ALIMENTATIA SUICID SAU LONGEVITATE Proiect realizat in colaborare
ALIMENTATIA SUICID SAU LONGEVITATE ? § Proiect realizat in colaborare cu elevii clasei a XIIMI § Coordonator-prof. Viasu Luminita
=IMPORTANTA ALIMENTELOR= ROLUL ALIMENTATIEI ASIGURA ENERGIA PENTRU PROCESELE VITALE SURSA DE NUTRIENTI PENTRU CRESTERE REFACERE INNOIRE CRESTE REZISTENTA ORGANISMULUI LA INFECTII CRESTE REZISTENTA ORGANISMULUI FATA DE TOXINE CRESTE CAPACITATEA DE ADAPTARE LA MEDIU INFLUENTEAZA CAPACITATEA DE MUNCA SI EFFORT A ORGANISMULUI INFLUENTEAZA ACTIVITATEA FIZIOLOGICA A SISTEMELOR ASIGURA PERPETUAREA UNOR INDIVIZI SANATOSI
CLASIFICAREA FACTORILOR NUTRITIVI ALIMENTELE DE ORIGINE VEGETALA FACTORI NUTRITIVI ANORGANICI VITAMINE HIDROSOLUBILE LIPOSOLUBILE DE ORIGINE ANIMALA ENZIME FACTORI NUTRITIVI ORGANICI APA(61%) SARURI MINERALE (5%) PROTEINE(16%) GLUCIDE(0, 3%) LIPIDE(13%)
VITAMINELE=“AMINELE VIETII” § SUNT SUBSTANTE ORGANICE, ALATURI DE ENZIME SI HORMONI=BIOCATALIZATORI(substante bioactive) DUPA SOLUBILITATE: HIDROSOLUBILE: Vit. B, C, P, PP SUNT PUTIN STABILE LIPOSOLUBILE: A, D, E, F, K SE DISTRUG PRIN INCALZIRE
VITAMINA AVITAMINOZA UNDE SE GASESC ? VITAMINA B 1 (antiberica) Boala beri-beri: tulburari Coaja cerealelor (grau, orez) nervoase, astenie, paralizie neuro drojdie de bere, nuci, alune -musculara rinichi, ficat VITAMINA B 2 ( de crestere) Leziuni ale buzelor, gingiilor, limbii, pielii Influenteaza cresterea Fasole, tomate, spanac ficat, rinichi, creier VITAMINA B 6 VITAMINA B 12 Anemie, Tulburari de formare a globulelor rosii, tulburari ale SNC, de crestere Cereale, drojdia de bere Flora intestinala saprofita a int. gros VITAMINA C (antiscorbutica) Scorbut: modificari cardiace si respiratorii, hemoragii, carii, caderea dintilor, scaderea imunitatii, astenie, modificari in absorbtia Fe Macese, citrice, patrunjel, varza verde, lapte, ficat, carne VITAMINA P (de permeabilitate) Mareste permeabilitatea vaselor capilare si produce hemoragie VITAMINA PP (antipelagroasa) Dermatite, tulburari de tranzit(diaree), tulburari SNC (dementa) Porumb, drojdia de bere, faina de grau
VITAMINA A (antixeroftalmica) Uscarea corneei(xeroftalmia) Tulburari de crestere, tulburari de vedere, rezistenta slaba la infectii Morcov, spanac, varza rosie, sfecla rosie etc. ficat, lapte, oua VITAMINA D 2…D 3 (antirahitica) Decalcefieri ale oaselor(rahitism), dezechilibre fosfo-calcice, carii dentare, caderea dintilor Untura de peste, lapte, unt, galbenus ou Se sintetizeaza in piele sub actiunea razelor UV VITAMINA E (de reproducere) Sterilitatea, tulburari ovariene, hormonale Embrionul boabelor de grau, seminte, lapte, ficat, oua VITAMINA F Eczeme, leziuni ale pielii Lapte, unt, ulei de masline, floarea soarelui, VITAMINA K (antihemoragica) Hemoragii(necoagularea sangelui) Spanac, varza, conopida, morcov Se sintetizeaza in int. gros sub actiunea florei microbiene saprofite VITAMINELE SUNT INDISPENSABILE ORGANISMULUI ! LIPSA LOR PROVOACA TULBURARI METABOLICE SI BIOCHIMICE GRAVE ! SE GASESC IN PRODUSE DE ORIGINE VEGETALA , ANIMALA. UNELE SUNT SINTETIZATE IN ORGANISM !
