Auksts zupas Aukst zupa ar guriem Auksts zupas

Aukstās zupas

Aukstā zupa ar gurķiem

Aukstās zupas ar gurķiem recepte SASTĀVDAĻAS ● ● ● ● 1 salātu gurķis 500 g jogurta 50 ml salda krējuma ½ saišķītis diļļu 1 ķiploka daiviņa Sāls Melnie pipari Pagatavošana - 15 min. 1. Salātu gurķi nomizo, pārgriež gareniski uz pusēm un ar karoti izņem sēklas. Gurķu pusītes sagriež plānās strēmelītēs. 2. Jogurtu un krējumu sakuļ, iemaisa gurķus. Visu sablenderē. 3. Ķiploka daiviņu nomizo un izspiež caur spiedi. Kopā ar sāli un pipariem pievieno zupai. 4. Zupu noliek vēsā vietā. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sakapātām dillēm.

Aukstā alus zupa

Aukstās alus zupas recepte SASTĀVDAĻAS ● ● ● ● 1 l tumša vai gaiša alus (var ņemt arī bezalkaholisko) 150 g asa cietā siera (saberzta) 1 vārīta selerijas sakne 1 vārīts burkāns Saldais krējums Sāls Pipari Muskatrieksts. Lociņi Pagatavošana - 10 min. 1. Atdzesētā alū iejauc ar sāli un pipariem sarīvētu sieru, vārītu selerijas skani un vārītu burkānu (sarīvētus). 2. Pierīvē nedaudz muskatrieksta. Visu sablenderē. 3. Pievieno saldo krējumu - sablenderē vēlreiz. Pasniedz ar zaļumiem un grauzdiņiem.

Aukstā zupa ar kariju un vistu

Aukstās zupas ar kariju un vistu recepte SASTĀVDAĻAS ● ● ● 3 vistu šķinķīši 300 g svaigu gurķu 2 vārītas olas 1 l kefīra 1 glāze/s redīsu 1/2 glāze/s ūdens 1 ēd. k. karija Buntīte sīpolloku Buntīte svaigas kinzas Sāls Kajēnas pipari Garšvielu maisījums vista Pagatavošana - 50 min. 1. Vistu uz 15 min. iemarinē garšvielu maisījumā (kurkuma, kaltēts ingvers, koriandra sēklas, kardamons, kanēlis, kaltēti ķiploki - viss pulverveidā, sajaukts kopā, bet apmēram tas pats vien ir arī gatavajos karija maisījumos). 2. Pēc tam viegli apcep uz pannas bez taukvielām, atdzesē, atkaulo un smalki sagriež. 3. Katlā liek visas zupas satāvdaļas - vistu, sagrieztus gurķus, redīsus, rīvētas olas un sakapātus zaļumus, kefīru un ūdeni. Pievieno sāli un kajēnas piparus pēc garšas. Visu samaisa un liek uz brītiņu ledusskapī, lai tā kļūtu vēsāka.

Aukstā gvakamoles zupa

Aukstās gvakamoles zupas recepte SASTĀVDAĻAS ● ● ● ● ● 2 laimi 2 lieli avokado 250 ml auksta vistas buljona 250 ml skāba krējuma 1 ēd. k. tekilas (pēc vēlēšanās) 1 piliens. Tabasko mērces 250 g tomātu Svaigi koriandra zariņi Sāls Pagatavošana - 75 min. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Griež laimus uz pusēm un izspiež sulu. Sagatavo avokado, mīkstumus liek nemetāliskā traukā, pievieno laimu sulu un buljonu, sablenderē. Pieliek krējumu, tekilu, Tabasko mērci un nedaudz sakuļ, nogaršo, ja nepieciešams liek vēl laima sulu, Tabasko un sāli. Uzliek traukam vāciņu un liek ledusskapī vismaz uz stundu. Sagriež kubiciņos tomātus un rupji sagriež koriandru. Garšo atdzisušo zupu. Ja zupa šķiet pārāk bieza, pielej vēl buljonu, nogaršo. Pasniedzot virsū liek sagrieztos tomātus un koriandru. Pasniedz ar tortillu grauzdiņiem. Lai uzlabotu tortillu garšu, es sarīvēju Čedaras sieru, sagriežu mazos gabaliņos sarkanos piparus, puravus. Lieku uz plāts tortillas, pārkaisu ar sieru, pipariem un puraviem, grillēju tuvu karstuma avotam, līdz siers izkusis un izveidojis burbuļus.

