A cseresznye s a meggy termesztse Vilghelyzet Cseresznye

A cseresznye és a meggy termesztése

Világhelyzet

Cseresznye: 1, 3 -1, 5 M t – USA: 190 et, 50 -60% friss – Európa: • Olaszo. , Németo. : 120 -140 e t • Fro. , Spanyolo. : 70 -90 e t • Ausztria, Magyaro. : 20 e t. – Irán: 100 e t; Töröko. : 140 e t. (EU piacon!!) – Chile, Új Zéland (dec. , jan. )

Meggy • 1960 -as évekhez képest a duplájára nőtt • 1 M t (kb. 50% Európa) • Kelet-Európa gyümölcse » Lengyelo. : 130 -150 e t (80% ipar) » Volt NDK, Ukrajna, Belorusszia, Moldávia, Balkán • Észak-Amerika: 140 e t (90% USA) • Törökország (91 e t); Irán (65 e t)

Hazai helyzet • Meggytermesztés dinamikusan fejlődött (kutatás, termelés, kereskedelem összhangban) • Cseresznyetermesztés kisárutermelői szinten megrekedt • A legkorábbi feljegyzések alapján a magyarság kedvelt gyümölcsei voltak • KSH (1895): 1, 1 M cseresznye és 2, 9 M meggyfa volt • A trianoni elcsatolások miatti veszteséget telepítésekkel pótolták • 1959, gyümölcsfa összeírás: 87 M gyfa. 9% meggy, 4, 5% cseresznye • 70 -es évek, telepítései növelték a nagyüzemi állományok számát, a szórvány gyümölcsösöké csökkent

• • Meggy 70 -es évek: Brózik Sándor és Maliga Pál munkássága: öntermékeny hibridek, Pándy és Cigánymeggy klónok 80 -as évek: termés: 80 e t (Pest, Bács-Kiskun) 90 -es évekre a kivágás jellemző, privatizáció (BK) 1994 pályázatok telepítésre 95 -99 közötti pályázatok alapján becsült ültetvényfelület: 4800 ha (Alföld, Szabolcs alma helyett, BK, Fejér, Heves) Export cikk: No. , Benelux államok, Ausztria 98 -99 jelentős monilia fertőzés (virág) 2000 nagy nyári aszály

• • • Cseresznye Elsősorban friss fogyasztásra, asztali gyüm. , gondos kézi szedést, árumozgatást igényel A privatizáció kevésbé érintette, de csökkenés 30 e t -> 22 e t Házi kertek, háztáji gazdaságok aránya 95% Germersdorfi fajta hátrányai Cseresznyelégy 99 -ben 328 ha termő cseresznyés Ceglédbercel (70 -es évek) Ráckeve (15 ha) 70%-a nem kerül áruforgalomba, lenne rá igény Maradék feldolgozás (szeszipar!!!)

Termőkörzetek • Cseresznye – – – Pest megye Bács-Kiskun m. Jász-Nagykun-Szolnok m. Fejér m. Borsod-Abaúj-Zemplén (Heves) • Meggy – Pest m. – Szabolcs-Szatmár-Bereg m. – Bács-Kiskun

• Csapadék Környezeti igényei • 500 -600 mm (aszály nem érinti) • Káros a virágzáskori és betakarítás előtti eső • Jég! (védelem) • Hőmérséklet • • • Szél 8 -10 o. C Nyugalmi szakasz cs. : -24 o. C, m. : -35 o. C Hidegigény: 7 o. C alatt 400 -1500 h Korai virágzás, tavaszi fagyérzékenysége közepes • Ereje, gyakorisága, uralkodó szélirány (+-) • Domborzat • • Tszfm (Németo. 400 m; Olaszo. 1300 m) Lejtés: 0 -4% (8 -10%) Kitettség (csapadékos klíma+déli lejtő, száraz klíma), hőmérsékletingadozás; ÉL: kevesebb besugárzás, KL: reggeli felmelegedés, fagyveszély; NYL: szelek) • Talaj • Középkötött, mélyrétegű, jó szerkezetű, humuszban, tápanyagban gazdag, könnyen felmelegedő, levegős, jó vízgazdálkodású, semleges p. H-jú talajok • Talajvízre érzékenyek • Mésztűrés: 20% • V. o. ö. sótartalom: 0, 1 -0, 15%

