AUSTRALIAS MOST FAMOUS WINE 02112020 2 02112020 3

AUSTRALIAS MOST FAMOUS WINE

02/11/2020 2

02/11/2020 3

02/11/2020 4

02/11/2020 5

Litt historie Penfolds ble grunnlagt i 1844 av Christopher Rawson Penfold. Han var lege og emigrerte fra England til Adelaide i det sørlige Australia i 1842. I bagasjen hadde han bl. a. stiklinger av vinplanter hentet fra Frankrike. Dr. Penfolds bosetter seg i Adelaide Hills og etablerer Magill Estate Vineyard and Winery, som blir starten på et av verdens store vin-eventyr. På Magill Estate bygger han også familiens hjem, som han kaller “The Grange”. 02/11/2020 6

Litt historie Dr. Penfolds produserte vin primært for medisinsk bruk, i all hovedsak hetvin. Vanlig bordvin var ikke vanlig i Australia før fra slutten av 1950 -tallet. Penfolds ble raskt Australias ledende vin-produsent, og begynte allerede på tidlig 1900 -tallet å eksportere vin. I tillegg var Penfolds dominerende på hjemmemarkedet. På 1920 -tallet var hver annen flaske vin solgt i Australia produsert av Penfolds. 02/11/2020 7

Litt historie Med en klarsynt strategi, kombinert med de unike kunnskapene til vinmaker Max Schubert, tok Penfolds det fulle steget inn i bordvinens verden. Bærebjelken i denne transformeringen var Grange Hermitage. Penfolds Grange 1990 var Wine Spectators “Wine-of-the-Year” i 1995, og i sin millennium-utgave kåret det samme magasinet Grange til en av forrige århundres 12 viktigste viner. 02/11/2020 8

Vinerier og vinmarker Penfolds har i dag tilgang til over 80, 000 mål med topp kvalitet vinmarker. De mest kjente vinmarkene er Kalimna og Koonunga Hill, som begge ligger i ligger Barossa Valley. I tillegg til Magill Estate Winery har Penfolds sitt største anlegg i Nooriotpa, i den nordlige delen av Barossa Valley. Her finnes bl. a. en av verdens største temperaturkontrollerte kjellere, som huser intet mindre enn 60, 000 eikefat under samme tak. 02/11/2020 9

Vinerier og vinmarker Mange av disse fatene produseres på stedet, siden Penfolds også har sine egne bødkere, eller tønnemakere. 02/11/2020 10

Magill Estate Etter omfattenede oppgraderinger er produksjonen av flere av topp-vinene flyttet tilbake til de opprinnelige kjellerne på Magill Estate i Adelaide Hills, der det hele startet for 165 år siden. 02/11/2020 11

The Wineries… Magill Estate The original Magill Estate winery, our spiritual home, is still used for small scale “boutique” wine making and is home to our cellar door and world class restaurant. The main Penfolds production winery is in the Barossa Valley next to the township of Nuriootpa. It also has a cellar Magill Estate door outlet. 02/11/2020 12

The Wineries… Magill Estate The original Magill Estate winery, our spiritual home, is still used for small scale “boutique” wine making and is home to our cellar door and world class restaurant. The main Penfolds production winery is in the Barossa Valley next to the township of Nuriootpa. It also has a cellar Magill Estate door outlet. 02/11/2020 13

Penfolds vinmarker 02/11/2020 14

Barossa Valley: Kalimna Vineyard 02/11/2020 15

Kalimna, Block 42 Cabernet Sauvignon I Barossa Valley finner vi den 40 mål store Block 42, som en del av Kalimna Vineyard. Denne ble plantet I midten av 1880 -årene og regnes som de eldste pre-phylloxera rotsatte Cabernet Sauvignon vinstokkene i verden. Avkastningen er meget lav og druene er ekstremt smaksrike med flott typisitet og fantastisk konsentrasjon og balanse. 02/11/2020 16

Mc. Laren Vale 02/11/2020 17

Coonawarra – med den berømte “Terra Rossa” 02/11/2020 18

Vinmakere Max Schubert var Penfolds Chief Winemaker fra 1948 til 1975 Han var en ledende drivkraft i overgangen fra hetvin- til bordvinsproduksjon i den australske vinindustrien Don Ditter Chief Winemaker – 1975 – 1986 John Duval Chief Winemaker – 1986 – 2002 02/11/2020 19

