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ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO Introdução à Administração da Produção e Operações Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 1

Histórico A Revolução Industrial do Século XVIII transformou a face do mundo; Este Revolução marca o início da produção industrial moderna: Watt inventou a máquina a vapor na Inglaterra em 1765; Utilização intensiva de máquinas; Criação de fábricas; Melhoria das condições de trabalho; Transformações urbanas e rurais. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 2

Histórico A Inglaterra foi o berço desta Revolução Transformou-se na grande potência econômica do XIX; Devido ao grande capacidade de produção de produtos manufaturados; Realizava trocas por alimentos, minerais e matérias-primas em geral em condições extremamente vantajosas. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 3

Histórico Em 1801, Eli Whitney apresentou o conceito de padronização de peças, onde ele escolhia ao acaso as peças para montar um rifle e dispará-lo. As Técnicas de Administração que se tornaram populares durante a maior parte do século XX, entretanto, nasceram ou se desenvolveram nos EUA; De lá para cá as técnicas e instrumentos de gestão da produção se difundiram por inúmeros países. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 4

Histórico No início do Século XX um engenheiro chamado “Frederick Taylor”, introduziu o conceito da aplicação de racionalidade e métodos científicos à administração do trabalho nas fábricas, sendo conhecida como “administração científica”. A essência da filosofia de Taylor era que leis científicas governam o quanto um trabalhador pode produzir por dia, e que é função da administração descobrir e usar estas leis na operação de sistemas produtivos (e a função do trabalhador é de executar as desejos dos administradores sem questioná-los). Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 5

Histórico A chamada produção em massa, que foi e continua sendo a marca registrada dos EUA, pôde ser encontrada já em 1913, quando começou a linha de montagem da Ford; Diz-se que Ford teve a idéia ao observar o uso que um fabricante de relógios suíço fazia da tecnologia; Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 6

Histórico Todos os Ford modelo T forma pintados de preto; A introdução da linha de montagem em agosto daquele ano, cada chassi era montado por um trabalhador em aproximadamente 12 horas e mais, oito meses mais tarde, cada trabalhador realizava uma pequena unidade de trabalho e o chassi sendo movido mecanicamente o tempo médio era de 93 minutos. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 7

Histórico Os principais mecanismos de Taylor foram: Estudos de tempos e plano de incentivos; As idéias de Taylor forma amplamente aceitas no Japão contemporâneo, e até hoje há um forte legado taylorismo nas abordagens Japonesas à gestão da manufatura. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 8

Conceitos de AP Definição de AP: Gestão do processo de conversão que transforma insumos, tais como matéria-prima e mão-de-obra , em resultados na forma de produtos acabados e serviços. Davis et al, 2001 Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 9

Operações na Prática Ler o Texto Operações na Prática. IKEA Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 10

Produção na Organização Função Produção Representa a união de recursos destinados à produção de seus bens e serviços. Gerentes de Produção Exercem a responsabilidade particular de administrar algum ou todos os recursos envolvidos pela função de produção. Administração da Produção É o termo usado para as atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de produção. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 11

Funções centrais e de apoio Funções Principais Funções de Suporte Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. Slack et al, 2002 12

Estudo de Caso Exercício Responder as questões do estudo de caso da ACME WHISTLES Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 13

Modelo de Transformação Slack et al, 2002 Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 14

Conceito de processo de transformação Processo de Transformação: Conversão real de entradas em saídas; Davis et al, 2001 Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 15

Inputs Recursos transformados São os recursos que são tratados, transformados ou convertidos de alguma forma. ü materiais ü informações; e ü consumidores Ex: doente, farinha de trigo, notícia. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 16

Inputs Recursos transformadores São os recursos que agem sobre os recursos transformados. ü Instalações – prédios, equipamentos, terreno e tecnologia do processo de produção ü Funcionários – Todas pessoas, de todos os níveis, envolvidas no processo de produção. Ex: estetoscópio, batedeira, impressora. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 17

Processo de transformação É diretamente relacionado com a natureza dos recursos de input transformados. Processamento de materiais Propriedades físicas Propriedades de localização Propriedades de posse Propriedade de estoque ou acomodação Ex: operações de manufatura, mineração, serviços postais, operações de varejo, armazéns, distribuidoras. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 18

Processo de transformação – Processamento de informações l Propriedades informativas l Propriedades de localização l Propriedades de posse l Propriedade de estoque ou acomodação Ex: contadores, telecomunicações, empresas de pesquisa de mercado, arquivos, bibliotecas. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 19