Rendszertani besorolás, fajtacsoportok • Rosaceae cs. , Prunoideae alcsalád, Cerasus, Padus és Laurocerasus nemzetségei • Cerasus avium (Prunus avium), C. fruticosa (Pr. fruticosa), C. vulgaris (Prunus cerasus), Padus serotina, P. capulin, P. wallicii • Cerasusok géncentruma Európa • Csepleszmeggy, vadcsresznye alkotta faj a meggy • Padusok: Eurázsia, Amerika (dísznöv. , v. gyűjtve)

Magyarországon spontán előforduló fajok • Cseresznye (Cerasus avium) Rasszok: – sylvestris: madárcseresznye – juliana: szívcseresznye – duracina: ropogós cseresznye Szín alapján: (Mohácsy-Maliga rendszere) – Fekete cseresznyék (1. f. szív, 2. f. ropogós) – Tarka cseresznyék (1. t. szív, 2. t. ropogós) – Sárga cs. (1. s. szív, 2. s. ropogós)

Magyarországon spontán előforduló fajok • Meggy (Cerasus vulgaris) Convarietasok: – acida: cigánymeggyek – vulgaris » provarietas caproniana: üvegmeggyek » provar. austera: édesmeggyek » provar. marasca: maraszka meggyek

• Cseresznyemeggy (Cerasus x gondouini) /Félcseresznye, félmeggy/ kultúrfaj • Sajmeggy (Cerasus mahaleb) • Zelnice meggy (Padus avium) • Kései meggy (Padus serotina)

Cseresznye- és meggynemesítés • XX. sz. közepétől • Öntermékeny fajták • Mo. -on a legszélesebb a fajtaválaszték CSERESZNYE • Brózik Sándor – tájfajták szelekciója, – pollenadók – a német Schneiders späte Knorpelkirsche -> Germersdorfi óriás klónjai; – keresztezések: fajtahibridek: Margit, Linda, Katalin; – öntermékeny fajták előállítása: Alex, Vera; Petrus • A munka folytatódik: Blumeriella és Cytospora ellenállóságra

MEGGY • II. VH után, Brózik és Maliga Pál • Pándy üvegm. termésbiztonságának fokozása klónszelekcióval • Öntermékenyülő tájfajták felkutatása • Keresztezéses nemesítés – Öntermékenyülés – rendszeres, bő termés, – hűtő- és konzervipari fajták, – rezisztencia

Cseresznye fajták

Bigarreau Burlat Június első fele. Gyümölcse középnagy vagy nagy 5 -6 gr. os, bordóspiros, keményhúsú, kissé ropogós. Bőtermő. Elsősorban kézi betakarítás javasolt, de ipari célra gépi rázással szüretelhető. Kevés metszést igényel. Germersdorfi óriás Június vége. Friss fogyasztásra és befőtt gyártásra is kiváló. Nagy vagy igen nagy (6 -12 gr. ) gyümölcse bordópiros színű, húsa igen kemény, ropogós, íze már piros színű állapotban is harmonikus édes-savas. Ma már csak a szelektált klónok szaporíthatóak: ('Germersdorfi 1, -3, -45'.

Hedelfingeni óriás: Kissé megnyúlt szív alakú, nagy gyümölcsű, feketésbordó színű, bőtermő, június végén szedhető. Fája erős növekedésű, géppel jól betakarítható. Jó pollenadó. pollenpartnerei: Germersdorfi 1 és 3, Van, Stella, Kavics, Katalin. Szomolyai fekete: Nyomott gömb alakú, középnagy gyümölcsű fajta. Színe nagyon sötét, majdnem fekete. Gyümölcsének magas a szárazanyag-tartalma. Bőtermő. Június második hetében szüretelhető. Korai és középkorai virágzású fajtákkal (Münchebergi korai, Bigarreau Burlat) kölcsönösen jól termékenyítik egymást.