Vinmakere Peter Gago Chief Winemaker – 2002… Han har vært ønolog hos Penfolds i 15 år og har nå det overliggende ansvar forvaltningen av nesten titusen hektar vinmark, bortimot 100 000 tønner og fat, i tillegg til et av verdens meste kjente vinmerker. Peter Gago 02/11/2020 20

Filosofi Penfolds har bygget sitt sterke navn og rykte på en jevnhet i stil og kvalitet med små variasjoner fra årgang til årgang. Denne jevnhet i stil og kvalitet er et resultat av deres “multi-regional blending” filosofi. Single vineyard og single appelation viner finnes, men de aller fleste av Penfolds’ viner - også Grange – er blends. 02/11/2020 21

Multi Regional Blending CLARE VALLEY Mc. LAREN VALE COONAWARRA 02/11/2020 22

Multi Regional Blending 2004 Vintage CLARE VALLEY Mc. LAREN VALE COONAWARRA 02/11/2020 23

Multi Regional Blending CLARE VALLEY 2004 Vintage Mc. LAREN VALE 2005 Vintage COONAWARRA 02/11/2020 24

AUSTRALIA’S MOST FAMOUS WINE PORTEFØLJE

Rawson’s Retreat Penfolds Rawson’s retreat er fruktdrevne, ukompliserte viner. Med jevn stil og kvalitet er dette et naturlig valg for den upretensiøse forbruker. “Kjøp den i dag, drikk den i kveld”. 02/11/2020 26

The Koonunga Hill Range Koonunga Hill vinene er klare eksempler på Penfolds filosofi om jevnhet i kvalitet og stil fra år til år. De er oppkalt etter vinmarken Koonunga Hill, som Penfolds kjøpte i 1973. Koonunga Hill vinene har fått utmerkelser av bl. a. International Wine Challenge for å være de vinene på markedet som gir mest ”vin for penga”. 02/11/2020 27

The Thomas Hyland Range Thomas Hyland, Dr. Penfolds svigersønn, hadde ansvar for driften av kjellere og vinmarker etter grunnleggerens død. Disse vinene fyller gapet mellom Koonunga Hill- og Bin-vinene. Dette er “single varietal”- viner av høy kvalitet som vektlegger hver druetypes unike karakteristika. 02/11/2020 28

The Bin Range Skapt av Max Schubert på tidlig 1960 -tall, følger gamle tradisjoner og gir solide, konsentrerte viner med typeriktig karakter. Disse vinene fikk ikke “vanlige” navn , men numeriske betegnelser etter den spesielle Bin, eller binge, hvor de ble lagret i kjelleren. 02/11/2020 29

The Ultra Premium Range Dette er flaggskipene i Penfolds’ portefølje, ettertraktet av entusiaster og samlere over hele verden. Solide, karakteristiske viner av høyeste kvalitet og med meget lang levetid. Disse vinene viser Penfolds arv, og er et vitnesbyrd om den visjonen som fortsatt driver Penfolds i sin søken mot det perfekte. 02/11/2020 30

SMAKING

Koonunga Hill Chardonnay 2007 Utviklet av John Duval. Første årgang: 1991 Druer: 100% Chardonnay Områder: Barossa, Mc. Laren Vale, Langhorne Creek, i tillegg til Tasmania 100% gjæring i ståltank, malolaktisk gjæring Lagring: deler av vinen er lagret 3 -5 måneder på fransk eik 02/11/2020 32

Thomas Hyland Chardonnay 2007 Utviklet av John Duval og Peter Gago. Første årgang: 2001 Thomas Hyland Chardonnay gjenspeiler stilen fra kjøligere områder rundt Adelaide. Minimal filtrering. Druer: 100% Chardonnay Område: Adelaide Hills 100% gjæring på fat, malolaktisk gjæring Lagring: 11 måneders lagring på 80% gammel og 20% ny fransk eik. 02/11/2020 33

Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet 2008 Utviklet av John Duval og Peter Gago. Første årgang: 1994 Dette er Penfolds’ “entry-level” vin. En ukomplisert og upretensiøs vin ment å drikkes ung. Druer: 75% Shiraz 25% Cabernet Sauvignon 100% gjæring i ståltank Ingen fatlagring 02/11/2020 34

Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2007 Utviklet av Don Ditter. Første årgang: 1976 Koonunga Hill Shiraz Cabernet er en av Penfolds virkelig store suksesser, og fantastisk “value-for -money”. Druer: 65% Shiraz 35% Cabernet Sauvignon Område: Barossa, Mc. Laren Vale, Coonawarra, Bordertown, Langhorne Creek og Padthaway. 100% gjæring i ståltank Lagring: 3 -4 måneder på 3 -4 år gammel eik 02/11/2020 35

BIN 8 Cabernet Shiraz 2004 Utviklet av Peter Gago. Første årgang: 2003 Druer: 55% Cabernet Sauvignon 45% Shiraz Område: South Australia, inkl Barossa og Coonawarra, men også mye frukt fra Langhorne Creek og Bordertown. Gjæring i ståltanker med eik ”endebord”. Lagring: 12 måneder på 2 -3 år gammel fransk eik. 02/11/2020 36

BIN 28 Kalimna Shiraz 2005 Utviklet av Max Schubert. Første årgang: 1959 Bin 28 er en av Penfolds største suksesser, og har vunner “Red Wine of the Year” på IWSC i London to ganger. Druer: 100% Shiraz Område: Primært Barossa, Mc. Laren Vale og Clare Valley, men også andre områder i South Australia Gjæring i ståltank med eik ”endebord” Lagring: 15 måneder 1 -2 år gamle amerikanske eikefat 02/11/2020 37

St. Henri Shiraz 2005 Utviklet av John Davoren. Første årgang: 1957 Utviklet da Grange var uønsket av styret i Penfolds. Druer: 97% Shiraz 3% Cabernet Sauvignon Område: Barossa, Coonawarra, Clare Valley, Eden Valley og Mc. Laren Vale Gjæring i ståltanker og betongkar med eik ”endebord” Lagring: 18 måneder i 1450 -liters, over 40 år gamle, eikeliggere. 02/11/2020 38

Penfolds Bin 95 Grange Shiraz 2003 Utviklet av Max Schubert. Første årgang: 1951 – experimental 1952 - commercial Regnes som den eneste virkelige Premier-cru fra den sørlige halvkule Druer: 96, 5% Shiraz, 3, 5% Cabernet Sauvignon Område: Barossa Valley, Mc. Laren Vale, Langhorne Creek, Coonawarra og Magill Estate Gjæring i ståltank med eik endebord, all gjæring avsluttes på eikefat. Lagring: 18 -20 måneder i ny amerikansk eik (300 L) 02/11/2020 39

“True excellence is a constant and endless journey – not a destination” Max Schubert 02/11/2020 40

Penfolds – The Australian Icon Penfolds Grange blir ansett å være den virkelige Premier Cru Classé fra den sørlige halvkule. Den har også fått utmerkelsen National Trust’s Heritage Icon of Australia 02/11/2020 41

Historie – Viktige milepeler • 1844 1920’s 1940’s 1951 1962 1976 1991 1995 1999 2000 2001 Dr Christopher Rawson Penfold planter sine første vinranker på Magill 1 av 2 flasker av all vin solgt i Australia kommer fra Penfolds Max Schubert reiser på studietur til Frankrike Første eksperimentelle årgang av Grange 1955 Grange vinner trofé på Sydney Wine Show Første årgang av Koonunga Hill Shiraz Cabernet lanseres Penfolds kåres til Red Winemaker of the Year, (Int’l Wine Challenge) 1990 Grange kåres til Wine of the Year, (Wine Spectator) 1955 Grange utnevnes blant 12 til Wine of the Century (Wine Spectator) Penfolds kåres til Red Winemaker of the Year, (Int’l Wine Challenge) Koonunga Hill kåres til Best Value Red Wine of the Year (Int’l Wine Challenge) 02/11/2020 42