Ayam Suwir Nasi Kuning dan Dadar Gulung Vla

Ayam Suwir Nasi Kuning dan Dadar Gulung Vla Buah Kelompok 6 Devita Mutiara Danysa (09) Muhammad Afif Purwandi (15) Putu Wisnu Bhaskara P. (16) Novellia Chika Alifionny (18) Rizka Amalia Farentina (24)

Main Menu Ayam Suwir Nasi Kuning Dadar Gulung

Pertanyaan �Us (05) : 1. apa tadi pertanyaannya? �Mayra (13) : Vla cepat basi. Gimana caranya biar tahan lama?

Ayam Suwir �daging ayam pake kulit �bawang merah �bawang putih �cabai merah �garam �Gula �Tomat

� Menurut USDA, 100 g ayam mengandung : • Air 65 gram • Energi 215 kkal • Protein 18 gram • Lemak 15 gram • Lemak jenuh 4 gram • Kolesterol 75 mg • Kalsium 11 mg • Besi 0, 9 mg • Magnesium 20 mg • Fosfor 147 mg • Kalium 189 mg • Natrium 70 mg • Vitamin C, vitamin B 1, riboflavin, niacin, vitamin B-6, vitamin B-12, vitamin A, vitamin E, D , K

Tinggi Protein Sumber Vitamin dan Mineral penting Mengurangi resiko kanker Mengurangi resiko penumpukan kolestrol

Pencegah Kanker Mengobati wasir Baik untuk jantung Mengobati pusing Mengobati mata ikan pada kaki Memperkuat tulang

� � � � Nilai Kandungan Gizi Bawang Putih Mentah per 100 g (3. 5 oz) Energi 623 k. J (149 kcal) Karbohidrat 33, 06 g Gula 1. 00 g Diet serat 2, 1 g Lemak 0, 5 g Protein 6, 39 g Beta-karoten 5 mg (0%) Thiamine (Vit. B 1) 0, 2 mg (15%) Riboflavin (Vit. B 2) 0, 11 mg (7%) Niacin (Vit. B 3) 0, 7 mg (5%) Asam pantotenat (B 5) 0, 596 mg (12%) Vitamin B 6 1, 235 mg (95%) Folat (B 9 Vit. ) 3 mg (1%) Vitamin C 31. 2 mg (52%) Kalsium 181 mg (18%) Zat Besi 1, 7 mg (14%)

Mengobati Kolestrol Tinggi Pencegah Kanker Penyembuh Wasir Peningkat Stamina Mengendalikan gejala diabet Obat Pernapasan

Mencegah Katarak Mencegah penyakit jantung Mencegah penggumpalan darah Mengobati Rematik Mengobati luka/bisul Penghilang rasa sakit

TOMAT Kandungan pada Tomat ü Vitamin C ü Vitamin A ü Mineral ü Lycopene ü Vitamin B Manfaat Tomat ØMencegah keriput ØSebagai antioksidan ØMemperhalus kulit ØSumber vitamin C

NASI KUNING � Bahan 1. 2. 3. 4. 5. : 1 liter beras Air secukupnya Santan 65 ml 1 batang serai 3 lembar daun salam � Bumbu halus : 1. 2. 3. 4. 5. 3 siung bawang putih Penyedap rasa secukupnya Garam secukupnya 2 siung bawang merah 1 ruas jari kunyit, saring dan ambil airnya

FILOSOFI NASI KUNING � Dalam tradisi Indonesia warna nasi kuning melambangkan gunung emas yang bermakna kekayaan, kemakmuran serta moral yang luhur. � Oleh sebab itu nasi kuning sering disajikan pada peristiwa syukuran dan peristiwa-peristiwa gembira seperti kelahiran, pernikahan dan tunangan. � Dalam tradisi Bali, warna kuning adalah satu dari empat warna keramat yang ada, disamping putih, merah dan hitam. Oleh karena itu sering dijadikan sajian pada upacara kuningan.

KANDUNGAN BAHAN PADA NASI KUNING BERAS Beras adalah bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. Umumnya tumbuh sebagai tanaman tahunan. Beras yang dapat dimakan berukuran panjang 5 – 12 mm dan tebal 2 – 3 mm. KANDUNGAN BERAS Bagian terbesar beras didominasi oleh pati (sekitar 80 -85%). Beras juga mengandung protein, vitamin (terutama pada bagian aleuron), mineral, dan air.

NILAI NUTRISI BERAS MANFAAT BERAS 1. 2. 3. Sumber energi karena kaya akan karbohidrat. Menjaga kesehatan organ jantung karena beras tidak mengandung lemak jahat maupun kolesterol jahat. Mencegah tekanan darah tinggi karena kandungan sodiumnya rendah.

