Alimentazione Lalimentazione importante per la salute e ci

Alimentazione L’alimentazione è importante per la salute e ci fornisce l’energia per affrontare la giornata. Per mezzo di essa possiamo correre, divertirci, giocare ecc. . . La scienza dell’alimentazione studia il rapporto tra alimentazione e salute. Per una corretta alimentazione dobbiamo tener presenti alcuni elementi fondamentali quali il valore nutritivo degli alimenti, le effettive esigenze del nostro organismo e la razionale distribuzione dei principi nutritivi.

Siamo fatti così • Il nostro corpo è fatto di acqua, proteine, lipìdi, minerali, carboidrati e anche un po’ di vitamine.

I cibi Forniscono all’organismo: 1. Energia per svolgere le diverse attività, misurata in chilocalorie (kcal) 2. Materiali nuovi per crescere e rifare quelli consumati 3. Sostanze per proteggerlo dalle malattie Grazie ai principi nutritivi in essi presenti

I principi nutritivi Ho bisogno di… § § § Carboidrati Grassi Proteine Vitamine Sali minerali Acqua

I carboidrati o glucidi • Denominati anche zuccheri, rappresentano la nostra fonte principale di energia di utilizzo immediato • Sono presenti nel pane, nella pasta, nel riso e nei cereali, alimenti energetici per eccellenza • Maggiori quantità ne troviamo nello zucchero e nel miele e in tutti i cibi dolci in genere

I grassi o lipidi • Necessari all’organismo perché forniscono energia di riserva, a lenta utilizzazione • Sono molto importanti perché entrano a far parte delle membrane cellulari • Quelli in eccesso si accumulano e formano uno strato adiposo • Gli alimenti ricchi di grassi sono di origine vegetale e animale: oli d’oliva e di semi, merendine, dolciumi, noci, burro, strutto di maiale, salumi, formaggi…

Le proteine o protidi • Rappresentano i del nostro corpo perché servono a costruire le cellule • Le proteine sono dunque i “materiali da costruzione” del nostro corpo e sono perciò molto importanti, specialmente per i bambini e per i ragazzi che stanno crescendo. • Gli alimenti proteici sono – Latte e derivati – Carne, pesce e uova – Legumi

Le vitamine • Indispensabili perché svolgono funzione di controllo, protezione, regolazione e contrastano l’insorgere di malattie • La carenza di vitamine può essere la causa di vari problemi per il nostro organismo • Vengono individuate con una lettera: A, B 1, D, C. . . • Le vitamine purtroppo tendono a “perdersi” molto facilmente quando i cibi vengono cotti o esposti all’aria per molto tempo; alcuni frutti perdono la parte delle loro vitamine quando vengono sbucciate. • Si trovano in piccole quantità in tutti gli alimenti e in prevalenza negli ortaggi, nella frutta, nel latte, nel fegato, nelle uova

I sali minerali CALCIO - latte – formaggio fagioli FERRO - fegato – carne – spinaci FOSFORO - latte – uova – pesce FLUORO - riso – tè POTASSIO - arance – banane patate • I più importanti sono: calcio, fosforo, magnesio, sodio, potassio e il cloro • Regolano le funzioni del sistema nervoso e dell’apparato circolatorio • Contribuiscono alla formazione di ossa e denti (calcio e fosforo) e dei globuli rossi (ferro) • Ricchi di sali minerali sono gli ortaggi, la frutta, i legumi, i pesci.

L’acqua • Assicura l’equilibrio termico del corpo e consente l’assorbimento e l’utilizzo dei cibi • Favorisce l’eliminazione dei prodotti di rifiuto • Il rifornimento di acqua avviene con le bevande e con tutti gli alimenti che ne contengono in quantità più o meno rilevanti Esci

Il fabbisogno calorico • Il fabbisogno calorico è la quantità di energia (espressa in kcal) necessaria al mantenimento del nostro peso corporeo varia in base all’età al peso Bambino di 1 anno Bambino di 7 anni Adolescente Maschio Adolescente Femmina Adulto Maschio Adulto femmina 2900 Kcal 3000 Kcal 2190 Kcal 820 Kcal 2400 Kcal 2200 Kcal

Il fabbisogno alimentare giornaliero: Il fabbisogno alimentare giornaliero deve essere ben distinto nei tre pasti principali:

La dieta mediterranea • La dieta mediterranea si basa principalmente sul consumo di alimenti di origine vegetale, come pane, pasta, frutta, ortaggi, olio d'oliva e moderati consumi di alimenti animali, latte, formaggi poco grassi, pesce, carni magre, come pollame e coniglio. VUOI RISOLVERE IL

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Cos’è il fabbisogno calorico? 1. La temperatura del corpo 2. Le calorie necessarie da introdurre con gli alimenti 3. Quantità di calorie di cui abbiamo bisogno

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Quali sono le principali sostanze da introdurre nel nostro organismo per crescere in modo equilibrato? 1. Coca-Cola, aranciata e maionese 2. Proteine, grassi, vitamine, zuccheri, sali minerali acqua 3. Amido, caffè e succo di frutta

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Qual è la funzione delle proteine? 1. Ci fanno ingrassare 2. Sono i "mattoni" che compongono il nostro corpo 3. Fornisco gli zuccheri

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Qual è la funzione dei grassi? 1. Servono per costruire i tessuti 2. Fornisco sostanze utili per le ossa 3. Sono i componenti strutturali della membrana cellulare

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Qual è la funzione degli zuccheri? 1. Fanno alzare la temperatura corporea 2. Servono per produrre energia immediata per i muscoli 3. Servono per curare l’influenza

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Quali alimenti contengono più proteine? 1. Carne, pesce e legumi 2. Caffè, thè e alcool 3. Dolci, pane e pasta

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Quali alimenti contengono più grassi? 1. Frutta, verdura e pesce 2. Basilico, prezzemolo e origano 3. Formaggi, oli e frutta secca

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Quali alimenti contengono più zuccheri? 1. Carne, uova e pesce 2. Dolci, cioccolato e farinacei 3. Insalata, carciofi e spinaci

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Perché e importante mangiare molta frutta e verdura? 1. Perché forniscono al nostro organismo le vitamine e i sali minerali 2. Perché contengono molti grassi 3. Perché ci fanno riposare meglio

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Quali sono le vitamine? 1. F-G-H-I 2. A-B 1 -B 2 -D-C 3. L-M-N-O

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Quali sono i minerali? 1. Zinco, carbone e petrolio 2. Rame, acciaio e argento 3. Calcio, fosforo e ferro

Complimenti! Sai come rispettare te stesso