Assurance de notre viabilit future et de notre

Assurance de notre viabilité future et de notre considération du client Les Producteurs d’œufs du Canada

Survol q Aperçu de l’industrie canadienne des œufs q La gestion de l’offre q La politique canadienne q Viabilité à long terme et considération du client 2

Aperçu de l’industrie canadienne des œufs 3

La scène canadienne q Nombre de producteurs d’œufs réglementés au Canada : 1 016 q Production dans chacune des 10 provinces et dans les Territoires du Nord-Ouest q Nombre moyen de poules par producteur : 20 241 q L’industrie compte environ 21, 5 millions de poules en production q Plusieurs fermes ovocoles appartiennent et sont exploitées par des familles qui se livrent à cette activité depuis des générations q Environ 20 % sont producteurs de première génération q L’industrie contribue 1, 4 milliards de dollars par année à l’économie du Canada q L’industrie canadienne des œufs compte 16 800 personnes à son emploi—un élément précieux en milieu rural 4

La gestion de l’offre et la politique canadienne 5

La gestion de l’offre q Un système de commercialisation unique au Canada q Permet d’équilibrer l’offre et la demande à la consommation q Revenu stable pour les producteurs, et prix stables pour les consommateurs, fournisseurs, détaillants et autres industries q 3 piliers : Contrôle des importations n Ne gêne pas les importations n Volume garanti sans tarifs Planification de la production n Contingent établi chaque année selon une analyse du marché n Souple et contribue à réduire la sur- et la sous-production Prix à la production n Le prix que touchent les producteurs prend appui sur le coût de production n Crée une motivation à l’efficacité n Les détaillants établissent les prix à la consommation 6

La politique canadienne q Au Canada, les producteurs d’œufs travaillent ensemble par l’intermédiaire des Producteurs d’œufs du Canada, une organisation qui représente leurs intérêts collectifs q Les producteurs d’œufs ne reçoivent aucune subvention du gouvernement q Ils sont plutôt appuyés par des lois du gouvernement qui assurent leur autonomie q Les producteurs individuels peuvent collaborer à l’échelle nationale et accomplir davantage que s’ils travaillaient seuls q La responsabilité sociale est un élément clé de notre politique – Cela est rendu possible par la promotion de la compréhension et de l’appréciation du public à l’endroit de la contribution des producteurs d’œufs au développement économique, à la dynamique de leurs communautés et leur souci de l’environnement q Les producteurs d’œufs sont en très bonne position et ont une occasion unique de travailler et d’assurer la viabilité future de l’industrie des œufs 7

Viabilité à long terme et considération du client 8

Projets/Programmes de viabilité q Les producteurs d’œufs canadiens considèrent la viabilité et la croissance à long terme de leur industrie d’un point de vue holistique, ce qui signifie qu’ils ont adopté une approche à volets multiples : Participer activement aux affaires internationales Parrainer les gains d’efficacité par la recherche et le développement Promotion de la salubrité des aliments et du bien-être animal par le biais de nos programmes à la ferme et de traçabilité Pensée prospective en concentrant sur : n n La gestion sociale et environnementale La gestion globale de la qualité 9

Viabilité – Présence des producteurs d’œufs canadiens sur la scène internationale q Les Producteurs d’œufs du Canada font partie du GO 5, un groupe représentant la gestion de l’offre qui suit étroitement les événements à l’échelle internationale q Les Producteurs d’œufs du Canada – Un intervenant clé au niveau de la Commission internationale des œufs PE avec l’OIE et la FAO q Membre du Forum sur les biens à la consommation q Participe activement à l’Initiative mondiale de la sécurité alimentaire (GFSI) et à d’autres initiatives similaires q Les Producteurs d’œufs du Canada sont en mesure de lier leurs stratégies et objectifs nationaux événements internationaux, et sont à l’affût des défis qui attendent le secteur de l’élevage du bétail 10

