1 Bases biolgicas para la produccin animal Daniel
1 Bases biológicas para la producción animal Daniel Salamone M. V. Gambini, Andrés Dr. Fernandez Martín Fisiología Animal Facultad de Agronomía
Glándulas § Endócrinas • Sin conducto: secreción a la sangre § Exócrinas • Con conducto: excreción al exterior § Mixtas • Secreta hacia la sangre • Excreta hacia el exterior 2
Hormonas “Yo estimulo” § Son mensajeros químicos § Producidas por tejidos específicos que son transportadas por el sistema vascular para afectar otros tejidos § Coordinan y regulan procesos fisiológicos, integrando las distintas partes del cuerpo para mantener la homeostasis 3
Homeostasis § Es la conservación ‘constante’ de las condiciones en el líquido extracelular o el ambiente interno mediante las acciones integradas de los diferentes órganos, aparatos o sistemas del animal 4
Tipos de comunicación celular 5 Endócrina: hacia la sangre Parácrina: hacia célula adyacente Autócrina: hacia la misma célula
6 Tipos de comunicación Nerviosa: de neurona a neurona NT NT NT = Neurotransmisor Neuroendócrina: de neurona hacia la sangre NT NH NH NH = Neurohormona
Sistemas de control de los procesos fisiológicos § Sistema Nervioso: • Señal eléctrica • Efecto rápido y de corta acción • Vía axones § Sistema Endócrino: • Señal química • Efecto más lento y sostenido • Vía sangre y líquido extracelular • Necesita de un receptor para actuar 7
8 Glándulas Endócrinas Ovario Riñón Adrenal Hígado Pineal Hipotálamo Hipófisis Placenta Utero Páncreas Tiroides Paratiroides
Tipos de Hormonas § Proteicas y peptídicas: • Proteínas (p. e. insulina, corticotropina, LH) • Péptidos (p. e. Gn. RH, oxitocina, vasopresina) § Derivados de Amino Acidos: • Aminas (p. e. tiroxina, dopamina, melatonina, adrenalina) § Lipídicas: • Esteroides (cortisol, progesterona [P 4], vitamina D) • Acidos Grasos: § Prostaglandinas 9
Síntesis hormonas proteicas § Síntesis: en retículo § § § endoplásmico rugoso Empaquetado: en aparato de Golgi almacenamiento: en vesículas secretorias o gránulos como prohormona Secreción: por exocitosis RER 10 Golgi Núcleo Mitocondria Ca++ Vesículas Secretorias Ca++
Precursor de los esteroides Colesterol 21 20 22 11 19 2 3 HO 4 14 D 27 16 15 9 1 A C 17 13 25 26 23 18 12 24 10 5 B 6 8 7 Cole = bilis Stereos = sólido § Un sistema de 3 anillos de 6 carbonos (A, B y C) y un anillo de 5 carbonos (D) § Una cadena lateral de 8 carbonos (en C-17) y 2 grupos metilos (en C -10 y C-13) 11
Fuentes de Colesterol § Síntesis de novo a partir del acetato § Depósitos intracelulares de Colesterol (ésteres en gotas lipídicas) § Colesterol Lipoproteína (LP) en sangre: • LDL: LP de baja densidad • HDL: LP de alta densidad 12
Síntesis hormonas esteroideas Gota Lipídica P 5 Pregnenolona (P 5) Esteres de Colesterol 11 -Desoxycortisol Retículo Endoplásmico 17 -OH-P 5 17 -OH-P 4 11 -Desoxycortisol Colesterol Mitocondria Cortisol 13
Clasificación de Esteroides § 21 carbonos: • Progestinas (P 5, P 4, 17 -OH-P 5, 17 -OH-P 4) • Mineralocorticoides (Aldosterona) • Glucocorticoides (Cortisol, Corticosterona) § 19 carbonos: • Andrógenos (Testosterona, Androstenediona) § 18 carbonos: • Estrógenos (Estrona, Estradiol) 14
Transporte de Hormonas § Proteicas: • Son hidrofílicas • Son solubles en sangre • Están disueltas en sangre § Esteroideas y Tiroideas: • Son lipofílicas • Son muy poco solubles en sangre • Necesitan unirse a proteínas transportadoras 15
Hormonas Lipofílicas § Proteínas transportadoras: • Globulinas: específicas, alta afinidad, baja capacidad de transporte • Albúminas: inespecíficas, baja afinidad, alta capacidad de transporte § Equilibrio hormona unida y libre en sangre (1 -5% libre) § Solo la hormona libre puede entrar en la célula blanco 16
Transmisión del mensaje Llave y Cerrojo § Llave = Hormona § Cerrojo = Receptor § Especifidad del receptor para una hormona, alta afinidad § Receptor solo en células blanco § Sensibilidad de la célula depende del número de receptores 17
Ubicación del Receptor Membrana HP 18 Núcleo y/o Citoplasma Hormona proteica HE Hormona esteroidea HP Receptor de membrana HE Núcleo Receptor nuclear Núcleo Citoplasma Membrana celular
19 Hormona proteica Citoplasma 2) Traducción 1) Recepción Receptor de membrana Hormona proteica 3) Respuesta Vía de traducción de la señal ATP Adenilato ciclasa c. AMP Proteinaquinasa Inactiva Protein. Quinasa Activa +ATP Activación de respuestas celulares proteina Proteina fosforilada
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Metabolismo hormonal § Hormonas proteicas: § Esteroides: § • • Internalización del complejo hormona-receptor En el hígado son fraccionadas por peptidasas • En el hígado se solubilizan conjugándolos con • • Se excretan en la orina y en a bilis A nivel celular pueden ser convertidas en otros esteroides (con o sin actividad metabólica) § Sulfatos § Glucuronidos Vida media: • • • Hormonas hipotalámicas: 5 a 10 minutos Esteroides: 20 a 100 minutos T 4: 6 1 a 6 días 21
¿Cómo se ‘termina’ la acción hormonal? § Niveles de hormona circulante se regulan por el efecto biologico provocado por la hormona: • glucosa insulina ↓ glucosa ↓ insulina • La concentración resultante dependerá de la vida media de la hormona § Proteínas de membrana con actividad tirosinfosfatasa • Inactivan desfosforilando el receptor § Desensibilización del receptor § Degradación del receptor 22
Retroalimentación o Feedback 23 Negativa Glándula 1 Hormona 2 Glándula 2 Positiva Glándula 1 Hormona 2 Glándula 2
Control de secreción hormonal Metabólico Hormonal Glándula 1 Hormona [Ca++] Nervioso Hormona 1 Glándula 2 Hormona 2 Otras funciones Ox 24
Circuito de retroalimentación Largo Corto Ultracorto Glándula 1 H-1 Glándula 2 H-2 Glándula 3 Glándula 2 H-3 H-2 H-1 25
Circuito de Feedback Negativo Carnero Hipófisis T Testículo Muestras de sangre de un carnero cada 20 minutos 3 14 LH (ng/ml) 12 2 10 8 6 1 4 2 0 0800 1400 Hora del día 0 2000 Testosterona (ng/ml) LH 26 Adaptado de Austin & Short (1984)
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