Aceste servicii cunosc o dezvoltare ascendent n ultimii

Aceste servicii cunosc o dezvoltare ascendentă în ultimii 10 ani. Deşi costisitoare, formula de ofertă şi servire prin automate câstigă tot mai mulţi adepţi pentru preparate culinare calde sau reci, dulciuri şi băuturi. Această grupă cuprinde unităţi gastronomice ce pun la dispoziţia clientelei un sortiment specific de preparate şi băuturi, în condiţiile unor amenajări şi dotări adecvate fiecărui profil. În categoria restaurantelor cu specific se includ unităţile tradiţionale. Figura 3. Figura 1. Bufetul unui restaurant automat În acest tip de unităţi se respectă cultura şi tradiţia fiecărui popor, adaptate la tendinţele şi evoluţiile înregistrate pe plan international. Aici se afirmă şi se pun în valoare obiceiurile fiecărui popor, arta culinară, ordinea servirii preparatelor şi asocierea cu băuturi, decoruri şi vesela pentru masă. Amenajarea unei mese festive În această grupă intră unităţile care oferă consumatorilor un bogat şi variat sortiment de preparate şi băuturi, servirea se face de către personal de specialitate cu înaltă calificare. Restaurantele clasice sunt amplasate de regulă în oraşe, în zone de interes turistic. Figura 5. Meniul unui fast food Aceste restaurante au pătruns pe piaţa europeană, venind din Statele Unite, unde se adresau clientelei, în principal tinere şi care dorea să servească repede preparate apropiate, la preţuri unitare. Activitatea unui restaurant trebuie privită ca o activitate independentă, identică cu a oricărei societăti comerciale. Ca atare, restaurantul este o asociere de capital şi muncă. Pentru mai multe informaţii vizitaţi adresa noastră : www. restaurante. ro Figura 2. Servirea unui meniu complet Figura 4. Specialitatea casei E-mail : custuraalex@yahoo. com