Alimentacin vegana y su impacto en la salud

Alimentación vegana y su impacto en la salud Presenta: Isis Lizeth Acosta Aguilar

OBJETIVOS Objetivo general Analizar por medio de una investigación documental cual es la importancia que tiene la alimentación vegana y su impacto en la salud de quienes la llevan a cabo. Objetivos particulares 1. -Conocer que es una dieta vegana y en que consiste. 2. -Señalar cuales son las ventajas y desventajas de realizar este tipo de dieta. 3. -Analizar los principales pros y contras que tiene para la salud. 4. -Determinar si es realmente sano realizar una dieta así. 5. -Señalar cuales son las enfermedades que se presentan en las personas que realizan exclusivamente dieta vegana.

Veganismo El veganismo como movimiento social Un 30% un 40% del total de vegetarianos son veganos. Ser vegano es una forma de vida alternativa.

DIETA VEGANA Dietas veganas, veganistas o estrictamente vegetarianas: dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal.

Beneficios de ser vegano Favorecen mantener un peso corporal normal Disminuyen los riesgos de enfermedades crónicas. Prevención de la obesidad Menor presión arterial Menor índice de masa corporal. Un mejor control de la glicemia en diabéticos mellitus tipo 2.

Desventajas de una dieta vegana Aporte energético puede ser insuficiente. Tienen elevado el cociente ácidos grasos poliinsaturados/saturados. Riesgo más alto de deficiencia de vitamina B 12. La densidad mineral ósea (DMO) es menor en un 4%.

Preguntas de Encuesta Responda con un Si o un No las siguientes preguntas. 1. - ¿Tiene alguna idea de lo que es el veganismo? 2. - ¿Conoce en que consiste el tipo de dieta vegano? 3. - ¿Considera que la dieta vegana es equilibrada? 4. - ¿Conoce alguna ventaja que ofrezca para la salud este tipo de dieta? 5. - ¿Cree que existe el riesgo de desarrollar alguna enfermedad si se es un vegano estricto? 6. - ¿Considera que los vegetarianos en comparación con los omnívoros tienen un menor índice de masa corporal (IMC), por lo tanto, un menor riesgo de obesidad? 7. - ¿Conoce de donde obtienen la proteína los veganos? 8. - ¿El motivo por el cual se adopta este tipo de dieta difiere con la edad? 9. - ¿Si practicara este tipo de dieta implica un gasto económico mayor para su economía? 10. - ¿Practicaría este tipo de dieta?

Figura 1. Datos obtenidos de la encuesta aplicada a un grupo de 13 personas de diferentes edades.

Conclusiones De acuerdo a los resultados obtenidos se concluye la mayoría de las personas encuestadas conocen y saben en qué consiste una dieta vegana, pero mas de la mitad no practicaría este tipo de dieta porque no la consideran equilibrada. La mayoría considera que si realiza este tipo de dieta de manera estricta existe la posibilidad de desarrollar una enfermedad.

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