4. 5. 6. Mencegah kanker yang lebih efektif. Beras mengandung sejumlah serat, vit. A, vit. C, fenolik serta flavonoid yang mampu menangkal sejumlah kanker seperti kanker usus. Mencegah peradangan pada kulit. Senyawa fenolik dalam beras mampu menangkal sejumlah peradangan kulit serta menunda munculnya penuaan. Menyehatkan organ pencernaan. Kandungan sejumlah serat dalam beras berfungsi membantu proses pencernaan makanan.

KANDUNGAN BAHAN PADA NASI KUNING AI R MANFAAT AIR 1. Air merupaan pengatur keseimbangan tubuh. Kekurangan asupan dan konsumsi air maka daya tahan tubuh akan menurun. 2. Air untuk memperlancar sistem pencernaan makanan. Mengonsumsi air mineral secara terarur dapat membantu tubuh untuk memperlancar proses pencernaan makanan, menghindari beberapa kelainan dan penyakit akibat sistem pencernaan, membantu proses metabolisme tubuh, serta pembakaran kalori menjadi lebih baik dan efisien. 3. Air bersifat mengeluarkan racun dan kotoran dalam tubuh lebih cepat melalui urine dan keringat.

KANDUNGAN BAHAN PADA NASI KUNING SANTA N Santan atau santen adalah cairan berwarna putih susu yang diperoleh dengan cara pengepresan hasil parutan daging kelapa dengan atau tanpa penambahan air. KANDUNGAN SANTAN 1. 2. 3. 4. 5. Vit. C, B, B-6 Protein Lemak Air Thiamin 6. Niasin 7. Folat 8. Mineral (kalsium, magnesium, besi, fosfor) 9. Asam laurat 10. Antioksidan

MANFAAT SANTAN 1. Membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. (vit. C dan E) 2. Menyediakan energi untuk sel. (vitamin B) 3. Mengatur irama jantung dan mendukung fungsi sel saraf. (magnesium) 4. Mempertahankan jaringan jantung, ginjal, otak, dan otot. (kalium) 5. Membuat gigi dan tulang yang kuat. (fosfor) 6. Pembentukan sel darah merah. (besi) 7. Mencegah kerusakan akibat radikal bebas. (antioksidan) 8. Mengurangi kolesterol dan antibiotik. (asam laurat)

KANDUNGAN BAHAN PADA NASI KUNING SERA I Serai atau sereh adalah tumbuhan anggota suku rumput-rumputan yang dimanfaatkan sebagai bumbu dapur untuk mengharumkan makanan. KANDUNGAN SERAI Mengandung minyak atsiri yang terdiri dari sitrat, sitronelol, a-pinen, kamfen, sabinen, mirsen, felandren beta, p-simen, limonen, cis-osimen, terpinol, sitronelal, borneol, terpinen -4 -ol, a-terpineol, geraniol, farnesol, metilheptenon, n-desialdehida, dipenten, metil heptanenon, bornilasetat, geranilformat, terpinil astet, sitronil asetat, geranil asetat, beta-elemen, beta-kariofilen, beta-bergamoten, trans-metilsoeugenol, beta-kadinen, elemol, kariofilen oksida. Senyawa lain adalah geranial, geranil butirat, lomonen, eugenol dan metileugenol.

MANFAAT SERAI 1. 2. 3. 4. 5. Melemaskan otot dan meredakan kejang-kejang. (minyak atsiri) Mencegah penyakit kanker. (antioksidan) Mengobati gangguan pencernaan. Detoksifikasi. Mengobati infeksi kulit. (zat anti bakteri dan anti mikroba)

KANDUNGAN BAHAN PADA NASI KUNING DAUN SALAM Salam adalah nama pohon penghasil daun rempah yang digunakan dalam masakan Nusantara. KANDUNGAN DAUN SALAM 1. 2. 3. 4. 5. 6. Kalori Karbohidrat Serat Mineral Flavonoid Vitamin A, B-6, B-9, C

MANFAAT DAUN SALAM 1. Menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol dalam darah. 2. Mengendalikan kadar glukosa dalam darah. 3. Mengobati diare dan maag.

