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Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Montag • • • Mathe Englisch Physik Riechen Sport Bio

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Inhalt Das folgende Unterrichtsmaterial gliedert sich in Unterrichts-Themenblöcke zu Riechen und Schmecken. Jeder A Stundeneinheit ist die Theorie inklusive Trainingseinheiten zugeordnet, die Stunden bauen aufeinander auf. Die B Stundeneinheiten sind als Praxis-Baukastenprinzip optional gedacht, d. h. sie können miteinander ausgetauscht oder weggelassen werden. Die B Einheiten eignen sich für Doppelstunden, da die praktischen Übungen zumeist etwas Vorbereitung verlangen. Arbeitsaufgaben und Fragestellungen innerhalb der Blöcke erscheinen kursiv. Die hier dargebotenen 8 Unterrichtseinheiten bestehen also aus 4 x Theorie und 4 x Praxis. Zusammen mit Sehen und Fühlen lässt sich optional eine Unterrichtseinheit von 16 Stunden gestalten. In den Unterricht eingebaut sind die Trainingseinheiten - Riechtraining mit dem Riechbaukasten - Lernen und Riechen (anhand von Bildern) - Erkennen von Düften mit dem Riechbaukasten

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Riechen 1. - Stunde – die Nase Einführung: Riechen im Alltag Aufbau der Nase Ausmalen und Beschriften einer Nase Hausaufgabe: einen Lieblingsduft aufschreiben und beschreiben

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Riechen 1 A Stunde – die Nase Riechen im Alltag Jeden Tag begegnen und viele Gerüche im Alltag. Gerüche können lecker sein, wie z. B. Mutters Mittagessen, aber auch stinken, wie z. B. ein Hundehaufen. Vorschläge aus der Klasse: welche Gerüche fallen Euch ein? Wie riecht es im Klassenraum? Der Lehrer kann verschiedene Töpchen/Gläser mit Gewürzen, Früchten, etc mitbringen und die Düfte in ihrem Charakter und ihrer Intensität beschrieben lassen.

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Riechen 1 A Stunde – die Nase Aufbau der Nase – diese und die folgende Grafiken können ausgedruckt und beschriftet werden. Riechepithel

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Riechen 1 A Stunde – die Nase Aufbau der Nase – Riechepithel.

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Riechen 1 A Stunde – die Nase Hausaufgabe: Denke Dir Deinen Lieblingsduft aus und beschreibe ihn!

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Praxisblock Riechen 1 B Stunde – Hund sucht Herrchen Für dieses Spiel bilden die Kinder zwei Gruppen, Hunde und Herrchen. Die vom Lehrer hierzu mitgebrachten Riechtöpfchen müssen in ausreichender Zahl und jeweils doppelt vorhanden sein. In den Riechtöpfchen befindet sich ein mit Duft getränkter Wattebausch. Die „Herrchen“ bekommen je einen Topf, die Hunde ebenfalls. Die Herrchen stellen sich in einer Reihe entlang des Klassenzimmers auf, die Hunde müssen nun durch „Schnüffeln“ an Ihrem Gefäß und die der Herrchen erkennen, wer ihr Gegenstück bildet. Dann werden die Gruppen getauscht. Anschließend dürfen die Düfte beschrieben werden.

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Riechen 2. - - Stunde – die Nase Bilder und Gerüche Riechtraining I Worte und Gerüche, Geruchsfamilien Hausaufgabe: Lückentext Training Riechvokabular.

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Riechen 2 A Stunde – die Nase Rieche an den Flaschen und Ordne die Bilder den Gerüchen zu

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Riechen 2 A Stunde – die Nase Riechtraining mit den restlichen Düften aus dem Riechkit getränkten Wattebäuschen - Eisbonbon - Apfel - Gras - Citronell - Vanille - Orange FRAGEBOGEN I Erinnere Dich an die Bilder, die Du eben gesehen hast. Welche waren das? Fragebogen I

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Riechen 2 A Stunde – die Nase Worte und Gerüche – Geruchsfamilien Klassifizierung Duftbeschreibung Grüne Noten: Blumige Noten Leichte, kühle Noten, frisch/balsamisch Geruchsvorstellung: Blätter, Wiesen, Gras blumig-fruchtig, frisch, süß Fruchtige Noten frisch, zitrisch, spritzig, Obst Aldehyd-Noten ohne Vorbild in der Natur (synthetische Riechstoffe von großer Bedeutung) Chypre-Noten frisch-moosig-aldehydisch; blumig-moosiganimalisch; moosig-fruchtig. Orientalische Noten schwere süße und würzige Düfte, abgerundet durch animalische Noten Animalische Noten nach Tier

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Praxisblock Riechen 2 B Stunde – Farbe und Geschmack Um zu sehen wie sehr unser Gehirn bereits bestimmte Gruchs/Geschmackseindrücke mit Bildern verbindet (z. B. Farben) soll in diesem Versuch etwas typisches eine andere Farbe bekommen. Hierzu wird Apfelsaft benötigt und grüne Lebensmittelfarbe. Die Kinder sollen raten, um was es sich handelt. Ebenso kann gelbe Limonade blau und Sprite rot eingefärbt werden. Anschließend sollen die „richtigen“ Farben probiert werden und die Kinder sollen sagen, ob die Getränke anders schmecken. Zum Schluss wird alles aufgelöst.

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Riechen 3. - Stunde – die Nase Besprechung der Hausaufgabe Gerüche ohne Bilder Riechtraining II Hausaufgabe: Wer hat welche Nase?

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Riechen 3 A Stunde – die Nase Schau Dir heute nur die Bilder an

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Riechen 3 A Stunde – die Nase Riechtraining mit den restlichen Düften aus dem Riechkit getränkten Wattebäuschen - Eisbonbon - Apfel - Gras - Citronell - Vanille - Orange FRAGEBOGEN II Erinnere Dich an die Bilder, die Du eben gesehen hast. Welche waren das? Fragebogen II

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Riechen 3 A Stunde – die Nase Wer hat welche Nase? - Hausaufgabe

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Praxisblock Riechen 3 B Stunde – Riechexkursion Die Kinder gehen im Klassenverband über den Schulhof entlang einer vom Lehrer festgelegten „Riechroute“ und entdecken Düfte ihres Alltags

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Schmecken 4. Stunde - Aufbau der Zunge - Ausmalen und Beschriften einer Zunge - Schmecktest - Hausaufgabe: Lieblingsessen beschreiben

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Schmecken 4 A Stunde – die Zunge Aufbau der Zunge – diese und die folgende Grafiken können ausgedruckt und beschriftet werden.

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Schulstunde „Riechen und Schmecken“ Januar 2008 Theorieblock Schmecken Schmecktest süß/sauer/salzig/bitter - Sacharose 0, 27 g/ml - Zitronensäure 0, 15 g/ml - Na. Cl 0, 23 g/ml - Chininsulfat 0, 003 g/ml - Beschreibung auf der Zunge aufmalen

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Theorieblock Schmecken 4 A Stunde – die Zunge Beschreibe Dein Lieblingsessen - Hausaufgabe

Ar. Ge Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Praxisblock Schmecken 4 B Stunde – Brot wird süß Die Kinder kauen kleine Brotstückchen und beobachten wie sich der Geschmack verändert. Grundlagen: Zuckerketten und Speichel.