Anlisis de los Recursos y Capacidades de las

Análisis de los Recursos y Capacidades de las Empresas Hoteleras de Ciudades de Playa en la República Mexicana Cuauhtémoc Guerrero Dávalos Ma. Hilda Rodales Trujillo Mario Chávez Zamora

Índice de presentación • Introducción • Marco Teórico • Revisión de la literatura • Diseño metodológico • Resultados • Discusión de resultados y Conclusión

Introducción • El presente trabajo de investigación tiene como objetivo analizar los Recursos y Capacidades de las empresas hoteleras de las ciudades de Cancún y Puerto Vallarta. • Se basa en el conocimiento de los más recientes conceptos relacionados con las Competencias Esenciales y los Recursos del sector hotelero de estas ciudades. • Los resultados muestran la forma en que estos constructos son percibidos por los huéspedes, que desde finales de los años ochenta se han aportado evidencias de que la base de la ventaja competitiva se centra en los recursos internos de la empresa.

Marco Teórico • Por Recurso se entiende cualquier factor de producción que esté a disposición de la empresa (Fernández y Suárez, 1996). • Los Recursos son los activos disponibles y controlables por la empresa, tanto físicos, tecnológicos, humanos y organizativos (Bueno y Morcillo, 1993). • Las Competencias esenciales deben especificar las destrezas y recursos que diferencian el, éxito del fracaso en las distintas clases de negocio (Ansoff, 1965). • Para que una capacidad (competencias esenciales) proporcione una ventaja competitiva, deberán darse dos condiciones (Grant, 1991): que la capacidad sea escasa pero también relevante, siendo entonces una tarea esencial identificar los recursos y capacidades con que la empresa cuenta.

Revisión de la literatura Autores Resultados Monfort (2000) Examinó las características internas de los negocios de «hotelería de litoral» en dos destinos mediterráneos. Regalado y Viardot (2002) Realizaron una investigación sobre la evolución de las competencias esenciales en los servicios turísticos. Gazzera (2008) Realizaron trabajos de investigación en la medición de intangibles en empresas turísticas hoteleras. Moreno y Coromoto (2009) Cuestionaron la calidad de los servicios hoteleros en el Municipio Libertador del Estado Mérida. Benavides (2012) Investigó la relación entre calidad y productividad en el sector hotelero andaluz. García de León (2013) Muestra una visión general de las características y gestión de un conjunto de activos intangibles relevantes para el desarrollo de los establecimientos hoteleros.

Hipótesis • Hipótesis: Los recursos y capacidades de los hoteles de las ciudades de sol y playa representados por Calidad-precio, Ubicación del hotel, Confort del hotel, Calidad de las habitaciones, Limpieza de las instalaciones y Categoría del hotel tienen una correlación con la Competitividad.

Diseño metodológico • Se utilizaron las opiniones de los huéspedes de los hoteles de Cancún y Puerto Vallarta. • Para determinar la muestra de huéspedes se utilizó la lista de la empresa de reservaciones Trip. Advisor, la cual permite acceder con facilidad a las principales agencias de viaje y hoteles online donde los clientes pueden expresar sus opiniones. • Se tomó la decisión de seleccionar a las empresas hoteleras sin categoría, tres estrellas, cuatro estrellas y cinco estrellas, con base en la información proporcionada en la base de datos consultada del periodo del 01 de enero al 31 de diciembre del 2018. • El total de hoteles analizados ascendió a 22, de las cuales se obtuvieron 302 opiniones de los huéspedes.

• Calidad-precio • Ubicación del hotel • Confort del hotel Medición de variables • Calidad de las habitaciones • Limpieza de las instalaciones • Calidad del servicio

Resultados • Con el estadístico Tau b Kendall, se muestra principalmente los valores de correlación de las variables Categoría del hotel respecto de Ciudades turísticas de playa mayor turismo (r=. 834 p>. 01). • Los valores de la variable Competitividad muestran una correlación fuerte con las variables Calidad precio (r=. 814 p>. 01) y Calidad de las habitaciones (r=. 772 p>. 01). • Seguido de la variable Limpieza de las instalaciones (r=. 759 p>. 01). • La Ubicación del hotel muestra la existencia de una relación fuerte (r=. 727 p>. 01)

Tabla 2. Correlaciones No paramétricas respecto a la Competitividad de las opiniones de los huéspedes vinculadas a los Recursos: Prueba estadística Valor de la prueba Significación Tau_b de Rho de Kendall Spearman . 727 . 790 p>. 01 Confort del hotel Tau_b de Rho de Kendall Spearman . 736 . 798 p>. 01 Tau_b de Rho de Kendall Spearman . 772 . 838 p>. 01 Ubicación del hotel Calidad de las habitaciones

Tabla 3. Correlaciones No paramétricas respecto a la Competitividad de las opiniones de los huéspedes vinculadas a los Capacidades: Prueba estadística Valor de la prueba Significación Calidad-precio Tau_b de Rho de Kendall Spearman . 814 . 878 p>. 01 Limpieza de las instalaciones Tau_b de Rho de Kendall Spearman . 759 . 826 p>. 01 Calidad del servicio Tau_b de Rho de Kendall Spearman . 707 . 779 p>. 01

Discusión de resultados y conclusión • Los resultados obtenidos de acuerdo al objetivo planteado muestran correlaciones que aportan datos a favor de las proposiciones de la literatura debido a que en casos muy concretos, como los resultados obtenidos en las variables clasificadas como Recursos de los hoteles analizados.

• A la luz de los resultados expresados en nuestra investigación, son confirmatorios de las proposiciones de Martín (2015) quien sostiene que hay factores que influyen en el éxito competitivo del sector hotelero, tales como los intangibles. Es decir, nuestros resultados están expresados a partir de una clasificación de factores (Calidad del servicio, Calidad de las habitaciones, etc. ) mejor conocidos como Recursos y Capacidades los cuales presentan valores de correlación con la variables Competitividad con valores significativos.