ASSOCIAO DE GUA DA CHUVA E EFLUENTE NA

ASSOCIAÇÃO DE ÁGUA DA CHUVA E EFLUENTE NA INDÚSTRIA- ESTUDO DE CASO DE UMA CERVEJARIA Autor(a): Christiana Maria Andrade da Fonseca E-mail: chrisandrade 1992@outlook. com Polo: UFPE- Universidade Federal de Pernambuco Orientador(a): Sylvana Melo dos Santos Justificativa / Motivação: ATIVIDADES O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de cerveja, atrás de países como a China e Estados Unidos (CESTESB, 2005). No setor industrial, são gerados diariamente diversos resíduos nos processos habituais. A partir da identificação dos rejeitos industriais e sanitários em uma cervejaria de Pernambuco, foi verificado, além do alto consumo de água potável (composição 90 a 95% na cerveja), que a fração líquida residual (os efluentes), configura-se na maior parcela de resíduos e é tratada em estações internas, que apresentam etapas distintas para redução dos contaminantes. O tipo de tratamento é selecionado de acordo com o nível de poluição e o posterior uso do recurso hídrico, visando, principalmente, a saúde dos usuários e preservação do meio ambiente. As questões econômicas influenciam no desenvolvimento dos processos de reciclagem das águas residuárias na indústria. Por isso, o estudo para caracterização do efluente tratado e a diluição com a água captada da chuva - pois a cervejaria apresenta grandes espaços com áreas de telhados - deverá garantir uma fonte alternativa de água nos processos, promovendo a relação custo-benefício esperada nesse setor. 1 / Meses Mai/19 Levantamento de literatura x Jun/19 x Jul/19 Ago/19 Set/19 x x x Out/19 Nov/19 Dez/19 Jan/20 Fev/20 Elaboração do Projeto de 2 Pesquisa: tema e problema x de pesquisa 3 Objetivos geral específicos 4 Coleta de dados 5 Análise dos dados 6 7 8 e x x Escrita dos resultados e discussão Revisão do texto da Dissertação Defesa da Dissertação x x x x Área de Estudo: O trabalho será desenvolvido em uma cervejaria de Recife-PE. No Brasil, as fábricas de cerveja contribuem consideravelmente para o desenvolvimento da economia de acordo com a produção líquida elevada. Grandes produções de cervejas resultam em grandes quantidades de água residual. A partir da caracterização dos resíduos líquidos gerados na operação da fábrica e o potencial de captação de água da chuva na área, será discutido a reutilização. Objetivos: Objetivo principal: Avaliar o potencial de reutilização de efluente após tratamento e diluição com água da chuva na cervejaria para fins não potáveis (limpeza, sanitários e jardinagem); Objetivos específicos: Caracterizar o efluente bruto e tratado da cervejaria; Investigar o princípio de funcionamento dos tratamentos realizados na estação da cervejaria; Avaliar precipitação média na região; Definir a sistemática para captação de água da chuva; Explicar os usos da água na cervejaria; Estimar o consumo de água e emissão de efluente tratado. Resultados e Discussões Deverá ser desenvolvida a fundamentação teórica baseada nos aspectos de caracterização, tratamento dos efluentes e captação da água da chuva na localidade, a fim de verificar a aplicabilidade do reuso, atribuindo, assim, um novo fator no sistema de gestão de resíduos da cervejaria. Considerações Finais Metodologia: O presente trabalho dividiu-se em duas etapas, sendo a primeira dedicada a realizar uma revisão da literatura sobre os aspectos relacionados aos contaminantes nos efluentes de indústrias cervejeiras e seus tratamentos. Além de avaliar o processo de captação de água precipitada em área de telhado (armazém), visando desenvolver a segunda etapa relacionada a investigação teórica da aplicação dessa composição da água para usos específicos na fábrica. De acordo com o cronograma elaborado: ProfÁgua – Mestrado Profissional em Rede Nacional de Gestão e Regulação de Recursos Hídricos UFPE- Universidade Federal de Pernambuco Av. Prof. Moraes Rego, 1235 - Cidade Universitária- 50670 901 - Recife - PE htp: //www. profagua. uerj. br - profagua@uerj. br t O trabalho foi desenvolvido a fim de otimizar o gerenciamento de resíduos líquidos na cervejaria estudada, diminuindo o consumo de água potável e minimizando os impactos da poluição em corpos hídricos receptores a partir de uma prática sustentável: o reuso. Bibliografia BOTELHO, A. P. M. Reuso de esgoto doméstico tratado. Engenharia Civil. Pedra Branca, 2017; MEGA, Jéssica Francieli; NEVES, Etney; ANDRADE, Cristiano José de. A produção de cerveja no Brasil. Revista Citino, v. 1, n. 1, p. 34 -42, 2011.