15 vuotias nuori on ryhtynyt vegaaniksi ja jttnyt

15 -vuotias nuori on ryhtynyt vegaaniksi ja jättänyt ruokavaliostaan kaikki eläinperäiset tuotteet. Mitä hänen tulisi ottaa huomioon ruokavaliossaan, jotta ravitsemussuositusten mukainen ravintoaineiden saanti tulisi turvattua? Tulee kiinnittää huomiota Monipuoliseen proteiinin saantiin B 12 - ja D-vitamiini Kalsium Jodi

Eri kasvisruokavalioita Hyvinvointivaltioissa kasvissyöjät ovat heterogeeninen ryhmä, jonka terveydellisiin, eettisiin tai ekologisiin syihin perustuen välttää eläinperäisten ruokien käyttöä. Semivegetaristi = Silloin tällöin syövät vaaleaa lihaa tai kalaa. Lakto-ovovegetaristi = Syö maitovalmisteiden lisäksi kananmunia. Korvaa lihan/kalan(kananmunan) pavuilla, herneillä, linsseillä, sienillä, pähkinöillä, siemenillä, soijavalmisteilla ja/tai maitovalmisteilla. Laktovegetaristi = Eivät syö lihaa, kalaa tai kananmunia, mutta hyväksyvät maitovalmisteiden käytön. Vegaani = Eivät syö mitään eläinperäistä ruokaa.

Mitä taustasyitä kasviruokavalion noudattamiselle on olemassa? Uskonnolliset (esim. adventistit, hindut ja buddhalaiset) Eettiset (esim. eläinten tappamista pidetään epäoikeudenmukaisena) Filosofiset (esim. kasvissyönti vaikuttaa henkiseen tasapainoon myönteisesti) Ekologiset (esim. lihantuotannon katsotaan olevan maapallon peltojen tuhlausta) Taloudelliset (esim. eläinproteiinin tuottaminen kalliimpaa kuin kasviproteiinin) Terveydelliset (esim. kasvisten sisältämät terveyttä ylläpitävät ja sairauksien riskiä vähentävät ominaisuudet, painonhallinta) Uteliaisuus ruokavaliolla) ja muotisyyt (esim. ajan hengessä pysyminen osoitetaan

Lähteet http: //www. kasvikset. fi/Suomeksi/Asiakkaille/Ravitsemus/Kasvisruoka/ Vegaaniruokavalio http: //www. kasvikset. fi/Suomeksi/Asiakkaille/Ravitsemus/Kasvisruoka/ Lakto_-ovo_vegetaarinen_ruokavalio http: //vegaaniliitto. fi/ Jenni ja Julia 1 A