BAB 1 MANAJEMEN OPERASI by Imrn PENGERTIAN MANAJEMEN
BAB - 1 MANAJEMEN OPERASI by Imr@n
PENGERTIAN MANAJEMEN v Manajemen sebagai posisi, yaitu seseorang atau sekelompok orang yang bertanggungjawab untuk melakukan pengkajian, penganalisaan, perumusan keputusan, dan menjadi penginisiatif awal dari suatu tindakan yang akan menguntungkan organisasi/perusahaan. v Manajemen sebagai proses, yaitu sebagai fungsi yang berhubungan dengan perencanaan, pengkoordinasian, penggerakan, dan pengendalian aktivitas organisasi atau perusahaan bisnis atau jasa. by Imr@n
PENGERTIAN MO • MENURUT FOGARTY (1989), MO adalah suatu proses yang secara berkesinambungan dan efektif menggunakan fungsi-fungsi manajemen utk mengintegrasikan berbagai sumber daya secara efisien dlm rangka mencapai tujuan. by Imr@n
• MENURUT SCHROEDER (1994), MO adalah kegiatan operasi menyangkut 3 hal yaitu pengelolaan fungsi organisasi, adanya sistem transformasi yang menghasilkan barang & jasa. by Imr@n
SASARAN MANAJEMEN OPERASI • Efisiensi ekonomi (cost minimization) dalam proses produksi • Kualitas yang tinggi (high quality) • Kecepatan Pengiriman (Speed Of Delivery) • Peralatan produksi dapat dengan segera dialihkan untuk mengerjakan produk lainnya (flexibility) by Imr@n
TUJUAN MANAJEMEN OPERASIONAL v Mengarahkan organisasi atau perusahaan untuk menghasilkan keluaran sesuai yang diharapkan oleh pasar v Mengarahkan organisasi atau perusahaan untuk dapat menghasilkan keluaran secara efisien v Mengarahkan organisasi atau perusahaan untuk mampu menghasilkan nilai tambah atau manfaat yang semakin besar v Mengarahkan organisasi atau perusahaan untuk dapat menjadi pemenang dalam setiap kegiatan persaingan v Mengarahkan organisasi atau perusahaan agar keluaran yang dihasilkan diminati oleh pelanggannya. by Imr@n
PERBEDAAN BARANG & JASA BARANG JASA • berwujud • Dapat disimpan • Banyak menggunakan proses mesin • Diproduksi lebih dulu baru dikonsumsi • Kontak dgn konsumen rendah • Kualitas bersifat obyektif • Produk mudah distandardisasikan • Penjualan kembali bisa dilakukan • Tidak berwujud • Tidak dapat disimpan • Banyak menggunakan proses manusia • Diproduksi bersamaan waktunya dengan dikonsumsi • Kontak dengan konsumen tinggi • Kualitas bersifat subyektif • Sukar distandardisasikan • Penjualan kembali tidak bisa by Imr@n
BENTUK UMUM PROSES TRANSFORMASI MASUKAN • MANUSIA • MESIN • MATERIAL • MODAL • METODE • ENERGI • INFORMASI KELUARAN PROSES TRANSFORMASI • BARANG • JASA • INFORMASI • LABA KONT ROL M ANAJE UMPAN MEN BALIK by Imr@n
Sistem Lingkaran Terbuka (1) Kelemahan: Manajemen tidak dapat melakukan pengenda-lian karena manajer tdk mendapat umpan balik dari proses. Umumnya, perusahaan tdk memakai model ini by Imr@n
Sistem Lingkaran Tertutup ( 2 ) Standard Umpan balik Informasi Umpan balik Manajemen Informas i Pengolahan Informasi Data SD INPUT Transformation Process SD OUTPUT by Imr@n 6 -10
Sistem Produksi (3) by Imr@n
SISTEM PRODUKSI ( 4 ) Fluktuasi Acak Masukan Manusia Mesin Material Metode Energi Informasi Monitor Keluaran Diperlukn Penyesuaian PROSES KONVERSI Stel Ulang Umpan Balik QC & Inspection Perbandingan: Kenyataan Vs Rencana Gambar : Sistem Operasi Ø Fluktuasi Acak (Random Fluctuation) : Pengaruh yang tidak direncanakan/tak terkendali yang menyebabkan keluaran sebenarnya (actual output) berbeda dgn keluaran yg diharapkan (expected output) by Imr@n Keluaran Barang, Jasa & Informasi
SEJARAH MO KONSEP DASAR MO ORGANISASI DAN MANAJEMEN OPERASI PENEMUAN TEKNOLOGI by Imr@n DISIPLIN ILMU LAIN
Apa Yang Bisa Dilakukan Oleh Manajer Operasi? 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Memberikan kontribusi pada tujuan organisasi/perush Melakukan Perencanaan produksi Mengkalkukasi/memprediksi unit yang bisa dijual Menentukan siapa yang bertanggung jawab atas mutu Mendefinisikan mutu barang/jasa yang diinginkan Produk/jasa apa yang ditawarkan Bagaimana seharusnya merancang produk/jasa Peralatan yang dibutuhkan untuk proses Penetapan lokasi Menyediakan lingkungan kerja yang layak Meningkatkan produktivitas kerja Mengatur fasilitas/peralatan (tata letak) Mengestimasi besar persediaan dari setiap item Menentukan waktu untuk memesan kembali Keputusan untuk membuat atau membeli komponen Siapa yang menjadi pemasok Siapa yang bertanggung jawab pada pemeliharaan Page 14