KANDUNGAN BAHAN PADA NASI KUNING BAWANG PUTIH Bawang putih adalah nama tanaman sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan. Digunakan baik sebagai campuran masakan maupun pengobatan. Umbi dari tanaman bawang putih merupakan bahan utama untuk bumbu dasar masakan Indonesia. KANDUNGAN BAWANG PUTIH 1. 2. 3. 4. Kalsium Saltivine Belerang Protein 5. 6. 7. 8. 9. Lemak Fosfor Besi Vitamin A, B-1, C Minyak atsiri

NILAI KANDUNGAN GIZI BAWANG PUTIH (per 100 gram)

MANFAAT BAWANG PUTIH 1. 2. 3. 4. 5. Mengobati flu dan batuk. (sulfur) Menurunkan kolesterol. Anti bakteri dan anti septik. (minyak atsiri) Pencegah hipertensi. (kalsium) Mempercepat pertumbuhan sel dan jaringan merangsang susunan sel saraf. (saltivine) serta

KANDUNGAN BAHAN PADA NASI KUNING GARAM Garam dapur adalah sejenis mineral yang dapat membuat rasa asin. Biasanya garam dapur yang tersedia secara umum adalah Natrium klorida (Na. Cl) yang dihasilkan oleh air laut. Garam digunakan untuk mengawetkan makanan dan sebagai bumbu. KANDUNGAN DAN MANFAAT GARAM 1. Unsur sodium Penting untuk mengatur keseimbangan cairan di dalam tubuh, selain bertugas dalam transmisi saraf dan kerja otot. 2. Unsur natrium Dibutuhkan tubuh dalam proses pertukaran zat makanan lama

KANDUNGAN BAHAN PADA NASI KUNING BAWANG MERAH Bawang merah adalah sejenis tanaman yang menjadi bumbu berbagai masakan Asia Tenggara dan dunia. Bagian yang paling banyak dimanfaatkan adalah umbi, meskipun beberapa tradisi kuliner juga menggunakan daun serta tangkai bunganya sebagai bumbu penyedap masakan. KANDUNGAN BAWANG MERAH 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Vitamin C Kalium Serat Asam folat Zat besi sulfur Asam amino sulfur

MANFAAT BAWANG MERAH 1. 2. 3. 4. Mengontrol kadar kolesterol. (asam amino sulfur) Mencegah pertumbuhan sel kanker. (sulfur) Mengontrol kadar diabetes dalam tubuh. Sebagai bahan aromatik.

KANDUNGAN BAHAN PADA NASI KUNING KUNYIT Kunyit atau kunir adalah satu tanaman rempah-rempah dan obat asli dari wilayah Asia Tenggara. Dikonsumsi sebagai pelengkap bumbu masakan, jamu atau untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. KANDUNGAN KUNYIT 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Kurkuminoid Minyak atsiri Lemak (1 -3%) Karbohidrat (3%) Protein (30%) Pati (8%) Vitamin C (45 -55%) Mineral

MANFAAT KUNYIT 1. 2. 3. 4. 5. 6. Kunyit mengandung antioksidan antiperadangan. Kunyit dapat memperlambat penyebaran dan pertumbuhan tumor. Kunyit dapat memperlancar sistem pencernaan. Meringankan gejala rematik. Membantu menyembuhkan luka. Membantu menyembuhkan penyakit kulit seperti koreng dan gatal.

Resep Dadar Gulung Vla Buah �Tepung terigu �Garam �Susu Cair �Telur �Essens vanila �Buah- buahan (apel, melon, stroberi) �Jeli �Vla

Filosofi Dadar Gulung Dalam mengisi dadar gulung, kelapa atau unti harus diisikan dalam keadaan panas, jika dingin hasilnya akan kurang baik, pecah, dan kaku. Dalam kehidupan manusia, untuk mendapatkan hasil yang baik, usaha yang dilakukan harus maksimal, meskipun dalam keadaan ‘panas’ sekalipun. Apabila usahanya setengah-setengah maka hasilnya akan kurang baik.

Tepung Terigu adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tepung Terigu mengandung energi sebesar 365 kilokalori, protein 8, 9 gram, karbohidrat 77, 3 gram, lemak 1, 3 gram, kalsium 16 miligram, fosfor 106 miligram, dan zat besi 1 miligram. Selain itu di dalam Tepung Terigu juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B 1 0, 12 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Tepung Terigu, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %. Di dalam tepung terigu terdapat Gluten , yang secara khas membedakan tepung terigu dengan tepung lainnya. Gluten adalah suatu senyawa pada tepung terigu yang bersifat kenyal dan elastis, Umumnya kandungan gluten menentukan kadar protein tepung terigu, semakin tinggi kadar gluten, semakin tinggi kadar protein tepung terigu tersebut. Kadar gluten pada tepung terigu, yang menentukan kualitas pembuatan suatu makanan, sangat tergantung dari jenis gandumnya.

