Alimentacin y Nutricin Dra Merc Tor i Palau

Alimentación y Nutrición Dra. Mercè Tor i Palau 1

Pirámide de Alimentación GRASAS Y DULCES LO MINIMO LECHE Y LÁCTEOS 2 -3 RACIONES VERDURAS Y HORTALIZAS 3 -5 RACIONES PESCADO, CARNE Y HUEVOS 2 -3 RACIONES FRUTA 2 -3 RACIONES LEGUMINOSAS Y CEREALES 6 -7 RACIONES NORMALMENTE 9 -11 RACIONES DEPORTISTAS AGUA COMO MINÍMO 1 LITRO AL DÍA 2

Conceptos Es el acto voluntario por el cual ingerimos una serie de alimentos que nos permiten funcionar. Es el conjunto involuntario de procesos por los cuales los alimentos son digeridos en el aparato digestivo , y las substancias nutritivas son absorbidas y utilizadas por tejidos. 3

Grupos de alimentos Leche y derivados. Carne, pescado y huevos. Patatas, legumbres y frutos secos. Verduras y hortalizas. Frutas Cereales Miel, azúcar y dulces 4

¿Alimentos, qué ganamos? La fruta y la verdura aportan, vitaminas, minerales, hidratos de carbono y un poco de fibra. La carne, los huevos, las aves y el pescado aportan proteinas. Los productos lácteos nos aportan calcio y proteinas. El azúcar, la miel y los dulces son hidratos de carbono. Los cereales aportan hidratos de carbono y algunas veces fibra. Los frutos secos contienen grasa, minerales y algunas proteinas. 5

Substancias nutritivas Función básica Hidratos de carbono o glúcidos - energética. Grasas o lípidos - energética. Proteinas - Plástica. Vitaminas - reguladora. Minerales - reguladora. AGUA Y FIBRA 6

Alimentación y Nutrición Dra. Mercè Tor i Palau FIN DE LA PRESENTACIÓN 7

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