JENIS ORGANISASI DLM KEGIATAN OPERASI ORGANISASI MANUFAKTUR ORGANISASI JASA CONTINUOUS PROCESS INDUSTRIES HUBUNGAN DG BARANG INTERMITTENT PROCESS INDUSTRIESS HUBUNGAN DG PELANGGAN JENIS PELAYANAN by Imr@n
CONTINUOUS PROCESS INDUSTRIES Adalah industri yang memproduksi barang dg proses kontinyu. v Contoh : industri pupuk, gula, semen, tepung terigu dll. v by Imr@n
INTERMITTENT PROCESS INDUSTRIES � Adalah industri yang memproduksi barang secara individu atau unit per unit. � Contoh : industri alat-alat elektronika, kendaraan bermotor, peralatan kantor dll. by Imr@n
ORGANISASI JASA BERHUBUNGAN DENGAN BARANG � Hubungan langsung dg barang sperti : restoran, distributor barang. � Yg tidak berhubungan langsung dg barang seperti : konsultan, akuntan by Imr@n
ORGANISASI BERDASARKAN TINGKAT HUB. DG PELANGGAN � Standard service sperti : asuransi, binatu, perbankan. � Custom service seperti : persewaan mobil, pengiriman surat/paket. by Imr@n
ORGANISASI BERDASARKAN JENIS PELAYANANNYA � Hiburan & rekreasi � Pendidikan & kursus � Bisnis & perdagangan � Transportasi & komunikasi � Pemerintah & organisasi nir laba by Imr@n
Pengukuran Kinerja Produksi Dipakai metode analisis produktivitas 1. Produktivitas Total 2. Produktivitas Parsial 3. Produktivitas Multifaktor by Imr@n
Pengukuran Kinerja Produksi by Imr@n
Produktivitas Total � Produktivitas Total = Misalkan : Keluaran Total sebuah pabrik per bulan 1, 200, 000 unit dengan nilai @ Rp 1, 000 per unit. Harga masukan yang dipergunakan sebesar Rp 800, 000 Prod. Total = 1, 200, 000/800, 000 = 1. 5 per bulan. Ini berarti, tiap 1 unit masukan mampu menghasilkan 1. 5 unit keluaran (Karena produktivitas > 1, maka produksi itu disebut menyumbangkan nilai tambah by Imr@n
Produktivitas Parsial � Produktivitas TKL = � Produktivitas Modal = � Produktivitas Material = � Produktivitas Energi = by Imr@n
Produktivitas Multifaktor � Produktivitas � Prod. � Dll TKL+Modal = TKL+Modal+Energy = kombinasi by Imr@n
PENGUKURAN KINERJA FUNGSI PRODUKSI MENURUT WESTWICK (1978) by Imr@n
DAFTAR INDIKATOR KINERJA No Simbol 1 A B Persediaan awal bahan Bahan yang dibeli Indikator 2 C D Jumlah bahan siap diolah (A+B) Persediaan akhir bahan 3 E F G Bahan yang diserahkan utk diolah (C-D) Biaya tenaga kerja langsung Biaya overhead produksi 4 H K Biaya produksi (E+F+G) Persediaan awal WIP 5 L M Biaya dari produk yang dikerjakan (H+K) Persediaan akhir WIP 6 N P Harga pokok produk yang dibuat (L-M) Persediaan awal barang jadi 7 Q R Nilai produk yang siap dijual (N+P) Persediaan akhir barang jadi 8 S Harga pokok barang yang dijual (Q-R) 9 T W Y Z AA AB AC AD AE AF Penjualan Nilai penjualan dari produksi (N x T)/S Kontribusi produksi (W-H) Nilai tanah dan bangunan Mesin dan peralatan pabrik (undepreciated value) Mesin dan peralatan pabrik (depreciated value) Asset produksi [0. 5(A+D+K+M+P+R)+Z+AB] Luas areal pabrik Jumlah hari kerja untuk periode yang dianalisis Jumlah hari kerja per tahun by Imr@n
Rasio Kinerja, Indikator, dan Metode Perhitungannya Rasio Production Contribution/ Production assets Production costs/Sales value of Production Formulasi perhitungan (Y x 100) : (AC x AF) : AE Sales value of production/ Production assets Direct material costs/Sales value of production W : (AC x AF) : AE (E x 100) : W % Direct labor costs/Sales value of production (F x 100) : W % Production overhead/Sales value of production (G x 100) : W % Raw materials stock/Average daily purchases 0. 5(A+D) : (B : AE) hari WIP/Average daily value of issues to production and pro-ducts completed 0. 5(K+M) : 0. 