Asociacin Sello Fairtrade Comercio Justo Asociacin Sello Fairtrade

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Asociación Sello Fairtrade Comercio Justo

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Asociación Sello Fairtrade Comercio Justo © Linus Hallgren

Asociación Sello Fairtrade Comercio Justo © Linus Hallgren

¿SABIAS QUE…? China, India, Sri Lanka, Kenya, Indonesia y Turquía son los principales países

¿SABIAS QUE…? China, India, Sri Lanka, Kenya, Indonesia y Turquía son los principales países productores de té. La leyenda cuenta que el emperador chino Shen Nung descubrió las propiedades del té cuando algunas hojas de té cayeron en su taza de agua caliente. Se consume más té negro en el mundo occidental mientras que en Asia, se prefiere el té verde. © Linus Hallgren

HISTORIA • Ya se bebía té en China 20 siglos antes de Cristo. •

HISTORIA • Ya se bebía té en China 20 siglos antes de Cristo. • Los europeos lo conocieron en la India a finales del siglo XV. • En Inglaterra, el té llegó a todas las clases sociales mientras que en el sur de Europa no se solía beber.

CULTIVO • La planta del té es un arbusto con muchas ramificaciones. Puede fácilmente

CULTIVO • La planta del té es un arbusto con muchas ramificaciones. Puede fácilmente alcanzar los 100 años. • Su poda permite que se quede con una altura de 1 metro. • Se suele cultivar en grandes plantaciones. • Las hojas pueden cosecharse tres años después de la plantación. Las hojas de un mismo árbol se cosechan 2 o 3 veces al año.

LA COSECHA • La cosecha requiere precisión y método. Tradicionalmente, está hecha a mano

LA COSECHA • La cosecha requiere precisión y método. Tradicionalmente, está hecha a mano por las mujeres. • Se recogen una yema y 1 a 4 hojas según la calidad que se quiere dar al té. • Todas las hojas de un árbol no se recogen en una sola vez sino que se respeta la regeneración del árbol con períodos de cosecha por ciclos.

DESPUES DE LA COSECHA • Para fabricar té negro, el proceso empieza por secar

DESPUES DE LA COSECHA • Para fabricar té negro, el proceso empieza por secar las hojas con aire caliente. • Luego, las hojas son exprimidas y golpeadas. Después, se deja fermentar las hojas. • Para el té verde, se calientan las hojas y se apisonan hasta lograr la calidad deseada.

DESPUES DE LA COSECHA © Asociación azucarera de El Salvador Hojas de té procesadas

DESPUES DE LA COSECHA © Asociación azucarera de El Salvador Hojas de té procesadas © Linus Hallgren

EL PRODUCTO FINAL • También existen otros tipos de té. • Por ejemplo, el

EL PRODUCTO FINAL • También existen otros tipos de té. • Por ejemplo, el té rojo (Puehr) es un tipo de té negro pero de color rojizo. • El té blanco proviene de hojas jóvenes no calentadas. • El té llamado “té rooibus”en realidad no es un té sino una planta de la familia de los legumbres. © Asociación azucarera de El Salvador

EL SELLO-FAIRTRADE Hay 75 grupos productores de té FAIRTRADE – Comercio Justo. Están en

EL SELLO-FAIRTRADE Hay 75 grupos productores de té FAIRTRADE – Comercio Justo. Están en China, India, Sri Lanka, Kenia y Uganda. © FLO

EL SELLO-FAIRTRADE • Puedes encontrar té de Comercio Justo con el Sello FAIRTRADE. Té

EL SELLO-FAIRTRADE • Puedes encontrar té de Comercio Justo con el Sello FAIRTRADE. Té verde con el Sello FAIRTRADE Té negro mezclado con especias con el Sello FAIRTRADE

EL SELLO-FAIRTRADE • significa que: ü Los productores han recibido un precio justo y

EL SELLO-FAIRTRADE • significa que: ü Los productores han recibido un precio justo y una prima para fines sociales por su producto © Linus Hallgren La prima FAIRTRADE puede permitir la captación de agua

EL SELLO-FAIRTRADE • significa que: • Se prohíbe tajantemente la explotación infantil en la

EL SELLO-FAIRTRADE • significa que: • Se prohíbe tajantemente la explotación infantil en la producción © Kennet Havgaard Escuela de Kuapa Kopoo, Ghana

EL SELLO-FAIRTRADE • significa que: ü Las relaciones comerciales entre productores y compradores son

EL SELLO-FAIRTRADE • significa que: ü Las relaciones comerciales entre productores y compradores son estables, para fomentar el desarrollo de los productores

EL SELLO-FAIRTRADE • significa que: ü Los productores se organizan democráticamente © FLO Los

EL SELLO-FAIRTRADE • significa que: ü Los productores se organizan democráticamente © FLO Los cultivadores eligen sus representantes

EL SELLO-FAIRTRADE • significa que: ü En la producción se cuida el medio ambiente

EL SELLO-FAIRTRADE • significa que: ü En la producción se cuida el medio ambiente y se fomenta el cultivo orgánico © Didier Gentilhomme Cosechadora trabajando en un cultivo de té Nota legal: Todas las imágenes contenidas en esta presentación son propiedad de la Asociación del Sello de Productos de Comercio Justo o de fotógrafos según lo indicado en la misma foto. Queda expresamente prohibido su uso fuera de esta presentación.

Comercio Justo y su certificación • www. sellocomerciojusto. org

Comercio Justo y su certificación • www. sellocomerciojusto. org