-PIRAMIDA ALIMENTELORGRASIMI ULEIURI ZAHAR CARNE PESTE LEGUMINOASE LAPTE, BRANZA, IAURT FRUCTE SI LEGUME CEREALE, PAINE, CARTOFI PASTE FAINOASE
DEZECHILIBRE METABOLICE ALIMENTATIA NERATIONALA DEFINESTE 3 SITUATII : ALIMENTATIA INSUFICIENTA SUBNUTRITIA -NU SE ASIGURA MATERIALUL ENERGETIC -ORGANISMUL CONSUMA DIN REZERVE -SCADERI IN GREUTATE, -SCADE REZISTENTA LA BOLI -SCADE CAPACITATEA DE MUNCA ALIMENTATIE DEZECHILIBRATA MALNUTRITIA (unilaterala) -Boli carentiale proteice, scorbutul(lipsa Vit. C), rahitismul(lipsa vit. D) anemii(lipsa Fe), spasmofilii(lipsa Ca) beri-beri(lipsa complexului B) ALIMENTATIA EXCESIVA APORTUL ALIMENTAR DEPASESTE NECESITATILE ORGANISMULUI BOLI: Insuficienta Cardiaca, coronariana, hemoragie Cerebrala, hipertensiune arteriala, Creste glicemia(diabet), Creste % de lipide(ateroscleroza) Spondiloze, artroze, litiaza biliara, Varice, picior plat, constipatie
Hipocalcemie Anorexie Anemie
ALIMENTATIA-SUICID SAU LONGEVITATE ? ! § OBICEIURILE ALIMENTARE DAUNATOARE-stereotipii ce s-au impus prin repetare. Unii creeaza modelul si cei mai multi il imita. § Schimbarea stilului de viata se realizeaza printr-o informare corecta ……si mai apoi prin formarea convingerilor sanatoase.
SANATATEA ALIMENTATIEI § § § “Daca mintea este sanatoasa intr-un corp sanatos, atunci corpul nu poate fi sanatos fara o alimentatie sanatoasa” AVERTISMENTE ……. . !!!! UTILIZAREA AMPLA IN ZOOTEHNIE A HORMONILOR DE CRESTERE SI A ANTIBIOTICELOR AFECTEAZA POPULATIA PRIN CONSUMUL DE CARNE, DAND REZISTENTA LA ANTIBIOTICE SI STIMULAND DEZVOLTAREA TUMORILOR. BOLILE AUTOIMUNE=SUNT GENERATE DE ORGANISM PRIN PRODUCTIA DE ANTICORPI CARE ATACA PROTEINELE DE ORIGINE ANIMALA, ANTICORPI CARE ATACA SI DISTRUG CHIAR PROPRIILE TESUTURI DATORITA ASEMANARII PROTEINELOR ANIMALE CU CELE UMANE. NUTRITIONISTII SEMNALEAZA CU INGRIJORARE AMENINTARI LA ADRESA CALITATII SI DURATEI VIETII; BOALA CANCEROASA ESTE CAUZATA GENETIC 30% IAR STILUL DE VIATA O PROVOACA IN PROPORTIE DE 70%. CONFERINTERNATIONALE DESPRE POLUANTII ORGANICI (EX. DIOXINA) AU ALERTAT LUMEA MEDICALA CU PRIVIRE LA CRESTEREA ALARMANTA A TOXICITATII APEI SI A ALIMENTELOR.
