Arapska kuhinja Arapska kuhinja ima mnogo varijacija s

Arapska kuhinja

Arapska kuhinja ima mnogo varijacija s obzirom na veliko područje koje obuhvaća. Ali neke stvari su zajedničke….

Umjesto tradicionalnog trodijelnog obroka Arapi hranu poslužuju kroz niz malih jela, koja imaju za cilj ne samo zadovoljiti glad već priuštiti zabavu.

• Ramazan promiče strpljenje, poniznost i duhovnost. Jednom godišnje, tijekom 9. mjeseca islamskog kalendara , muslimani od zore do zalaska sunca ne smiju jesti, pušiti niti piti. Na završetku posta slavi se Ramazanski bajram.

• Bonton Hrana se može servirati i na podu – na stolnjaku je jelo, a gosti sjede na jastučićima.

Hrana se često jede rukama pomoću pita kruha koji se trga i za jelo se obavezno koristi desna ruka.

M e z a

Alkohol nije toliko popularan zbog islamske vjere. U nekim zemljama kao što su Kuvajt i Saudijska Arabija čak je i

Shay Timijan, kamilica, kardamom, marokanski čaj od mente… samo su neki od popularnih

Kahva Arapi njeguju kulturu ispijanja kave. Arapska kava posebna je poslastica. Njeguje se i kultura ispijanja čaja.

Začini U bliskoistočnoj kuhinji koriste se začini kao što su: šafran, đumbir, cimet i kumin. Od sezamovih sjemenaka spravlja se tahini pasta.

Khoubiz Arapski kruh (pita kruh) podsjeća na tortilje. Arapi rado zamataju hranu u khoubiz i njime kupe hranu s tanjura.

Humus Popularni namaz od slanutka. http: //oskasinazmaj. com. hr/2017/10 /17/blagod

Baba ganoush Namaz od pečenog patlidžana samljevenog s peršinom, češnjakom, uljem i tahinijem.

Lebnah Ovaj meki sir podsjeća na fetu po konzistenciji. Radi se od jogurta i čuva se u maslinovom ulju.

Falafel je popularno jelo koje se spravlja od mljevenog slanutka i začina te se prži u dubokom ulju. Serviraju ga u pita kruhu kao sendvič.

Man’oushe Arapska pizza može sadržavati raznovrsne nadjeve, ali najpopularniji je onaj od

Tabule Ukusna salata od bulgura, rajčice, krastavca začinjena limunom.

Magdous Ovo je vrlo popularna vrsta zimnice u Siriji. Mladi patlidžan puni se orahom, feferonima i češnjakom te

Kofta Okruglice od mljevenog mesa.

Kebab= ćevap (meso pečeno na roštilju), a shawarma je ono što kod nas zovemo kebab.

Deva Posebna poslastica je devino meso. Mlada se vrti na ražnju, a veće pripremaju na razne načine: roštilj, burger i sl.

Plod palme Datulje su iznimno popularne na Bliskom istoku.

Harisa Kolač od griza, jogurta maslaca i pistacija.

Halawet el jibn Rolice sa slatkim sirom

Baklava Slojevi vučenog tijesta punjeni orašastim nadjevom preliveni

Restorani Delicija Libanesi (Radnička cesta) (libanonski specijaliteti)

Trgovina www. tigrisoaza. hr Okusi orijenta u Importanne centru