ANATOMI FISIOLOGI PENCERNAAN MONOGASTRIK OLEH Prof Dr Ir

ANATOMI FISIOLOGI PENCERNAAN MONOGASTRIK OLEH: Prof. Dr. Ir. Siti Chuzaemi, MS

Sistem pencernaan : sistem yang terdiri dari saluran pencernaan yang dilengkapi beberapa organ yang bertanggung jawap atas pengambilan, penerimaan, pencernaan dan absorpsi zat makanan dari mulut sampai ke anus. Sistem pencernaan juga bertanggung jawab terhadap pengeluaran bahan-bahan pakan yang tidak dapat dicerna.

SALURAN PENCERNAAN ü Hijauan BMＴ [ KH, PK. LK. dsb] ü Butiran mekanis dicerna enzimatis senyawa fermentatif sederhana Diserap tubuh Sintesis: § Potein § Lemak § tulang § air, dsb § Hidup pokok § Produksi Daging Susu Wool Kulit, dsb.

SISTEM PENCERNAAN Saluran Pencernaan + assesoris BM mulut pharinx oesophagus lambung Usus halus Usus besar anus Tanggung jawab § Lidah § Gigi § Kel. Saliva § Hati § pankreas pengambilan pencernaan penyerapan Mulut ~> anus

Unggas & Babi

PENCERNAAN MONOGASTRIK UNGGAS 1. MULUT * Tidak ada gigi → paruh → pkn berbutir * Lidah : alat perasa → tidak sempurna * Glandula salivarius → mukus + enzim alfa- amilase * Kelenjar ludah kuda, anjing dan kucing tidak mensekresikan alfa-amilase

PENCERNAAN MONOGASTRIK 2. ESOFAGUS - Penonjolan → crop (tembolok) - Fungsi : menimbun dan mengatur jalannya pakan (tidak mensekresikan enzim) 3. PROVENTIKULUS = PERUT SEJATI - Menskresikan HCl dan pepsin → mencerna protein menjadi dipeptida - Sekresi cairan lambung dikontrol → gastrin dan pankreozimin

4. GIZZARD (PERUT OTOT) - Fungsi : mencerna pakan secara mekanis - Terdapat otot-otot yang kuat → daya gilas tinggi - mengandung grit (batu kecil dan pasir) yang membantu menghancurkan biji-biji yang masih utuh 5. USUS HALUS - Fungsi sama dengan usus halus pada ruminansia - Panjang : 120 -140 cm

Pankreas • Terletak di lengkungan duodenum • Cairan yang dihasilkan masuk duodenum melalui duktus pankreatikus • Epitel usus halus mensekresikan hormon sekretin yg merangsang pankreas mensekresikan ion bikarbonat selanjutnya merangsang sekresi hormon pankreozimin yang merangsang pankreas mensekresikan enzim proteolitik, amilolitik dan lipolitik

6. SEKUM DAN KOLON - Fungsi : fermentasi oleh mikroba - Panjang : 10 -15 cm 7. REKTUM → timbunan feses 8. Kloaka

ALAT PENCERNAAN

Gb. gizzard

Gb. gizzard

Kuda & Kelinci

Kuda • Perbedaan mencolok saluran pencernaan kuda dengan hewan non ruminansia lainnya: pembesaran sekum dan kolon dan tidak terdapatnya kandung empedu • Bakteri dalam sekum dan kolon mensekresikan enzim yang dapat mencerna zat –zat makanan terutama serat kasar

rabbit_stomach

rabbit_cecum

rabbit_intestine