BOLILE SISTEMULUI DIGESTIV BOLI CU POARTA DE INTRARE DIGESTIVA BOLI DE NUTRITIE SI METABOLICE PARAZITOZE INTESTINALE
RASPANDIREA BOLILOR DIGESTIVE MICROBIENE BOLNAV PURTATOR DE MICROBI CONTACT DIRECT OM SANATOS VECTORI: MUSTE ROZATOARE GANDACI MATERII FECALE, SPUTA, URINA APA SI ALIMENTE CONTAMINATE FRUCTE, LEGUME NESPALATE -AGENTI PATOGENI -PERIOADA INCUBATIE (ASIMPTOMATICA) -STARE DE BOALA CONVALESCENT A
Contaminarea alimentelor cu microorganisme(1) virusuri(2)si paraziti(3) 2 HEPATIC A 111 SALMONELLA VIRUSURI VIBRIO HOLAERAE STAFILOCOCCUS ENTEROVIRUSURI SHIGELLA SONNEI BACTERII BACILLUS 33 CLOSTRIDIUM PARAZITI STREPTOCOCCUS ESCHERICHIA COLI GIARDIA ASCARIS TAENIA oxiur TRICHINELLA
BOLI PROVOCATE DE MICROORGANISME PRINCIPALELE SIMPTOME § § § § TOXIINFECTII ALIMENTARE BOALA DIAREICA INTOXICATII BOTULISM DIZENTERIE BACILARA HOLERA HEPATITA EPIDEMICA FEBRA TIFOIDA FEBRA VOMA CEFALEE SIMPTOME INAPETENTA CRAMPE ABDOMINALE DIAREE
APRECIEREA ORGANOLEPTICA A PRINCIPALELOR PRODUSE ALIMENTARE: BRANZA, OUA BRANZA TELEMEA CRITERII DE APRECIERE TELEMEA IMPROPRIE CONSUMULUI UMAN SARAMURA Cu impuritati, gust si miros strain(iod, amar, mucegai) OUALE CRITERII DE APRECIERE OUA VECHI IMPROPRII CONSUMULUI COAJA Sparte, cu continutul scurs, murdare, , cu pete la interior de mucegai, bacterii Mucegait, inmuiata, mucilaginoasa, inrosita, ingalbenita, neagra CAMERA DE AER Marita, deplasata, mobila MIROS SI GUST De furaj, fermentatie butirica, chimicale ALBUSUL Tulbure, opac, lichefiat sau amestecat cu galbenusul, FABRICARE Cu adaos de substante grase de alta natura, de substante amidonoase, conservanti, DENSITATEA IN SOLUTIE DE 6% Na. Cl Pluteste GUST SI MIROS De putrefactie(ou clocit) ASPECT EXTERIOR
APRECIEREA ORGANOLEPTICA A CALITATII PRINCIPALELOR PRODUSE ALIMENTARE: LAPTE , UNT LAPTELE/ CRITERII DE APRECIERE LAPTE IMPROPRIU CONSUMULUI UMAN UNTUL /CRITERII DE APRECIERE COMPOZITIE Cu antibiotice, saruri de arsen, mercur de la animale bolnave UNT ALTERAT IMPROPRIU CONSUMULUI PROVENIENTA Smantana nepasteurizata, amestecuri de grasimi animale sau vegetale CULOARE Marmorata cu pete de mucegai ASPECT In sectiune, cu picaturi mari de apa, tulbure, impuritati MIROS Acru, afumat, ranced GUST Amar, iute ASPECT Granulat, neomogen corpuri straine CONSISTENTA Vascoasa, mucilaginoasa CULOARE Pete de culoare albastra, rosie, galbena, neagra determinate de bacterii GUST Amar, de sapun, de mucegai, putred
APRECIEREA ORGANOLEPTICA A CALITATII UNOR PRODUSE ALIMENTARE: MEZELURILE /CRITERII DE APRECIERE ALTERATE ASPECTUL EXTERIOR-MEMBRANA UMEDA , LIPICIOASA, CU DEPOZITE DE MUCEGAI, SE DETASEAZA USOR, POATE FI CRAPATA ASPECTUL PE SECTIUNE GOLURI IN COMPOZITIE, ACUMULARI DE APA SI GRASIMI SUB MEMBRANE MIROS SI GUST MEMBRANA CU MIROS DE INCINS, TOCATURA CU MIROS PUTRED, SLANINA CU MIROS RANCED
