Alexandra Drscher Tamara Bliem Marion Rauch Bio Produkte

@Alexandra Dröscher, Tamara Bliem, Marion Rauch Bio Produkte mit Schwerpunkt Dinkel

Erklärung Bio - Siegel Seit September 2001

• Für was steht es? • Aus biologischer Landwirtschaft • Enthalten weniger giftige Stoffe • Gesünder und schmecken besser • Was wird verbessert? • Keine Chemikalien verwendet • Nicht gentechnisch verändert

Bio Produkte

• Milchprodukte

• Backwaren

• Obst

Aufbau des Getreidekorns (Dinkel)

Was ist Dinkel

Dinkel • Spelz oder Schwabenkorn • eine der ältesten Getreidearten • schon im alten Ägypten angebaut • Beim Dinkel ist das Korn fest mit einer Spelzhülle verwachsen (Schutz) • sehr resistent

Was ist in Brot enthalten

Zusatzstoffe • Ascorbinsäure • Emulgatoren • Konservierungsstoffe • Enzyme • Fett und Zucker

Herstellung HLW-Hausbrot

HLW-Hausbrot • Teig besteht aus: • Mehl (Vollkorn Dinkelmehl) • Salz • Wasser • Triebmittel (Backhefe)

HLWHausbrot Vs. Industriebrot

Industriebrot • enthält Zusatzstoffe, Backmittel und Enzyme HLW-Hausbrot • Individualität und Geschmacksvielfalt • deutlich weniger Zusatzstoffe

https: //www. youtube. com/watch? v=vi. Hf. G 6 Gm. Jr. I

Ablauf 1. Kinder und Lehrperson wurden in der Aula von uns in Empfang genommen 2. Präsentation in der Lehrküche + Führung in der Küche

3. Praxis Bezug : Verkostung von HLW-Hausbrot und Intustriebrot 4. Übergabe des Geschenks (Hausbrot mit Rezept) 5. Verabschiedung

Evaluierung • Präsentation: Alle Kinder waren bei der Präsentation sehr Aufmerksam. Sie konnten die von uns gestellten Fragen sowie unsere selbst zusammengestellte „Millionenshow“ richtig beantworten. ………………… • Praxisbezug: Verkostung HLW-Brot Sie erkannten den Unterschied zwischen Industriebrot und unserem HLWHausbrot. Bei der Verkostung waren die Kinder erstaunt wie gut selbstgemachtes Brot schmeckt. Unser Brot schmeckte ihnen am besten. …………………

• Man konnte das Interesse der Kinder erkennen und wir konnten ihnen das Thema „Dinkel“ erfolgreich präsentieren

Vielen Dank für Eure Aufmerksamkeit