A qumica da clula III Glicdios Paula Costallat

A química da célula III Glicídios Paula Costallat Cantão

Glicídios Também chamados de Açúcares Desuso Carboidratos Hidratos de Carbono A palavra glicídios vem do grego glicos que significa doce. São fonte de glicídios a farinha, o açúcar, o papel, o mel, as frutas, o pão, etc.

Glicídios Os principais glicídios são: - glicose (mel) - frutose (frutos adocicados) - sacarose (cana-de-açúcar) - lactose (açúcar do leite) - celulose - amido - glicogênio

Glicídios Composição Molecular: Constituição: Moléculas orgânicas formadas por átomos de Carbono Hidrogênio Oxigênio Fórmula Geral: Cn (H 2 O)n

Glicídios

Glicídios Funções gerais: Principal fonte de energia para os seres vivos; Presente em diversos tipos de alimentos; Participam da arquitetura corporal dos seres vivos.

Arquitetura Corporal Celulose: forma a parede celular das células vegetais (sustentação ao corpo das plantas).

Arquitetura Corporal Quitina: parede celular dos fungos e exoesqueleto dos artrópodes (insetos, aranhas, camarões, etc. ).

Arquitetura Corporal Ribose: Participa dos processos energéticos celulares (ATP – Trifosfato de Adenosina) e, Participa da estrutura dos Ácidos Nucléicos (DNA e RNA), referentes a hereditariedade.

Classificação dos Glicídios Quanto ao tamanho e a organização das moléculas. • Monossacarídios • Dissacarídios • Polissacarídios

Monossacarídios Glicídios mais simples, formados por 3 à 7 átomos de carbono na molécula. – Os monossacarídios têm fórmula estrutural (CH 2 O)n, em que "n" pode variar de 3 a 7: • • • Trioses: C 3 H 6 O 3 Tetroses: C 4 H 8 O 4 Pentoses: C 5 H 10 O 5 Hexoses: C 6 H 12 O 6 Heptoses: C 7 H 14 O 7

Monossacarídios Exemplos de monossacarídios mais importantes:

Dissacarídios União de dois monossacarídios.

Polissacarídios União de centenas ou milhares de monossacarídios interligados. Ex: amido, glicogênio, celulose, quitina, entre outros.

Polissacarídios Amido: Principal substância de reserva energética de plantas e algas.

Amido Fotossíntese produção de amido (célula) momentos de amido é hidrolisado necessidade (noite) glicose fonte de energia (matéria-prima) armazenam amido transformando-se em moléculas de produção de substâncias celulares

Amidos Exemplos: Grãos (trigo, milho, etc. ) para a produção de farinhas, Caules e Raízes (batata-inglesa, mandioca, etc. ).

Polissacarídios Glicogênio: Desempenha, nos animais, função equivalente à do amido, nas plantas. Estrutura química similar à do amido.

Glicogênio Ingestão rica em glicídios sintetizar glicogênio diminui) células do fígado e músculos utilizem armazenam o glicogênio é hidrolisado (células hepáticas) moléculas de glicose do sangue entre as refeições (taxa de glicose no sg reconvertendo-o à moléculas de glicose para todas as células do corpo. Obs: células musculares armazenam glicogênio liberadas no sangue

Glicogênio

Polissacarídios Celulose: Principal componente das paredes celulares das células vegetais. União de várias (milhares) moléculas de glicose.

Celulose Fonte de alimento de muitos animais herbívoros (ruminantes: vacas, cabras, etc). Não são capazes de digerir as moléculas de celulose (microorganismos e bactérias que vivem em seu estômago que fazem essa digestão).

Polissacarídios Quitina: A quitina é um derivado da glicose encontrado em muitos lugares do mundo natural. Na natureza é o principal componente. . . • das paredes celulares de fungos; • exoesqueletos de artrópodes como crustáceos (caranguejo, camarão, lagosta) • insetos (formigas, abelhas, borboletas); • partes de moluscos.

Polissacarídios Funções na Medicina: • A quitina tem algumas propriedades que aceleram a cura de feridas em humanos. • Costuma-se utilizar a quitina para fazer quitosana, um produto com vários usos comerciais e biomédicos possíveis. A utilização mais famosa da quitosana é em produtos para emagrecer.

FIM!

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