadi pertukaran gas. Oksigen berdifusi di alveolus dengan darah yang diikat oleh hemoglobin sehingga membentuk oksihemoglobin, sehingga darah berwarna merah jernih. Karbon dioksida dalam jaringan berdifusi dengan darah yang diikat oleh hemoglobin sehingga terbentuk karbominohemoglobin berwarna merah keruh dan selanjutnya dibawa keparu-paru untuk dilepas diudara. Udara masuk kedalam paru-paru sampai terjadinya pertukaran gas melalui beberapa organ sistem pernafasan, yaitu

Hidung yang berupa batang hidung, lubang hidung dan rongga hidung yang berisi rambut-rambut kecil (cilia) berfungsi unutk menyaring udara yang masuk dan selaput lendir yang melembabkan udara dan mengatur suhu udara.

Dari hidung udara masuk faring (tekak) yang merupakan rongga pertigaan kearah saluran pencernaan (esofagus), saluran pernafasan (trakea) dan saluran kerongga hidung. Dari faring udara masuk ke laring (pangkal tenggorokan) yang tersusun atas tulang rawan dan berfungsi untuk melindungi trakea dan tempat pita suara. Pada laring terdapat epiglotis untuk menjaga lubang laring agar tidak kemasukan makanan dan minuman yang menuju kerongkongan. Udara dari laring menuju kedalam trakea (batang tenggorokan) yang tersusun atas cincin tulang rawan yang dindingnya dilapisi sel-sek epitel bersilia dan lendir yang berfungsi untuk menyaring dan menangkap benda asing, trakea bercabang menjadi kronkus (cabang tenggorokan) yang menuju paru-paru.

Paru-paru terletak didalam rongga dada diatas diafragma (selaput batas rongga dada dan rongga perut), paru-paru kanan terdiri dari 3 lobus sedang yang kiri 2 lobus dan masing dilindungi oleh selaput pembungkus paru-paru disebut Pleura. Dalam paru-paru bronkus bercabang menjadi bronkiolus dan bronkiolus bercabang-cabang menjadi alveolus yang merupakan ruangan bebentuk bola dengan dinding tipis dari selapis sel bentuk sisik (kuboit) dan dikelilingi kapiler darah sebagai tempat terjadinya pertukaran gas. Secara singkat jalur pernafasan digambarkan sbb : Rongga hidung faring trakea bronkus bronkiolus alveolus

Pernafasan terdiri dari 2 fase yaitu fase inspirasi yaitu proses masuknya oksigen ke tubuh (paru-paru) dan fase ekspirasi yaitu proses keluarnya air dan karbon dioksida dari tubuh (paru-paru). Mekanisme pernafasan ada dua macam yaitu pernafasan dada dan pernafasan perut

Pernafasan Dada Inspirasi. Otot antar tulang rusuk berkontraksi sehingga tulang rusuk dan dada terangkat, rongga dada membesar, paru-paru mengembang udara masuk. Ekspirasi. Otot antar tulang rusuk relaksasi sehingga tulang rusuk dan dada turun kembali, rongga dada mengecil, paru-paru volumenya berkurang udara keluar. Pernafasan Perut Inspirasi terjadi jika otot diafragma berkontraksi sehingga letaknya sedikit mendatar, rongga dada membesar, paru-paru berkembang udara masuk. Ekspirasi terjadi jika otot diafragma berelaksasi sehingga letaknya kembali seperti semula (agak cembung), rongga dada mengecil, volume paru-paru berkurang udara keluar.

5. Usus besar Bahan makanan yang tidak terserap oleh usus halus akan menuju usus besar. Usus besar terdiri atas usus buntu (appendiks), usus yang menaik (ascending colon), bagian yang mendatar (transv erse colon), bagian yang menurun (descending colon) dan berakhir pada anus.

Usus besar berfungsi mengatur kadar air sisa makanan. Di dalam usus besar terdapat banyak sekali mikroorganisme seperti Escheirichia coli yang membantu proses pembusukan sisa makanan yang tidak terpakai oleh tubuh, hasil pembusukan berupa feses / tinja akan disimpan dalam rektum dan jika sudah penuh dikeluarkan lewat anus.

TERIMA KASIH Semoga selalu sukses