APRECIEREA ORGANOLEPTICA A PRODUSELOR ALIMENTARE: PESTELE/CRITERII DE APRECIERE PESTELE ALTERAT RIGIDITATEA DISPARUTA, CORPUL ESTE MOALE OCHII INFUNDATI IN ORBITE, CORNEEA COMPLET MATA(OCHII ALBICIOSI) BRANHIILE CULOARE PALIDA, MURDARA, MUCOZITATI ABUNDENTE, MIROS DE PUTREFACTIE PIELEA SI SOLZII ACOPERITA CU MUCUS URAT MIROSITOR, SOLZII INTUNECATI, SE DESPRIND USOR MUSCULATURA SE DESPRINDE USOR DE PE OASE, CULOARE CENUSIE MURDARA, PERETE ABDOMINAL RUPT VISCERELE CAVITATEA ABDOMINALA CU LICHID TULBURE, VISCERE MOI SI CU MIROS NEPLACUT
APRECIEREA ORGANOLEPTICA A CALITATII UNOR PRODUSE ALIMENTARE INGHETATA /CRITERII DE APRECIERE ALTERATA ASPECT NEOMOGEN CULOARE NEOMOGENA , GRANULATA CONSISTENTA NEUNIFORMA , MOALE, DEZGHETATA MIROS SI GUST RANCED, AMAR, DE MUCEGAI, NEPLACUT PRODUSELE DE PANIFICATIE –SA NU FIE DEFORMATE, CU SUPRAFATA MURDARA, ARSA, MIEZUL NECOPT, SA NU PREZINTE SEMNE DE ALTERARE SI CORPURI STRAINE ZAHARUL-SA AIBA CULOARE ALB-LUCIOASA, CRISTALE FINE NELIPICIOASE SI NEAGLOMERATE; SA SE DIZOLVE IN APA, FARA SEDIMENT BAUTURILE RACORITOARE-LICHIDUL SA FIE OMOGEN, PLACUT AROMAT, DULCE, USOR ACIDULAT(LA CELE CU CO 2), CU AMBALAJE CURATE, NEDEFORMATE
“Otravuri gustoase” ADITIVII ALIMENTARI =“E”(Europa) sunt grupati in 24 categorii: Conservanti, antioxidanti, acidifianti, antispumanti, stabilizato ri, substante de ingrosare, indulcitori, coloranti, agenti de afanare, potentiatori de gust, enzime, aromatizanti, emulgatori) OBS: CANTITATEA /DOZA, SA FIE RESPECTATA SI ETICHETATA !
DE CE …. . TOTUSI …. E-uri ? § § § IMBUNATATESC GUSTUL PRODUSELOR(“otravuri gustoase’’) ASIGURA , MENTIN CALITATEA PRODUSELOR CONTROLUL ACIDITATII SI ALCALINITATII IMBUNATATESC AROMA SAU CULOAREA MENTIN CONSISTENTA PRODUSELOR CELE MAI MULTE E-uri nocive se afla in: prajituri, jeleuri, bauturi racoritoare, creme la pachet, hamburgeri, pizza, cartofi deshidratati, compoturi mezeluri, branza topita, margarina, supele concentrate, delikat, condimente
ETICHETA ALIMENTELOR TREBUIE SA CUPRINDA: § Denumirea alimentului § Lista cu ingredientele din alimente(in ordine § § § § descrescatoarecantitatii)vitamine, minerale, proteine, glucide, lipide, aditivi etc…. Cantitatea Data durabilitatii minimale(zi, luna, an) Conditii de depozitare. de folosire Denumirea comerciala, sediul producatorului, ambalatorului, distribuitorului, importatorului Locul de origine /provenienta alimentului Instructiuni de utilizare Lotul din care provine Scopul etichetarii-de a pune la dispozitia cumparatorului informatii necesare, suficiente usor de comparat, care sa permita alegerea unui produs care sa corespunda exigentelor, posibilitatilor financiare, etc…. .
