Aula Introdutria p H Sejam bem vindos p

Aula Introdutória p. H Sejam bem vindos!!

p. H • O Potencial Hidrogeniônico (p. H) consiste num índice que indica a acidez, neutralidade ou basicidade de um meio qualquer. • Substâncias podem ser caracterizadas pelo seu valor de p. H , sendo que este é determinado pela concentração de íons de Hidrogênio (H+). Quanto menor o p. H de uma solução, maior a concentração de íons H+

Equilíbrio iônico da água • um caso muito particular de equilíbrio químico é o equilíbrio iônico da água; • a água sofre autoionização, mas, como é um eletrólito muito fraco, estabelece o equilíbrio abaixo: 2 H 2 O(ℓ) ⇄ H 3 O+(aq) + OH-(aq) ou simplesmente: H 2 O(ℓ) ⇄ H+(aq) + OH-(aq)

• Os valores de p. H variam de 0 a 14 e podem ser medidos através de um aparelho chamado phmetro, mas podemos medir o p. H (com menos precisão) com o uso de indicadores. • p. H 0 a 7 - soluções ácidas; • p. H = 7 - soluções neutras; • p. H acima de 7 - soluções básicas.

Ácidos e Bases. . • O que é isso? ?

ü São costumeiramente lembrados como substâncias químicas perigosas, corrosivos, sendo que na nossa vida cotidiana é bem mais ampla e menos agressiva do que imaginamos; ü São componentes usuais de: Refrigerantes, alimentos, remédios, produtos de higiene ou cosméticos.

ÁCIDOS • O termo ácido deriva do latim acidue que significa azedo, . • No âmbito da química, é um composto capaz de transferir um íon positivo de hidrogênio (H+) em meio aquoso numa reação química.

• São soluções ácidas pelo sabor azedo, ou por modificarem a cor de alguns indicadores. Contém p. H abaixo de 7.

EXEMPLOS DE ALIMENTOS ÁCIDOS:

BASES • É qualquer substância que libera única e exclusivamente o ânion OH– (íons hidroxila) em meio aquoso. • Soluções com estas propriedades dizemse básicas ou alcalinas. • Contém p. H acima de 7.

Possuem sabor adstringente (sensação) e são empregadas como produtos de limpeza, medicamentos (antiácidos) entre outros.

EXEMPLOS DE ALIMENTOS E PRODUTOS ALCALINOS (BÁSICOS):

Um ácido tem a propriedade de neutralizar uma base e viceversa. Um tem a capacidade de anular o efeito do outro, produzindo um sal +água.

Escala de p. H Ácido Neutro Básico

Alguns valores comuns de p. H • Substância p. H • Água pura 7. 0 • Saliva humana 6. 5 -7. 4 Substância p. H • Sangue 7. 34 -7. 45 Ácido de bateria <1. 0 • Água do mar 8. 0 Suco gástrico 2. 0 • Sabonete de mão 9. 0 -10. 0 Suco de limão 2. 4 • Amônia caseira 11. 5 Cola (refrigerante) 2. 5 • Alvejante 12. 5 Vinagre 2. 9 • Na. OH diluído 13. 5 Suco de laranja 3. 5 Cerveja 4. 5 Café 5. 0 Chá 5. 5 Chuva ácida <5. 5 Leite 6. 5

• (PUC-Campinas) Uma área agrícola foi adubada com amônia, nitrato e fosfato de amônio. Na amostra das águas residuais da irrigação dessa área, verifica-se que a concentração de íons OH- é igual a 10 -5 mol/L. Qual o p. H da amostra?