Alkoholische Getrnke Von Petra Pennov Wie entsteht Alkohol

Alkoholische Getränke Von Petra Pennov

Wie entsteht Alkohol? § Gärung § Destillieren § Alkoholische Getränke (Wein Bier Spirituosen)

Der Stoffwechsel § Aufnahme: - Erfolgt über Mundschleimhaut, Magen, Darm - sie wird beschleunigt durch - sie wird verlangsamt durch

§ Abbau - dafür verantwortlich ist die Leber - 1 g Alkohol liefert 7, 1 kcal Energie - Fette werden gespeichert

Die Auswirkungen auf dem Körper § Bei 0, 5 Promille § Bei höherem Blutalkoholspiegel § Ab 2 Promille § Bei 1, 5 Promille § Bei 4 – 5 Promille

Die Promilleberechnung § Die Angabe des Alkoholgehaltes § Ausrechnen des Alkoholgehaltes § Frauen 0, 6 Männer 0, 7

Erkrankungen durch regelmäßige überhöhten Konsums § Schädigt fast jedes Organ § Schädigt Herzkreislauf-System und erhöht das Krebsrisiko § Kann auch zu sozialen Problemen führen § In Österreich (360. 000 Alkoholkranke)

Ernährungsphysiologische Bedeutung § Inhaltsstoffe - kaum nennenswerte Nährstoffe - geringe Alkoholmenge - Gesundheitsfördernd für Herzkreislaufsystem

§ Richtlinien - keine Richtlinien sondern nur Richtwerte - Männer: nicht mehr als 20 g/Tag - Frauen: nicht mehr als 10 g/Tag (entspricht ½ l Bier, ¼ l Wein, 0, 06 l Weinbrand)

Tipps für den Einkauf & Lagerung § Unmengen an Flaschen, Dosen und Tetrapacks § Bier bei 6 -8°C § Wein in kühlen Kellern § Spirituosen kühl und trocken § Weinfalschen mit Korken liegend § Geöffnete rasch verbrauchen!!

Volkswirtschaftliche Bedeutung § Bier: 115 Liter / Jahr / Kopf § Wein: 31 Liter / Jahr/ Kopf § Spirituosen: 1, 5 Liter / Jahr / Kopf § Volkswirtschaftliche Schäden enorm groß

Zusammenfassung § Alkohol entsteht bei der Gärung von Kohlenhydraten § Aufnahme erfolgt über Mundschleimhaut, den Magen und dem Darm § Abbau: Leber

§ Die Auswirkungen - bei 0, 5 Promille - höher - ab 2 Promille - bei 4 – 5 Promille

§ Bei regelmäßigem Konsum § Enthalten kaum andere Nährstoffe neben Alkohol & Zucker § Keine Empfehlungen nur Richtwerte

§ Trocken, luftdicht & aromageschützt aufbewahren Geöffnete Flaschen & Packungen rasch verbrauchen § Bier: 115 L/Kopf § Wein: 31 L/Kopf § Spirituosen: 1, 5 L/Jahr

Danke für die Aufmerksamkeit