Kandungan Susu Sapi Per 100 Gram kalori 61 Kkal protein 3, 2 gram kalsium 143 mg fosfor 694 mg lemak 3, 5 gram besi 1, 7 mg karbohidrat 4, 3 gram vitamin B 1 0, 03 mg kalium 1. 200 mg vitamin C sebanyak 1 mg. Susu Manfaat Susu Untuk Kesehatan Susu dapat membuat tulang menjadi kuat sehingga dapat mencegah osteoporosis, juga berfungsi dalam pertumbuhan tulang sehingga dapat cepat tinggi pada masa pertumbuhan anak. Dapat menetralisir racun seperti timah atau logam yang masuk ke tubuh melalui makanan atau minuman. Mencegah terjadinya penyakit darah tinggi, karena dapat menggerakkan dinding pembuluh darah sehingga tetap stabil. Dalam dunia kecantikan, susu digunakan untuk mempercantik kulit agar terlihat lebih putih, mulus dan halus. Menguatkan jantung dan sistem saraf sehingga tidak mudah lelah. Mencegah terjadinya kanker usus. Dapat membuat tidur lebih nyenyak.

Telur Mengandung mineral Sumber Folat dan beberapa vitamin B Mengandung 0 kolesterol Kekebalan tubuh dan kesehatan mata Vanilla Essence Vanilla essence dibuat dari buah vanilli yang dilarutka. Hasilnya cairan bening atau kecoklatan dengan aroma khas vanilli. Penggunaanya bisa untuk mengharumkan aneka jenis dessert.

Apel Manfaat buah apel untuk pengobatan diantaranya, mengobati susah buang air besar, mengobati diare hingga mengatasi diabetes. Sementara itu, khasiat buah apel untuk kesehatan antara lain melancarkan sistem pencernaan, menangkal radikal bebas, mencegah kanker, menyehatkan gigi, hingga mencegah penyakit alzheimer. Selain senyawa pektin, dalam satu buah apel ukuran 100 gram juga terkandung banyak zat gizi. Diantaranya Kalori (58 kalori), Hidrat arang (14, 9 gram), Lemak (0, 4 gram), Protein (0, 3 gram), Kalsium (6 mg), Fosfor (10 mg), Zat Besi (0, 3 mg), Vitamin A (90 SI), Vitamin B 1 (0, 04 mg), Vitamin C (5 mg) dan Air (84 %).

Dalam 100 gram daging buah melon terdapat zat gizi penting seperti: - Karbohidrat 14, 8 gr - Protein 1, 55 gr - Lemak 0, 5 gr - Potassium 546, 9 mg - Vitamin A 5. 706, 5 IU - Vitamin C 74, 7 mg Melon Manfaat Kesehatan Buah Melon * Menjaga Kesehatan Mata * Terlihat Awet Muda * Mencegah Penyakit Kanker * Mencegah Serangan Jantung dan Stroke Pepaya Kandungan Nutrisi Buah Pepaya Vitamin A (1. 750 IU) Vitamin B ( 0. 03 mg) Riboflavin (0. 04 mg) Niacin (0. 3 mg) Vitamin C (56 mg) Kalsium (20 mg) Zat Besi (0. 3 mg) Fosfor (16 mg) Kalium (470 mg) Lemak (0. 1 gr) Karbohidrat (10 gr) Protein (0. 6 gr) Kalori (39) Manfaat dan Khasiat Buah Pepaya 1. Mengatasi Gangguan Pencernaan 2. Mencegah Flu 3. Menjaga Kesehatan Ginjal 4. Mencegah Serangan jantung dan Stroke 5. Mempertajam Penglihatan 6. Mencegah penuaan dini 7. Kesehatan Kulit 8. Antiradang. 9. Kesehatan Pencernaan

Stroberi Buah stroberi merupakan sumber Vitamin C yang sangat baik, begitu pula halnya akan kandungan flavanoids dan phenolic acids. Stroberi juga mengandung fisetin dan memiliki level tinggi antioksidan dibandingkan buah lainnya. Buah ini sangat rendah akan lemak jenuh, kolesterol dan sodium. Selain itu, stroberi juga termasuk sumber mineral potas, mangan, dan iron yang cukup baik, dilengkapi dengan beberapa vitamin seperti vitamin B 1, vitamin B 2, vitamin B 3, vitamin B 6, vitamin K, vitamin A, and vitamin E. Vla Kata 'vla' pertama kali didokumentasikan pada abad ke-13 dan awalnya merujuk pada bahan seperti custard yang melapisi kue atau produk panggangan lainnya. Kata vlaai merupakan kata yang masih berhubungan dan umumnya merujuk kepada sejenis pai. Secara tradisional vla dibuat dari telur, gula dan susu segar, walaupun beberapa produsen besar saat ini menggunakan tepung jagung daripada telur. Vla terdapat dalam berbagai rasa dan vanilla merupakan rasa yang paling populer.