DIN REALITATILE TRISTE……ALE ALIMENTELOR NOASTRE DE FIECARE ZI……. § M. D. M-ul =substanta ieftina folosita in § § § ind. alimentara(colagenul, faina de soia, carnea de pasare dezosata mecanic) COLORANTII DIN PAINE=painea neagra contrafacuta GEMURI SI DULCETURI “NATURALE”=cu adaus de sare de lamaie(E 330 -acid citric cancerigen) MEZELURI DE “CASA”=grasimi sintetice, glutamat de sodiu(conservant), nitrati, nitriti BAUTURI RACORITOARE-SUCURI “NATURALE” DE FRUCTE? =E 330(ACID CITRIC), coloranti toxici MARGARINA-PRODUS CU O STRUCTURA MOLECULARA ASEMANATOARE CU CEA A PLASTICULUI(grasimile sintetice nu pot fi metabolizate, ataca si modifica leucocitele, scad imunitatea, provoaca leziuni precanceroase) § GUMA DE MESTECAT=8 tipuri de substante chimice § LAPTE PRAF, FAINA, SAREA=E 555(silicat de Al si K)
LISTA ADITIVILOR NOCIVI SI FOARTE NOCIVI COD NUMELE ADITIVULUI EFECTE E-102 TARTRAZINA COLORANT PORTOCALIU HIPERACTIVITATE, ASTM, TUMORI TIROIDIENE, DEFICIENTE DE VITAMINA B 6 SI Zn INTERZIS IN SUEDIA, ELVETIA, ANGLIA, OLANDA E-120 CARMIN COLORANT ROSU TULBURARI ALE SISTEMULUI NERVOS E-123 AMARANT COLORANT ROSU HIPERACTIVITATE, MALFORMATII CONGENITALE MOARTE PRENATALA, CANCERIGEN E-155 ALCANET COLORANT MARON CANCERIGEN, LEZIUNI RENALE, HEPATICE, TULBURARI COMPORTAMENTALE, INFERTILITATE, DEFICIENTE IMUNOLOGICE, MALFORMATII CONGENITALE E-200 -203 ACIDUL ASCORBIC CONSERVANT STABILIZATOR TULBURARI INTESTINALE SI NERVOASE E-210 ACIDUL BENZOIC BENZOATII CANCERIGEN, NEUROTOXIC, HIPERACTIVITATE E-220 -227 DIOXID DE SULF SI SULFATII AFECTIUNI DERMATOLOGICE SI INTESTINALE DISTRUGE VITAMINA B 12
ADITIVI NOCIVI COD NUMELE ADITIVULUI EFECTE E-249 -252 NITRITI SI NITRATI CONSERVANTI CANCERIGEN, AFECTIUNI VASCULARE E 260 -262 ACIDUL ACETIC(OTET) ACETATII-CONSERVANTI MIGRENE, TULBURARI INTESTINALE, AFECTIUNI DERMATOLOGICE E-270 ACIDUL LACTIC CONSERVANT ACIDIFIANT TULBURARI INTESTINALE E-320 -321 BHA(butil-hidroxianisol)BHT-ANTIOXIDANT PENTRU GRASIMI(din titei) TULBURARI NERVOASE, ASTM, ALERGII, COLESTEROL, HIPERTENSIUNE ARTERIALA, CANCERIGEN INTERZIS IN JAPONIA E-330 ACIDUL CITRIC SI CITRATII-ACIDIFIANT PUTERNIC CANCERIGEN, TULBURARI DIGESTIVE E-407 CARAGENAAN-AGENT INGROSARE, STABILIZAT ULCER GASTRIC, CANCER COLON, SLABESTE SISTEMUL IMUNITAR E-951 ASPARTAM INDULCITOR(edulcoranti) AFECTIUNI SNC, TULBURARI HORMONALE
O alternativa………. alimentatia ecologica(biologica=organica) Produse de origine animala sau vegetala obtinute: § fara utilizarea substantelor chimice(pesticide, ierbicide) § fara adaosuri de substante sintetice la procesare(hormoni, E-uri) § fara interventie asupra materialului genetic(ADN/ARN)=ONG § fara expunere la iradiere etc. BENEFICII: § pentru sanatatea consumatorului si pentru mediu § sunt produse naturale § contin mai multe vitamine, minerale, enzime, elemente(Cr, Ca, Mg, Fe) antioxidanti(seleniu. . protejeaza impotriva radicalilor liberi) § pot prevenii bolile cardiovasculare, cancerele, bolile metabolice/nutritie…… DEZAVANTAJE: -sunt mai scumpe decat produsele traditionale……!!dar sa punem in balanta………