Aukstā skābeņu zupa

Aukstās skābeņu zupas recepte SASTĀVDAĻAS ● ● ● ● Svaigas skābenes Svaigi gurķi Olas Lociņi Dilles Kefīrs vai paniņas Ūdens Garšvielas Pagatavošana - 30 min. 1. Ūdeni uzvāra, pievieno sagrieztas skābenes un vāra 5 min līdz skābenes gatavas. Atdzesē. 2) Pievieno salmiņos sagrieztus gurķus, sasmalcinātus zaļumus un sakapātas vārītas olas. 2. Pielej kefīru un pievieno sāli pēc garšas. ja vēlas skābāku zupu var pievienot nedaudz citronskābes. 3. Zupu var pagatavot ar kartupeļiem. tos griež salmiņos un vāra kopā ar skābenēm. 4. Pasniedzot dekorē ar pusīti olas un kādu zaļumu.

Biešu auksatā zupa

Biešu aukstās zupas recepte SASTĀVDAĻAS ● ● ● 5 vidēja lieluma, mundierī vārīti, kartupeļi 1 garais gurķis 4 vārītas olas 300 g doktordesas 30 g loku 30 g diļļu 500 ml marinētu biešu 2 l kefīra 1/2 tējk. mārrutku 1 /2 tējk. sinepju Šķipsniņa sāls Šķipsniņa pipari Pagatavošana - 15 min. 1. Visas sastāvdaļas sagriež smalki (rosola frakcijas veidā). 2. Pievieno kefīru un 1/2 tējkaroti mārrutku un sinepju. 3. Zupai ļauj iestāvēties ledusskapī 15 -20 minūtes, lai "ievelkās".

Kefīra aukstā zupa

Kefīra aukstās zupas recepte SASTĀVDAĻAS ● ● ● ● 2 l kefīra 1 garais gurķis 300 g redīsu 30 g diļļu 1 tējk. sinepju Pipari Sāls Pagatavošana - 30 min. 1. Bļodā/katlā ielej kefīru. Kamēr pārējo gatavo, novieto ledusskapī, lai saglabā aukstumu. 2. Sagriež mazos gabaliņos gurķi, redīsus un olas. Sasmalcina dilles. 3. Visu ber kefīrā. Pievieno sāli un piparus, sinepes - samaisa.

Aukstā tomātu zupa

Aukstās tomātu zupas recepte SASTĀVDAĻAS ● ● ● 250 g tomātu 250 g svaigu gurķu 1/2 sarkanās paprikas ķiploki pēc garšas 1 grauzdēta maize 5 ēdamkarotes tomātu sulas 4 ēdamkarotes ledaina ūdens 1/2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa 4 ēdamkarotes olīveļļas pipari, sāls pēc garšas Tabasco mēce Pagatavošana - 30 min. 1. Gataviem tomātiem ar nazi iegriez mizu un aplej ar verdošu ūdeni - mazliet patur, tad nolej ūdeni, nomizo. 2. Tomātus sagriež lielos gabalos, izņem seklas un liek bļodā. 3. Gurķus nomizo, ja nepieciešams, izņem sēklas, sagriež ripiņās un pievieno tomātiem. 4. Papriku sagriez gabaliņos un liek bļodā. 5. Pievieno ķiploku, grauzdēto maizi, tomātu sulu un ledaino ūdeni. 6. Pielej sarkanvīna etiķi un olīveļļu, visu sablenderē. 7. Pēc garša pievieno piparus, sāli un Tabasco mērcī. 8. Zupu liek ledusskapī kārtīgi atdzesēties, pirms pasniegšanas var pievieno ledus gabaliņus un smalki sakapātus zaļumus.