Linda Június közepe Termése sokáig a fán hagyható. Nagy (3 -9 gr. ), bordópiros színű, vállas gömb alakú, kocsánya hosszú. Húsa igen kemény, ropogós, kiváló édes-savas ízű. Korán termőre fordul és igen bőtermő. A 'Germersdorfi óriás' értékét jóval felülmúló, annak részbeni helyettesítésére alkalmas, több felhasználási célra is kiváló árufajta. Katalin Július első hete. Friss fogyasztásra és feldolgozásra is kiváló. Nagy vagy igen nagy gyümölcse (6 -11 gr. ) sötétbordóra színeződik, húsa kemény, ropogós, kellemesen édes-savas ízű. Éretten a fán hosszú ideig megőrzi jó minőségét. Korán termőre fordul és igen bőven terem. Kézi és gépi betakarítésra is alkalmas. A kései érési csoport jelenlegi legjobb árufajtája.

Van Június végén érik. Mérete változó-kicsi. -középnagy vagy nagy. Színe bordópiros, húsa nagyon kemény és ropogós, íze édes-savas. Korán termőre fordul, és igen bőtermő. Fája középerős, gyengébb növekedésű. Termőkorban alig igényel metszést. Elsősorban porzófajtának javasolható, a technológiára igényes árufajta. Vega Érési idő: június közepe Nagy (7 g), gömb alakú világossárga alapszínét a napos oldalon piros márványozottság fedi. Húsa középkemény, ropogós, íze jellegzetesen savanykás és zamatos. A 'Germersdorfi óriás'nál jobban termő, jó termőképességű és termésbiztonságú.

Meggy fajták

Meteor Érési idő: június eleje A meggy érési sor első, igazán meggyízű fajtája. Gyümölcse középnagy, bordó színű, gömb alakú. Húsa puha, bőlevű, kellemesen édes -savas, jellegzetes meggy aromával. Elég jó termőképességű. Gyümölcse repedésre nem hajlamos. Érdi bőtermő Június közepén érik. Friss fogyasztás mellett exportra és feldolgozásra is alkalmas. Húsa félkemény, festőlevű, íze kellemesen édes-savas. Korán termőre fordul és igen bőtermő. A korai szezon legjelentősebb, sokoldalúan felhasználható árufajtája.

Debreceni bőtermő -Újfehértói fürtös -Kántorjánosi Tiszántúli fajták. Nagyon hasonlítanak egymáshoz. Gyümölcs mérete középnagy, vagy nagy. 'Újfehértói fürtös' 5 -6 gr. a másik kettő 6 -7 gr. -színük éretten bordópiros, húsuk félkemény, ízük savas-édes a 'Debreceni bőtermő' árnyalatnyival édesebb. Kiváló termőképesség és termésbiztonságú fajtákként lettek minősítve. Termőkorban rendszeres ritkító metszést igényelnek. Az érési időszak megnyújtására alkalmas, a 'Pándi meggy' - nél eredményesebben termeszthető, terjedőben lévő többcélú árufajták.

Érdi jubileum Június közepén érik, de termése 2 -3 hétig a fán maradhat (nem hullik). Középnagy gömb alakú, feketéspirosra színeződik, húsa kemény, festőlevű, íze édes-savas, kiemelkedően fínom. Cigánymeggy C. 404. : Középkései virágzású. Gyümölcse kicsi, festő levű, nagyon sötét színű. Növekedése középerős, ostorosodásra hajlamos. Bőtermő, igénytelen fajta. Húsa középkemény, festőlevű. Szárazon válik el a kocsánytól, jól rázható.