FITI CONSUMATORI EXIGENTI SI AVIZATI, INFORMATI-VA ATUNCI CAND CUMPARATI UN ALIMENT ! RECOMANDARI: § CONSUMATORUL EXIGENT RESPINGE PRODUSELE FALSE § CUMPARATI PRODUSE ALIMENTARE DE LA MAGAZIN NU VANZATORI STRADALI § CUMPARATI ALIMENTE AMBALATE SI CONTROLATI INTEGRITATEA ACESTORA § CITITI CU ATENTIE ETICHETA, VERIFICATI TERMENUL DE VALABILITATE SI LISTA INGREDIENTELOR § NU CUMPARATI ALIMENTE CU MODIFICARI DE ASPECT, CULOARE, GUST, CONSISTENTA, MIROS, INFESTATE CU OUA, LARVE DE PARAZITI, URME DE ROZATOARE, FALSIFICATE ETC. “…. CEA MAI MARE DINTRE NEBUNII, ESTE ACEEA , DE A SACRIFICA SANATATEA, INDIFERENT DE MOTIV”………
Va prezentam unele obiceiuri alimentare daunatoare…. . Factori de risc…….
PIZZA Este o mancare traditionala italieneasca facuta dintr-un blat a carui forma des intalnita este cea rotunda, cu felii de rosii si mozzarella. Aceasta mancare a devenit foarte repede cunoscuta si in alte parti ale lumii unde, in timp, cele 3 ingrediente de baza au fost schimbate facand din clasica pizza una, daca nu si cea mai periculoasa mancare de tip « fast-food »
SHAORMA Este o mancare specifica orientului mijlociu facuta din carne de miel, oaie, pui, curcan sau vita. De asemenea este o mancare populara in Fast-Foodurile din toata lumea. Shaorma clasica are ca ingrediente carnea de pui cel mai des intalnita si pita, painea nedospita. Dealungul timpului in aceasta combinatie aleasa de catre oamenii din orient, de catre occidentali a fost adaugata salata, muraturile, ketchupul si cartofii prajiti, facand simpla shaorma una dintre cele mai periculoase mancaruri distribuite de fastfoodurile din lumea intreaga.
KEBAB Kebabul, ca si shaorma, este o mancare specifica tot orientului, singura diferenta este painea in care se serveste, de aceasta data o paine dospita in care deseori se folosesc nenumarati aditivi de patiserie.
Cartofii prajiti Prin prajire, cartofii degaja o substanta toxica, numita acrilamida. Cercetatorii au aratat ca un consum prelungit de acrilamida poate duce la distrugerea nervilor. Conform studiilor facute pe animale, substanta poate afecta fertilitatea masculina si poate duce chiar la aparitia cancerului. Potrivit Asociatiei pentru Protectia Consumatorilor, „acrilamida este rezultatul reactiilor chimice datorate prelucrarii alimentelor la temperaturi inalte si poate provoca mutatii genetice si anomalii cromozomiale in celule si hematii“.