Viabilité – Recherche et développement q Les producteurs d’œufs canadiens financent des projets sur une variété de sujets : La santé et le bien-être de la volaille La nutrition humaine Les questions environnementales L’économie q Les Producteurs d’œufs du Canada appuient les experts en leur accordant un financement sur plusieurs années pour mener leurs recherches – Chaires de recherche q Ces recherches à grande portée servent à promouvoir l’efficacité au niveau de la valeur nutritionnelle des œufs, de la production et de ses effets connexes 11

Viabilité – À la ferme et traçabilité q Programme Propreté d’abord – Propreté toujours (PD-PT) q Programme de soins aux animaux q Programme de salubrité des aliments à la ferme fondé sur les principes de l’HACCP Fondé sur le Code canadien de pratiques recommandées Système de traçabilité de l’industrie canadienne des œufs (STICO) Avantages : Amélioration de la salubrité des aliments Vérification des pratiques de production Amélioration de l’intervention en matière de santé animale ou les cas de maladie n Visibilité accrue et contrôle supérieur de la chaîne d’approvisionnement n n n 12

Viabilité (en cours) Analyse du cycle de vie environnemental et social q Les POC ont amorcé un projet d’analyse du cycle de vie à l’échelle de la chaîne d’approvisionnement. Ce projet ne découle pas d’une loi, ni de pressions externes – C’est tout simplement la bonne chose à faire. q Le principe directeur des POC est que les communautés sont desservies et appuyées par les actions sociales, économiques et environnementales des producteurs d’œufs. q Les questions environnementales soulèvent de plus en plus de préoccupations chez les consommateurs du Canada et de par le monde. q L’ACV de l’industrie des œufs s’applique à toute la chaîne d’approvisionnement : Troupeaux reproducteurs de poules pondeuses aux œufs de table qui sont expédiés aux magasins de détail Oeufs surtransformés Élimination des poules de réforme Systèmes de logement 13

Viabilité (en cours) Analyse du cycle de vie environnemental et social q ACV environnemental Déterminer la quantité de base en équivalence de CO 2, d’eau et d’utilisation des terres nécessaire pour produire 1 kg d’œufs à l’échelle nationale Utiliser les normes ISO 14040 et 14044 reconnues au palier international pour l’ACV Identifier les « drapeaux rouges » dans l’élaboration de stratégies d’atténuation visant à réduire l’incidence potentielle Prochaines étapes – Au moment voulu, élaborer un programme d’évaluation environnemental q ACV social Suivre les lignes directrices pour l’ACVS du Programme des Nations Unies pour l’environnement Produire des données de base nationales sur l’incidence des facteurs sociaux et sociétaux liés à la production d’œufs Identifier les « drapeaux rouges » sociaux dans l’élaboration de stratégies d’atténuation visant à réduire l’incidence potentielle Prochaines étapes – Au moment voulu, élaborer un programme d’évaluation 14

Viabilité (en cours) Projet entourant un Code national sur la qualité q Le projet entourant un Code national sur la qualité (CNQ) vise à établir une identité nationale commune pour les œufs produits au Canada q Concept : pour utiliser le symbole du Code national sur la qualité (CNQ), les œufs devront être produits (vérifiés) dans le cadre de tous les programmes suivants des POC : Programme Propreté d’abord – Propreté toujours (PD-PT) (salubrité des aliments à la ferme) Programme de soins aux animaux STICO – Les œufs répondent aux normes de traçabilité Analyse environnementale (exigence à venir puisque le projet est en cours) q Des projets pilotes débuteront très bientôt en Colombie-Britannique et au Québec q Engagement des intervenants de l’industrie en cours q Les POC ont présenté une demande de financement de démarrage en vertu du programme Cultivons l’avenir 2 du gouvernement du Canada 15

Conclusions q Les Producteurs d’œufs du Canada se sont engagés à utiliser efficacement les ressources naturelles et d’une façon à les conserver pour les générations à venir q La gestion de l’offre confère aux POC une licence sociale pour élaborer et mettre en œuvre des programmes à long terme qui seront à l’avantage des consommateurs et de tous les intervenants de l’industrie, tout en nous permettant de nous acquitter de nos obligations en matière de responsabilité sociale q Non seulement les producteurs d’œufs canadiens parlent-ils de s’engager, ils le font! 16

MERCI! Avez-vous des questions? 17