5[(B+N) : AE] hari Finished goods stock/Average daily value of products com-pleted 0. 5(P+R) : (N : AE) hari Value of factory premises/ Sales value of production Z x 1000 : (W x AF : AE) Plant machinery and factory vehicles at depreciated value/ Sales value of production AB x 1000 : (W x AF : AE) Value of factory premises/ Area of factory premises Z : AD Rp/m 2 per tahun Sales value of production/ Area of factory premises W x AF : AE : AD Rp/m 2 per tahun Plant machinery and factory vehicles at depreciated value/ Plant machinery and factory vehicles at undepreciated value AB x 100 : AA Plant machinery and factory vehicles at undepreciated value/Sales value of produc-tion (H x 100) : W Ukuran % per tahun % Kali per tahun Permil per tahun AA x 1000 : (W x AF : AE) by Imr@n % Permil per tahun
CONTOH No Simbol 1 A Persediaan awal bahan B Bahan yang dibeli Rp 150, 000 C Jumlah bahan siap diolah (A+B) Rp 155, 000 D Persediaan akhir bahan E Bahan yang diserahkan utk diolah (C-D) F Biaya tenaga kerja langsung Rp 80, 000 G Biaya overhead produksi Rp 50, 000 H Biaya produksi (E+F+G) Rp 270, 000 K Persediaan awal WIP L Biaya dari produk yang dikerjakan (H+K) M Persediaan akhir WIP N Harga pokok produk yang dibuat (L-M) P Persediaan awal barang jadi Q Nilai produk yang siap dijual (N+P) R Persediaan akhir barang jadi 8 S Harga pokok barang yang dijual (Q-R) Rp 270, 000 9 T Penjualan Rp 400, 000 W Nilai penjualan dari produksi (N x T)/S Rp 414, 815 Y Kontribusi produksi (W-H) Rp 144, 815 Z Nilai tanah dan bangunan Rp 500, 000 2 3 4 5 6 7 Indikator Nilai Indikator Rp 5, 000, 000 Rp 140, 000 Rp 15, 000 Rp 285, 000, 000 Rp 280, 000, 000 Rp 310, 000 Rp 40, 000 AA Mesin dan peralatan pabrik (undepreciated value) Rp 50, 000 AB Mesin dan peralatan pabrik (depreciated value) Rp 450, 000 AC Asset produksi 0. 5(A+D+K+M+P+R)+Z+AB] Rp 1, 005, 000 AD Luas areal pabrik AE Jumlah hari kerja untuk periode yang diana-lisis AF Jumlah hari kerja per tahun 25, 000 m 2 75 hari by Imr@n 300 hari
PENGUKURAN KINERJA Rasio Formulasi perhitungan Ukuran Production Contribution/ Production assets (Y x 100) : (AC x AF) : AE (144, 815 x 100)/(1, 005, 000 x 300): 75 3. 60 % per tahun Production costs/Sales value of Production Sales value of production/ Production assets Direct material costs/Sales value of production (H x 100) : W (270, 000 x 100)/414, 815 W : (AC x AF) : AE 414, 815/(1, 005, 000 x 300) : 75 (E x 100) : W (140, 000 x 100)/414, 815 (F x 100) : W (80, 000 x 100)/414, 815 (G x 100) : W (50, 000 x 100)/414, 815 0. 5(A+D) : (B : AE) 0. 5(5, 000+15, 000)/(150, 000: 75) 65. 09% Direct labor costs/Sales value of production Production overhead/Sales value of production Raw materials stock/Average daily purchases 0. 103 Kali per tahun 33. 75% 19. 29% 12. 05% 5 hari WIP/Average daily value of issues to production and products completed 0. 5(K+M) : 0. 5[(B+N) : AE] 0. 5(15, 000+5, 000)/0. 5(150, 000+ 280, 000 : 75) 3. 49 hari Finished goods stock/Average daily value of products completed 0. 5(P+R) : (N : AE) 0. 5(30, 000+40, 000)/(280, 000: 75) 9. 375 hari Value of factory premises/ Sales value of production Z x 1000 : (W x AF : AE) (500, 000 x 1000)/(414, 815 x 300: 75) 301. 34 Permil per tahun Plant machinery and factory vehicles at depreciated value/ Sales value of production AB x 1000 : (W x AF : AE) (450, 000 x 1000)/(414, 815 x 300: 75) 271. 21 Permil per tahun Value of factory premises/ Area of factory premises Z : AD 500, 000/25, 000 W x AF : AE : AD (414, 815 x 300) : 75 : 25, 000 ) Rp 20, 000/m 2 per tahun Sales value of production/ Area of factory premises Plant machinery and factory vehicles at depreciated value/ Plant machinery and factory vehicles at undepreciated value/Sales value of produc-tion Rp 66, 370. 37/m 2 per tahun AB x 100 : AA (450, 000 x 100)/50, 000 900% AA x 1000 : (W x AF : AE) (50, 000 x 1000)/(414, 815 x 300 : 75) 30. 13 Permil per tahun by Imr@n
- Slides: 30
