ASAM KARBOKSILAT Deskripsi Struktur tata nama penggolongan dan

ASAM KARBOKSILAT Deskripsi: Struktur, tata nama, penggolongan dan manfaat asam karboksilat

DEFINISI ASAM KARBOKSILAT ¡ Senyawa yang mempunyai satu gugus karbonil yang berikatan dengan satu gugus hidroksil yang disebut dengan “gugus karboksil” (karbonil + hidroksil).

TATA NAMA IUPAC ¡ ¡ Dimulai dengan asam + rantai karbon terpanjang yang mengandung gugus karboksilat (CO 2 H) + akhiran oat. Contoh :

¡ ¡ Jika mengandung rantai cabang, maka atom C dari gugus karboksilat dengan rantai terpanjang diberi nomor 1 Contoh :

¡ ¡ Jika terdapat lebih dari satu cabang atau gugus cabang maka penulisan rantai atau gugus cabang menurut abjad Jika senyawa mempunyai 2 gugus karboksilat, penamaan rantai utama diberi akhiran dioat.

TATA NAMA TRIVIAL ¡ Tidak mempunyai sistematika ¡ Letak susbtituen dinyatakan dengan , , , dan seterusnya

Formula/struktu r IUPAC Trivial HCO 2 H As. metanoat Asam formiat CH 3 CO 2 H Asam etanoat Asam asetat CH 3(CH 2)2 CO 2 H Asam butanoat Asam butirat CH 3(CH 2)2 CO 2 H As. pentanoat Asam valerat CH 3(CH 2)4 CO 2 H As. heksanoat Asam kaproat CH 3(CH 2)5 CO 2 H As. heptanoat Asam enantat HO 2 CCO 2 H As. etandioat Asam oksalat HO 2 CCH 2 CO 2 H As. propandioat As. malonat HO 2(CH 2)2 CO 2 H As. butandioat As. suksinat

¡ Alkil karboksilat

Sifat-sifat Asam Karboksilat ¡ Asam karboksilat mempunyai 3 ikatan kovalen polar senyawa polar ¡ Asam karboksilat mampu membentuk ikatan hidrogen melalui gugus

¡ ikatan hidrogen yang terbentuk > ikatan hidrogen pada alkohol titik didih asam karboksilat > titik didih alkohol yang Mr sama ¡ Asam karboksilat mampu membentuk ikatan hidrogen dengan air mudah larut dalam air

Keasaman Asam Karboksilat ¡ ¡ Asam karboksilat terionisasi di dalam air membentuk larutan yang bersifat sedikit asam Keasaman asam karboksilat asam-asam anorganik karena asam karboksilat terionisasi sebagian di dalam air asam lemah

o Dibanding dengan alkohol, Ka asam karboksilat lebih besar karena asam karboksilat dapat beresonansi ¡ Asam karboksilat dapat bereaksi dengan basa (Na. OH) membentuk garam karboksilat

Beri nama garam karboksilat !

Pembuatan Asam Karboksilat Asam karboksilat dapat disintesis atau dibuat melalui beberapa cara : 1. Oksidasi alkohol primer dan aldehida

2. Oksidasi alkena RCH HR dan R 2 C CHR

3. Oksidasi gugus alkil pada cincin benzena seberapa panjangpun gugus alkil, akan didegradasi menjadi gugus karboksilat benzoat.

Beberapa Reaksi Asam Karboksilat 1. Reduksi

2. Dekarboksilasi asam - keton dan - dikarboksilat. ¡ Reaksi dekarboksilasi ini khusus hanya terjadi pada asam karboksilat yang mempunyai gugus - keton

Mekanisme

3. Asam Lemak/Hidrolisis ¡ Lemak/minyak dihidrolisis menghasilkan asam karboksilat