Allgemein Aufbau einer Rbe Die Futterrbe Rezepte 6122021

Allgemein Aufbau einer Rübe Die Futterrübe Rezepte 6/12/2021 Die Zuckerrübe Die Rote Rübe Die Rübenschädlinge - Kreismedienstelle Rochlitz Cornelia Schellenberg 1

Allgemein: Rüben gehören zu den Hackfrüchten. Sie sind gegen Unkraut empfindlich und brauchen daher viel Pflege. Rüben werden hauptsächlich an Tiere verfüttert, sind aber auch ein Nahrungsmittel für Menschen. 6/12/2021 - Kreismedienstelle Rochlitz Cornelia Schellenberg 2

Aufbau einer Rübe 1 - Rübenkopf: trägt die Blätter 2 - Rübenhals: bildet den Übergang zum Wurzelkörper 3 - Wurzelkörper 4 - Rübenschwanz: bricht meistens bei der Ernte ab 6/12/2021 - Kreismedienstelle Rochlitz Cornelia Schellenberg 3

Die Zuckerrübe gehört zu den Beta- Rüben und wird vorwiegend in Europa angebaut, aber auch in den USA, Kanada und anderen Gebieten. Die Zuckerrübe ist dünner und spitzer geformt als die Futterrübe und ist fast ganz vom Boden bedeckt. Mitte April werden die Rübensamen eingesät. Die Erntezeit liegt zwischen Ende September und November. Geerntet werden die Rüben mit einem Bunkvollernter, von dem sie geköpft, aus der Erde gezogen und aufgeladen werden. Dann werden sie direkt in die Zuckerfabrik gebracht. 6/12/2021 - Kreismedienstelle Rochlitz Cornelia Schellenberg 4

Die Futterrübe gehört zu den Beta- Rüben und wird nur als Viehfutter angebaut. Die Futterrübe ist walzen- oder tonnenförmig. Sie hat weiße, gelbe, rosa oder rote Farbe und ragt weit aus dem Boden. Die Rüben werden im Frühjahr gesät. Im Herbst werden sie mit dem Rübenvollernter geerntet. Danach werden sie auf einen Haufen geschüttet und mit Erde bedeckt. Vor dem Verfüttern werden sie geschnitzelt. 6/12/2021 - Kreismedienstelle Rochlitz Cornelia Schellenberg 5

Die Rote Rübe gehört zur Familie der Gänsefußgewächse und wird in zahlreichen Sorten angebaut. Im Oktober wird sie geerntet. Sie kann in dunklen, kühlen Lagerräumen überwintern. Die Rote Rübe kann als Gemüse oder Salat zubereitet werden, die Blätter und Stiele so wie Spinat. 6/12/2021 - Kreismedienstelle Rochlitz Cornelia Schellenberg 6

Rezepte Rote- Rüben- Suppe: Roter- Rübensalat: (für 4 -6 Personen) Dressing: 4 EL Öl Zutaten: 500 g geschälte Rote Rüben 1 EL frisch geriebener Kren 250 g rohe, gewürfelte Erdäpfel Salz, Pfeffer Zubereitung: Rote Rüben würfeln, mit Erdäpfelstückchen in 2 l Wasser mit der Gemüsesuppe kochen (ca. 20 min), Hitze reduzieren, pürieren, mit Salz, Pfeffer, Obers und evt. Mit etwas Wasser verdünnen. Mit einem Oberskrenhäubchen und frischem Bauernbrot servieren. 4 EL Zitronensaft oder Apfelessig Honig nach Geschmack 1 -2 zerdrückte Knoblauchzehen Pfeffer rotes, mildes Paprikapulver Kurkuma Salz 4 EL Wasser Salat: 600 g rote Rüben (geschält gewogen) fein gehackte Nüsse oder Pinienkerne zum Garnieren 4 - 5 Blätter Kopfsalat oder einige geviertelte Scheiben einer Zuccini Dressing: Alle Zutaten zu einem Dressing verrühren. Salat: Kopfsalat oder Zuccini hinzugeben. Rote Rüben direkt in die Marinade fein reiben. Nach Wunsch mit Nüssen oder Pinienkernen bestreuen. Zubereitungszeit: 20 Minuten 6/12/2021 - Kreismedienstelle Rochlitz Cornelia Schellenberg 7

Die Rübenschädlinge Bei dem Anbau von Rüben sollte man besonders auf folgende Schädlinge achten: Rübenfliege Springschwänze Moos. Knopfkäfer Wanzen Schädlinge Drahtwurm 6/12/2021 Blattläuse Tausendfüßler - Kreismedienstelle Rochlitz Cornelia Schellenberg 8