Asociace Kucha a Cukr R Modernizace 2021 Hlavn

Asociace Kuchařů a Cukrářů ČR Modernizace 2021

Hlavní role AKC ČR 1. Reprezentovat AKC ČR reprezentuje zájmy všech profesionálních kuchařů jak v restauračním, zároveň i institučním stravování. AKC ČR je spolehlivý a klíčový partner ve světě gastronomie 2. Vzdělávat AKC ČR garantem a organizátorem vzdělávacích programů a kurzů pro členy 3. Spojovat AKC ČR zástupcem, klíčovým partnerem a odborným garantem v rámci celého gastronomického průmyslu s přesahem do státní správy.

Modernizace AKC ČR Smysl modernizace: Plně navázat na dosavadní dobrou a úspěšnou práci AKC ČR a nadále rozvíjet její aktivity. Cíle: • Posunout Asociaci o krok vpřed, zařadit nové prvky práce a komunikace, být atraktivní a přitáhnout pozornost nových členů i široké veřejnosti, která se zajímá o gastronomii. • Zviditelnit se ve veřejném životě, vytvoření jejího většího vlivu a zapojení do různých profesních skupin a státních organizací. • Asociace se musí stát zástupcem a klíčovým partnerem celého gastro odvětví a organizací, která bude formovat fungování gastronomie v ČR.

EFEKTIVNÍ STRUKTURA ŘÍZENÍ AKC ČR Stávající struktura řízení AKC ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ z. s. • Valná hromada AKC ČR – nejvyšší orgán AKC ČR • Představenstvo AKC ČR – statutární orgán AKC ČR • Revizní komise – kontrolní orgán AKC ČR Struktura a práce regionálních poboček Asociace v rámci modernizace zůstává beze změn

EFEKTIVNÍ STRUKTURA ŘÍZENÍ AKC ČR Nová struktura řízení AKC ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ z. s. • Valná hromada AKC ČR – nejvyšší orgán AKC ČR • Představenstvo AKC ČR – statutární orgán AKC ČR Představenstvo je složeno z fyzických osob, a to: z pěti volených osob (prezident, viceprezident pro obor kuchař, viceprezident pro obor cukrář, člen představenstva pro vzdělávání a člen představenstva pro soutěže a národní týmy), přičemž těmito osobami mohou být jen členové Asociace (členové, kteří jsou fyzickými osobami) nebo osoby působící v orgánech členů Asociace (u členů, kteří jsou právnickými osobami); volené členy Představenstva Asociace volí Valná hromada Asociace tajnou volbou • Revizní komise – kontrolní orgán AKC ČR • Management AKC ČR – výkonný orgán AKC ČR je nově zřízen na základě rozhodnutí představenstva AKC ČR, kterému je i odpovědný, jeho práva a povinnosti jsou stanoveny Vnitřním organizačním předpisem AKC ČR

EFEKTIVNÍ STRUKTURA ŘÍZENÍ AKC ČR Management AKC ČR – výkonný orgán AKC ČR je zřízen na základě rozhodnutí představenstva AKC ČR, kterému je i odpovědný, jeho práva a povinnost jsou stanoveny Vnitřním organizačním předpisem AKC ČR Jeho vymezení a působnost bude stanovat ustanovení Vnitřního organizačního předpisu AKC ČR Management AKC ČR zabezpečuje proces systematického plánování, organizování rozhodování, vedení a kontroly, koordinuje proces zdrojů za účelem dosažení vytyčeného cíle. Management AKC ČR dále rozpracovává stanovenou strategii AKC ČR a koordinování činnosti AKC ČR za účelem splnění stanoveného cíle prostřednictvím využití dostupných zdrojů zejména finančních. Funkce managementu 1. plánování – je první funkcí, ostatní navazují 2. organizování 3. vedení, motivování, personální zajištění – řízení 4. kontrolování

EFEKTIVNÍ STRUKTURA ŘÍZENÍ AKC ČR Management AKC ČR – zodpovědnosti a úkoly • jedná s partnery a připravuje možnosti spolupráce • zajišťuje udržování a rozvíjení strategického partnerství se sponzory AKC ČR • zajišťuje udržování vztahů se subjekty, které mají přínos pro činnost AKC ČR • zajišťuje udržování vztahů s mezinárodními partnerskými organizacemi • zastupuje AKC ČR v případě pověření prezidentem nebo Představenstvem AKC ČR na konferencích, pracovních setkáních, a to jak na národní i mezinárodní úrovni • zviditelňuje AKC ČR v médiích, na veletrzích atd. • vyhledává nové sponzory a partnery AKC ČR a o jednotlivých jednáních informuje představenstvo AKC ČR • vyhledává možnosti dotací a grantů, pravidelně informuje Představenstvo AKC ČR • připravuje a organizuje vybrané akce, soutěže pořádané AKC ČR • připravuje plán akcí a soutěží AKC ČR, pravidelně informuje partnery AKC ČR • dále plní úkoly dle pokynů představenstva AKC ČR

Hlavní komunikační nástroj - MARKETING • Cílená komunikace zaměření na Online marketing a media • Sociální sítě – kontinuální cílené příspěvky • www stránky – jasná struktura, navigace, atraktivita obsahová i vizuální (fotografie, videa) cílení nejen na stávající členy, ale také na akvizici nových • Newslettery, ročenka • Media – záznamy ze soutěží, highlights z tréninku NT, medailonky apod. • Ambasadoři – popularizace a efektivní využití image • Pobočky AKC – cílená komunikace v regionech

VZDĚLÁVÁNÍ, CERTIFIKACE, PROGRAMY, ÚČELOVÉ STRAVOVÁNÍ § Systematický program vzdělávání pro členy AKC ČR § Vytvoření profesní certifikace kuchařů AKC ČR § Vytvoření atraktivního a systematického programu pro členy AKC • Dlouhodobý vzdělávací program • Profesní certifikace • Certifikace odborných škol • Plán profesionálních soutěží pro různé úrovně – student, profi, hobby atd. • Národní tým a Juniorský národní tým AKC ČR • Odborné sekce AKC ČR • Slevový program u parterů AKC • Poradenství • Gastro zábava • Komunikace se státní správou a příprava materiálu dle učebních oborů kuchař cukrář

PARTNEŘI + FINANCOVÁNÍ • Revize současných partnerů a smluv • Vytvoření skupiny silných strategických partnerů AKC ČR • Stanovení pravidla pro spolupráci s partnery AKC ČR • Činnost AKC ČR odvíjet od předem schválených finančních plánů na kalendářní rok • Roční finanční plán AKC ČR • Roční finanční plány regionálních poboček AKC ČR • Roční finanční plány odborných a zájmových sekcí, programů a projektů • Roční finanční plány JNT, NT