Ketchupul analizat este un produs din gama sosurilor de roşii cu un conţinut relativ scăzut de pastă de tomate 14%, dar cu un conţinut ridicat de glucide cu index glicemic inalt (zaharoză). Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că in compoziţia produsului se află şi amidon, care este o glucidă cu absorbţie lentă şi cu capacitate ridicată de reţinere a apei şi gelifiere. Amidonul conferă văscozitatea caracteristică produsului. Ketchupul conţine şi conservanţi artificiali periculoşi, printre care se remarcă benzoatul de sodiu. De asemenea, produsul conţine o sursă ascunsă de sare, de care trebuie ţinut cont pentru a nu depăşi cele 5 -6 g recomandate pe zi.
Maioneza Maioneză este compusa din ulei rafinat din soia, gălbenuş de ou pasteurizat, apă potabilă, amidon modificat de porumb E 1420, oţet, zahăr, sare iodată, muştar, stabilizator: gumă xanthan E 415, conservanţi: sorbat de potasiu E 202, benzoat de sodiu E 211, antioxidant: BHT- E 321.
Mezelurile § Mezelurile au în compoziţie extrem de multe E-uri, o cantitate foarte mică de proteine, multă grăsimi şi emulsie de şoric. În cantitate prea mare pot perturba echilibrul dintre calciul şi fosforul din organism. § „Dacă v-aţi uita pe reţetele de mezeluri, aţi vedea că acestea conţin polifosfaţi. Aceştia sunt nişte substanţe care leagă celelalte ingrediente din mezeluri şi dau textura compactă, dar sunt nocivi pentru calciul din oase“, spune prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare din Bucureşti. § Potrivit specialistului, polifosfaţii sunt o sursă suplimentară de fosfor şi pot împiedica fixarea calciului în oase şi dinţi.
“Sanatatea nu este totul , dar fara sanatate totul este nimic” (A. Schopenhauer) Concluzii: § Deteriorarea calitatii alimentelor submineaza sanatatea trupului si performantele mintale. § Poluantii organici determina o crestere a toxicitatii apei si alimentelor. § Se recomanda renuntarea la obiceiurile alimentare nesanatoase(abundenta de ulei prajit, bauturile carbogazoase, alimente bogate in aditivi etc. ). § Este necesara informarea corecta si formarea unor convingeri/deprinderi sanatoase.
Elevii aleg…”E” –ul din eticheta. .
Ghidul unei alimentatii corecte Mancati alimente variate Alegeti un regim cu fructe, legume, cereale Folositi produse zaharoase in cantitati moderate Alegeti un regim sarac in grasimi, colesterol Folositi sarea in cantitati moderate Consumati suficienta apa
Sfaturi pentru a atenua sau chiar a evita efectele devastatoare ale mancarurilor fast-food
STIATI CA…. . § § § Ceapa, conopida, strugurii rosii contin o substanta anticancerigena-quercitina-? Uleiul de masline este un agent natural de prevenire si combatere a bolilor de inima? Ceapa, usturoiul, ridichile, prazul contin un antibiotic natural ce distruge germenii. Exista si E-uri bune: E 140 -clorofila(in cofetarie, prod. cosmetice, pasta de dinti) E 160 -carotenul E 162 -sfecla rosie E 300 -riboflavina(vit. B 2) E 306 -tocoferol(vit. E) E 322 -lecitina(in ciocolata) E 421 -manitol de cofetarie E 440 -acid ascorbic natural(vit. C) E 901 -ceara de albine § o singura tigara distruge 25 -100 mg de § § § vitamina C ? Consumarea zilnica de bauturi alcoolice determina scaderea drastica a vitaminelor B 12, B 6, acid folic ? Locuitorii din orasele industrializate si aglomerate sufera de carenta vit. D din cauza smogului ce absoarbe razele ultraviolete ale soarelui? Consumarea frecventa a alimentelor ce contin arome, coloranti sintetici, alti aditivi alimentari diminueaza activitatea si eficacitatea sistemului imunitar ?
- Slides: 47