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La chimie n La chimie est l’étude des substances et la façon qu’elles se joignent ainsi que leurs réactions sous différentes conditions. C’est un science qui incluent tous les cinq sens: l’ouïe, la vue, le goût, les sons, l’odorat et le toucher. n n La chimie est l’étude de la matière. La chimie est l’étude de l’atome.

Les atomes n Le plus petit des particules, ce qui “construit” la matière. L’atome est la plus petite particule d’un élément; le centre (son noyau) contient des particules subatomiques que l’on appelle un proton et un neutrons qui est entouré de “nuages” d’électrons.

La matière n n Tout ce qui nous entoure. Toutes les substances/objets qui possèdent une masse et occupe un espace.

Propriétés physiques?

Propriétés physiques de la matière n n Une propriété physique est le caractère ou la description d’une substance qui permet de le définir. Les propriétés physiques sont observables: • on peut le mesurer • observer avec nos cinq sens Décrivez cette substance

Les trois états de la matière n Solide: • Forme déterminée (fixe) • Volume déterminée (fixe) n Liquide: • Forme indéterminée (adopte toujours la forme de son contenant) • Volume fixe n Gaz: • Forme indéterminée (adopte toujours la forme de son contenant) • Volume indéterminée (remplit toujours complètement le contenant

Les trois états

Propriétés observées avec les sens n Couleur n Texture (fin/rude/lisse) n Odeur n Lustre (brillant/terne) n Clarté (clair/opaque) n Goût

Quelques propriétés physiques Description physique n n Dureté : qui ne se laisse pas entamer ou égratigner. Malléabillité: Possible de marteler en feuilles minces ou plié, peu prendre divers formes. Ductilité: Peut être filé, étiré en longs fils minces. Ex. Aluminium Pts de fusion et d’ébullition: températures qui modifient l’état de certaines substances.

Quelques propriétés physiques n n Cristaux: Structures composés de cubes ou de blocs. Solubilité: La propriété qu’a une substance de se dissoudre dans un solvant comme l’eau. Ex. Sucre Viscosité: La capacité d’écoulement d’un liquide. Plus il est épais, plus il est visqueux. Ex. Miel Masse volumique: La quantité de matière par unité de volume

Propriétés chimiques?

n n Propriétés chimiques Une propriété chimique représente le comportement d’une substance qui entre en contact avec une autre substance. Combustibilité: La description de la réaction d’une substance à l’oxygène et la production de dioxyde de carbone, d’eau et d’énergie. • Ex. Lorsqu’on approche une flamme à l’essence et de l’air. n Réaction avec un acide: La description de la réaction d’une substance en contact avec l’acide. • Produit des bulles de gaz et entraîne la disparition rapide du métal. Description de la réaction

Propriétés physiques vs chimiques n n n Propriété physique = description de la matière. Propriété chimique= description de la réactivité de la matière. Déterminez si l’on parle de propriété physique ou chimique

Changements physiques n n Changement = transformation Changement physique: La matière reste inchangée, même si son état ou sa forme est modifiée. • La dissolution congélation condensation • La plupart sont facilement réversibles

Changements physiques

L’effet de la température

Changements d’états n n Il y a trois changements de la matière. . . correction, il y en a quatre! Le quatrième est l’état de plasme. C’est le plus abondant dans l’univers mais celui que l’on oublie souvent de mentionné.

Changement chimiques n Changement = réaction/transformation • La substance d’origine est converti en une ou plusieurs autres substances de nature différente, dont les propriétés sont tout aussi distinctes. • Cinq indices: n Apparition d’Une nouvelle couleur n Formation de bulles de gaz n Dégagement de chaleur ou de la lumière n Production d’une précipité dans un liquide n Changement irréversible

Changements physiques vs chimiques n n Changement physique = temporaire et changement d’état seulement Changement chimique = permanent ou difficile à renverser, nouvelle substance formée (ou dégagé). Déterminez si l’on parle de changement chimique ou physique Vidéo décrivant les changements de matière