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Aider les nouvelles générations à s’impliquer dans les enjeux des sciences Manger des insectes Pourmore, plus d’informations, visitez Engaging. Science. eu For visit Engaging. Science. eu

A la cantine de l’Université de Bruxelles. . . Canapé de vers buffalo et fromage Nuggets de vers de farine …on sert des insectes! 2 2

L’élevage de grandslesanimaux Pouvons-nous convaincre gens de remplacer la viande par des insectes ? épuise les ressources naturelles et génère des déchets Nous avons besoin de produire La plus de population nourriture mondiale augmente 3 3

Dans ce dilemme à composante scientifique, tu vas: - Analyser : pourquoi les ressources de la Terre sont limitées et donc, pourquoi il est nécessaire de les préserver - Communiquer des idées : en exprimant ton avis de manière persuasive en te servant de preuves. Notions-clés Démarche scientifique 4 4

C’est la “semaine insectes” dans la cantine de ton école Fiches 1 -4 Propose un menu spécial l Lis les arguments en faveur de la viande ou des insectes. l Utilise les données pour choisir les meilleurs plats d’insectes. Burger aux vers Buffalo Riche en protéines et savoureux! Rédige un texte convaincant. 5 5

Fiches apprenants Manger des insectes Fiche no. Titre Notes Fiche 1 Viande ou insectes ? Réutilisable, une par paire Fiche 2 Menu A usage unique, une par apprenant Fiche 3 Plats à base d’insectes A usage unique, une par apprenant Fiche 4 Le discours persuasif : repères Réutilisable, découper en quatre et utiliser une par apprenant Pourmore, plus d’informations, visitez Engaging. Science. eu For visit Engaging. Science. eu

Viande Les ressources de la Terre s’épuisent rapidement. contre Insectes Lequel des deux utilise le moins de ressources ? Fiche 1 La consommation de viande pourrait doubler dans les prochains 50 ans. 1 er round : Terrain l Nous utilisons 70% de notre terrain agricole pour des animaux. La déforestation (abattage d’arbres) est la seule manière d’augmenter les surfaces d’exploitation. l Pour obtenir 1 kg de viande de boeuf on a besoin de 10 kg de fourrage. Le bétail consomme des plantes et celles-ci ont besoin de plus en plus de terrain. l La nourriture prise par le bétail pourrait nous servir d’aliment à nous. l Les insectes se reproduisent vite et ils occupent peu de place. l Avec 10 kg de fourrage on peut obtenir 9 kg de viande de grillon. l Les insects peuvent manger des déchets que nous ne pouvons pas utiliser. l La production d’insectes produit moins de déchets. On peut manger 80% d’un grillon, 100% d’un ver, mais seulement 55% d’une vache. 2ème round : Air l 18% des émissions de gaz à effet de serre viennent des animaux d’élevage (ruminement et lisier). l Ces gaz, comme le dioxyde de carbone et le méthane, sont responsables des changement climatiques. l L’élevage d’insectes produit moins de dioxyde de carbone. l La plupart des espèces ne produisent pas du tout de méthane. 3ème round : Eau l Les insectes ont besoin de très peu d’eau. Ils couvrent la plus l L’élevage utilise env. 70% des réserves mondiales d’eau. l Une pièce de bétail boit beaucoup d’eau et on a aussi besoin d’arroser les plantes qu’elle mange. l Les animaux rejettent de l’ammonium, un polluant qui peut contaminer les réserves d’eau. grande partie de leurs besoins à travers la nourriture. Ils ne produisent pas beacoup d’ammonium. Student sheets Fiches apprenants

Menu Options avec viande OU BIEN un plat à base d’insectes ? Fiche 2 Pourquoi tu devrais manger des insectes Hamburger et frites Pour avoir 1 kg de boeuf il faut 22 000 litres d’eau et une surface de 200 m 2. Une vache produit 3 kg de CO 2 par jour pour chaque kg de masse en plus. Salade de poulet Pour avoir 1 kg de viande de poulet il faut 2 300 litres d’eau et une surface de 50 m 2. Student sheets Fiches apprenants

Fiche 3 Menus insectes Burger aux vers Buffalo Riche en protéines et savoureux! Pour avoir 1 kg de vers il faut une surface de 25 m 2. Sauterelles frites Piquantes et bien épicées ! Les sauterelles dégagent 0. 7 kg de CO 2 pour chaque kg d’augmentation de leur masse. Kebabs aux grillons Miam – croustillant ! Les grillons dégagent 1. 5 kg de CO 2 pour chaque kg d’augmentation de leur masse. Tacos aux vers de farine Des insectes à la mexicaine Les vers de farine dégagent 1 kg de CO 2 pour chaque kg d’augmentation de leur masse. Student sheets Fiches apprenants

Fiche 4 Le discours persuasif : repères As-tu Attiré l’attention du lecteur ? Provoqué la crainte ou l’espoir ? Tenté de résoudre un problème du lecteur ? Utilisé des preuves – des faits ou des nombres ? Utilisé le ‘tu’ et le ‘nous’ (c’est plus personnel) ? Inclus des exemples de la vie réelle ? Student sheets Fiches apprenants

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