Processo de transformação – Processamento de consumidores l Propriedades físicas l Propriedades de localização l Propriedades fisiológicas l Propriedades psicológicas l Propriedade de estoque ou acomodação Ex: cabeleireiros, cirurgiões plásticos, táxis, hospitais, teatros, parques, faculdades, hotéis Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 20

Outputs Os outputs e o propósito do processo de transformação são bens físicos e/ou serviços, e estes, geralmente, são vistos como diferentes em vários sentidos. Tangibilidade Estocabilidade Transportabilidade Simultaneidade Contato com o consumidor Qualidade Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 21

Outputs l A maioria das operações produz tanto produtos como serviços. Bens Puros Serviços Puros Tangíveis Intangíveis Podem ser estocados Não podem ser estocados A produção precede o consumo Produção e consumo simultâneos Baixo nível de contato Alto nível de contato Qualidade evidente Qualidade percebida Produção de Petróleo Clínica Psicoterápica Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 22

Hierarquia do Sistema de Produção - Macro e Microperações OUTPUT INPUT A-1 INPUT OUTPUT A-2 OUTPUT INPUT B-1 INPUT OUTPUT INPUT C-1 INPUT OUTPUT C-2 OUTPUT Processo de Transformação Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 23

Exercício 1. Descreva as operações das organizações a seguir usando o modelo de transformação. Identifique cuidadosamente os recursos de transformação, os recursos transformados, o tipo de processo de transformação e os outputs resultantes do processo de transformação: a) Delegacia do GOE b) Fábrica de Massas Vitarella c) Clínica de Estética Modelle Center Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 24

Proteção da Produção Os gerentes de produção devem procurar minimizar problemas e proteger a produção do ambiente externo. A produção é vulnerável às incertezas “ambientais” em termos de oferta e demanda. o Circunstâncias mutantes o Ambiente econômico instável o Intempéries naturais o Prever precisamente a safra de um alimento o Crises de insumos (petróleo), alta do dólar o Terremotos, chuvas, secas, etc. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 25

Proteção da Produção Uma forma de minimizar-se problemas “ambientais” é isolando a função produção do ambiente externo. Isso pode ser feito de duas maneiras: Proteção Física: manter estoque de recursos, seja input para o processo de transformação ou output; Proteção Organizacional: alocar as responsabilidades das várias funções da organização, de modo que a função produção seja protegida do ambiente externo pelas mesmas. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 26

Proteção da Produção FÍSICA Envolve a construção de um estoque de recursos, de forma que qualquer interrupção de fornecimento possa ser absorvida pelo estoque, o chamado estoque de proteção. É usado tanto na entrada, no meio do processo como na saída do processo de transformação. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 27

Proteção da Produção ORGANIZACIONAL Envolve as outras funções da organização, à medida em que, estas, efetivamente, formam uma barreira ou proteção entre as incertezas ambientais e a função produção. Busca-se com este tipo de proteção dar estabilidade, e permitir que a organização possa organizar-se para obter a máxima eficiência. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 28

Tipos de Operações de Produção As operações são similares na forma de transformar recursos de input em output de bens e serviços. Existem diferenças, no entanto, medidas a partir de “ 4 dimensões”. Dimensões da Operação Produção: Volume de output; Variedade de output; Variação da demanda do output; Grau de contato com o consumidor. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. (Slack et al. , 1996) 29

Dimensão Volume Baixa repetição Menor sistematização Restaurante Porto Ferreiro Alto custo unitário Cada funcionário par-ticipa mais do trabalho Alta repetitividade Especialização Lanchonete Mc. Donald´s Sistematização Capital intensivo Baixo custo unitário Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 30

Dimensão Variedade Flexível Táxi Completo Atende as necessidades dos consumidores Alto custo unitário Bem definida Rotineira Ônibus Padronizada Regular Baixo custo unitário Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 31

Dimensão Variação Capacidade mutante Resort Muro Alto Antecipação Flexibilidade Ajustado com a demanda Alto custo unitário Estável Rotineira Mar Hotel Previsível Alta utilização Baixo custo unitário Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 32

Dimensão Visibilidade Tolerância de espera limitada; Satisfação definida pela percepção do consumidor; Atendimento em Loja (Claro) Necessidade de contato com o consumidor; Alto custo unitário. Tempo entre produção e consumo; Padronização; Atendimento Via Internet (Claro) Pouca habilidade de contato; Centralização; Baixo custo unitário; Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 33

Implicações dos 4 Vs Todas possuem implicações para o custo de produção volume + variedade + = volume + visibilidade CUSTO variedade + = variação + visibilidade CUSTO Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M. Sc. 34