ASPECTOS A DESARROLLAR ASPECTOS A DESARROLLAR INTRODUCCIN El

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ASPECTOS A DESARROLLAR: ASPECTOS A DESARROLLAR

ASPECTOS A DESARROLLAR: ASPECTOS A DESARROLLAR

INTRODUCCIÓN El sector alimentario cuenta con 94 empresas y un total de 504 unidades

INTRODUCCIÓN El sector alimentario cuenta con 94 empresas y un total de 504 unidades empresariales de base de producción de alimentos. Nuestras producciones están destinadas a satisfacer el mercado nacional y logramos la exportación de varios de nuestros productos siendo los más reconocidos el ron y productos marinos.

 EMPRESAS AGRUPADAS POR ACTIVIDADES: Industria Cárnica Industria Láctea Industria Molinera Industria de Cervecería

EMPRESAS AGRUPADAS POR ACTIVIDADES: Industria Cárnica Industria Láctea Industria Molinera Industria de Cervecería Industria Bebidas Industria Confitera Industria Conservas Industria Aceite y Grasas Industria Torrefación de Café Produccion Alimentos Isla Juventud Servicios Técnicos Comercio Exterior Aseguramiento Comercializadora Servicios 17 16 2 4 9 1 1 4 2 4 1 1 Camaronicultura Acuicultura Plataforma Astilleros Congelados Frigorifico 1 11 10 1 2 1

EMPRESAS Y UEB POR PROVINCIAS Pinar del Río La Habana Mayabeque Artemisa Matanzas Cienfuegos

EMPRESAS Y UEB POR PROVINCIAS Pinar del Río La Habana Mayabeque Artemisa Matanzas Cienfuegos Villa Clara Santi Spíritus Ciego de Ávila Camagüey Las Tunas Holguín Granma Santiago de Cuba Guantánamo Isla de la Juventud EMPRESAS (94) 5 34 4 1 3 3 6 4 5 7 2 3 6 7 2 2 UEB (504) 39 189 13 8 18 21 43 19 25 26 6 19 34 30 5 9

OBJETIVOS Nuestro objetivo es garantizar la distribución de productos alimentarios y el crecimiento de

OBJETIVOS Nuestro objetivo es garantizar la distribución de productos alimentarios y el crecimiento de las ventas en la exportación y el mercado interno, a partir de potenciar las producciones y el procesamiento industrial, así como la elevación de la productividad del trabajo en base al desarrollo técnico-profesional, la motivación de los trabajadores y su identificación con los objetivos de la organización, formados en los valores del sector alimentario y pesquero.

Capturar de manera sostenible en los embalses de agua dulce y aguas territoriales los

Capturar de manera sostenible en los embalses de agua dulce y aguas territoriales los recursos pesqueros asegurándose una alta calidad y optimizando la producción a través de un incremento del valor agregado. Fomentar y consolidar la colaboración económica internacional, mediante los Organismos Internacionales y las empresas nacionales a través de Proyectos de colaboración y la Asistencia Técnica Importada y Exportada.

DESARROLLO Industria Alimentaria en Cuba es el 4 to sector mayor consumidor de portadores

DESARROLLO Industria Alimentaria en Cuba es el 4 to sector mayor consumidor de portadores energéticos en el país. En la estructura de consumo la energía eléctrica ocupa (71% aprox. ) y el Diesel (22% aprox. ) Nuestros mayores consumidores son las empresas lácteas, cárnicas y molineras. Influyen en los consumos las etapas estacionales que inciden directamente en los niveles de actividad. Los mayores consumos en el sector se encuentran asociados a la refrigeración y climatización tecnológica los cuales varían según las temperaturas ambientales.

CONTAMOS CON LA APLICACIÓN DE FUENTES DE ENERGÍA RENOVABLES : Paneles solares fotovoltaicos Hoy

CONTAMOS CON LA APLICACIÓN DE FUENTES DE ENERGÍA RENOVABLES : Paneles solares fotovoltaicos Hoy se encuentran instalados paneles fotovoltaicos en 8 centros de acopio de la pesca, Epicol, Pescahabana, Epicai, Epigran, Episan, Episur, Pescavilla y Pescaisla Calentadores Solares. Matadero de Cerdos de San Pedrito con cuatro años en funcionamiento, los cuales se encuentran en reparación capital. Empacadora Abel Santamaría con más de un año en funcionamiento. Empresa Cárnica de Villa Clara Empresa Cárnica de Santi Spiritus

CONTAMOS CON LA APLICACIÓN DE FUENTES DE ENERGÍA RENOVABLES : Planta de Biogás. Hoy

CONTAMOS CON LA APLICACIÓN DE FUENTES DE ENERGÍA RENOVABLES : Planta de Biogás. Hoy contamos con 4 biodigestores, ubicados 2 en el Cárnico de Santiago de Cuba, y los restantes en el Cárnico Holguín. La pequeña planta del Cárnico Holguín en la UEB Felipe Fuente se monto de forma experimental y se estima que solo se está aprovechando un 15 % de los residuales.

Actualmente nos encontramos trabajando en dos proyectos de instalación de calentadores solares en dos

Actualmente nos encontramos trabajando en dos proyectos de instalación de calentadores solares en dos cárnicos con 50 unidades en cada uno. BIOMASA: Instalación de calderas de gasificación con biomasa forestal de la Empresa de Productos Alimenticios de la Isla de la Juventud. Eficiencia Energética: Se trabaja en la sustitución de las luminarias interiores y exteriores de baja eficiencia y alto consumo energético por luminarias LED de bajo consumo.

ENERGIA FOTOVOLTAICA : Contamos con un estudio de inyección directa a la red eléctrica

ENERGIA FOTOVOLTAICA : Contamos con un estudio de inyección directa a la red eléctrica nacional de 24 k. Wp para la Empresa de Desarrollo y Tecnología Acuícola. COGENERACION. Realizar el estudio de factibilidad para la introducción de la cogeneración en las fábricas de cervecerías.

LOS MAYORES IMPACTOS EN EL USO DE LAS ENERGÍAS RENOVABLES EN LA ALIMENTARIA ESTÁN

LOS MAYORES IMPACTOS EN EL USO DE LAS ENERGÍAS RENOVABLES EN LA ALIMENTARIA ESTÁN EN : Uso de la Energía Solar Uso del Biogás Eficiencia Energética Uso de la Cogeneración Uso de la Trigeneración Transporte con aplicaciones de tecnologías de energía renovable

PERSPECTIVA Lograr el cambio paulatino de la matriz energética del Grupo Empresarial de la

PERSPECTIVA Lograr el cambio paulatino de la matriz energética del Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria mediante el uso de las fuentes renovables de energía y potenciando la eficiencia energética hasta alcanzar en el año 2030 la sustitución del consumo de portadores energéticos en un 10 porciento.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS Algunas de las oportunidades de negocios en proyectos de eficiencia energética

OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS Algunas de las oportunidades de negocios en proyectos de eficiencia energética y energías renovables en la alimentaria, pueden materializarse después de ser estudiadas, incluyendo su factibilidad, en: • Instalación de sistema fotovoltaico en industrias y locales administrativos • Sistema fotovoltaico para el enfriamiento de leche acopiada para el desvió a otras provincias • Equipos de tratamiento de agua. • Planta de Tratamiento de residuales para generación de biogás en combinados lácteos y cárnicos. • Cogeneración y trigeneración en lácteos y cervecerías

MUCHAS GRACIAS

MUCHAS GRACIAS