B B 92320150 cholesterol esterase cholesterol ester H

膽固醇測定法 食二B B 92320150 原理： 杜 宜 結果： • 酵素反應法 cholesterol esterase cholesterol ester ＋ H 2 O → cholesterol ＋ fatty acid cholesterol oxidase OD 500 Blank Calibrator Sample 0 0. 258 0. 504 • Concsample ＝（ODsample÷ODcalibrator）× Conccalibrator （Conccalibrator ＝ 200 mg / d. L，已知） peroxidase ∴ Concsample ＝ 391 mg / d. L → red quinone ＋ 4 H 2 O • 使用之sample為十倍稀釋液 → 391 mg/d. L × 10 = 3910 mg/d. L • red quinone可於 500 nm下測其生產量 • 假設一個蛋的蛋黃為 20 m. L， ∴其中所含之膽固醇為 3910 mg / d. L÷ 5＝ 782 mg 步驟： （1） 討論： cholesterol ＋ O 2 → 4 -cholesten-3 -one ＋ H 2 O 2 ＋ phenol + 4 -amino-antipyrine Blank Calibrator Sample 1 m. L Calibrator 0 10μL 0 Sample 0 0 10μL Working reagent （2）分別於 37℃反應5分鐘 （3）以分光光度計測A 500 nm之吸光值 （4）計算Sample中膽固醇含量 • 高密度脂蛋白（HDL）與低密度脂蛋白（LDL） • 正常血中總膽固醇含量應小於 200 mg/d. L • 每日攝取膽固醇含量不應超過300 mg • 高血脂症 • 膽固醇的益處

食二B B 92320112 蕭巧馨 n n Glycol chitosan 經酵素水 解後會產生還原糖。 將3, 5 -dintrosalicylic acid(yellow)->3 -amino-5 nitrosalicylic acid(orange red) Lysozyme-substrate option n l 0. 5 ml glycol chitosan 與 0. 5 ml(0. 20. 40. unknown ug/ml)的lysozyme混合-> 在 40度恆溫 15 min->加 1 ml. DNS至沸水中 5 min-> 稀釋後用分光光度計測吸 光值(A 540 nm)求unknown n Unknown=0. 171 nm, 31. 387(ug/ml) 討論： 1. 利用標準曲線可 以求出未知物濃度。 2. DNS作為呈色劑 3. 不同濃度吸光值 不同，濃度越高， 吸光值越高。