A mezgazdasgi nvnyek sokflesge a kzvetlen rtkestsben Valorisation

A mezőgazdasági növények sokfélesége a közvetlen értékesítésben Valorisation de la biodiversité cultivée dans les circuits courts Kiss Csilla, Védegylet Francia Intézet Budapest, 2012. október 4.

Sokféleség : elfelejtett, ritka növényfajok Mángold (blettes) Rebarbara (rhubarbe) Spárga (asperge) Naspolya (nèfles) Paszternák (panais)

Sokféleség: egy-egy növényfajon belül található különböző fajták

Sokféleség csökkenése Világ: A 19. század óta eltűnt a növényfajták 75% A világ élelmezését 12 növény- és 5 állatfaj biztosítja Magyarország: Kb. 40 búzafajta kerül termesztésbe Éves termés négyötödét 7 -8 fajtából alkotja Tápiószelei Növényi Diverzitás Központ kenyérbúza gyűjteménye 7600 fajtából áll Franciaország: A kenyérbúzával bevetett terület 50%-át kevesebb mint 10 egymáshoz genetikailag közel álló búzafajta adja 50 év alatt eltűnt a termesztésben lévő zöldségfélék 80%

Színesedő gazdaságok és kiskertek • Új mozgalom : gazdák, kertészek, kis vetőmagcégek Európa: Réseau Semences Paysannes, Arche Noah, Pro Specie Rara, stb. Magyarország: Gyümölcsész Hálózat, stb. • Cél: - mezőgazdaságban és élelmezésben felhasznált növények körének bővítése - gazdaságokban/kertekben történő megőrzése és fejlesztése - feldolgozása és közvetlen értékesítése

Színesedő gazdaságok és kiskertek • Sokszínűség Tájfajták (variétés locales, traditionnelles) Régi fajták (variétés anciennes) Gazdálkodói fajták (variétés paysannes) Részvételi nemesítésből származó fajták (variétés issues de sélection participative) • Közös jellegzetesség -Leromlás nélkül újravethetők -Képesek természetes módon alkalmazkodni a helyi környezeti adottságokhoz - Jól kapcsolódnak környezetkímélő gazdálkodási formákhoz -Helyi gasztronómia részei -Vetőmagjuk általában nincs kereskedelmi forgalomban

A mezőgazdasági sokféleség a közvetlen értékesítésben: Kezdeményezések Magyarországon

Tájfajta zöldségek és gyümölcsök piacokon és az agroturizmusban: Szövetség az Élő Tiszáért

Tájfajta és egyéb különleges zöldségfélék éttermeknek és a közétkeztetésben: Agricomplex Kft, Csapó Dániel Mezőgazdasági Szakképző Iskola, Arcade Bisztró

Ökológiai nemesítés és alternatív gabonafajták a bioélelmiszerekben: MTA Martonvásári Kutatóintézet, ökogazdálkodók, Piszkei Öko Tönke (amidonnier)

Sikertényezők : Vetőmag nélkül nem megy

Sikertényezők : Gazdálkodókra alapozott új modell a mezőgazdasági kutatásokban

Sikertényezők : “Vetőmagtól az asztalig” szemlélet

Sikertényezők Állam szerepe: Kedvező jogszabályok Támogató agrárpolitika Ösztönző intézményi és gazdasági környezet Finanszírozás