AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA Recchia Stefano http www stefanodeiovi

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA Recchia Stefano http//: www. stefanodeiovi. it

L’ azienda agricola biologica di Recchia Stefano si trova a Segonzano precisamente nella piccola frazione Sevignano. Questa azienda nasce come per gioco quando suo figlio Adrian ha ricevuto come regalo 10 pulcini, per Stefano è diventata una passione poi trasformatasi in mestiere che pratica ormai da 3 anni, all’inizio con qualche difficoltà dovuto all’inesperienza ed alla diversità di razze nell’ azienda. Questo lavoro consiste nell’allevamento di galline ovaiole di razza Plymouth Rock Barrata, New Hampshire, Whiandotte, Jersey Giants, Bielefelder ed infine la più singolare e particolare, la Dorking, gallina antica con un dito in più.

Non è un lavoro molto impegnativo e faticoso ma bensì comporta la presenza giornaliera anche nei giorni festivi trattandosi di animali. Per questo lavoro non servono attrezzature particolari, basta avere un secchio e un contenitore dove mettere il mangime , acqua e alcuni attrezzi per la pulizia costante del luogo, per tenerlo in ordine pulito e igienico.

QUANTI ANIMALI POSSIEDI? Stefano in estate ha dalle 400 alle 500 galline, mentre in inverno ne ha 250. Stefano divide il gruppo di galline in due parti: • PERIODO ESTIVO: primavera, estate, autunno • PERIODO INVERNALE: inverno Le galline producono 10 mesi l’anno.

IN CHE COSA CONSISTE IL BIOLOGICO ? L’ allevamento biologico consiste nel far rimanere le galline all’aperto almeno 1/3 della loro vita; nell’ allevamento biologico le galline hanno bisogno di uno spazio: ALL’ INTERNO: devono esserci al massimo 6 galline ogni mq ALL’ESTERNO: le galline devono avere almeno 4 mq disponibili. Le galline devono avere una determinata alimentazione che consiste in cibi biologici cioè senza antiparassitari, veleni o prodotti chimici. Gli alimenti BIO essendo senza prodotti chimici hanno molto più sapore.

UNA GALLINA QUANTE UOVA PRODUCE? Una gallina produce circa 220/250 uova all’anno. Una gallina può produrre massimo 1 uovo al giorno.

Le uova dopo essere state raccolte vengono sistemate in appositi contenitori di cartone per conservarne l’integrità e l’igiene.

COME RICONOSCERE DA QUALE ALLEVAMENTO PROVENGONO LE UOVA

A L L E V A M E N T O B I O L O G I C O

LATI NEGATIVI Le galline biologiche essendo almeno 1/3 della loro vita all’aria aperta sono sottoposte a numerosi attacchi da parte degli animali selvatici, come: volpi, faine, rapaci ecc…

DOVE ACQUISTARE: Presso La Nostra Azienda Agricola A Sevignano – Val Di Cembra Tutti i Giorni Dalle 8. 00 Alle 18. 00 Trento: Ogni Giovedì Mattina Al Mercato Dell’Economia Solidale In Piazza S. Maria Maggiore. Bolzano: Ogni Primo Sabato Mattina Del Mese Al Mercato Oltrygas In Piazza Nicoletti Per Specifiche Esigenze, Siamo Disponibili A Consegne Dirette. tel. 3484286952